Zdravotné účinky tukov v strave sú kontroverzné.
Odborníci sa však zhodujú, že olivový olej – najmä extra panenský – je pre teba dobrý.
Tu je 11 zdravotných výhod olivového oleja, ktoré sú podložené vedeckým výskumom.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App Store1. Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasýtené tuky
Olivový olej je prírodný olej extrahovaný z olív, plodov olivovníka.
Asi 14 % oleja tvorí nasýtený tuk, zatiaľ čo 11 % sú polynenasýtené tuky, ako sú omega-6 a omega-3 mastné kyseliny.
Ale prevládajúcou mastnou kyselinou v olivovom oleji je mononenasýtený tuk nazývaný kyselina olejová, ktorá tvorí 73 % celkového obsahu oleja.
Štúdie naznačujú, že kyselina olejová znižuje zápal a môže mať dokonca priaznivé účinky na gény spojené s rakovinou.
Mononenasýtené tuky sú tiež pomerne odolné voči vysokým teplotám, čo robí extra panenský olivový olej zdravou voľbou na varenie.
Zhrnutie: Olivový olej je bohatý na mononenasýtenú kyselinu olejovú. Predpokladá sa, že táto mastná kyselina má mnoho priaznivých účinkov a je zdravou voľbou na varenie.
2. Olivový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov
Extra panenský olivový olej je pomerne výživný.
Okrem svojich prospešných mastných kyselín obsahuje mierne množstvo vitamínov E a K.
Ale olivový olej je tiež plný silných antioxidantov.
Tieto antioxidanty sú biologicky aktívne a môžu znížiť tvoje riziko chronických ochorení.
Tiež bojujú proti zápalu a pomáhajú chrániť tvoj krvný cholesterol pred oxidáciou – dve výhody, ktoré môžu znížiť tvoje riziko srdcových chorôb.
Zhrnutie: Extra panenský olivový olej je plný antioxidantov, z ktorých niektoré majú silné biologické účinky.
3. Olivový olej má silné protizápalové vlastnosti
Predpokladá sa, že chronický zápal je hlavným hnacím motorom chorôb, ako sú rakovina, srdcové choroby, metabolický syndróm, cukrovka 2. typu, Alzheimerova choroba, artritída a dokonca aj obezita.
Extra panenský olivový olej môže znížiť zápal, čo môže byť jedným z hlavných dôvodov jeho zdravotných výhod.
Hlavné protizápalové účinky sú sprostredkované antioxidantmi. Kľúčový medzi nimi je oleokantal, o ktorom sa ukázalo, že pôsobí podobne ako ibuprofén, protizápalový liek.
Niektorí vedci odhadujú, že oleokantal v 3,4 lyžiciach (50 ml) extra panenského olivového oleja má podobný účinok ako 10 % dávky ibuprofénu pre dospelých.
Výskum tiež naznačuje, že kyselina olejová, hlavná mastná kyselina v olivovom oleji, môže znížiť hladiny dôležitých zápalových markerov, ako je C-reaktívny proteín (CRP).
Jedna štúdia tiež ukázala, že antioxidanty z olivového oleja môžu inhibovať niektoré gény a proteíny, ktoré spôsobujú zápal.
Zhrnutie: Olivový olej obsahuje živiny, ktoré bojujú proti zápalu. Patria sem kyselina olejová, ako aj antioxidant oleokantal.
4. Olivový olej môže pomôcť predchádzať mŕtvici
Mŕtvica je spôsobená narušením prietoku krvi do tvojho mozgu, buď v dôsledku krvnej zrazeniny alebo krvácania.
V rozvinutých krajinách je mŕtvica druhou najčastejšou príčinou úmrtí, hneď po srdcových chorobách.
Vzťah medzi olivovým olejom a rizikom mŕtvice bol rozsiahlo študovaný.
Veľký prehľad štúdií u 841 000 ľudí zistil, že olivový olej bol jediným zdrojom mononenasýtených tukov spojených so zníženým rizikom mŕtvice a srdcových chorôb.
V inom prehľade 140 000 účastníkov mali tí, ktorí konzumovali olivový olej, oveľa nižšie riziko mŕtvice ako tí, ktorí ho nekonzumovali.
