Yerba maté je tradičný juhoamerický nápoj, ktorý si získava celosvetovú popularitu.
Hovorí sa, že má silu kávy, zdravotné výhody čaju a radosť z čokolády.
Tu je 8 hlavných zdravotných výhod yerba maté.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreČo je yerba maté?
Yerba maté je bylinkový čaj vyrobený z listov a vetvičiek rastliny Ilex paraguariensis.
Listy sa zvyčajne sušia nad ohňom a potom sa lúhujú v horúcej vode, aby sa pripravil čaj.
Yerba maté sa tradične pije z nádoby nazývanej kalabasa a sŕka sa kovovou slamkou, ktorá má na dolnom konci filter na prefiltrovanie úlomkov listov.
Zdieľanie z tejto tradičnej kalabasy sa považuje za znak priateľstva a súdržnosti.
Zhrnutie: Yerba maté je druh čaju vyrobený zo sušených listov a vetvičiek rastliny Ilex paraguariensis.
1. Yerba maté je bohaté na antioxidanty a živiny
Yerba maté obsahuje niekoľko prospešných rastlinných živín, vrátane:
- Xantíny: Tieto zlúčeniny pôsobia ako stimulanty. Zahŕňajú kofeín a teobromín, ktoré sa nachádzajú aj v čaji, káve a čokoláde.
- Kofeoyl deriváty: Tieto zlúčeniny sú hlavnými antioxidantmi podporujúcimi zdravie v čaji.
- Saponíny: Tieto horké zlúčeniny majú určité protizápalové vlastnosti a vlastnosti znižujúce cholesterol.
- Polyfenoly: Toto je veľká skupina antioxidantov, spojená so zníženým rizikom mnohých chorôb.
Zaujímavé je, že antioxidačná sila čaju yerba maté sa zdá byť o niečo vyššia ako u zeleného čaju.
Navyše, yerba maté môže obsahovať sedem z deviatich esenciálnych aminokyselín, okrem takmer každého vitamínu a minerálu, ktoré tvoje telo potrebuje.
Čaj však obsahuje veľmi malé množstvá týchto živín, takže je nepravdepodobné, že by sám o sebe výrazne prispel k tvojej strave.
Zhrnutie: Yerba maté je antioxidačná sila, ktorá obsahuje mnoho prospešných rastlinných živín.
2. Yerba maté môže zvýšiť energiu a zlepšiť duševnú koncentráciu
S 85 mg kofeínu na šálku obsahuje yerba maté menej kofeínu ako káva, ale viac ako šálka čaju.
Preto, rovnako ako akékoľvek iné kofeínové jedlo alebo nápoj, môže zvýšiť tvoju energetickú hladinu a spôsobiť, že sa budeš cítiť menej unavený.
Kofeín môže tiež ovplyvniť hladiny určitých signálnych molekúl v tvojom mozgu, čo je obzvlášť prospešné pre tvoju duševnú koncentráciu.
Niekoľko štúdií na ľuďoch pozorovalo zlepšenú bdelosť, krátkodobú pamäť a reakčný čas u účastníkov, ktorí konzumovali jednu dávku obsahujúcu 37,5–450 mg kofeínu.
Okrem toho, tí, ktorí pravidelne konzumujú yerba maté, často uvádzajú, že zvyšuje bdelosť ako káva – ale bez nervóznych vedľajších účinkov.
Tieto svedectvá však zatiaľ neboli vedecky dokázané.
Zhrnutie: Vďaka obsahu kofeínu môže yerba maté pomôcť zvýšiť tvoju energetickú hladinu a posilniť tvoju duševnú koncentráciu.
3. Yerba maté môže zlepšiť fyzický výkon
Je tiež známe, že kofeín zlepšuje svalové kontrakcie, znižuje únavu a zlepšuje športový výkon až o 5 %.
Keďže yerba maté obsahuje mierne množstvo kofeínu, tí, ktorí ho pijú, môžu očakávať podobné výhody pre fyzický výkon.
V skutočnosti, v jednej štúdii, tí, ktorým bola podaná 1-gramová kapsula mletých listov yerba maté tesne pred cvičením, spálili o 24 % viac tuku počas cvičenia strednej intenzity.
Vyššia závislosť na tuku ako palive počas cvičenia šetrí tvoje zásoby sacharidov pre kritické momenty vysokej intenzity, ako je jazda na bicykli do kopca alebo šprint k cieľovej čiare. To by sa mohlo premietnuť do lepšieho športového výkonu.
