„Nech je tvoje jedlo tvojím liekom a tvoj liek tvojím jedlom.“
To sú slávne slová starogréckeho lekára Hippokrata, často nazývaného otcom západnej medicíny.
Cesnak predpisoval na liečbu rôznych zdravotných problémov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreModerná veda nedávno potvrdila mnohé z týchto blahodarných účinkov na zdravie.
Tu je 11 zdravotných prínosov cesnaku, ktoré sú podložené ľudským výskumom.
1. Cesnak obsahuje zlúčeniny so silnými liečivými vlastnosťami
Cesnak je rastlina z čeľade Allium (cibuľovitých).
Je blízko príbuzný cibuli, šalotke a póru. Každý segment cesnakovej hlávky sa nazýva strúčik. V jednej hlávke je približne 10–20 strúčikov, plus mínus.
Cesnak rastie v mnohých častiach sveta a je obľúbenou prísadou do varenia vďaka svojej silnej vôni a lahodnej chuti.
Avšak počas starovekej histórie sa cesnak používal hlavne pre jeho zdravotné a liečivé vlastnosti.
Jeho použitie bolo dobre zdokumentované mnohými veľkými civilizáciami, vrátane Egypťanov, Babylončanov, Grékov, Rimanov a Číňanov.
Vedci teraz vedia, že väčšina jeho zdravotných prínosov je spôsobená sírnymi zlúčeninami, ktoré sa tvoria, keď sa cesnakový strúčik naseká, rozdrví alebo prežuje.
Možno najznámejší z nich je alicín. Alicín je však nestabilná zlúčenina, ktorá je prítomná v čerstvom cesnaku len krátko po jeho nakrájaní alebo rozdrvení.
Ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu hrať úlohu v zdravotných prínosoch cesnaku, zahŕňajú dialyldisulfid a s-allyl cysteín.
Sírne zlúčeniny z cesnaku vstupujú do tela z tráviaceho traktu a putujú po celom tele, kde uplatňujú svoje silné biologické účinky.
Zhrnutie: Cesnak je rastlina z čeľade cibuľovitých, ktorá sa pestuje pre svoju výraznú chuť a zdravotné prínosy. Obsahuje sírne zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že prinášajú niektoré zdravotné výhody.
2. Cesnak je vysoko výživný, ale má veľmi málo kalórií
Kalóriu za kalóriu, cesnak je neuveriteľne výživný.
Jeden strúčik (3 gramy) surového cesnaku obsahuje:
- Mangán: 2 % dennej hodnoty
- Vitamín B6: 2 % dennej hodnoty
- Vitamín C: 1 % dennej hodnoty
- Selén: 1 % dennej hodnoty
- Vláknina: 0,06 gramov
- Primerané množstvo vápnika, medi, draslíka, fosforu, železa a vitamínu B1
To všetko s 4,5 kalóriami, 0,2 gramami bielkovín a 1 gramom sacharidov.
Cesnak tiež obsahuje stopové množstvá rôznych ďalších živín. Obsahuje trochu takmer všetkého, čo potrebuješ.
Zhrnutie: Cesnak má nízky obsah kalórií a je bohatý na vitamín C, vitamín B6 a mangán. Obsahuje tiež stopové množstvá rôznych ďalších živín.
3. Cesnak môže bojovať proti chorobám, vrátane bežnej nádchy
Je známe, že cesnakové doplnky posilňujú funkciu imunitného systému.
Jedna rozsiahla 12-týždňová štúdia zistila, že denný cesnakový doplnok znížil počet prechladnutí o 63 % v porovnaní s placebom.
Priemerná dĺžka príznakov prechladnutia sa tiež znížila o 70 %, z 5 dní v skupine s placebom na iba 1,5 dňa v skupine s cesnakom.
Ďalšia štúdia zistila, že vysoká dávka extraktu zo starého cesnaku (2,56 gramov denne) znížila počet dní choroby s prechladnutím alebo chrípkou o 61 %.
Jeden prehľad však dospel k záveru, že dôkazy sú nedostatočné a je potrebný ďalší výskum.
Napriek nedostatku silných dôkazov sa oplatí skúsiť pridať cesnak do tvojej stravy, ak často prechladneš.
