Makhana je druh semena pochádzajúceho z rastliny Euryale ferox. Niekedy sa im hovorí aj líščie oriešky alebo lotosové semená.
Makhany sú široko pestované po celej Ázii a často sa používajú v tradičných formách medicíny na liečbu rôznych stavov.
Niekedy sa tiež pražia a jedia ako slaná pochúťka alebo sa pridávajú do kari, príloh či dezertov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreTu je 6 najlepších výhod makhany.
1. Makhana je bohatá na živiny
Makhana je vynikajúcim zdrojom niekoľkých dôležitých živín a je skvelým doplnkom k zdravej, vyváženej strave.
Obsahuje dobré množstvo sacharidov v každej porcii a je tiež bohatá na niekoľko mikroživín, vrátane vápnika, horčíka, železa a fosforu.
Najmä vápnik preukázateľne podporuje zdravie kostí, pomáha znižovať krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu.
Medzitým je horčík nevyhnutný pre širokú škálu metabolických reakcií v tele a podieľa sa na syntéze bielkovín, svalových kontrakciách, nervovej funkcii a ďalších.
Zhrnutie: Makhana je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny, spolu s mikroživinami ako vápnik, horčík, železo a fosfor.
2. Makhana má vysoký obsah antioxidantov
Makhana je bohatá na rôzne antioxidanty, čo sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály a predchádzať oxidačnému stresu.
Konkrétne makhana obsahuje špecifické antioxidanty ako kyselina galová, kyselina chlorogénová a epikatechín.
Výskum ukazuje, že antioxidanty hrajú kľúčovú úlohu v niekoľkých aspektoch zdravia a môžu pomôcť chrániť pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka 2. typu.
Antioxidanty môžu tiež znižovať zápal, čo by mohlo byť prospešné pri zápalových stavoch, ako je reumatoidná artritída, dna, psoriáza a zápalové ochorenie čriev.
Zhrnutie: Makhana je bohatá na antioxidanty, ktoré by mohli chrániť pred zápalmi a chronickými ochoreniami.
3. Makhana môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi
Niektoré výskumy naznačujú, že makhana by mohla pomôcť podporiť lepšiu reguláciu hladiny cukru v krvi.
Napríklad jedna štúdia na zvieratách ukázala, že podávanie doplnku obsahujúceho extrakt z makhany potkanom s cukrovkou pomohlo zlepšiť reguláciu hladiny cukru v krvi a zvýšilo niekoľko antioxidačných enzýmov 1.
Ďalšia štúdia na zvieratách zistila, že špecifická zlúčenina izolovaná zo semien makhany zlepšila hladinu cukru v krvi a inzulínu u potkanov s cukrovkou 2.
Niekoľko ďalších štúdií na zvieratách pozorovalo podobné zistenia, pričom poznamenali, že extrakt z makhany by mohol zlepšiť reguláciu hladiny cukru v krvi [^3, ^4].
Maj však na pamäti, že tieto štúdie používali vysoko koncentrované množstvá extraktu z makhany na zvieratách.
Preto je potrebný ďalší výskum na určenie, ako môže makhana ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí pri konzumácii v typických množstvách.
Zhrnutie: Niekoľko štúdií na zvieratách ukazuje, že extrakt z makhany by mohol pomôcť zlepšiť reguláciu hladiny cukru v krvi, ale je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
4. Makhana môže podporiť chudnutie
Pridanie semien makhany do tvojej stravy je skvelý spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín a vlákniny – dvoch kľúčových živín, ktoré môžu byť prospešné pre chudnutie.
Najmä bielkoviny preukázateľne znižujú chuť do jedla a pomáhajú regulovať tvoju chuť do jedla 3.
Medzitým sa vláknina pomaly pohybuje tráviacim traktom, aby si sa cítil sýty počas dňa 4.
Niektoré štúdie ukazujú, že konzumácia vyššieho množstva vlákniny by mohla byť spojená so znížením brušného tuku, ako aj so zvýšeným chudnutím [^7, ^8].
Napriek tomu sú potrebné ďalšie štúdie na vyhodnotenie účinkov makhany konkrétne na chudnutie.