Optimálne množstvo yerba maté, ktoré sa má vypiť pred cvičením, je v súčasnosti neznáme.
Zhrnutie: Yerba maté zvyšuje závislosť tvojho tela na tuku ako palive počas cvičenia. Môže tiež zlepšiť svalové kontrakcie a znížiť únavu, čo všetko môže prispieť k lepšiemu fyzickému výkonu.
4. Yerba maté môže chrániť pred infekciami
Yerba maté môže pomôcť predchádzať infekciám spôsobeným baktériami, parazitmi a hubami.
Jedna štúdia v skúmavke zistila, že vysoká dávka extraktu yerba maté deaktivovala E. coli, baktériu, ktorá spôsobuje príznaky otravy jedlom, ako sú kŕče v žalúdku a hnačka.
Zlúčeniny v yerba maté môžu tiež zabrániť rastu Malassezia furfur, huby zodpovednej za šupinatú pokožku, lupiny a určité kožné vyrážky.
Nakoniec, výskum naznačuje, že zlúčeniny v ňom môžu poskytnúť určitú ochranu proti črevným parazitom.
Napriek tomu, väčšina týchto štúdií bola vykonaná na izolovaných bunkách. V súčasnosti nie je jasné, či sú tieto výhody rovnaké pre ľudí, a je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie: Yerba maté môže mať niektoré antibakteriálne, antiparazitické a antifungálne vlastnosti. Je však potrebný ďalší výskum.
Odporúčané čítanie: Dehydruje ťa čaj? Vysvetlenie účinkov na hydratáciu
5. Yerba maté ti môže pomôcť schudnúť a zbaviť sa brušného tuku
Štúdie na zvieratách ukazujú, že yerba maté môže znižovať chuť do jedla a zrýchľovať metabolizmus, čo môže pomôcť pri chudnutí.
Zdá sa, že znižuje celkový počet tukových buniek a množstvo tuku, ktoré obsahujú.
Výskum na ľuďoch naznačuje, že môže tiež zvýšiť množstvo uloženého tuku, ktorý sa spaľuje na energiu.
Okrem toho, v 12-týždňovej štúdii u ľudí s nadváhou, tí, ktorým boli podané 3 gramy prášku yerba maté denne, schudli v priemere 1,5 libry (0,7 kg). Znížili tiež svoj pomer pása k bokom o 2 %, čo naznačuje stratu brušného tuku.
Na porovnanie, účastníci, ktorým bolo podané placebo, pribrali v priemere 6,2 libry (2,8 kg) a zvýšili svoj pomer pása k bokom o 1 % počas rovnakého 12-týždňového obdobia.
Zhrnutie: Yerba maté môže znižovať chuť do jedla, zrýchľovať metabolizmus a zvyšovať množstvo tuku spáleného na energiu. To ti môže pomôcť schudnúť.
6. Yerba maté môže posilniť tvoj imunitný systém
Yerba maté obsahuje saponíny, čo sú prírodné zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami.
Okrem toho poskytuje malé množstvá vitamínu C, vitamínu E, selénu a zinku. Tieto antioxidanty môžu posilniť tvoj imunitný systém a podporiť zdravie.
Výskumníci však zatiaľ neskúmali priame účinky yerba maté na ľudský imunitný systém.
Zhrnutie: Yerba maté má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu posilniť tvoj imunitný systém.
Odporúčané čítanie: 9 alternatív kávy a prečo by si ich mal vyskúšať
7. Yerba maté znižuje hladinu cukru v krvi
Yerba maté môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť komplikácie cukrovky.
Nedávna štúdia na zvieratách uvádza, že môže zlepšiť signalizáciu inzulínu.
Môže tiež znížiť tvorbu pokročilých glykačných konečných produktov (AGEs), ktoré sa podieľajú na rozvoji a zhoršovaní mnohých chorôb.
Výskum na ľuďoch však v súčasnosti chýba.
Zhrnutie: Yerba maté môže zlepšiť signalizáciu inzulínu a kontrolu hladiny cukru v krvi. Je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
8. Yerba maté môže znížiť riziko srdcových chorôb
Yerba maté obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ako sú kofeoyl deriváty a polyfenoly, ktoré môžu chrániť pred srdcovými chorobami.
Štúdie na bunkách a zvieratách tiež uvádzajú, že extrakt z maté môže poskytnúť určitú ochranu pred srdcovými chorobami.