Zhrnutie: Cesnakové doplnky pomáhajú predchádzať a znižovať závažnosť bežných chorôb, ako je chrípka a prechladnutie.
4. Aktívne zlúčeniny v cesnaku môžu znížiť krvný tlak
Kardiovaskulárne choroby, ako sú infarkty a mŕtvice, sú najväčšími zabijakmi na svete.
Vysoký krvný tlak, alebo hypertenzia, je jedným z najdôležitejších faktorov týchto chorôb.
Ľudské štúdie zistili, že cesnakové doplnky majú významný vplyv na zníženie krvného tlaku u ľudí s vysokým krvným tlakom.
V jednej štúdii bolo 600–1 500 mg extraktu zo starého cesnaku rovnako účinných ako liek Atenolol pri znižovaní krvného tlaku počas 24 týždňov.
Dávky doplnkov musia byť pomerne vysoké, aby mali požadované účinky. Potrebné množstvo zodpovedá približne štyrom strúčikom cesnaku denne.
Zhrnutie: Vysoké dávky cesnaku zrejme zlepšujú krvný tlak u tých, ktorí majú známy vysoký krvný tlak (hypertenziu). V niektorých prípadoch môžu byť doplnky rovnako účinné ako bežné lieky.
Odporúčané čítanie: 7 pôsobivých výhod kombinácie cesnaku a zázvoru
5. Cesnak zlepšuje hladinu cholesterolu, čo môže znížiť riziko srdcových chorôb
Cesnak môže znížiť celkový a LDL cholesterol.
U ľudí s vysokým cholesterolom sa zdá, že cesnakové doplnky znižujú celkový a/alebo LDL cholesterol o približne 10–15 %.
Ak sa pozrieme konkrétne na LDL („zlý“) a HDL („dobrý“) cholesterol, cesnak zrejme znižuje LDL, ale nemá spoľahlivý vplyv na HDL.
Vysoké hladiny triglyceridov sú ďalším známym rizikovým faktorom srdcových chorôb, ale cesnak zrejme nemá významné účinky na hladiny triglyceridov.
Zhrnutie: Cesnakové doplnky zrejme znižujú celkový a LDL cholesterol, najmä u tých, ktorí majú vysoký cholesterol. HDL cholesterol a triglyceridy sa zrejme neovplyvňujú.
6. Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe a demencii
Oxidačné poškodenie voľnými radikálmi prispieva k procesu starnutia.
Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré podporujú ochranné mechanizmy tela proti oxidačnému poškodeniu.
Ukázalo sa, že vysoké dávky cesnakových doplnkov zvyšujú antioxidačné enzýmy u ľudí, ako aj výrazne znižujú oxidačný stres u ľudí s vysokým krvným tlakom.
Kombinované účinky na znižovanie cholesterolu a krvného tlaku, ako aj antioxidačné vlastnosti, môžu znížiť riziko bežných mozgových chorôb, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
Zhrnutie: Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré chránia pred poškodením buniek a starnutím. Môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie.
7. Cesnak ti môže pomôcť žiť dlhšie
Potenciálne účinky cesnaku na dlhovekosť je u ľudí nemožné dokázať.
Ale vzhľadom na priaznivé účinky na dôležité rizikové faktory, ako je krvný tlak, má zmysel, že cesnak by ti mohol pomôcť žiť dlhšie.
Skutočnosť, že dokáže bojovať proti infekčným chorobám, je tiež dôležitým faktorom, pretože sú to bežné príčiny smrti, najmä u starších ľudí alebo ľudí s dysfunkčným imunitným systémom.
Zhrnutie: Cesnak má známe priaznivé účinky na bežné príčiny chronických chorôb, takže má zmysel, že by ti mohol pomôcť žiť dlhšie.
Odporúčané čítanie: Medová citrónová voda: Účinný liek alebo mestský mýtus?
8. Atletický výkon sa môže zlepšiť s cesnakovými doplnkami
Cesnak bol jednou z najstarších látok „zlepšujúcich výkon“.
Tradične sa používal v starovekých kultúrach na zníženie únavy a zvýšenie pracovnej kapacity robotníkov.
