Himalájska soľ je druh soli, ktorá má prirodzene ružovú farbu a ťaží sa v blízkosti Himalájí v Pakistane.
Mnoho ľudí tvrdí, že je plná minerálov a poskytuje neuveriteľné zdravotné výhody.
Z týchto dôvodov sa ružová himalájska soľ často považuje za oveľa zdravšiu ako bežná kuchynská soľ.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Jennifer S.
Dostupné v App StoreAvšak, existuje len málo výskumov o ružovej himalájskej soli a iní ľudia trvajú na tom, že tieto extravagantné zdravotné tvrdenia nie sú ničím iným ako špekuláciami.
Tento článok sa zaoberá kľúčovými rozdielmi medzi ružovou himalájskou soľou a bežnou soľou a hodnotí dôkazy, aby rozhodol, ktorý typ soli je zdravší.
Čo je soľ?
Soľ je minerál, ktorý sa skladá prevažne zo zlúčeniny chloridu sodného.
Soľ obsahuje toľko chloridu sodného – približne 98 % hmotnosti – že väčšina ľudí používa slová „soľ“ a „sodík“ zameniteľne.
Soľ sa môže vyrábať odparovaním slanej vody alebo extrakciou pevnej soli z podzemných soľných baní.
Predtým, ako sa dostane do tvojho obchodu s potravinami, prechádza kuchynská soľ aj procesom rafinácie, aby sa odstránili nečistoty a akékoľvek iné minerály okrem chloridu sodného.
Niekedy sa pridávajú protihrudkujúce látky, ktoré pomáhajú absorbovať vlhkosť, a často sa pridáva jód, aby sa spotrebiteľom pomohlo predchádzať nedostatku jódu.
Ľudia používajú soľ na dochucovanie a konzervovanie potravín už tisíce rokov.
Zaujímavé je, že sodík hrá dôležitú úlohu aj v niekoľkých biologických funkciách, vrátane rovnováhy tekutín, nervového vedenia a svalovej kontrakcie.
Z tohto dôvodu je potrebné mať soľ, alebo sodík, vo svojej strave.
Mnoho zdravotníckych odborníkov však tvrdí, že príliš veľa sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám, hoci nedávny výskum spochybnil toto dlhodobé presvedčenie.
Kvôli potenciálnym nebezpečenstvám konzumácie príliš veľkého množstva kuchynskej soli sa mnoho ľudí obrátilo na používanie ružovej himalájskej soli, veriac, že je to zdravšia alternatíva.
Zhrnutie: Soľ sa skladá väčšinou z chloridu sodného a pomáha regulovať dôležité procesy v tele. Potenciálne škodlivé účinky príliš veľkého množstva soli spôsobili, že mnoho ľudí začalo namiesto nej používať ružovú himalájsku soľ.
Čo je ružová himalájska soľ?
Himalájska soľ je ružovo sfarbená soľ ťažená z bane Khewra Salt Mine, ktorá sa nachádza v blízkosti Himalájí v Pakistane.
Baňa Khewra Salt Mine je jednou z najstarších a najväčších soľných baní na svete.
Predpokladá sa, že ružová himalájska soľ ťažená z tejto bane vznikla pred miliónmi rokov odparovaním starovekých vodných plôch.
Soľ sa ťaží ručne a minimálne sa spracováva, aby sa získal nerafinovaný produkt, ktorý je bez prísad a považuje sa za oveľa prirodzenejší ako kuchynská soľ.
Rovnako ako kuchynská soľ, aj ružová himalájska soľ sa skladá väčšinou z chloridu sodného.
Avšak, prirodzený proces zberu umožňuje ružovej himalájskej soli obsahovať mnoho ďalších minerálov a stopových prvkov, ktoré sa nenachádzajú v bežnej kuchynskej soli.
Niektorí odhadujú, že môže obsahovať až 84 rôznych minerálov a stopových prvkov. Práve tieto minerály, najmä železo, jej dodávajú charakteristickú ružovú farbu.
Zhrnutie: Himalájska soľ sa ťaží ručne z bane Khewra Salt Mine v Pakistane. Je minimálne spracovaná, aby poskytla prírodnú alternatívu k bežnej kuchynskej soli.
Ako sa používa ružová himalájska soľ?
Himalájska soľ má niekoľko diétnych a nediétnych použití.
Môžeš ju jesť alebo s ňou variť
Vo všeobecnosti môžeš s ružovou himalájskou soľou variť rovnako ako s bežnou kuchynskou soľou. Použi ju do omáčok a marinád alebo ju pridaj do jedla pri stole.