U ľudí sa zdá, že yerba maté znižuje hladinu cholesterolu.
V jednej 40-dňovej štúdii účastníci, ktorí pili 11 uncí (330 ml) yerba maté každý deň, znížili hladinu svojho „zlého“ LDL cholesterolu o 8,6–13,1 %.
Napriek tomu je potrebných viac štúdií, kým sa dospeje k silným záverom.
Zhrnutie: Antioxidačné, protizápalové a cholesterol znižujúce vlastnosti yerba maté môžu pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami.
Ako pripraviť yerba maté
Yerba maté sa tradične podáva v nádobe nazývanej kalabasa.
Bežne sa sŕka cez kovovú slamku, ktorá má na dolnom konci filter na prefiltrovanie úlomkov listov.
Na prípravu maté naplň spodnú tretinu kalabasy sušenými alebo praženými listami maté pred pridaním horúcej vody.
Ak nevlastníš kalabasu, môžeš si ju pripraviť vo French presse.
Čaj sa často podáva s prepáleným cukrom, citrónovou šťavou alebo mliekom a môže sa niekoľkokrát doplniť horúcou vodou, kým sa nepoužijú nové listy na prípravu novej dávky.
Hoci sa tradične konzumuje horúce, yerba maté sa môže podávať aj studené, najmä v horúcich klimatických podmienkach.
Zhrnutie: Yerba maté sa môže konzumovať horúce alebo studené a pripravuje sa podobne ako iné sypané čaje. Tradične sa podáva v kalabase.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky yerba maté
Yerba maté pravdepodobne nespôsobí škodu zdravým dospelým, ktorí ho pijú príležitostne.
Avšak tí, ktorí ho pijú pravidelne, môžu byť vystavení zvýšenému riziku nasledujúcich:
Odporúčané čítanie: Koľko kofeínu je v zelenom čaji? | Vysvetlenie obsahu kofeínu
Rakovina
Štúdie ukazujú, že pitie veľkého množstva yerba maté po dlhú dobu môže zvýšiť riziko rakoviny horných dýchacích a tráviacich ciest.
Jedným z možných vysvetlení je, že maté obsahuje polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH), známe karcinogény, ktoré sa nachádzajú aj v tabakovom dyme a grilovanom mäse.
Často sa tiež konzumuje pri veľmi vysokých teplotách. To by mohlo poškodiť výstelku dýchacích a tráviacich ciest, čím sa zvyšuje riziko tvorby rakovinových buniek.
Niektoré zlúčeniny v ňom však môžu chrániť pred inými typmi rakoviny.
Vedľajšie účinky súvisiace s kofeínom
Yerba maté obsahuje kofeín. Príliš veľa kofeínu môže u niektorých jedincov spôsobiť bolesti hlavy, migrény a vysoký krvný tlak.
Tehotné ženy by mali obmedziť príjem maté na maximálne tri šálky denne. Príliš veľa kofeínu môže zvýšiť riziko potratu a nízkej pôrodnej hmotnosti.
Interakcie s liekmi
Štúdie ukazujú, že určité zlúčeniny v yerba maté majú aktivitu inhibítora monoaminooxidázy (MAOI). MAOI sa často predpisujú ako lieky na depresiu a Parkinsonovu chorobu.
Preto by jedinci užívajúci lieky MAOI mali yerba maté používať s opatrnosťou.
Nakoniec, kvôli obsahu kofeínu môže tiež interagovať s svalovým relaxantom Zanaflex alebo antidepresívom Luvox. Jedinci užívajúci tieto lieky by sa mali vyhnúť yerba maté, pretože môže zvýšiť účinky liekov.
Zhrnutie: Častá konzumácia yerba maté môže zvýšiť riziko určitých druhov rakoviny. Tehotné ženy a jedinci citliví na kofeín alebo užívajúci určité predpísané lieky by ho mali piť s opatrnosťou.
Zhrnutie
Yerba maté nemusí byť vhodné pre každého a pravidelné pitie pri veľmi vysokých teplotách môže zvýšiť riziko určitých druhov rakoviny.
Tento nápoj však obsahuje aj rôzne prospešné zlúčeniny spojené s pôsobivými zdravotnými výhodami.
Ak chceš vyskúšať yerba maté, začni pomaly a uisti sa, že ho necháš trochu vychladnúť, kým ho vypiješ. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
