Šalvia je základná bylinka v rôznych kuchyniach po celom svete.
Jej ďalšie názvy zahŕňajú šalviu lekársku, záhradnú šalviu a Salvia officinalis. Patrí do čeľade mätovitých, spolu s inými bylinkami ako oregano, rozmarín, bazalka a tymián.
Šalvia má silnú arómu a zemitú chuť, preto sa zvyčajne používa v malých množstvách. Napriek tomu je plná rôznych esenciálnych živín a zlúčenín.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreŠalvia je tiež prírodný čistiaci prostriedok, pesticíd a rituálny predmet pri duchovnom pálení šalvie alebo rozmazávaní.
Táto zelená bylinka je dostupná čerstvá, sušená alebo vo forme oleja – a má mnoho zdravotných prínosov.
Tu je 12 prekvapivých zdravotných prínosov šalvie.
1. Šalvia je bohatá na niekoľko živín
Šalvia obsahuje zdravú dávku vitamínov a minerálov.
Jedna čajová lyžička (0,7 gramu) mletej šalvie obsahuje:
- Kalórie: 2
- Bielkoviny: 0,1 gramu
- Sacharidy: 0,4 gramu
- Tuk: 0,1 gramu
- Vitamín K: 10 % tvojej dennej potreby
- Železo: 1,1 % tvojej dennej potreby
- Vitamín B6: 1,1 % tvojej dennej potreby
- Vápnik: 1 % tvojej dennej potreby
- Mangán: 1 % tvojej dennej potreby
Ako vidíš, malé množstvo šalvie obsahuje 10 % tvojej dennej potreby vitamínu K.
Šalvia obsahuje aj malé množstvá horčíka, zinku, medi a vitamínov A, C a E.
Okrem toho toto aromatické korenie obsahuje kyselinu kávovú, kyselinu chlorogénovú, kyselinu rozmarínovú, kyselinu elagovú a rutín – všetky z nich zohrávajú úlohu v jej prospešných zdravotných účinkoch.
Keďže sa konzumuje v malých množstvách, šalvia poskytuje len nepatrné množstvá sacharidov, kalórií, bielkovín a vlákniny.
Zhrnutie: Šalvia je bohatá na živiny – najmä vitamín K – napriek tomu, že má nízky obsah kalórií. Jedna čajová lyžička (0,7 gramu) poskytuje 10 % tvojej dennej potreby vitamínu K.
2. Šalvia je plná antioxidantov
Antioxidanty sú molekuly, ktoré pomáhajú posilňovať obranyschopnosť tvojho tela, neutralizujú potenciálne škodlivé voľné radikály, ktoré sú spojené s chronickými chorobami.
Šalvia obsahuje viac ako 160 rôznych polyfenolov, čo sú rastlinné chemické zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty v tvojom tele.
Kyselina chlorogénová, kyselina kávová, kyselina rozmarínová, kyselina elagová a rutín – všetky sa nachádzajú v šalvii – sú spojené s pôsobivými zdravotnými prínosmi, ako je nižšie riziko rakoviny a zlepšená funkcia mozgu a pamäť.
Jedna štúdia zistila, že pitie 1 šálky (240 ml) šalviového čaju dvakrát denne výrazne zvýšilo antioxidačnú obranu. Znížilo tiež celkový a „zlý“ LDL cholesterol a zvýšilo „dobrý“ HDL cholesterol.
Zhrnutie: Šalvia je plná antioxidantov spojených s niekoľkými zdravotnými prínosmi, vrátane zlepšenej funkcie mozgu a nižšieho rizika rakoviny.
3. Šalvia môže podporovať ústne zdravie
Šalvia má antimikrobiálne účinky, ktoré môžu neutralizovať mikróby, ktoré podporujú zubný povlak.
V jednej štúdii ústna voda na báze šalvie účinne zabila baktérie Streptococcus mutans, ktoré sú známe tým, že spôsobujú zubný kaz.
V štúdii v skúmavke sa ukázalo, že éterický olej na báze šalvie zabíja a zastavuje šírenie Candida albicans, huby, ktorá môže tiež spôsobovať zubný kaz.
Jedna recenzia poznamenala, že šalvia môže liečiť infekcie hrdla, zubné abscesy, infikované ďasná a vredy v ústach. Na vypracovanie komplexných odporúčaní je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Šalvia má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu zabíjať mikróby, ktoré podporujú rast zubného povlaku.
4. Šalvia môže zmierniť príznaky menopauzy
Počas menopauzy tvoje telo zažíva prirodzený pokles hormónu estrogénu. To môže spôsobiť širokú škálu nepríjemných príznakov.
Medzi príznaky patria návaly horúčavy, nadmerné potenie, vaginálna suchosť a podráždenosť.
Šalvia lekárska sa tradične používala na zníženie príznakov menopauzy.