Niektorí ľudia dokonca používajú ružovú himalájsku soľ ako varnú plochu. Dajú sa kúpiť veľké bloky soli a použiť ich na grilovanie, opekanie a dodanie slanej chuti mäsu a iným jedlám.
Himalájska soľ sa dá kúpiť jemne mletá rovnako ako bežná kuchynská soľ, ale nie je nezvyčajné nájsť aj hrubé odrody predávané vo väčších kryštáloch.
Odporúčané čítanie: Morská soľ: Použitie, výhody a potenciálne nevýhody
Úvahy pri varení
Vždy, keď meriaš akýkoľvek druh soli objemom, je dôležité zvážiť, ako jemne je mletá.
Možno budeš musieť použiť väčšie množstvo hrubej soli, aby si dosiahol slanosť jemne mletej soli. Je to preto, že jemne mletá soľ je hustejšie zabalená ako hrubá soľ, takže jej je viac v danom objeme.
Napríklad 1 čajová lyžička akéhokoľvek druhu jemne mletej soli môže obsahovať približne 2 300 mg sodíka, zatiaľ čo 1 čajová lyžička hrubej soli sa bude líšiť v závislosti od veľkosti kryštálov, ale môže obsahovať menej ako 2 000 mg sodíka.
Okrem toho, ružová himalájska soľ obsahuje o niečo menej chloridu sodného ako bežná kuchynská soľ, čo možno budeš musieť zohľadniť pri varení.
Súčasné diétne smernice v USA odporúčajú, aby väčšina dospelých konzumovala nie viac ako 2 300 mg sodíka denne. To sa rovná približne 1 čajovej lyžičke (6 gramov) jemne mletej soli.
Avšak, keď používaš ružovú himalájsku soľ, je najlepšie skontrolovať nutričný štítok, pretože obsah sodíka sa môže značne líšiť v závislosti od značky.
Nediétne použitie ružovej himalájskej soli
Zatiaľ čo ružová himalájska soľ má niekoľko diétnych použití, existuje aj niekoľko populárnych nediétnych použití.
Himalájska soľ sa používa v niektorých kúpeľových soliach, ktoré tvrdia, že zlepšujú stav pokožky a upokojujú boľavé svaly.
Soľné lampy sa tiež často vyrábajú z ružovej himalájskej soli a tvrdí sa, že odstraňujú znečisťujúce látky zo vzduchu. Tieto lampy sa skladajú z veľkých blokov soli s vnútorným svetelným zdrojom, ktorý soľ ohrieva.
Okrem toho, trávenie času v umelo vytvorených soľných jaskyniach z ružovej himalájskej soli je populárne medzi ľuďmi, ktorí sa snažia zlepšiť kožné a dýchacie problémy.
Výskum podporujúci tieto tri nediétne použitia ružovej himalájskej soli je však relatívne slabý. Na potvrdenie týchto tvrdení sú potrebné ďalšie štúdie.
Zhrnutie: Ružovú himalájsku soľ môžeš použiť rovnako ako bežnú soľ pri varení. Kúpeľové soli, soľné lampy a soľné jaskyne sú populárne nediétne použitia ružovej himalájskej soli.
Himalájska soľ obsahuje viac minerálov
Kuchynská soľ aj ružová himalájska soľ sa skladajú väčšinou z chloridu sodného, ale ružová himalájska soľ má až 84 ďalších minerálov a stopových prvkov.
Patria sem bežné minerály ako draslík a vápnik, ako aj menej známe minerály ako stroncium a molybdén.
Jedna štúdia analyzovala obsah minerálov v rôznych typoch solí, vrátane ružovej himalájskej soli a bežnej kuchynskej soli.
Nižšie je porovnanie známych minerálov nájdených v grame dvoch solí:
Odporúčané čítanie: Čo sa stane, ak zješ príliš veľa soli? Účinky a riziká
Vápnik
- Himalájska soľ: 1,6 mg
- Kuchynská soľ: 0,4 mg
Draslík
- Himalájska soľ: 2,8 mg
- Kuchynská soľ: 0,9 mg
Horčík
- Himalájska soľ: 1,06 mg
- Kuchynská soľ: 0,0139 mg
Železo
- Himalájska soľ: 0,0369 mg
- Kuchynská soľ: 0,0101 mg
Sodík
- Himalájska soľ: 368 mg
- Kuchynská soľ: 381 mg
Ako vidíš, kuchynská soľ môže mať viac sodíka, ale ružová himalájska soľ obsahuje viac vápnika, draslíka, horčíka a železa.
Napriek tomu sú množstvá týchto minerálov v ružovej himalájskej soli veľmi, veľmi malé.
