Tekvica je druh zimnej tekvice, ktorá patrí do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae).
Pochádza zo Severnej Ameriky a je obzvlášť obľúbená okolo Dňa vďakyvzdania a Halloweenu.
V USA sa tekvica zvyčajne vzťahuje na Cucurbita pepo, oranžový typ zimnej tekvice. V iných regiónoch, ako napríklad v Austrálii, sa tekvica môže vzťahovať na akýkoľvek typ zimnej tekvice.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Chris B.
Dostupné v App StoreHoci sa bežne považuje za zeleninu, z vedeckého hľadiska je tekvica ovocie, pretože obsahuje semená. Napriek tomu je nutrične podobnejšia zelenine ako ovociu.
Okrem svojej lahodnej chuti je tekvica výživná a spojená s mnohými zdravotnými prínosmi.
Tu je 9 pôsobivých výživových a zdravotných prínosov tekvice.
1. Tekvica je vysoko výživná
Tekvica má pôsobivý nutričný profil.
Jedna šálka varenej tekvice (245 gramov) obsahuje:
- Kalórie: 49
- Tuk: 0,2 gramu
- Bielkoviny: 2 gramy
- Sacharidy: 12 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Vitamín A: 245 % dennej hodnoty
- Vitamín C: 19 % dennej hodnoty
- Draslík: 16 % dennej hodnoty
- Meď: 11 % dennej hodnoty
- Mangán: 11 % dennej hodnoty
- Vitamín B2: 11 % dennej hodnoty
- Vitamín E: 10 % dennej hodnoty
- Železo: 8 % dennej hodnoty
- Malé množstvá horčíka, fosforu, zinku, folátu a niekoľkých vitamínov skupiny B.
Okrem toho, že je plná vitamínov a minerálov, tekvica má aj relatívne málo kalórií, pretože obsahuje 94 % vody.
Je tiež veľmi bohatá na beta-karotén, karotenoid, ktorý tvoje telo premieňa na vitamín A.
Okrem toho sú tekvicové semená jedlé, výživné a spojené s mnohými zdravotnými prínosmi.
Zhrnutie: Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály, pričom má málo kalórií. Je tiež skvelým zdrojom beta-karoténu, karotenoidu, ktorý tvoje telo premieňa na vitamín A.
2. Tekvice môžu znížiť riziko chronických ochorení
Voľné radikály sú molekuly produkované metabolickým procesom tvojho tela. Hoci sú vysoko nestabilné, majú užitočné úlohy, ako napríklad ničenie škodlivých baktérií.
Nadmerné množstvo voľných radikálov v tvojom tele však vytvára stav nazývaný oxidačný stres, ktorý je spojený s chronickými ochoreniami, vrátane srdcových chorôb a rakoviny.
Tekvice obsahujú antioxidanty, ako sú alfa-karotén, beta-karotén a beta-kryptoxantín. Tie môžu neutralizovať voľné radikály a zabrániť im v poškodzovaní tvojich buniek.
Štúdie v skúmavkách a na zvieratách ukázali, že tieto antioxidanty chránia pokožku pred poškodením slnkom a znižujú riziko rakoviny, očných chorôb a iných stavov.
Maj však na pamäti, že na formulovanie zdravotných odporúčaní je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Tekvica obsahuje antioxidanty alfa-karotén, beta-karotén, beta-kryptoxantín a mnoho ďalších, ktoré môžu chrániť tvoje bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
3. Tekvice môžu posilniť imunitu
Tekvica je plná živín, ktoré môžu posilniť tvoj imunitný systém.
Po prvé, je bohatá na beta-karotén, ktorý tvoje telo premieňa na vitamín A.
Štúdie ukazujú, že vitamín A môže posilniť tvoj imunitný systém a pomôcť bojovať proti infekciám. Naopak, ľudia s nedostatkom vitamínu A môžu mať slabší imunitný systém.
Tekvica je tiež bohatá na vitamín C, o ktorom sa ukázalo, že zvyšuje produkciu bielych krviniek, pomáha imunitným bunkám pracovať efektívnejšie a urýchľuje hojenie rán.
Okrem dvoch vyššie uvedených vitamínov je tekvica aj dobrým zdrojom vitamínu E, železa a folátu – všetky z nich tiež preukázateľne pomáhajú imunitnému systému.
Zhrnutie: Tekvica je bohatá na vitamíny A a C, ktoré môžu pomôcť posilniť tvoj imunitný systém. Jej zásoba vitamínu E, železa a folátu môže tiež posilniť tvoju imunitu.
4. Tekvice môžu chrániť tvoj zrak
Je celkom bežné, že zrak sa s vekom zhoršuje.
