Tigrie orechy — chufa, žltá šachorina alebo zemné mandle — nie sú orechy, ale jedlé hľuzy.
Sú veľké ako cícer, ale vráskavé, s žuvacou textúrou a sladkou, orieškovou chuťou podobnou kokosu.
Tigrie orechy boli jednou z prvých rastlín pestovaných v Egypte a tradične sa používajú ako jedlo a liek.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
James W.
Dostupné v App StoreSú bohaté na rôzne živiny a spájajú sa s viacerými zdravotnými výhodami – od lepšieho trávenia až po znížené riziko srdcových chorôb.
Tu je 6 nových zdravotných výhod tigrích orechov.
1. Tigrie orechy sú bohaté na živiny
Tigrie orechy obsahujú rôzne živiny a prospešné rastlinné zlúčeniny.
Ich špecifický obsah živín závisí od typu. Existujú tri hlavné odrody tigrích orechov:
- čierne
- hnedé
- žlté
V priemere 1 unca (28 gramov) poskytuje:
- Kalórie: 143
- Vláknina: 9 gramov
- Sacharidy: 19 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 7 gramov
- Železo: 1–2 % dennej hodnoty
- Fosfor: 5–6 % dennej hodnoty
- Vitamín C: 2–8 % dennej hodnoty
- Horčík: 7 % dennej hodnoty
- Zinok: 5–7 % dennej hodnoty
- Draslík: 3–5 % dennej hodnoty
- Vápnik: 1 % dennej hodnoty
Tigrie orechy sú tiež bohatým zdrojom antioxidantov, prospešných zlúčenín, ktoré chránia tvoje telo pred starnutím a chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.
Výskum ukazuje, že klíčenie tigrích orechov pred konzumáciou zvyšuje ich obsah antioxidantov.
Napriek tomu tigrie orechy obsahujú aj antinutrienty, ako sú fytáty, oxaláty, saponíny a taníny, ktoré môžu znižovať absorpciu živín v tvojom čreve.
Klíčenie alebo praženie hľúz pred konzumáciou znižuje ich hladiny antinutrientov, čo uľahčuje tvojmu telu absorbovať a využívať ich mnohé živiny.
Zhrnutie: Tigrie orechy sú hľuzy bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a ďalšie prospešné rastlinné zlúčeniny. Klíčenie alebo praženie tigrích orechov pred konzumáciou môže zvýšiť ich hladiny antioxidantov a zlepšiť absorpciu živín v tvojom tele.
2. Tigrie orechy môžu zlepšiť trávenie
Tigrie orechy môžu rôznymi spôsobmi podporovať zdravé trávenie.
Sú bohaté na nerozpustnú vlákninu, ktorá prechádza tvojím črevom bez toho, aby bola strávená. Nerozpustná vláknina pridáva objem tvojej stolici a pomáha potrave ľahko prechádzať tvojím črevom, čím znižuje pravdepodobnosť zápchy.
Predpokladá sa tiež, že tigrie orechy obsahujú rezistentný škrob, typ vlákniny, ktorá môže vyživovať priateľské baktérie v tvojom čreve, čím pomáha tvojmu tráveniu fungovať hladko.
Navyše, tigrie orechy môžu obsahovať enzýmy, ako sú katalázy, lipázy a amylázy, ktoré pomáhajú rozkladať potravu v tvojom čreve, čím zmierňujú plynatosť, tráviace ťažkosti a hnačku.
Pamätaj, že vysoký obsah vlákniny v tigrích orechoch môže spočiatku spôsobiť nepríjemnú plynatosť alebo nadúvanie. Tí, ktorí ich chcú vyskúšať, by mali postupne zvyšovať svoje porcie.
Zhrnutie: Tigrie orechy sú dobrým zdrojom nerozpustnej vlákniny, ktorá môže predchádzať zápche a pomáhať tvojmu tráveniu fungovať hladko. Pridávaj ich do svojej stravy postupne, aby si sa vyhol nepríjemnej plynatosti alebo nadúvaniu.
3. Tigrie orechy môžu znižovať hladinu cukru v krvi
Tigrie orechy môžu pomôcť udržať tvoju hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Štúdie na zvieratách ukazujú, že extrakt z tigrích orechov môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. To môže byť vo veľkej miere spôsobené vysokým obsahom vlákniny v hľuzách, ktorá môže spomaliť absorpciu cukru v čreve.
Bielkoviny v tigrích orechoch tiež obsahujú vysoký podiel aminokyseliny arginínu, ktorá môže zvýšiť produkciu a citlivosť na inzulín, dôležité faktory pre riadenie hladiny cukru v krvi.
Treba však poznamenať, že množstvo arginínu použité v citovanej štúdii na ľuďoch (9 gramov) je oveľa vyššie ako množstvo nájdené v jednej porcii tigrích orechov, ktorá obsahuje asi 1 gram bielkovín.
Navyše, štúdie v skúmavkách ukazujú, že extrakt z tigrích orechov môže inhibovať pôsobenie enzýmov tráviacich sacharidy v tvojom čreve.
V dôsledku toho sa môže z tvojho čreva absorbovať menej cukru, podobne ako pôsobenie niektorých liekov na znižovanie hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Predpokladá sa, že to potenciálne znižuje hladinu cukru v krvi, hoci je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Zhrnutie: Tigrie orechy sú bohaté na vlákninu a arginín, ktoré môžu prispievať k nižšej hladine cukru v krvi. Obsahujú tiež zlúčeniny, ktoré môžu znižovať absorpciu cukru po jedle bohatom na sacharidy.