Nachádzajú sa v tak malých množstvách, že by si potreboval 1,7 kg ružovej himalájskej soli, aby si získal odporúčané denné množstvo draslíka, napríklad. Netreba dodávať, že je to nereálne množstvo soli na konzumáciu.
Vo väčšine prípadov sa extra minerály v ružovej himalájskej soli nachádzajú v tak malých množstvách, že je nepravdepodobné, že by ti poskytli akékoľvek zdravotné výhody.
Zhrnutie: Himalájska soľ obsahuje niekoľko minerálov, ktoré sa nenachádzajú v bežnej soli. Tieto minerály sa však nachádzajú vo veľmi malých množstvách a je nepravdepodobné, že by poskytli akékoľvek zdravotné výhody.
Sú zdravotné tvrdenia pravdivé?
Aj keď ružová himalájska soľ obsahuje len nepatrné množstvá ďalších minerálov, mnoho ľudí stále tvrdí, že môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod.
Pravdou je, že väčšina týchto tvrdení nemá žiadny výskum, ktorý by ich podporoval.
Niektoré z bežne propagovaných zdravotných tvrdení o ružovej himalájskej soli zahŕňajú, že môže:
- Zlepšiť ochorenia dýchacích ciest
- Vyrovnať pH tvojho tela
- Znížiť známky starnutia
- Zlepšiť kvalitu spánku
- Regulovať hladinu cukru v krvi
- Zvýšiť libido
Niektoré z tvrdení súvisiacich s nediétnym použitím ružovej himalájskej soli môžu byť voľne založené na výskume.
Používanie soľných jaskýň ako liečby rôznych pľúcnych ochorení bolo hodnotené v niekoľkých štúdiách. Výsledky naznačujú, že by mohol existovať určitý prínos, ale celkovo je potrebný dôkladnejší výskum na preskúmanie ich účinnosti.
Na druhej strane, niektoré z týchto zdravotných tvrdení sú len normálnymi funkciami chloridu sodného v tele, takže tieto výhody získaš z akéhokoľvek druhu soli.
Napríklad, výskumníci zistili, že veľmi nízkosodíkové diéty môžu prispievať k problémom so spánkom 1.
To naznačuje, že primerané množstvo soli môže byť potrebné pre kvalitný spánok. Štúdia však neskúmala ružovú himalájsku soľ a je pravdepodobné, že ide o funkciu chloridu sodného v akejkoľvek soli.
Taktiež, minerály v ružovej himalájskej soli nie sú prítomné v dostatočne veľkých množstvách, aby mali akýkoľvek vplyv na vyrovnávanie pH tela. Tvoje pľúca a obličky prísne regulujú pH tvojho tela bez pomoci ružovej himalájskej soli.
Okrem toho, hladina cukru v krvi, starnutie a libido sú primárne kontrolované inými faktormi ako soľou vo tvojej strave a jednoducho neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by naznačovali, že konzumácia ružovej himalájskej soli môže prospieť ktorémukoľvek z týchto aspektov tvojho zdravia.
Podobne neexistuje žiadny výskum porovnávajúci zdravotné účinky ružovej himalájskej soli a bežnej kuchynskej soli. Ak by taký výskum existoval, je nepravdepodobné, že by zistil akékoľvek rozdiely v ich zdravotných účinkoch.
Zhrnutie: K ružovej himalájskej soli sa často pripisujú mnohé zdravotné tvrdenia. Väčšina z týchto tvrdení však nemá výskum, ktorý by ich podporoval.
Odporúčané čítanie: 10 dôležitých typov horčíka a ich výhody
Zhrnutie
Vzhľadom na všetky zavádzajúce zdravotné tvrdenia je ľahké pochopiť, prečo sú niektorí ľudia zmätení, aký typ soli použiť.
Žiadne štúdie však neporovnávali zdravotné účinky ružovej himalájskej soli a bežnej kuchynskej soli. Ak by sa tak stalo, je nepravdepodobné, že by hlásili nejaké rozdiely.
Napriek tomu, ak sa chceš vyhnúť prísadám v bežnej kuchynskej soli, ružová himalájska soľ je skvelou prírodnou alternatívou. Ale neočakávaj, že uvidíš veľké zdravotné výhody, o ktorých si možno prečítal online.
A pamätaj, že kuchynská soľ je hlavným diétnym zdrojom jódu, takže ak používaš ružovú himalájsku soľ, budeš musieť získať jód z iných potravín, ako sú morské riasy, mliečne výrobky a ryby, aby si predišiel nedostatku jódu.
Nakoniec, ružová himalájska soľ je často oveľa drahšia ako bežná soľ. Takže ak ti nevadia prísady, používanie bežnej kuchynskej soli by malo byť v poriadku. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
