Klinčeky sú kvetné puky klinčekového stromu, vždyzeleného stromu známeho aj ako Syzygium aromaticum.
Toto všestranné korenie, ktoré sa nachádza v celých aj mletých formách, sa dá použiť na ochutenie pečeného mäsa, dodanie chuti horúcim nápojom a na pikantné zahriatie sušienok a koláčov.
Možno poznáš klinčeky ako jednu z hlavných ingrediencií v perníkovom pečive alebo ako základné korenie v indickej kuchyni.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreKlinčeky sú najlepšie známe ako sladké a aromatické korenie, ale používajú sa aj v tradičnej medicíne.
Štúdie na zvieratách zistili, že zlúčeniny v klinčekoch môžu mať niekoľko zdravotných výhod, vrátane podpory zdravia pečene a pomoci pri stabilizácii hladiny cukru v krvi.
Tento článok sa zaoberá 8 najpôsobivejšími zdravotnými výhodami konzumácie klinčekov.
1. Klinčeky obsahujú dôležité živiny
Klinčeky obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály, takže použitie celých alebo mletých klinčekov na dochutenie jedla ti môže poskytnúť niektoré dôležité živiny.
Jedna čajová lyžička (2 gramy) mletých klinčekov obsahuje:
- Kalórie: 6
- Sacharidy: 1 gram
- Vláknina: 1 gram
- Mangán: 55 % dennej hodnoty
- Vitamín K: 2 % dennej hodnoty
Mangán je nevyhnutný minerál pre udržanie funkcie mozgu a budovanie silných kostí.
Okrem toho, že sú klinčeky bohatým zdrojom mangánu, používajú sa len v malých množstvách a neposkytujú významné množstvá iných živín.
Zhrnutie: Klinčeky majú nízky obsah kalórií, ale sú bohatým zdrojom mangánu. Inak sú nevýznamným zdrojom živín.
2. Klinčeky majú vysoký obsah antioxidantov
Okrem toho, že obsahujú niekoľko dôležitých vitamínov a minerálov, klinčeky sú bohaté na antioxidanty.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré znižujú oxidačný stres, ktorý môže prispievať k rozvoju chronických ochorení.
Klinčeky tiež obsahujú zlúčeninu nazývanú eugenol, o ktorej sa preukázalo, že pôsobí ako prírodný antioxidant.
Štúdia v skúmavke zistila, že eugenol zastavil oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi päťkrát účinnejšie ako vitamín E, ďalší silný antioxidant.
Zahrnutie klinčekov do tvojej stravy spolu s inými potravinami bohatými na antioxidanty môže pomôcť zlepšiť tvoje celkové zdravie.
Zhrnutie: Klinčeky majú vysoký obsah antioxidantov, vrátane eugenolu, ktorý môže pomôcť znížiť oxidačný stres.
3. Klinčeky môžu pomôcť chrániť pred rakovinou
Niektoré výskumy naznačujú, že zlúčeniny nachádzajúce sa v klinčekoch môžu pomôcť chrániť pred rakovinou.
Jedna štúdia v skúmavke zistila, že extrakt z klinčekov pomohol zastaviť rast nádorov a podporil bunkovú smrť v rakovinových bunkách.
Ďalšia štúdia v skúmavke pozorovala podobné výsledky, ktoré ukázali, že koncentrované množstvá klinčekového oleja spôsobili bunkovú smrť u 80 % buniek rakoviny pažeráka.
Eugenol nachádzajúci sa v klinčekoch tiež preukázal protirakovinové vlastnosti.
Štúdia v skúmavke zistila, že eugenol podporil bunkovú smrť v bunkách rakoviny krčka maternice.
Maj však na pamäti, že tieto štúdie v skúmavke používali veľmi koncentrované množstvá extraktu z klinčekov, klinčekového oleja a eugenolu.
Eugenol je vo vysokých množstvách toxický a predávkovanie klinčekovým olejom môže spôsobiť poškodenie pečene, najmä u detí. Je potrebný ďalší výskum na určenie, ako môžu nižšie množstvá ovplyvniť ľudí.
Zhrnutie: Štúdie v skúmavke ukazujú, že zlúčeniny v klinčekoch môžu znížiť rast rakovinových buniek a podporiť ich smrť. Na potvrdenie týchto účinkov u ľudí je potrebný ďalší výskum.