Našťastie, konzumácia správnych živín môže znížiť riziko straty zraku. Tekvica je bohatá na živiny, ktoré sú spojené so silným zrakom, keď tvoje telo starne.
Napríklad jej obsah beta-karoténu poskytuje tvojmu telu potrebný vitamín A. Výskum ukazuje, že nedostatok vitamínu A je veľmi častou príčinou slepoty.
V analýze 22 štúdií vedci zistili, že ľudia s vyšším príjmom beta-karoténu mali výrazne nižšie riziko katarakty, bežnej príčiny slepoty.
Tekvica je tiež jedným z najlepších zdrojov luteínu a zeaxantínu, dvoch zlúčenín spojených s nižším rizikom vekom podmienenej makulárnej degenerácie (VPMD) a katarakty.
Okrem toho obsahuje dobré množstvo vitamínov C a E, ktoré fungujú ako antioxidanty a môžu zabrániť voľným radikálom v poškodzovaní tvojich očných buniek.
Zhrnutie: Vysoký obsah vitamínu A, luteínu a zeaxantínu v tekvici môže chrániť tvoje oči pred stratou zraku, ktorá je s vekom čoraz bežnejšia.
Odporúčané čítanie: 12 pôsobivých zdravotných výhod cukety
5. Tekvice môžu podporovať chudnutie
Tekvica sa považuje za potravinu bohatú na živiny.
To znamená, že má neuveriteľne málo kalórií napriek tomu, že je plná živín.
Tekvica obsahuje menej ako 50 kalórií na šálku (245 gramov) a skladá sa z približne 94 % vody.
Jednoducho povedané, tekvica je potravina vhodná na chudnutie, pretože jej môžeš skonzumovať viac ako iných zdrojov sacharidov – ako je ryža a zemiaky – a stále prijímať menej kalórií.
Navyše, tekvica je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť potlačiť tvoju chuť do jedla.
Zhrnutie: Tekvica je plná živín a napriek tomu má menej ako 50 kalórií na šálku (245 gramov). To z nej robí potravinu bohatú na živiny. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže potlačiť tvoju chuť do jedla.
6. Tekvice môžu znížiť riziko rakoviny
Rakovina je vážne ochorenie, pri ktorom bunky rastú abnormálne.
Rakovinové bunky produkujú voľné radikály, ktoré im pomáhajú rýchlo sa množiť.
Tekvica je bohatá na karotenoidy, čo sú zlúčeniny, ktoré môžu fungovať ako antioxidanty. To im umožňuje neutralizovať voľné radikály, čo môže chrániť pred niektorými druhmi rakoviny.
Napríklad analýza 13 štúdií ukázala, že ľudia s vyšším príjmom alfa-karoténu a beta-karoténu mali výrazne nižšie riziko rakoviny žalúdka.
Podobne mnohé ďalšie štúdie na ľuďoch zistili, že jedinci s vyšším príjmom karotenoidov majú nižšie riziko rakoviny hrdla, pankreasu, prsníka a iných druhov rakoviny.
Vedci si však nie sú istí, či za tieto znížené riziká sú zodpovedné samotné karotenoidy alebo iné faktory – ako napríklad životný štýl tých, ktorí konzumujú stravu bohatú na karotenoidy.
Zhrnutie: Tekvice obsahujú karotenoidy, ktoré fungujú ako antioxidanty. Tieto zlúčeniny sú spojené s nižším rizikom rakoviny žalúdka, hrdla, pankreasu a prsníka.
Odporúčané čítanie: 10 pôsobivých zdravotných výhod manga pre výživu a pohodu
7. Tekvice môžu prospieť zdraviu srdca
Tekvica obsahuje rôzne živiny, ktoré môžu zlepšiť zdravie tvojho srdca.
Je bohatá na draslík, vitamín C a vlákninu, ktoré sú spojené s prínosmi pre srdce.
Napríklad štúdie ukázali, že ľudia s vyšším príjmom draslíka majú nižší krvný tlak a znížené riziko mŕtvice – dva rizikové faktory pre srdcové choroby.
Tekvica je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré môžu chrániť „zlý“ LDL cholesterol pred oxidáciou. Keď sa častice LDL cholesterolu oxidujú, môžu sa zhlukovať pozdĺž stien krvných ciev, čo môže obmedziť tvoje cievy a zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Zhrnutie: Tekvica je dobrým zdrojom draslíka, vitamínu C, vlákniny a antioxidantov, ktoré sú spojené s prínosmi pre zdravie srdca.
8. Tekvice podporujú zdravú pokožku
Tekvice sú plné živín, ktoré sú skvelé pre tvoju pokožku.
Po prvé, je bohatá na karotenoidy ako beta-karotén, ktorý tvoje telo premieňa na vitamín A.
