Hoci sa bežne považuje za zeleninu, uhorka je v skutočnosti ovocie.
Má vysoký obsah prospešných živín, ako aj určitých rastlinných zlúčenín a antioxidantov, ktoré môžu pomôcť liečiť a dokonca predchádzať niektorým ochoreniam.
Uhorky majú tiež nízky obsah kalórií a obsahujú dobré množstvo vody a rozpustnej vlákniny, vďaka čomu sú ideálne na podporu hydratácie a pomoc pri chudnutí.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Amanda K.
Dostupné v App StoreTento článok sa bližšie pozrie na niektoré z hlavných zdravotných výhod konzumácie uhoriek.
1. Uhorky majú vysoký obsah živín
Uhorky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah mnohých dôležitých vitamínov a minerálov.
Jedna 300-gramová (11-uncová) neolúpaná, surová uhorka obsahuje nasledovné:
- Kalórie: 45
- Celkový tuk: 0 gramov
- Sacharidy: 11 gramov
- Bielkoviny: 2 gramy
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín C: 14 % tvojej dennej potreby
- Vitamín K: 62 % tvojej dennej potreby
- Horčík: 10 % tvojej dennej potreby
- Draslík: 13 % tvojej dennej potreby
- Mangán: 12 % tvojej dennej potreby
Typická veľkosť porcie je však asi jedna tretina uhorky, takže konzumácia štandardnej porcie by poskytla asi jednu tretinu vyššie uvedených živín.
Okrem toho majú uhorky vysoký obsah vody. Uhorky sú tvorené asi 96 % vody.
Na maximalizáciu ich nutričného obsahu by sa uhorky mali jesť neolúpané. Olúpanie znižuje množstvo vlákniny, ako aj určitých vitamínov a minerálov.
Zhrnutie: Uhorky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vody a niekoľkých dôležitých vitamínov a minerálov. Konzumácia uhoriek so šupkou poskytuje maximálne množstvo živín.
2. Uhorky obsahujú antioxidanty
Antioxidanty sú molekuly, ktoré blokujú oxidáciu, chemickú reakciu, ktorá vytvára vysoko reaktívne atómy s nepárovými elektrónmi, známe ako voľné radikály.
Nahromadenie týchto škodlivých voľných radikálov môže viesť k niekoľkým typom chronických ochorení.
Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi sa spája s rakovinou a srdcovými, pľúcnymi a autoimunitnými ochoreniami.
Ovocie a zelenina, vrátane uhoriek, sú obzvlášť bohaté na prospešné antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko týchto stavov.
Jedna štúdia merala antioxidačnú silu uhorky tým, že 30 starším dospelým podávala uhorkový prášok.
Na konci 30-dňovej štúdie uhorkový prášok spôsobil významné zvýšenie niekoľkých markerov antioxidačnej aktivity a zlepšil antioxidačný stav.
Je však dôležité poznamenať, že uhorkový prášok použitý v tejto štúdii pravdepodobne obsahoval väčšiu dávku antioxidantov, než by si skonzumoval v typickej porcii uhorky.
Ďalšia štúdia v skúmavke skúmala antioxidačné vlastnosti uhoriek a zistila, že obsahujú flavonoidy a taníny, čo sú dve skupiny zlúčenín, ktoré sú obzvlášť účinné pri blokovaní škodlivých voľných radikálov.
Zhrnutie: Uhorky obsahujú antioxidanty, vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení.
3. Uhorky podporujú hydratáciu
Voda je kľúčová pre fungovanie tvojho tela a plní mnoho dôležitých úloh.
Podieľa sa na procesoch, ako je regulácia teploty a transport odpadových produktov a živín.
V skutočnosti môže správna hydratácia ovplyvniť všetko od fyzického výkonu až po metabolizmus.
Hoci väčšinu svojich tekutín prijímaš pitím vody alebo iných tekutín, niektorí ľudia môžu získať až 40 % celkového príjmu vody z potravy.
Ovocie a zelenina, najmä, môžu byť dobrým zdrojom vody vo tvojej strave.
V jednej štúdii sa hodnotil stav hydratácie a zbierali sa záznamy o strave u 442 detí. Zistilo sa, že zvýšený príjem ovocia a zeleniny bol spojený so zlepšením stavu hydratácie.
Pretože uhorky sú tvorené asi 96 % vody, sú obzvlášť účinné pri podpore hydratácie a môžu ti pomôcť splniť tvoje denné potreby tekutín.
Zhrnutie: Uhorky sú tvorené asi 96 % vody, čo môže zvýšiť hydratáciu a pomôcť ti splniť tvoje denné potreby tekutín.
Odporúčané čítanie: 9 pôsobivých zdravotných výhod hrušiek
4. Uhorky môžu pomôcť pri chudnutí
Uhorky by ti potenciálne mohli pomôcť schudnúť niekoľkými rôznymi spôsobmi.