Predpokladá sa, že zlúčeniny v šalvii majú estrogénu podobné vlastnosti, čo im umožňuje viazať sa na určité receptory v tvojom mozgu, aby pomohli zlepšiť pamäť a liečiť návaly horúčavy a nadmerné potenie.
V jednej štúdii denné užívanie šalviového doplnku významne znížilo počet a intenzitu návalov horúčavy počas ôsmich týždňov.
Zhrnutie: Šalvia môže pomôcť znížiť intenzitu a frekvenciu príznakov menopauzy, ako sú návaly horúčavy a podráždenosť.
Odporúčané čítanie: 6 vedecky podložených zdravotných výhod oregana
5. Šalvia môže znižovať hladinu cukru v krvi
Listy šalvie lekárskej sa tradične používali ako liek proti cukrovke.
Výskum na ľuďoch a zvieratách naznačuje, že môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
V jednej štúdii extrakt zo šalvie znížil hladinu glukózy v krvi u potkanov s diabetom 1. typu aktiváciou špecifického receptora. Keď sa tento receptor aktivuje, môže pomôcť odstrániť prebytočné voľné mastné kyseliny v krvi, čím sa zlepší citlivosť na inzulín.
Ďalšia štúdia na myšiach s diabetom 2. typu zistila, že šalviový čaj pôsobí ako metformín – liek predpisovaný na kontrolu hladiny cukru v krvi u ľudí s rovnakou chorobou.
U ľudí sa ukázalo, že extrakt z listov šalvie znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje citlivosť na inzulín, podobne ako rosiglitazón, ďalší liek proti cukrovke.
Stále však existuje nedostatočné množstvo dôkazov na odporúčanie šalvie ako liečby cukrovky. Je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Hoci šalvia môže znižovať hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín, je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
6. Šalvia môže podporovať pamäť a zdravie mozgu
Šalvia môže pomôcť podporiť tvoj mozog a pamäť niekoľkými spôsobmi.
Po prvé, je plná zlúčenín, ktoré môžu pôsobiť ako antioxidanty, o ktorých sa ukázalo, že posilňujú obranný systém tvojho mozgu.
Zdá sa tiež, že zastavuje rozklad chemického posla acetylcholínu (ACH), ktorý má úlohu v pamäti. Hladiny ACH sa zdajú klesať pri Alzheimerovej chorobe.
V jednej štúdii 39 účastníkov s miernou až stredne ťažkou Alzheimerovou chorobou užívalo buď 60 kvapiek (2 ml) šalviového extraktu alebo placebo denne počas štyroch mesiacov.
Tí, ktorí užívali šalviový extrakt, dosiahli lepšie výsledky v testoch, ktoré merali pamäť, riešenie problémov, uvažovanie a iné kognitívne schopnosti.
U zdravých dospelých sa ukázalo, že šalvia zlepšuje pamäť v nízkych dávkach. Vyššie dávky tiež zlepšujú náladu a zvyšujú bdelosť, pokoj a spokojnosť.
Šalvia sa zdá, že zlepšuje pamäť a funkciu mozgu u mladších aj starších dospelých.
Zhrnutie: Štúdie ukazujú, že šalvia môže zlepšiť pamäť, funkciu mozgu a príznaky Alzheimerovej choroby.
Odporúčané čítanie: 10 neuveriteľných zdravotných výhod feniklu a feniklových semienok
7. Šalvia môže znižovať „zlý“ LDL cholesterol
Každú minútu zomrie v USA viac ako jedna osoba na srdcové choroby.
Vysoký „zlý“ LDL cholesterol je kľúčovým rizikovým faktorom srdcových chorôb, ktorý postihuje jedného z troch Američanov.
Šalvia môže pomôcť znížiť „zlý“ LDL cholesterol, ktorý sa môže hromadiť v tvojich tepnách a spôsobovať poškodenie.
V jednej štúdii pitie šalviového čaju dvakrát denne znížilo „zlý“ LDL cholesterol a celkový cholesterol v krvi, zatiaľ čo zvýšilo „dobrý“ HDL cholesterol po dvoch týždňoch.
Niekoľko ďalších štúdií na ľuďoch ilustruje podobný účinok s extraktom zo šalvie.
Zhrnutie: Ukázalo sa, že príjem šalvie a šalviových produktov znižuje hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a zvyšuje hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu.
8. Šalvia môže chrániť pred niektorými druhmi rakoviny
Rakovina je hlavnou príčinou úmrtí, pri ktorej bunky rastú abnormálne.
Zaujímavé je, že štúdie na zvieratách a v skúmavke preukazujú, že šalvia môže bojovať proti niektorým typom rakoviny, vrátane rakoviny ústnej dutiny, hrubého čreva, pečene, krčka maternice, prsníka, kože a obličiek.