Predovšetkým sa podával olympijským atlétom v starovekom Grécku.
Štúdie na hlodavcoch ukázali, že cesnak pomáha pri cvičebnom výkone, ale bolo vykonaných veľmi málo štúdií na ľuďoch.
Ľudia so srdcovými chorobami, ktorí užívali cesnakový olej po dobu 6 týždňov, mali 12 % zníženie maximálnej tepovej frekvencie a lepšiu cvičebnú kapacitu.
Štúdia na deviatich súťažných cyklistoch však nezistila žiadne výhody pre výkon.
Iné štúdie naznačujú, že únavu vyvolanú cvičením možno znížiť cesnakom.
Zhrnutie: Cesnak môže zlepšiť fyzický výkon u laboratórnych zvierat a ľudí so srdcovými chorobami. Prínosy u zdravých ľudí zatiaľ nie sú presvedčivé.
9. Konzumácia cesnaku môže pomôcť detoxikovať ťažké kovy v tele
Pri vysokých dávkach sa ukázalo, že sírne zlúčeniny v cesnaku chránia pred poškodením orgánov toxicitou ťažkých kovov.
Štvortýždňová štúdia u zamestnancov továrne na autobatérie (nadmerná expozícia olovu) zistila, že cesnak znížil hladiny olova v krvi o 19 %. Znížil tiež mnoho klinických príznakov toxicity, vrátane bolestí hlavy a krvného tlaku.
Tri dávky cesnaku denne dokonca prekonali liek D-penicilamín pri znižovaní príznakov.
Zhrnutie: V jednej štúdii sa ukázalo, že cesnak výrazne znižuje toxicitu olova a súvisiace príznaky.
10. Cesnak môže zlepšiť zdravie kostí
Žiadne štúdie na ľuďoch nemerali účinky cesnaku na úbytok kostnej hmoty.
Štúdie na hlodavcoch však ukázali, že môže minimalizovať úbytok kostnej hmoty zvýšením estrogénu u samíc.
Jedna štúdia u žien v menopauze zistila, že denná dávka suchého cesnakového extraktu (rovná sa 2 gramom surového cesnaku) výrazne znížila marker nedostatku estrogénu.
To naznačuje, že tento doplnok môže mať priaznivé účinky na zdravie kostí u žien.
Potraviny ako cesnak a cibuľa môžu mať tiež priaznivé účinky na osteoartrózu.
Zhrnutie: Cesnak zrejme má určité výhody pre zdravie kostí zvýšením hladiny estrogénu u žien, ale je potrebných viac štúdií na ľuďoch.
Odporúčané čítanie: Top 14 Najzdravších Zelenín pre Optimálnu Výživu
11. Cesnak sa ľahko pridáva do stravy a chutí lahodne
Posledný bod nie je zdravotným prínosom, ale je stále dôležitý.
Cesnak je veľmi ľahké (a chutné) zaradiť do tvojej súčasnej stravy.
Dopĺňa väčšinu slaných jedál, najmä polievky a omáčky. Silná chuť cesnaku môže tiež dodať šmrnc inak nevýrazným receptom.
Cesnak sa dodáva v niekoľkých formách, od celých strúčikov a hladkých pást po prášky a doplnky, ako je cesnakový extrakt a cesnakový olej.
Maj však na pamäti, že cesnak má aj niektoré nevýhody, ako je zlý dych. Niektorí ľudia sú naň alergickí.
Ak máš poruchu krvácania alebo užívaš lieky na riedenie krvi, poraď sa so svojím lekárom predtým, ako zvýšiš príjem cesnaku.
Bežný spôsob použitia cesnaku je pretlačiť niekoľko strúčikov čerstvého cesnaku lisom na cesnak, potom ho zmiešať s extra panenským olivovým olejom a trochou soli.
Je to zdravý a super uspokojivý dresing.
Zhrnutie: Cesnak je lahodný a ľahko sa pridáva do tvojej stravy. Môžeš ho použiť v slaných jedlách, polievkach, omáčkach, dresingoch a ďalších.
Zhrnutie
Po tisíce rokov sa verilo, že cesnak má liečivé vlastnosti.
Veda to teraz potvrdila. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
