Škorica je mimoriadne chutné korenie.
Po tisíce rokov bola cenená pre svoje liečivé vlastnosti.
Moderná veda teraz potvrdila to, čo ľudia vedeli už veky.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreTu je 10 zdravotných výhod škorice, ktoré sú podporené vedeckým výskumom.
1. Škorica obsahuje látku so silnými liečivými vlastnosťami
Škorica je korenie vyrobené z vnútornej kôry stromov vedecky známych ako Cinnamomum.
Používala sa ako prísada v celej histórii, už od starovekého Egypta. Bývala vzácna a cenná a považovala sa za dar vhodný pre kráľov.
Dnes je škorica lacná, dostupná v každom supermarkete a nájdeš ju ako prísadu v rôznych jedlách a receptoch.
Existujú dva hlavné typy škorice:
- Cejlónska škorica: Tiež známa ako „pravá“ škorica.
- Kasia škorica: Dnes bežnejšia odroda a to, čo ľudia všeobecne označujú ako „škorica“.
Škorica sa vyrába rezaním stoniek škoricovníkov. Vnútorná kôra sa potom extrahuje a drevité časti sa odstránia.
Keď vyschne, vytvára pásy, ktoré sa zvinú do roliek, nazývaných škoricové tyčinky. Tieto tyčinky sa môžu pomlieť na škoricový prášok.
Charakteristická vôňa a chuť škorice sú spôsobené olejovou časťou, ktorá je veľmi bohatá na zlúčeninu cinnamaldehyd.
Vedci veria, že táto zlúčenina je zodpovedná za väčšinu silných účinkov škorice na zdravie a metabolizmus.
Zhrnutie: Škorica je obľúbené korenie. Je bohatá na cinnamaldehyd, o ktorom sa predpokladá, že je zodpovedný za väčšinu zdravotných výhod škorice.
2. Škorica je plná antioxidantov
Antioxidanty chránia tvoje telo pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Škorica je plná silných antioxidantov, ako sú polyfenoly.
V štúdii, ktorá porovnávala antioxidačnú aktivitu 26 korenín, škorica jasne zvíťazila, dokonca prekonala „superpotraviny“ ako cesnak a oregano.
Je taká silná, že škorica sa môže použiť ako prírodný konzervant potravín.
Zhrnutie: Škorica obsahuje veľké množstvo vysoko účinných polyfenolových antioxidantov.
3. Škorica má protizápalové vlastnosti
Zápal je neuveriteľne dôležitý.
Pomáha tvojmu telu bojovať proti infekciám a opravovať poškodené tkanivá.
Zápal sa však môže stať problémom, keď je chronický a je namierený proti tkanivám tvojho tela.
Škorica môže byť v tomto ohľade užitočná. Štúdie ukazujú, že toto korenie a jeho antioxidanty majú silné protizápalové vlastnosti.
Zhrnutie: Antioxidanty v škorici majú protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko ochorení.
4. Škorica môže znížiť riziko srdcových chorôb
Škorica bola spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb, najčastejšej príčiny predčasnej smrti na svete.
U ľudí s cukrovkou 2. typu sa ukázalo, že 1 gram alebo asi pol čajovej lyžičky škorice denne má priaznivé účinky na krvné markery.
Znižuje hladiny celkového cholesterolu, „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov, zatiaľ čo „dobrý“ HDL cholesterol zostáva stabilný.
Nedávno rozsiahla prehľadová štúdia dospela k záveru, že dávka škorice len 120 mg denne môže mať tieto účinky. V tejto štúdii škorica tiež zvýšila hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu.
V štúdiách na zvieratách sa ukázalo, že škorica znižuje krvný tlak.
Keď sa skombinujú, všetky tieto faktory môžu drasticky znížiť riziko srdcových chorôb.
Zhrnutie: Škorica môže zlepšiť niektoré kľúčové rizikové faktory pre srdcové choroby, vrátane cholesterolu, triglyceridov a krvného tlaku.