4. Klinčeky dokážu ničiť baktérie
Preukázalo sa, že klinčeky majú antimikrobiálne vlastnosti, čo znamená, že môžu pomôcť zastaviť rast mikroorganizmov, ako sú baktérie.
Jedna štúdia v skúmavke ukázala, že esenciálny olej z klinčekov zabil tri bežné typy baktérií, vrátane E. coli, čo je kmeň baktérií, ktorý môže spôsobiť otravu jedlom.
Navyše, antibakteriálne vlastnosti klinčekov by dokonca mohli pomôcť podporiť zdravie ústnej dutiny.
V jednej štúdii v skúmavke sa zistilo, že zlúčeniny extrahované z klinčekov zastavili rast dvoch typov baktérií, ktoré prispievajú k ochoreniu ďasien.
Ďalšia štúdia na 40 ľuďoch testovala účinky bylinnej ústnej vody z čajovníkového oleja, klinčekov a bazalky.
Po používaní bylinnej ústnej vody po dobu 21 dní preukázali zlepšenie zdravia ďasien, ako aj množstva plaku a baktérií v ústach.
V kombinácii s pravidelným čistením zubov a správnou ústnou hygienou môžu antibakteriálne účinky klinčekov prospieť tvojmu ústnemu zdraviu.
Zhrnutie: Štúdie ukazujú, že klinčeky môžu podporovať zdravie ústnej dutiny vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam, ktoré môžu pomôcť zabiť škodlivé baktérie.
Odporúčané čítanie: 10 preukázaných zdravotných prínosov kardamómu podložených vedou
5. Klinčeky môžu zlepšiť zdravie pečene
Štúdie ukazujú, že prospešné zlúčeniny v klinčekoch by mohli pomôcť podporiť zdravie pečene.
Zlúčenina eugenol môže byť obzvlášť prospešná pre pečeň.
Jedna štúdia na zvieratách kŕmila potkany s ochorením tukovej pečene zmesami obsahujúcimi buď klinčekový olej alebo eugenol.
Obe zmesi zlepšili funkciu pečene, znížili zápal a znížili oxidačný stres.
Ďalšia štúdia na zvieratách ukázala, že eugenol nachádzajúci sa v klinčekoch pomohol zvrátiť príznaky cirhózy pečene, alebo zjazvenia pečene.
Žiaľ, výskum ochranných účinkov klinčekov a eugenolu na pečeň u ľudí je obmedzený.
Avšak jedna malá štúdia zistila, že užívanie eugenolových doplnkov po dobu 1 týždňa znížilo hladiny glutatión-S-transferáz (GSTs), rodiny enzýmov zapojených do detoxikácie, ktorá je často markerom ochorenia pečene.
Klinčeky majú tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu pomôcť predchádzať ochoreniu pečene vďaka ich schopnosti znižovať oxidačný stres.
Napriek tomu je eugenol vo vysokých množstvách toxický. Jedna kazuistika u 2-ročného chlapca ukázala, že 5 – 10 ml klinčekového oleja spôsobilo vážne poškodenie pečene.
Zhrnutie: Niektoré štúdie ukazujú, že klinčeky a zlúčeniny, ktoré obsahujú, môžu pomôcť znížiť oxidačný stres a chrániť pečeň.
6. Klinčeky môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi
Výskum ukazuje, že zlúčeniny nachádzajúce sa v klinčekoch môžu pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Štúdia na zvieratách zistila, že extrakt z klinčekov pomohol zmierniť zvýšenie hladiny cukru v krvi u myší s cukrovkou.
Ďalšia štúdia v skúmavke a na zvieratách skúmala účinky extraktu z klinčekov a nigericínu, zlúčeniny nachádzajúcej sa v klinčekoch, na ľudské svalové bunky a u myší s cukrovkou.
Zistilo sa, že klinčeky a nigericín zvyšujú príjem cukru z krvi do buniek, zvyšujú sekréciu inzulínu a zlepšujú funkciu buniek, ktoré produkujú inzulín.
Inzulín je hormón zodpovedný za transport cukru z krvi do buniek. Správne fungovanie inzulínu je nevyhnutné pre udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi.