Zhrnutie: Makhana je bohatá na bielkoviny a vlákninu, ktoré môžu byť prospešné pre chudnutie a stratu tuku.
Odporúčané čítanie: 10 vedecky podložených zdravotných výhod ružičkového kelu
5. Makhana môže mať vlastnosti proti starnutiu
Niektoré štúdie naznačujú, že určité zlúčeniny nájdené v makhaně by mohli mať silné vlastnosti proti starnutiu.
V skutočnosti, podľa jedného prehľadu, makhana obsahuje niekoľko aminokyselín, ktoré sú známe svojimi vlastnosťami proti starnutiu, vrátane glutamínu, cystínu, arginínu a metionínu 5.
Napríklad glutamín sa používa na produkciu prolínu, čo je aminokyselina nachádzajúca sa v kolagéne, zlúčenine, ktorá podporuje hydratáciu a elasticitu pokožky.
Metionín a arginín sa tiež podieľajú na produkcii kreatínu, ďalšej zlúčeniny, ktorá preukázateľne má účinky proti starnutiu v niekoľkých starších štúdiách [^10, ^11].
Makhana je tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť podporiť zdravie pokožky a spomaliť známky starnutia.
Zhrnutie: Makhana je bohatá na antioxidanty a obsahuje niekoľko aminokyselín, ktoré môžu mať vlastnosti proti starnutiu, ako napríklad pomáhajú podporovať elasticitu a zdravie pokožky.
6. Makhana môže podporiť zdravie srdca
Hoci výskum na ľuďoch chýba, niektoré štúdie na zvieratách zistili, že semená makhany môžu byť prospešné pre zdravie srdca.
Jedna štúdia na zvieratách zistila, že podávanie extraktu z makhany potkanom s nealkoholickým tukovým ochorením pečene po dobu 4 týždňov významne znížilo vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridov, čo sú oba bežné rizikové faktory pre srdcové choroby 6.
Ďalšia štúdia na zvieratách pozorovala podobné zistenia, pričom poznamenala, že extrakt z makhany zlepšil hladiny cholesterolu a triglyceridov u potkanov s cukrovkou 7.
Okrem toho jedna staršia štúdia na zvieratách zistila, že extrakt z makhany chránil srdce pred poškodením a pomohol neutralizovať škodlivé voľné radikály 8.
Je však potrebných viac štúdií na určenie, ako môže makhana ovplyvniť zdravie srdca u ľudí, keď sa konzumuje ako súčasť zdravej stravy.
Zhrnutie: Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že extrakt z makhany by mohol znížiť hladiny cholesterolu a triglyceridov na zlepšenie zdravia srdca.
Odporúčané čítanie: 13 najzdravších druhov koreňovej zeleniny, ktoré si pridáš do jedálnička
Ako si vychutnať makhanu
Hoci makhana nie je tak široko dostupná ako iné druhy orechov a semien, môžeš ju nájsť v mnohých špecializovaných obchodoch alebo online predajcoch.
Má jemnú, neutrálnu chuť, ktorá sa hodí do rôznych receptov.
Jedným z najpopulárnejších spôsobov prípravy makhany je praženie semien a ich ochutenie bylinkami a korením podľa tvojho výberu, ako je morská soľ, kurkuma, čili prášok alebo čierne korenie.
Je tiež skvelým doplnkom k hlavným jedlám, vrátane kari alebo bhel puri, čo je jedlo vyrobené z pufovanej ryže, arašidov, čatní a zeleniny.
Prípadne môžeš skúsiť primiešať nasekané a pražené semená makhany do kheer, čo je druh ryžového pudingu, ktorý je populárny v Indii.
Zhrnutie: Makhana je dostupná v mnohých špecializovaných obchodoch a online predajcoch. Môže sa pražiť a jesť ako slaná pochúťka alebo sa pridávať do niekoľkých predjedál a dezertov.
Zhrnutie
Makhana je druh semena bežne používaného po celej Ázii.
Je bohatá na antioxidanty a mikroživiny a môže pomôcť spomaliť známky starnutia a podporiť zdravie srdca, reguláciu hladiny cukru v krvi a chudnutie.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