Odporúčané čítanie: Top 10 vegánskych zdrojov vápnika pre zdravú stravu
4. Tigrie orechy môžu zlepšiť zdravie srdca
Tigrie orechy môžu byť tiež dobré pre zdravie tvojho srdca.
Je to čiastočne kvôli ich vysokému obsahu mononenasýtených tukov, ktoré im dodávajú tukový profil podobný zdravému olivovému oleju.
Diéty bohaté na mononenasýtené tuky sú spojené s nižšou hladinou LDL (zlého) cholesterolu a vyššou hladinou HDL (dobrého) cholesterolu. Sú tiež spojené s nižším rizikom infarktu, mŕtvice a úmrtia na srdcové choroby.
Výskum tiež spája tigrie orechy s lepšou cirkuláciou krvi a nižšou pravdepodobnosťou krvných zrazenín, čo môže znížiť tvoje riziko srdcových chorôb.
Zhrnutie: Tigrie orechy sú bohaté na tuky zdravé pre srdce. Môžu zlepšiť flexibilitu žíl a tepien a krvný obeh, čím znižujú tvoje riziko srdcových chorôb.
5. Tigrie orechy môžu posilniť tvoj imunitný systém a pomôcť bojovať proti infekciám
Tigrie orechy môžu prispieť k silnejšiemu imunitnému systému.
V jednej štúdii v skúmavke boli extrakty z tigrích orechov testované proti niekoľkým baktériám, ktoré môžu spôsobovať infekcie u ľudí. Extrakt bol účinný proti baktériám E. coli, Staphylococcus a Salmonella.
Ďalšia bunková štúdia zistila podobné výsledky. Vedci dodali, že extrakty z tigrích orechov môžu byť tiež účinné v boji proti bakteriálnym infekciám odolným voči antibiotikám.
Pred vyvodením silných záverov je však potrebných viac štúdií.
Zhrnutie: Tigrie orechy môžu podporovať silnejšiu imunitnú odpoveď proti infekciám, vrátane baktérií odolných voči antibiotikám. Napriek tomu je potrebný ďalší výskum.
Odporúčané čítanie: 6 pôsobivých zdravotných výhod amarantu
6. Tigrie orechy môžu pôsobiť ako afrodiziakum
Tigrie orechy majú históriu používania na zvýšenie libida.
V ajurvédskej medicíne sa používajú ako afrodiziaká. Okrem toho muži v Nigérii používajú tigrie orechy po celé generácie na liečbu erektilnej dysfunkcie, zvýšenie počtu spermií a zvýšenie libida.
Napriek tomu len málo štúdií skúmalo tieto údajné afrodiziakálne vlastnosti.
Jedna štúdia na myšiach ukázala, že tigrie orechy pomohli zachovať hmotnosť semenníkov a produkciu spermií po otrave ťažkými kovmi.
V štúdii na potkanoch konzumácia veľkého množstva tigrích orechov po dobu 30 dní zvýšila hladinu testosterónu, zvýšila sexuálnu aktivitu a skrátila čas intromisie medzi párením.
Avšak neexistujú žiadne štúdie o používaní tigrích orechov ako afrodiziaka u ľudí, takže je potrebný ďalší výskum, kým bude možné vyvodiť akékoľvek závery.
Zhrnutie: Tigrie orechy sa v niektorých častiach sveta používajú ako prírodné afrodiziakum. Na potvrdenie ich účinkov na zvýšenie libida je však potrebný výskum na ľuďoch.
Ako pridať tigrie orechy do tvojej stravy
Tigrie orechy sú všestranné a môžu byť pridané do tvojej stravy rôznymi spôsobmi.
Môžu sa jesť surové alebo pražené a bývajú mäkšie a ľahšie sa žujú, keď sú namočené alebo uvarené vo vode.
Sú chutným občerstvením, ale môžu sa použiť aj ako posýpka na rôzne jedlá, ako sú raňajkové cereálie, smoothies, šaláty a jogurty.
Okrem toho sa tigrie orechy môžu miešať s orechmi a sušeným ovocím pre alternatívnu verziu trail mixu. Môžu sa tiež pomlieť a použiť do chleba alebo iných pečených výrobkov. Mleté tigrie orechy sú skvelou bezlepkovou náhradou múky alebo spojiva vo veggie burgroch.
V Španielsku sa z tigrích orechov vyrába populárne rastlinné mlieko známe ako horchata de chufa. Môžu sa tiež premeniť na bezmliečne jogurty a zmrzlinu.
Zhrnutie: Tigrie orechy sa dajú pridať do tvojej stravy mnohými spôsobmi. Môžu sa konzumovať surové alebo varené, jesť samostatne alebo používať ako súčasť jedál, bezmliečnych výrobkov alebo pečených výrobkov.
Zhrnutie
Hoci technicky nejde o orech, tigrie orechy sú zaujímavým doplnkom k strave podporujúcej zdravie.
Sú bohaté na živiny, prispievajú k dobrému tráveniu a môžu chrániť pred infekciami a zdravotnými problémami, ako sú cukrovka a srdcové choroby.
Pamätaj, že tieto hľuzy sú bohaté na vlákninu, takže tí, ktorí ich chcú pridať do svojej stravy, by to mali robiť postupne, aby sa vyhli prípadnému nepríjemnému nadúvaniu alebo plynatosti. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
