Mrkvová šťava sa získava z celých mrkiev a je mimoriadne výživná.
Poskytuje nielen draslík a vitamín C, ale je tiež veľmi bohatá na provitamín A. Predpokladá sa, že pitie mrkvovej šťavy okrem iných výhod posilňuje imunitu a zlepšuje zdravie očí a pokožky.
Tu je 8 pôsobivých výhod mrkvovej šťavy.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App Store1. Mrkvová šťava je vysoko výživná
Mrkvová šťava má nízky obsah kalórií a sacharidov, pričom obsahuje množstvo živín. Jeden pohár (240 ml) obsahuje:
- Kalórie: 96
- Bielkoviny: 2 gramy
- Tuk: menej ako 1 gram
- Sacharidy: 22 gramov
- Cukry: 9 gramov
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín A (ako provitamín A): 255 % tvojej dennej potreby
- Vitamín C: 23 % tvojej dennej potreby
- Vitamín K: 31 % tvojej dennej potreby
- Draslík: 15 % tvojej dennej potreby
Mrkvová šťava tiež poskytuje karotenoidné pigmenty luteín a zeaxantín, ktoré v tvojom tele pôsobia ako antioxidanty. Antioxidanty bojujú proti nestabilným molekulám nazývaným voľné radikály.
Hlavným karotenoidom v mrkvovej šťave je beta-karotén, ktorý je zodpovedný za oranžovú farbu mrkvy. Tvoje telo ho premieňa na antioxidačný vitamín A.
Zhrnutie: Mrkvová šťava je plná vitamínu A a má vysoký obsah vitamínov C a K. Obsahuje tiež rastlinné zlúčeniny nazývané karotenoidy, ktoré pôsobia ako antioxidanty.
2. Mrkvová šťava môže zlepšiť zdravie očí
Mrkvová šťava obsahuje vysoké množstvo živín, ktoré prospievajú tvojim očiam.
Konkrétne, 1 šálka (250 ml) mrkvovej šťavy obsahuje viac ako 250 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A, väčšinou vo forme provitamínu A karotenoidov, ako je beta-karotén.
Vitamín A je životne dôležitý pre zdravie očí. Niekoľko štúdií spája príjem ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú provitamín A, so zníženým rizikom slepoty a očných chorôb súvisiacich s vekom.
Navyše, mrkvová šťava je vynikajúcim zdrojom luteínu a zeaxantínu, dvoch ďalších karotenoidov, ktoré sa hromadia v tvojich očiach a chránia ich pred škodlivým svetlom.
Vysoký príjem luteínu a zeaxantínu v strave môže znížiť riziko očných problémov, ako je vekom podmienená makulárna degenerácia (VPMD). Jedna analýza 6 štúdií spojila vysoký príjem týchto zlúčenín v strave s o 26 % nižším rizikom neskorej VPMD v porovnaní s nízkym príjmom.
Zhrnutie: Mrkvová šťava je veľmi dobrým zdrojom karotenoidov, vrátane beta-karoténu, luteínu a zeaxantínu, ktoré sú životne dôležité pre zdravie očí a môžu chrániť pred VPMD.
3. Mrkvová šťava môže posilniť imunitu
Mrkvová šťava môže posilniť tvoj imunitný systém.
Vitamíny A a C, ktoré sa nachádzajú v mrkvovej šťave, pôsobia ako antioxidanty a chránia imunitné bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Okrem toho je táto šťava bohatým zdrojom vitamínu B6, ktorý v 1 šálke (240 ml) poskytuje viac ako 30 % odporúčaného denného príjmu. Vitamín B6 je nielen nevyhnutný pre optimálnu imunitnú odpoveď, ale jeho nedostatok je tiež spojený s oslabenou imunitou.
Jedna štúdia na hlodavcoch zistila, že nedostatočný príjem vitamínu B6 v strave bránil rastu imunitných buniek nazývaných lymfocyty.
Napriek tomu sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Ako bohatý zdroj vitamínov A, B6 a C môže mrkvová šťava pomôcť posilniť tvoj imunitný systém.
4. Mrkvová šťava môže mať protirakovinové účinky
Štúdie v skúmavkách naznačujú, že určité zlúčeniny v mrkvovej šťave môžu chrániť pred rakovinou.
Konkrétne, polyacetylény, beta-karotén a luteín z extraktu mrkvovej šťavy môžu byť účinné proti ľudským leukemickým bunkám.