V kombinácii s vyváženou stravou by klinčeky mohli pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Zhrnutie: Štúdie v skúmavke a na zvieratách ukázali, že zlúčeniny v klinčekoch môžu pomôcť podporiť produkciu inzulínu a znížiť hladinu cukru v krvi.
Odporúčané čítanie: 9 pôsobivých zdravotných výhod kalonji (nigella semien)
7. Klinčeky môžu podporovať zdravie kostí
Nízka kostná hmota je stav, ktorý postihuje odhadom 43 miliónov starších dospelých len v Spojených štátoch.
Môže viesť k rozvoju osteoporózy, ktorá môže zvýšiť riziko zlomenín.
Preukázalo sa, že niektoré zlúčeniny v klinčekoch pomáhajú zachovať kostnú hmotu v štúdiách na zvieratách.
Napríklad štúdia na zvieratách zistila, že extrakt z klinčekov s vysokým obsahom eugenolu zlepšil niekoľko markerov osteoporózy a zvýšil hustotu a pevnosť kostí.
Klinčeky sú tiež bohaté na mangán, poskytujú pôsobivých 30 % DV len v 1 čajovej lyžičke (2 gramy) mletých klinčekov.
Mangán je minerál, ktorý sa podieľa na tvorbe kostí a je neuveriteľne dôležitý pre zdravie kostí.
Štúdia na zvieratách zistila, že užívanie mangánových doplnkov po dobu 12 týždňov zvýšilo minerálnu hustotu kostí a rast kostí.
Avšak súčasný výskum účinkov klinčekov na kostnú hmotu je väčšinou obmedzený na štúdie na zvieratách a v skúmavke. Je potrebný ďalší výskum na určenie, ako môžu ovplyvniť tvorbu kostí u ľudí.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách ukazujú, že extrakt z klinčekov a mangán môžu pomôcť zvýšiť minerálnu hustotu kostí. Na potvrdenie týchto účinkov je potrebný ďalší výskum.
8. Klinčeky môžu znižovať žalúdočné vredy
Niektoré výskumy naznačujú, že zlúčeniny nachádzajúce sa v klinčekoch by mohli pomôcť liečiť žalúdočné vredy.
Žalúdočné vredy, známe aj ako peptické vredy, sú bolestivé rany, ktoré sa tvoria v sliznici žalúdka, dvanástnika alebo pažeráka.
Najčastejšie sú spôsobené znížením ochrannej vrstvy žalúdka, ktoré je spôsobené faktormi ako stres, infekcia a genetika.
V jednej štúdii na zvieratách sa ukázalo, že esenciálny olej z klinčekov zvyšuje produkciu žalúdočného hlienu.
Žalúdočný hlien funguje ako bariéra a pomáha predchádzať erózii žalúdočnej sliznice tráviacimi kyselinami.
Ďalšia štúdia na zvieratách zistila, že extrakt z klinčekov pomohol liečiť žalúdočné vredy a preukázal účinky podobné účinkom niekoľkých liekov proti vredom.
Hoci účinky klinčekov a ich zlúčenín proti vredom môžu byť sľubné, sú potrebné ďalšie štúdie o ich účinkoch u ľudí.
Zhrnutie: Niektoré štúdie na zvieratách ukazujú, že extrakt z klinčekov a klinčekový olej môžu zvýšiť produkciu žalúdočného hlienu a pomôcť chrániť pred žalúdočnými vredmi. Je potrebný ďalší výskum u ľudí.
Odporúčané čítanie: 6 vedecky podložených zdravotných výhod oregana
Zhrnutie
Klinčeky majú mnoho potenciálnych zdravotných výhod, vrátane udržiavania hladiny cukru v krvi pod kontrolou a pomoci pri blokovaní rastu baktérií.
Ako pri mnohých zdravých potravinách, sú najúčinnejšie, keď sú súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Skús zaradiť niekoľko porcií klinčekov týždenne do svojich jedál.
Mleté klinčeky môžeš ľahko začleniť do mnohých jedál. Dodajú teplú, výraznú chuť dezertom, kari alebo čatní.
Môžeš tiež variť celé klinčeky vo vriacej vode po dobu 5 – 10 minút, aby si si pripravil upokojujúcu šálku klinčekového čaju.
Klinčeky sú chutné a môžu poskytnúť mnoho dôležitých zdravotných výhod. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