Zhrnutie: Niekoľko rozsiahlych štúdií preukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú olivový olej, majú oveľa nižšie riziko mŕtvice, druhého najväčšieho zabijaka v rozvinutých krajinách.
5. Olivový olej chráni pred srdcovými chorobami
Srdcové choroby sú najčastejšou príčinou úmrtí na svete.
Pozorovacie štúdie vykonané pred niekoľkými desaťročiami ukázali, že srdcové choroby sú menej časté v stredomorských krajinách.
To viedlo k rozsiahlemu výskumu stredomorskej stravy, o ktorej sa teraz ukázalo, že významne znižuje riziko srdcových chorôb.
Extra panenský olivový olej je jednou z kľúčových zložiek tejto stravy, ktorá chráni pred srdcovými chorobami niekoľkými spôsobmi.
Znižuje zápal, chráni „zlý“ LDL cholesterol pred oxidáciou, zlepšuje výstelku tvojich krvných ciev a môže pomôcť predchádzať nadmernému zrážaniu krvi.
Zaujímavé je, že sa tiež ukázalo, že znižuje krvný tlak, ktorý je jedným z najsilnejších rizikových faktorov pre srdcové choroby a predčasnú smrť. V jednej štúdii olivový olej znížil potrebu liekov na krvný tlak o 48 %.
Desiatky – ak nie stovky – štúdií naznačujú, že extra panenský olivový olej má silné výhody pre tvoje srdce.
Ak máš srdcové choroby, rodinnú anamnézu srdcových chorôb alebo akýkoľvek iný závažný rizikový faktor, možno budeš chcieť do svojej stravy zaradiť veľa extra panenského olivového oleja.
Zhrnutie: Extra panenský olivový olej má mnoho výhod pre zdravie srdca. Znižuje krvný tlak, chráni častice „zlého“ LDL cholesterolu pred oxidáciou a zlepšuje funkciu krvných ciev.
Odporúčané čítanie: 9 neuveriteľných zdravotných výhod oleja z tresčej pečene
6. Olivový olej nie je spojený s prírastkom hmotnosti a obezitou
Konzumácia nadmerného množstva tuku spôsobuje prírastok hmotnosti.
Avšak mnohé štúdie spájajú stredomorskú stravu, bohatú na olivový olej, s priaznivými účinkami na telesnú hmotnosť.
V 30-mesačnej štúdii s viac ako 7 000 španielskymi vysokoškolákmi nebola konzumácia veľkého množstva olivového oleja spojená so zvýšenou hmotnosťou.
Okrem toho jedna trojročná štúdia so 187 účastníkmi zistila, že strava bohatá na olivový olej bola spojená so zvýšenými hladinami antioxidantov v krvi, ako aj s úbytkom hmotnosti.
Zhrnutie: Konzumácia olivového oleja zrejme nezvyšuje pravdepodobnosť prírastku hmotnosti. Mierny príjem môže dokonca pomôcť pri chudnutí.
7. Olivový olej môže pomôcť bojovať proti Alzheimerovej chorobe
Alzheimerova choroba je najčastejšie neurodegeneratívne ochorenie na svete.
Jednou z jej kľúčových vlastností je hromadenie takzvaných beta-amyloidných plakov vo vnútri tvojich mozgových buniek.
Jedna štúdia na myšiach ukázala, že látka v olivovom oleji môže pomôcť odstrániť tieto plaky.
Okrem toho ľudská štúdia naznačila, že stredomorská strava bohatá na olivový olej prospieva funkcii mozgu.
Maj na pamäti, že je potrebný ďalší výskum vplyvu olivového oleja na Alzheimerovu chorobu.
Zhrnutie: Niektoré štúdie naznačujú, že olivový olej môže bojovať proti Alzheimerovej chorobe, ale je potrebný ďalší výskum.
Odporúčané čítanie: 12 vedecky podložených zdravotných prínosov granátového jablka
8. Olivový olej môže znížiť riziko cukrovky 2. typu
Olivový olej sa javí ako vysoko ochranný proti cukrovke 2. typu.
Niekoľko štúdií spojilo olivový olej s priaznivými účinkami na hladinu cukru v krvi a citlivosť na inzulín.
Randomizovaná klinická štúdia u 418 zdravých ľudí nedávno potvrdila ochranné účinky olivového oleja.
V tejto štúdii stredomorská strava bohatá na olivový olej znížila riziko cukrovky 2. typu o viac ako 40 %.