Jedna štúdia v skúmavke zistila, že liečba leukemických buniek extraktmi z mrkvovej šťavy po dobu 72 hodín viedla k smrti rakovinových buniek a zastavila cyklus rastu buniek.
Ďalšia štúdia v skúmavke uviedla podobné výsledky, ale naznačila, že polyacetylény – nie beta-karotén alebo luteín – sú hlavnými protirakovinovými látkami v mrkvovej šťave.
Hoci tieto výsledky vyzerajú sľubne, k dispozícii je len málo štúdií na ľuďoch.
Dvojtýždňová štúdia u 22 zdravých mladých mužov zistila, že pitie približne 1,5 šálky (330 ml) mrkvovej šťavy denne významne neovplyvnilo biomarkery vo výkaloch súvisiace s rakovinou hrubého čreva. Napriek tomu to bola krátka štúdia s obmedzenou veľkosťou vzorky.
Celkovo je potrebný rozsiahlejší výskum. Mrkvová šťava by sa nemala považovať za liečbu rakoviny.
Zhrnutie: Ukázalo sa, že zlúčeniny v mrkvovej šťave spúšťajú smrť rakovinových buniek v štúdiách v skúmavkách. Je však potrebný rozsiahlejší výskum na ľuďoch.
Odporúčané čítanie: 11 neuveriteľných výhod a použití čiernej ryže
5. Mrkvová šťava môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi
Pitie malého množstva mrkvovej šťavy môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Konkrétne, štúdie na potkanoch s diabetom 2. typu ukazujú, že fermentovaná mrkvová šťava znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje ďalšie súvisiace markery. Je to preto, že šťava obsahuje probiotiká, čo sú prospešné baktérie, ktoré ovplyvňujú črevné baktérie spojené s diabetom.
Ďalšia štúdia na hlodavcoch zistila, že šťava z fialovej mrkvy zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi vďaka protizápalovému účinku jej antokyanínových pigmentov.
Ide však o veľmi špecifické typy mrkvovej šťavy. Nie je známe, či bežná mrkvová šťava má podobné účinky.
Napriek tomu má mrkvová šťava nízky glykemický index (GI) – mieru toho, ako veľmi určitá potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Konzumácia potravín a nápojov s nízkym glykemickým indexom môže pomôcť zlepšiť riadenie hladiny cukru v krvi u ľudí s diabetom.
Mrkvová šťava tak môže byť dobrou náhradou za ovocné šťavy s vysokým GI. Je však dôležité kontrolovať veľkosť porcií, pretože príliš veľa môže zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Zhrnutie: Obmedzené štúdie na zvieratách naznačujú, že fermentovaná a fialová mrkvová šťava zlepšujú kontrolu hladiny cukru v krvi. Hoci aj bežná mrkvová šťava má nízky GI, mal by si ju piť vo veľmi miernom množstve.
6. Mrkvová šťava môže zlepšiť zdravie pokožky
Živiny v mrkvovej šťave môžu byť obzvlášť prospešné pre zdravie pokožky.
Jeden pohár (250 ml) mrkvovej šťavy poskytuje viac ako 20 % odporúčaného denného príjmu vitamínu C, vo vode rozpustnej živiny potrebnej pre tvorbu kolagénu. Táto zlúčenina je najhojnejším vláknitým proteínom v tvojom tele a dodáva tvojej pokožke pružnosť a pevnosť.
Okrem toho vitamín C pôsobí ako antioxidant, ktorý chráni tvoju pokožku pred poškodením voľnými radikálmi.
Beta-karotén v mrkvovej šťave môže tiež pomôcť tvojej pokožke. Jedna štúdia zistila, že strava bohatá na karotenoidy môže chrániť tvoju pokožku pred ultrafialovým (UV) poškodením a zlepšiť vzhľad pokožky.
Zhrnutie: Mrkvová šťava poskytuje vitamín C a beta-karotén, dva antioxidanty, ktoré môžu chrániť tvoju pokožku pred poškodením. Vitamín C je tiež nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, ktorý posilňuje pokožku.
Odporúčané čítanie: 9 Pôsobivých zdravotných prínosov tekvice pre výživu a wellness
7. Mrkvová šťava môže posilniť zdravie srdca
Mrkvová šťava môže pomôcť znížiť rizikové faktory pre srdcové choroby.