5. Škorica môže zlepšiť citlivosť na hormón inzulín
Inzulín je jedným z kľúčových hormónov, ktoré regulujú metabolizmus a využitie energie.
Je tiež nevyhnutný pre transport cukru v krvi z krvného obehu do tvojich buniek.
Problém je, že mnoho ľudí je odolných voči účinkom inzulínu.
Toto je známe ako inzulínová rezistencia, charakteristický znak vážnych stavov, ako je metabolický syndróm a cukrovka 2. typu.
Dobrou správou je, že škorica môže dramaticky znížiť inzulínovú rezistenciu, čím pomáha tomuto dôležitému hormónu plniť jeho úlohu.
Zvýšením citlivosti na inzulín môže škorica znížiť hladinu cukru v krvi, ako je uvedené v nasledujúcej kapitole.
Zhrnutie: Ukázalo sa, že škorica výrazne zvyšuje citlivosť na hormón inzulín.
Odporúčané čítanie: Ako škorica znižuje hladinu cukru v krvi a bojuje proti cukrovke
6. Škorica znižuje hladinu cukru v krvi a má silný antidiabetický účinok
Škorica je dobre známa pre svoje vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi.
Okrem priaznivých účinkov na inzulínovú rezistenciu môže škorica znižovať hladinu cukru v krvi niekoľkými ďalšími mechanizmami.
Po prvé, ukázalo sa, že škorica znižuje množstvo glukózy, ktorá vstupuje do tvojho krvného obehu po jedle.
Robí to tým, že zasahuje do mnohých tráviacich enzýmov, čo spomaľuje rozklad sacharidov v tvojom tráviacom trakte.
Po druhé, zlúčenina v škorici môže pôsobiť na bunky napodobňovaním inzulínu.
To výrazne zlepšuje príjem glukózy tvojimi bunkami, hoci pôsobí oveľa pomalšie ako samotný inzulín.
Mnohé štúdie na ľuďoch potvrdili antidiabetické účinky škorice, ukazujúc, že môže znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o 10–29 %.
Účinná dávka je zvyčajne 1–6 gramov alebo približne 0,5–2 čajové lyžičky škorice denne.
Pre viac informácií o tom, ako môžeš znížiť hladinu cukru v krvi, si pozri 15 jednoduchých spôsobov, ako prirodzene znížiť hladinu cukru v krvi.
Zhrnutie: Ukázalo sa, že škorica znižuje hladinu cukru v krvi nalačno, pričom má silný antidiabetický účinok pri 1–6 gramoch alebo 0,5–2 čajových lyžičkách denne.
7. Škorica môže mať priaznivé účinky na neurodegeneratívne ochorenia
Neurodegeneratívne ochorenia sú charakterizované progresívnou stratou štruktúry alebo funkcie mozgových buniek.
Alzheimerova a Parkinsonova choroba sú dva z najbežnejších typov.
Dve zlúčeniny nájdené v škorici zrejme inhibujú hromadenie proteínu nazývaného tau v mozgu, čo je jeden z charakteristických znakov Alzheimerovej choroby.
V štúdii na myšiach s Parkinsonovou chorobou škorica pomohla chrániť neuróny, normalizovala hladiny neurotransmiterov a zlepšila motorické funkcie.
Tieto účinky je potrebné ďalej študovať u ľudí.
Zhrnutie: V štúdiách na zvieratách sa ukázalo, že škorica vedie k rôznym zlepšeniam pri Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe. Chýba však výskum na ľuďoch.
Odporúčané čítanie: 10 zdravotných prínosov zlatého mlieka a ako si ho pripraviť
8. Škorica môže chrániť pred rakovinou
Rakovina je vážne ochorenie, charakterizované nekontrolovaným rastom buniek.
Škorica bola široko študovaná pre jej potenciálne použitie pri prevencii a liečbe rakoviny.