Zhrnutie: Pozorovacie štúdie aj klinické skúšky naznačujú, že olivový olej v kombinácii so stredomorskou stravou môže znížiť tvoje riziko cukrovky 2. typu.
9. Antioxidanty v olivovom oleji majú protirakovinové vlastnosti
Rakovina je jednou z najčastejších príčin úmrtí na svete.
Ľudia v stredomorských krajinách majú nižšie riziko niektorých druhov rakoviny a mnohí výskumníci veria, že dôvodom môže byť olivový olej.
Antioxidanty v olivovom oleji môžu znížiť oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, o ktorých sa predpokladá, že sú hlavným hnacím motorom rakoviny.
Mnohé štúdie v skúmavkách preukazujú, že zlúčeniny v olivovom oleji môžu bojovať proti rakovinovým bunkám.
Je potrebný ďalší výskum na určenie, či olivový olej znižuje tvoje riziko rakoviny.
Zhrnutie: Predbežné dôkazy naznačujú, že olivový olej môže znížiť riziko rakoviny, ale sú potrebné ďalšie štúdie.
10. Olivový olej môže pomôcť liečiť reumatoidnú artritídu
Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie charakterizované deformovanými a bolestivými kĺbmi.
Hoci presná príčina nie je dobre pochopená, zahŕňa tvoj imunitný systém, ktorý omylom napáda normálne bunky.
Doplnky olivového oleja zrejme zlepšujú zápalové markery a znižujú oxidačný stres u jedincov s reumatoidnou artritídou.
Olivový olej sa javí ako obzvlášť prospešný v kombinácii s rybím olejom, zdrojom protizápalových omega-3 mastných kyselín.
V jednej štúdii olivový a rybí olej významne zlepšili silu úchopu ruky, bolesť kĺbov a rannú stuhnutosť u ľudí s reumatoidnou artritídou.
Zhrnutie: Olivový olej môže pomôcť znížiť bolesť kĺbov a opuchy spôsobené reumatoidnou artritídou. Priaznivé účinky sa výrazne zvyšujú v kombinácii s rybím olejom.
Odporúčané čítanie: 10 vedecky podložených zdravotných výhod zeleného čaju
11. Olivový olej má antibakteriálne vlastnosti
Olivový olej obsahuje mnoho živín, ktoré môžu inhibovať alebo zabíjať škodlivé baktérie.
Jednou z nich je Helicobacter pylori, baktéria, ktorá žije v tvojom žalúdku a môže spôsobiť žalúdočné vredy a rakovinu žalúdka.
Štúdie v skúmavkách ukázali, že extra panenský olivový olej bojuje proti ôsmim kmeňom tejto baktérie, z ktorých tri sú odolné voči antibiotikám.
Štúdia na ľuďoch naznačila, že 30 gramov extra panenského olivového oleja, užívaného denne, môže eliminovať infekciu Helicobacter pylori u 10 – 40 % ľudí už za dva týždne.
Zhrnutie: Extra panenský olivový olej má antibakteriálne vlastnosti a je obzvlášť účinný proti Helicobacter pylori, typu baktérie, ktorá môže spôsobiť žalúdočné vredy a rakovinu žalúdka.
Uisti sa, že máš správny typ olivového oleja
Nákup správneho druhu olivového oleja je mimoriadne dôležitý.
Extra panenský olivový olej si zachováva niektoré antioxidanty a bioaktívne zlúčeniny z olív. Z tohto dôvodu sa považuje za zdravší ako rafinovanejší druh olivového oleja.
Napriek tomu je na trhu s olivovým olejom veľa podvodov, pretože mnoho olejov, ktoré na etikete uvádzajú „extra panenský“, bolo zriedených inými rafinovanými olejmi.
Preto si pozorne preštuduj etikety, aby si sa uistil, že dostávaš skutočný extra panenský olivový olej. Vždy je dobré prečítať si zoznamy zložiek a skontrolovať certifikáciu kvality.
Zhrnutie
Nakoniec, kvalitný extra panenský olivový olej je neuveriteľne zdravý. Vďaka svojim silným antioxidantom prospieva tvojmu srdcu, mozgu, kĺbom a ďalším.
V skutočnosti to môže byť najzdravší tuk na planéte. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