V týchto štúdiách extrakty zo šalvie potláčajú rast rakovinových buniek a stimulujú bunkovú smrť.
Hoci je tento výskum povzbudivý, sú potrebné štúdie na ľuďoch, aby sa zistilo, či je šalvia účinná v boji proti rakovine u ľudí.
Zhrnutie: Výskum v skúmavke a na zvieratách naznačuje, že šalvia môže bojovať proti niektorým rakovinovým bunkám, hoci je potrebný výskum na ľuďoch.
9–11. Ďalšie potenciálne zdravotné prínosy
Šalvia a jej zlúčeniny sú spojené s niekoľkými ďalšími zdravotnými prínosmi.
Tieto prínosy však neboli rozsiahlo skúmané.
- Môže zmierniť hnačku: Čerstvá šalvia je tradičným liekom na hnačku. Štúdie v skúmavke a na zvieratách zistili, že obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu zmierniť hnačku uvoľnením tvojho čreva.
- Môže podporovať zdravie kostí: Vitamín K, ktorý šalvia ponúka vo veľkých množstvách, zohráva úlohu v zdraví kostí. Nedostatok tohto vitamínu je spojený s rednutím kostí a zlomeninami.
- Môže bojovať proti starnutiu pokožky: Niekoľko štúdií v skúmavke naznačuje, že zlúčeniny šalvie môžu pomôcť bojovať proti známkam starnutia, ako sú vrásky.
Zhrnutie: Šalvia bola spojená s ďalšími potenciálnymi zdravotnými prínosmi, ako je zmiernenie hnačky, podpora zdravia kostí a boj proti starnutiu pokožky.
Odporúčané čítanie: 6 výhod žihľavy pre zdravie podložených dôkazmi
12. Šalvia sa ľahko pridáva do tvojej stravy
Šalvia sa dodáva v niekoľkých formách a môže sa používať rôznymi spôsobmi.
Čerstvé listy šalvie majú silnú aromatickú chuť a najlepšie sa používajú šetrne v jedlách.
Tu sú niektoré spôsoby, ako môžeš pridať čerstvú šalviu do svojej stravy:
- Posyp ako ozdobu na polievky.
- Zamiešaj do plnky v pečených jedlách.
- Skombinuj nasekané listy s maslom, aby si vytvoril šalviové maslo.
- Pridaj nasekané listy do paradajkovej omáčky.
- Podávaj s vajcami v omelete.
Sušená šalvia je často preferovaná kuchármi a dodáva sa mletá, rozdrvená alebo v celých listoch.
Tu sú niektoré spôsoby, ako môžeš použiť sušenú šalviu:
- Ako korenie na mäso.
- Ako korenie na pečenú zeleninu.
- Skombinovaná s zemiakovou kašou alebo tekvicou pre zemitejšiu chuť.
Môžeš si tiež kúpiť šalviové produkty, ako je šalviový čaj a doplnky šalviového extraktu.
Zhrnutie: Šalvia je neuveriteľne všestranná a ľahko sa pridáva do polievok, dusených jedál a pečených jedál. Je dostupná čerstvá, sušená alebo mletá.
Má šalvia vedľajšie účinky?
Šalvia sa považuje za bezpečnú bez hlásených vedľajších účinkov.
Niektorí ľudia sa však obávajú tujónu, zlúčeniny, ktorá sa nachádza v šalvii lekárskej. Výskum na zvieratách zistil, že vysoké dávky tujónu môžu byť toxické pre mozog.
Napriek tomu neexistujú žiadne dobré dôkazy, že tujón je toxický pre ľudí.
Navyše, konzumácia toxických množstiev tujónu prostredníctvom potravín je takmer nemožná. Avšak pitie príliš veľkého množstva šalviového čaju alebo požitie éterických olejov zo šalvie – čomu by sa malo v každom prípade vyhnúť – môže mať toxické účinky.
Pre istotu obmedz konzumáciu šalviového čaju na 3–6 šálok denne.
Inak, ak sa obávaš tujónu v šalvii lekárskej, môžeš namiesto toho konzumovať španielsku šalviu, pretože neobsahuje tujón.
Zhrnutie: Šalvia je bezpečná na konzumáciu a nemá hlásené vedľajšie účinky, hoci konzumácia éterických olejov zo šalvie alebo príliš veľkého množstva šalviového čaju môže byť spojená s nepriaznivými účinkami.
Zhrnutie
Šalvia je bylinka s niekoľkými sľubnými zdravotnými prínosmi.
Je bohatá na antioxidanty a môže pomôcť podporiť ústne zdravie, pomôcť funkcii mozgu a znížiť hladinu cukru v krvi a cholesterolu.
Toto zelené korenie sa tiež ľahko pridáva do takmer každého slaného jedla. Môžeš si ho vychutnať čerstvé, sušené alebo ako čaj. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
