Wakame je druh jedlej morskej riasy, ktorá sa v Japonsku a Kórei pestuje po stáročia.
Okrem toho, že dodáva polievkam a šalátom jedinečnú chuť a textúru, wakame má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah niekoľkých základných živín dôležitých pre zdravie.
Ponúka mnoho potenciálnych výhod, vrátane zlepšenia zdravia srdca a podpory chudnutia.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Jennifer S.
Dostupné v App StoreTu je 8 prekvapivých zdravotných výhod morskej riasy wakame.
1. Wakame má nízky obsah kalórií a je bohatá na živiny
Wakame má nízky obsah kalórií, ale dodáva dobré množstvo dôležitých živín.
Aj v malých množstvách ti môže pomôcť zvýšiť príjem minerálov ako jód, mangán, folát, horčík a vápnik, aby si splnil svoje nutričné potreby.
Len dve polievkové lyžice (10 gramov) surovej morskej riasy wakame ponúkajú:
- Kalórie: 5
- Bielkoviny: 0,5 gramu
- Sacharidy: 1 gram
- Jód: 280 % tvojej dennej potreby
- Mangán: 7 % tvojej dennej potreby
- Folát: 5 % tvojej dennej potreby
- Sodík: 4 % tvojej dennej potreby
- Horčík: 3 % tvojej dennej potreby
- Vápnik: 2 % tvojej dennej potreby
Každá porcia wakame obsahuje aj vitamíny A, C, E a K, ako aj železo, meď a fosfor.
Zhrnutie: Wakame má veľmi nízky obsah kalórií, ale obsahuje dobré množstvo jódu, mangánu, folátu, horčíka a vápnika.
2. Wakame môže podporovať správnu funkciu štítnej žľazy
Dopĺňajúc svoj vynikajúci nutričný profil, wakame je dobrým zdrojom jódu.
Wakame obsahuje približne 42 mcg jódu na gram, čo je asi 28 % odporúčaného denného príjmu.
Jód je esenciálny minerál, ktorý tvoje telo používa na produkciu hormónov štítnej žľazy, ktoré pomáhajú podporovať rast, metabolizmus, syntézu bielkovín a opravu buniek.
Napriek tomu je nedostatok jódu neuveriteľne bežný, pričom niektoré správy odhadujú, že je postihnutých asi dve miliardy ľudí na celom svete.
Nedostatok tohto kľúčového mikroživiny môže prispieť k hypotyreóze, stavu, pri ktorom tvoja štítna žľaza nedokáže vyrobiť dostatok hormónov štítnej žľazy na podporu normálnej funkcie.
Príznaky nedostatku jódu môžu zahŕňať priberanie na váhe, únavu, vypadávanie vlasov a suchú, šupinatú pokožku.
Zhrnutie: Wakame je dobrým zdrojom jódu, ktorý je nevyhnutný pre funkciu štítnej žľazy a produkciu hormónov štítnej žľazy.
3. Wakame môže znižovať krvný tlak a riziko srdcových ochorení
Vysoký krvný tlak je stav, ktorý zaťažuje tvoje srdce a cievy, oslabuje srdcový sval a zvyšuje riziko srdcových ochorení.
Niektoré výskumy naznačujú, že pridanie wakame do tvojej stravy môže pomôcť udržať krvný tlak pod kontrolou a optimalizovať zdravie srdca.
Napríklad jedna desaťtýždňová štúdia ukázala, že podávanie látok extrahovaných z wakame potkanom významne znížilo systolický krvný tlak (horné číslo merania krvného tlaku).1
Ďalšia štúdia u 417 detí ukázala, že vyšší príjem morských rias znížil krvný tlak.2
Na vyhodnotenie toho, ako môže wakame ovplyvniť krvný tlak u bežnej populácie, sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách a ľuďoch ukazujú, že wakame môže pomôcť znížiť hladinu krvného tlaku, ale na lepšie pochopenie príčiny a následku je potrebný ďalší výskum.
4. Wakame môže prospieť zdraviu srdca znížením hladiny cholesterolu
Cholesterol hrá úlohu v mnohých aspektoch zdravia, od produkcie hormónov po trávenie tukov.
Nadbytok cholesterolu v krvi sa však môže hromadiť v tvojich tepnách a blokovať prietok krvi, čím sa zvyšuje riziko infarktu a mŕtvice.
Zatiaľ čo súčasný výskum je obmedzený na štúdie na zvieratách, niektoré štúdie zistili, že wakame môže znižovať hladinu cholesterolu a pomáhať zlepšovať zdravie srdca.
Jedna štúdia zistila, že suplementácia morskou riasou wakame účinne znížila hladiny „zlého“ LDL cholesterolu u potkanov.3
Podobne, iná štúdia na zvieratách ukázala, že sušený prášok wakame zmenil expresiu špecifických génov, aby pomohol významne znížiť hladinu cholesterolu už po 28 dňoch.4
Napriek týmto sľubným výsledkom je na pochopenie toho, ako môže wakame ovplyvniť hladinu cholesterolu u ľudí, potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách zistili, že wakame môže znižovať hladinu cholesterolu, čím pomáha podporovať zdravie srdca. Chýba však výskum na ľuďoch.