V prvom rade majú nízky obsah kalórií.
Každá porcia s objemom jednej šálky (104 gramov) obsahuje len 16 kalórií, zatiaľ čo celá 300-gramová (11-uncová) uhorka obsahuje len 45 kalórií.
To znamená, že môžeš jesť veľa uhoriek bez toho, aby si si pridával extra kalórie, ktoré vedú k priberaniu.
Uhorky môžu dodať sviežosť a chuť šalátom, sendvičom a prílohám a môžu sa tiež použiť ako náhrada za vysokokalorické alternatívy.
Okrem toho, vysoký obsah vody v uhorkách by mohol pomôcť aj pri chudnutí.
Jedna analýza sa zamerala na 13 štúdií zahŕňajúcich 3 628 ľudí a zistila, že konzumácia potravín s vysokým obsahom vody a nízkym obsahom kalórií bola spojená s významným znížením telesnej hmotnosti.
Zhrnutie: Uhorky majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vody a môžu sa použiť ako nízkokalorická prísada do mnohých jedál. Všetky tieto faktory môžu pomôcť pri chudnutí.
5. Uhorky môžu znižovať hladinu cukru v krvi
Niekoľko štúdií na zvieratách a v skúmavke zistilo, že uhorky môžu pomôcť znižovať hladinu cukru v krvi a predchádzať niektorým komplikáciám cukrovky.
Jedna štúdia na zvieratách skúmala účinky rôznych rastlín na hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že uhorky účinne znižujú a kontrolujú hladinu cukru v krvi.
Ďalšia štúdia na zvieratách vyvolala cukrovku u myší a potom im podávala extrakt z uhorkovej šupky. Uhorková šupka zvrátila väčšinu zmien spojených s cukrovkou a spôsobila pokles hladiny cukru v krvi.
Okrem toho, jedna štúdia v skúmavke zistila, že uhorky môžu byť účinné pri znižovaní oxidačného stresu a prevencii komplikácií súvisiacich s cukrovkou.
Súčasné dôkazy sú však obmedzené na štúdie v skúmavke a na zvieratách. Je potrebný ďalší výskum na určenie, ako môžu uhorky ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí.
Zhrnutie: Štúdie v skúmavke a na zvieratách ukazujú, že uhorka môže pomôcť znižovať hladinu cukru v krvi a predchádzať komplikáciám súvisiacim s cukrovkou, hoci je potrebný ďalší výskum.
Odporúčané čítanie: 6 zdravotných prínosov a použití ľanového oleja
6. Konzumácia uhorky môže podporovať pravidelnosť
Konzumácia uhoriek môže pomôcť podporiť pravidelné vyprázdňovanie.
Dehydratácia je hlavným rizikovým faktorom zápchy, pretože môže zmeniť tvoju vodnú rovnováhu a sťažiť prechod stolice.
Uhorky majú vysoký obsah vody a podporujú hydratáciu. Zostávať hydratovaný môže zlepšiť konzistenciu stolice, predchádzať zápche a pomôcť udržiavať pravidelnosť.
Okrem toho uhorky obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať vyprázdňovanie.
Najmä pektín, typ rozpustnej vlákniny nachádzajúcej sa v uhorkách, môže pomôcť zvýšiť frekvenciu vyprázdňovania.
Jedna štúdia mala 80 účastníkov, ktorí dopĺňali pektín. Zistilo sa, že pektín urýchlil pohyb črevných svalov, pričom zároveň vyživoval prospešné baktérie v čreve, ktoré zlepšujú tráviace zdravie.
Zhrnutie: Uhorky obsahujú dobré množstvo vlákniny a vody, pričom obe môžu pomôcť predchádzať zápche a zvýšiť pravidelnosť.
7. Uhorky sa ľahko pridávajú do tvojej stravy
Jemné, s výrazne sviežou a osviežujúcou chuťou, uhorky sa bežne konzumujú čerstvé alebo nakladané vo všetkom od šalátov po sendviče.
Uhorky sa tiež často jedia surové ako nízkokalorická desiata alebo sa môžu kombinovať s hummusom, olivovým olejom, soľou alebo šalátovým dresingom, aby sa pridalo trochu viac chuti.
S trochou kreativity si uhorky môžeš vychutnať mnohými spôsobmi.
Zhrnutie: Uhorky sa môžu jesť čerstvé alebo nakladané. Môžu sa vychutnať ako nízkokalorická desiata alebo sa môžu použiť na dodanie chuti rôznym jedlám.
Zhrnutie
Uhorky sú osviežujúci, výživný a neuveriteľne všestranný doplnok k akejkoľvek strave.
Majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú mnoho dôležitých vitamínov a minerálov, ako aj vysoký obsah vody.
Konzumácia uhoriek môže viesť k mnohým potenciálnym zdravotným výhodám, vrátane chudnutia, vyváženej hydratácie, pravidelnosti trávenia a nižších hladín cukru v krvi. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