Po prvé, mrkvová šťava je dobrým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri správnej regulácii krvného tlaku. Ukázalo sa, že strava s vysokým obsahom draslíka chráni pred vysokým krvným tlakom a mŕtvicou.
Antioxidačné zlúčeniny v mrkvovej šťave môžu tiež prospieť tvojmu srdcu.
Trojmesačná štúdia u 17 dospelých s vysokou hladinou cholesterolu a triglyceridov zistila, že pitie 2 šálok (480 ml) mrkvovej šťavy denne významne zvýšilo antioxidanty v krvi a znížilo oxidáciu krvných lipidov, ktoré môžu viesť k srdcovým chorobám.
Napriek tomu je potrebný rozsiahlejší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Draslík a antioxidanty v mrkvovej šťave môžu pomôcť znížiť krvný tlak a znížiť rizikové faktory pre srdcové choroby.
8. Mrkvová šťava môže chrániť tvoju pečeň
Predpokladá sa, že karotenoidy v mrkvovej šťave podporujú zdravie pečene.
Niekoľko štúdií naznačuje, že protizápalové a antioxidačné účinky karotenoidov chránia pred nealkoholickou tukovou chorobou pečene (NAFLD).
NAFLD nastáva, keď sa tuk hromadí na tvojej pečeni, zvyčajne v dôsledku zlej stravy, nadmernej hmotnosti alebo obezity. Môže sa nakoniec rozvinúť do zjazvenia pečene a trvalého poškodenia.
Osemtýždňová štúdia na potkanoch zistila, že mrkvová šťava znížila niektoré markery NAFLD. Ďalšia štúdia na hlodavcoch priniesla podobné výsledky, pričom odhalila, že mrkvová šťava neznížila tuk na pečeni, ale znížila zápalové markery v krvi.
Napriek tomu sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Vďaka vysokému obsahu protizápalových karotenoidov môže mrkvová šťava chrániť tvoju pečeň pred stavmi, ako je NAFLD. Je však potrebný rozsiahlejší výskum.
Upozornenia pri mrkvovej šťave
Hoci mrkvová šťava je pre väčšinu ľudí úplne bezpečná, je potrebné mať na pamäti niekoľko upozornení.
Niektoré mrkvové šťavy, najmä čerstvo pripravené odrody, nemusia byť pasterizované, aby sa zničili škodlivé baktérie. Tehotné ženy, starší dospelí, malé deti a osoby s oslabeným imunitným systémom by sa mali vyhýbať nepasterizovanej mrkvovej šťave.
Okrem toho, pitie veľmi veľkého množstva mrkvovej šťavy môže viesť ku karotenémii, stavu, ktorý zafarbí tvoju pokožku žltooranžovo v dôsledku vysokých hladín beta-karoténu v krvi.
Hoci to nie je škodlivé, môže to byť znepokojujúce. Dočasné odstránenie zdrojov beta-karoténu z tvojej stravy zvyčajne problém vyrieši.
Nakoniec, mrkvová šťava má menej vlákniny ako celá mrkva a obsahuje prírodné cukry. Keďže nižší obsah vlákniny znamená, že jej cukry sa absorbujú rýchlejšie, pitie príliš veľkého množstva môže zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Hoci nízky GI mrkvovej šťavy znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak ako iné šťavy, mal by si byť stále opatrný a mierniť svoj príjem, ak máš cukrovku – najmä ak ju piješ samotnú.
Zhrnutie: Niektoré odrody mrkvovej šťavy nemusia byť pasterizované a mali by sa im vyhýbať určité skupiny obyvateľstva, vrátane tehotných žien. Pitie príliš veľkého množstva môže tiež dočasne zmeniť farbu tvojej pokožky.
Odporúčané čítanie: Zeaxantín: Čo to je, výhody, zdroje potravy a riziká
Zhrnutie
Mrkvová šťava je neuveriteľne výživná, poskytuje draslík, niekoľko karotenoidov a vitamíny A, C a K.
Pitie tejto zeleninovej šťavy môže pomôcť zlepšiť zdravie očí, posilniť tvoj imunitný systém a posilniť tvoju pokožku. Je však potrebný rozsiahlejší výskum na ľuďoch.
Keďže obsahuje prírodné cukry, možno ju budeš chcieť piť s mierou. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