Celkovo sú dôkazy obmedzené na štúdie v skúmavkách a na zvieratách, ktoré naznačujú, že výťažky zo škorice môžu chrániť pred rakovinou.
Pôsobí znižovaním rastu rakovinových buniek a tvorby krvných ciev v nádoroch a zdá sa, že je toxická pre rakovinové bunky, čo spôsobuje bunkovú smrť.
Štúdia na myšiach s rakovinou hrubého čreva odhalila, že škorica je silným aktivátorom detoxikačných enzýmov v hrubom čreve, čím chráni pred ďalším rastom rakoviny.
Tieto zistenia boli podporené experimentmi v skúmavkách, ktoré ukázali, že škorica aktivuje ochranné antioxidačné reakcie v ľudských bunkách hrubého čreva.
Či má škorica nejaký účinok na živých, dýchajúcich ľudí, je potrebné potvrdiť v kontrolovaných štúdiách.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách a v skúmavkách naznačujú, že škorica môže mať ochranné účinky proti rakovine.
9. Škorica pomáha bojovať proti bakteriálnym a plesňovým infekciám
Cinnamaldehyd, jedna z hlavných aktívnych zložiek škorice, môže pomôcť bojovať proti rôznym druhom infekcií.
Ukázalo sa, že škoricový olej účinne lieči infekcie dýchacích ciest spôsobené plesňami.
Môže tiež inhibovať rast určitých baktérií, vrátane Listerie a Salmonelly.
Dôkazy sú však obmedzené a zatiaľ sa nepreukázalo, že škorica znižuje infekcie inde v tele.
Antimikrobiálne účinky škorice môžu tiež pomôcť predchádzať zubnému kazu a znižovať zápach z úst.
Zhrnutie: Cinnamaldehyd má protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu znižovať infekcie a pomáhať bojovať proti zubnému kazu a zápachu z úst.
10. Škorica môže pomôcť bojovať proti HIV
HIV je vírus, ktorý pomaly ničí tvoj imunitný systém, čo môže nakoniec viesť k AIDS, ak sa nelieči.
Predpokladá sa, že škorica extrahovaná z odrôd Kasia pomáha bojovať proti HIV-1, najbežnejšiemu kmeňu vírusu HIV u ľudí.
Laboratórna štúdia skúmajúca bunky infikované HIV zistila, že škorica bola najúčinnejšou liečbou zo všetkých 69 študovaných liečivých rastlín.
Na potvrdenie týchto účinkov sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Štúdie v skúmavkách ukázali, že škorica môže pomôcť bojovať proti HIV-1, hlavnému typu HIV u ľudí.
Odporúčané čítanie: Cejlónska vs. čínska škorica: Aké sú rozdiely?
Je lepšie použiť cejlónsku, „pravú“ škoricu
Nie každá škorica je rovnaká.
Odroda Kasia obsahuje značné množstvo zlúčeniny nazývanej kumarín, o ktorej sa predpokladá, že je vo veľkých dávkach škodlivá.
Všetka škorica by mala mať zdravotné výhody, ale Kasia môže vo veľkých dávkach spôsobovať problémy kvôli obsahu kumarínu.
Cejlónska („pravá“ škorica) je v tomto ohľade oveľa lepšia a štúdie ukazujú, že má oveľa nižší obsah kumarínu ako odroda Kasia.
Žiaľ, väčšina škorice, ktorú nájdeš v supermarketoch, je lacnejšia odroda Kasia.
Cejlónsku škoricu môžeš nájsť v niektorých obchodoch so zdravou výživou alebo online.
Zhrnutie
Nakoniec, škorica je jedným z najchutnejších a najzdravších korení na planéte.
Môže znižovať hladinu cukru v krvi, znižovať rizikové faktory srdcových chorôb a má množstvo ďalších pôsobivých zdravotných výhod.
Len sa uisti, že si zaobstaráš cejlónsku škoricu alebo sa drž malých dávok, ak používaš odrodu Kasia. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