Jedna šálka (245 gramov) varenej tekvice obsahuje 245 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A.
Štúdie ukazujú, že karotenoidy ako beta-karotén môžu pôsobiť ako prírodný opaľovací krém.
Po požití sa karotenoidy transportujú do rôznych orgánov vrátane tvojej pokožky. Tu pomáhajú chrániť kožné bunky pred poškodením škodlivými UV lúčmi.
Tekvica je tiež bohatá na vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. Tvoje telo potrebuje tento vitamín na tvorbu kolagénu, bielkoviny, ktorá udržuje tvoju pokožku silnú a zdravú.
Okrem toho tekvice obsahujú luteín, zeaxantín, vitamín E a mnoho ďalších antioxidantov, o ktorých sa ukázalo, že posilňujú obranu tvojej pokožky proti UV lúčom.
Zhrnutie: Tekvica je bohatá na beta-karotén, ktorý pôsobí ako prírodný opaľovací krém. Obsahuje tiež vitamíny C a E, ako aj luteín a zeaxantín, ktoré môžu pomôcť udržať tvoju pokožku silnú a zdravú.
9. Tekvica sa ľahko pridáva do stravy
Tekvica je lahodná, všestranná a ľahko sa pridáva do tvojej stravy.
Jej sladká chuť ju robí obľúbenou prísadou do jedál ako pudingy, koláče a palacinky. Rovnako dobre sa však hodí aj do slaných jedál, ako sú pečená zelenina, polievky a cestoviny.
Tekvice majú veľmi tvrdú šupku, takže krájanie si vyžaduje určité úsilie. Keď ju nakrájaš, vyber semená a všetky vláknité časti, potom nakrájaj tekvicu na kliny.
Semená sú tiež jedlé a plné živín, ktoré ponúkajú mnoho ďalších výhod. Napríklad tekvicové semená môžu zlepšiť zdravie močového mechúra a srdca.
Tekvica je tiež dostupná predkrájaná alebo konzervovaná, čo ti dáva flexibilitu pri receptoch a príprave. Pri nákupe konzervovanej tekvice si pozorne prečítaj etikety, pretože nie všetky produkty budú 100 % tekvica a možno sa budeš chcieť vyhnúť pridaným prísadám, najmä cukru.
Najjednoduchší spôsob, ako jesť tekvicu, je ochutiť ju soľou a korením a upiecť ju v rúre. Mnoho ľudí si ju tiež radi pripravuje ako tekvicovú polievku, najmä v zime.
Zhrnutie: Tekvica, po nakrájaní a rozrezaní, sa dá ľahko upiecť, rozmixovať na polievku alebo zapiecť do koláčov. Jej semená sú tiež jedlé a vysoko výživné.
Odporúčané čítanie: 7 pôsobivých zdravotných výhod vitamínu C podložených vedou
Kto by nemal jesť tekvicu?
Tekvica je veľmi zdravá a pre väčšinu ľudí sa považuje za bezpečnú.
Niektorí ľudia však môžu po konzumácii tekvice zažiť alergie.
Považuje sa tiež za mierne diuretikum, čo znamená, že konzumácia veľkého množstva tekvice môže vyvolať reakciu podobnú „vodnej pilulke“, čím sa zvýši množstvo vody a soli, ktoré tvoje telo vylučuje močom.
Tento účinok môže poškodiť ľudí užívajúcich určité lieky, ako je lítium. Diuretiká môžu narušiť schopnosť tvojho tela odstraňovať lítium, čo spôsobuje vážne vedľajšie účinky.
Hoci je tekvica zdravá, mnoho nezdravých potravín na báze tekvice – ako sú latté, sladkosti a náplne do koláčov – je plných pridaného cukru. Neponúkajú rovnaké zdravotné prínosy ako konzumácia ovocia.
Zhrnutie: Tekvica je veľmi zdravá a vo všeobecnosti bezpečná, ak sa konzumuje s mierou. Uisti sa, že sa vyhneš nezdravým potravinám na báze tekvice, pretože sú často plné pridaného cukru.
Zhrnutie
Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty a je neuveriteľne zdravá.
Navyše, jej nízky obsah kalórií z nej robí potravinu vhodnú na chudnutie.
Jej živiny a antioxidanty môžu posilniť tvoj imunitný systém, chrániť tvoj zrak, znížiť riziko niektorých druhov rakoviny a podporiť zdravie srdca a pokožky.
Tekvica je veľmi všestranná a ľahko sa pridáva do tvojej stravy do sladkých aj slaných jedál.
Skús zaradiť tekvicu do svojej stravy už dnes, aby si využil jej zdravotné prínosy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