Odporúčané čítanie: 6 sľubných zdravotných benefitov pitia amla šťavy
6. Wakame môže znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať inzulínovú rezistenciu
Niektoré štúdie zistili, že wakame môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť inzulínovú rezistenciu, čím sa zlepší celkové zdravie.
Jedna štvortýždňová štúdia ukázala, že suplementácia 48 gramami morských rias denne významne znížila hladinu cukru v krvi u 20 ľudí s cukrovkou.5
Ďalšia štúdia na zvieratách ukázala, že wakame zabránila inzulínovej rezistencii – stavu, ktorý zhoršuje schopnosť tvojho tela efektívne využívať inzulín na transport cukru do buniek, čo spôsobuje vysokú hladinu cukru v krvi.6
Napriek tomu je súčasný výskum účinkov wakame na hladinu cukru v krvi obmedzený. Na zistenie toho, ako môže wakame ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí, sú potrebné ďalšie štúdie.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách ukazujú, že wakame môže znižovať produkciu glukózy v tele a zabraňovať inzulínovej rezistencii, čím udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Chýba však výskum na ľuďoch.
7. Wakame môže pomôcť pri chudnutí
Ak chceš zhodiť pár kíl navyše, možno by si mal zvážiť zaradenie wakame do svojej stravy.
Má vysoký obsah niekoľkých kľúčových živín a tiež sa ukázalo, že podporuje kontrolu hmotnosti v štúdiách na zvieratách.
Jedna štúdia zistila, že suplementácia extraktom z morskej riasy wakame potlačila priberanie na váhe u myší na diéte s vysokým obsahom tukov.7
Navyše, iná štúdia zistila, že wakame vykazovala anti-obezitné účinky u potkanov a dokázala znížiť tukové tkanivo.8
Niektoré štúdie tiež zaznamenali, že diétne plány, ktoré pravidelne zahŕňajú morské riasy, môžu znížiť telesnú hmotnosť a obvod pása.9
Pretože väčšina výskumu bola vykonaná na zvieratách, sú potrebné ďalšie vysokokvalitné štúdie na preskúmanie toho, ako môže wakame ovplyvniť ľudskú hmotnosť.
Zhrnutie: Niekoľko štúdií na zvieratách zistilo, že wakame môže zabrániť priberaniu na váhe a znížiť množstvo tukového tkaniva v tele.
Odporúčané čítanie: 10 preukázaných zdravotných výhod cíceru pre výživu a pohodu
8. Wakame je všestranná, chutná a ľahko sa pridáva do stravy
Wakame je obľúbená po celom svete pre svoju jemnú textúru a miernu chuť.
Je tiež veľmi všestranná a môže slúžiť ako prísada do rôznych jedál a receptov.
Často sa nachádza v sušenej forme, wakame sa pred konzumáciou namočí do vody asi na desať minút, aby zmäkla a odstránila prebytočnú soľ.
Po namočení môže wakame ľahko nahradiť listovú zeleninu ako šalát, špenát alebo rukolu vo tvojich obľúbených šalátoch.
Pásiky môžeš pridať aj do polievok pre chuť a živiny.
Prípadne podávaj wakame ako prílohu s omáčkou zo sójovej omáčky alebo octu, aby si dokončil svoje jedlo.
Zhrnutie: Wakame sa dá namočiť a pridať do polievok, šalátov a príloh, aby sa zlepšil nutričný profil tvojich obľúbených jedál.
Možné vedľajšie účinky wakame
Hoci je wakame všeobecne zdravá, konzumácia nadmerného množstva môže u niektorých ľudí spôsobiť nepriaznivé vedľajšie účinky.
Niektoré značky môžu obsahovať vysoké množstvo sodíka, čo môže zvýšiť krvný tlak u tých, ktorí sú citliví na jeho účinky.
Má tiež vysoký obsah jódu, pričom na gram obsahuje približne 28 % odporúčaného denného príjmu.
Hoci je jód nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy, konzumácia nadmerného množstva môže poškodiť zdravie štítnej žľazy a spôsobiť príznaky ako horúčka, bolesť žalúdka, nevoľnosť a hnačka.
Morské riasy môžu tiež obsahovať niektoré ťažké kovy a kontaminanty, avšak viaceré štúdie zistili, že množstvá sú príliš nízke na to, aby boli znepokojujúce.
Zhrnutie: Wakame má vysoký obsah jódu a niektoré značky môžu mať aj vysoký obsah sodíka. Oboje môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť negatívne vedľajšie účinky. Morské riasy môžu tiež obsahovať malé množstvá určitých ťažkých kovov.
Zhrnutie
Wakame je vysoko výživná, jedlá morská riasa, ktorá môže do tvojej stravy pridať množstvo vitamínov a minerálov s veľmi nízkym obsahom kalórií.
Je tiež spojená s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane nižších hladín cholesterolu, zníženého krvného tlaku, podpory chudnutia a zníženej hladiny cukru v krvi.
Najlepšie zo všetkého je, že existuje mnoho rôznych spôsobov, ako si vychutnať túto chutnú morskú riasu ako súčasť vyváženej stravy, čo uľahčuje využitie jej jedinečných vlastností podporujúcich zdravie.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
