Med je často propagovaný ako zdravá alternatíva k bežnému cukru.
Je to hlavne vďaka jeho početným zdravotným výhodám a obsahu antioxidantov.
Avšak, zatiaľ čo niektorí tvrdia, že med môže byť chutný a výživný spôsob, ako uspokojiť tvoju chuť na sladké, iní ho odmietajú ako nič viac než pôžitok s vysokým obsahom cukru.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreTento článok ti povie, či je med pre teba dobrý alebo zlý.
Čo je med?
Med je sladká, sirupovitá látka, ktorú včely produkujú z nektáru kvitnúcich rastlín.
Včely zbierajú nektár a potom ho konzumujú, trávia a vyvracajú v úli, aby vyrobili med.
Med sa skladuje vo voskových štruktúrach nazývaných plásty, ktoré ľudia zbierajú prostredníctvom včelárstva.
Existuje mnoho druhov medu, ktoré sa líšia v závislosti od zdroja rastliny, metódy extrakcie a toho, či je surový alebo pasterizovaný.
Medzi bežné typy patria:
- ďatelinový med
- avokádový med
- pohánkový med
- čučoriedkový med
- šalviový med
- eukalyptový med
- pomarančový med
- lucernový med
Hoci sa nutričný profil líši v závislosti od typu, jedna polievková lyžica (21 gramov) medu má zvyčajne 64 kalórií a 17 gramov sacharidov s minimálnym alebo žiadnym obsahom tuku, vlákniny a bielkovín.
Obsahuje tiež niekoľko mikroživín, ako je draslík, železo a zinok – ale menej ako 1 % odporúčaného denného príjmu v stopových množstvách.
Zhrnutie: Med je sladká látka, ktorú včely vyrábajú z nektáru kvitnúcich rastlín. Existuje mnoho rôznych typov, ale vo všeobecnosti má vysoký obsah kalórií a sacharidov s iba stopovými množstvami mikroživín.
Med má vysoký obsah antioxidantov
Kvalitný med je bohatý na esenciálne antioxidanty – ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy – ktoré môžu podporovať lepšie zdravie.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby, čím znižujú riziko oxidačného poškodenia buniek.
Tieto zlúčeniny hrajú ústrednú úlohu v zdraví a chorobách – niektoré výskumy naznačujú, že môžu chrániť pred chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka.
Navyše, niekoľko štúdií zistilo, že konzumácia určitých druhov medu – ako je pohánkový – môže zvýšiť antioxidačný stav tvojej krvi.
Zhrnutie: Med má vysoký obsah antioxidantov – ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy – a jeho konzumácia môže zvýšiť antioxidačný stav tvojej krvi.
Med môže zlepšiť zdravie srdca
Nahradenie bežného cukru kvalitným medom vo tvojej strave môže zlepšiť rôzne aspekty zdravia srdca, pretože sa ukázalo, že znižuje niekoľko rizikových faktorov pre srdcové choroby.
Napríklad jedna 30-dňová štúdia porovnávajúca účinky stolového cukru a medu u 55 ľudí zistila, že med pomohol znížiť hladiny celkového a „zlého“ LDL cholesterolu, zatiaľ čo zvýšil „dobrý“ HDL cholesterol.
Bol tiež schopný znížiť hladiny triglyceridov až o 19 %.
Okrem toho, štúdie na zvieratách zistili, že dopĺňanie medu môže znížiť systolický krvný tlak (horné číslo merania), ďalší významný rizikový faktor pre srdcové choroby.
Zhrnutie: Štúdie na zvieratách a ľuďoch naznačujú, že výmena bežného cukru za med môže pomôcť znížiť cholesterol, triglyceridy a krvný tlak.
Med podporuje hojenie rán
V niektorých formách tradičnej medicíny, ako je ajurvéda, sa med aplikuje priamo na kožu na podporu hojenia rán.
Predpokladá sa, že je to spôsobené antibakteriálnymi vlastnosťami medu a jeho schopnosťou znižovať rast mikroorganizmov, ktoré by mohli spôsobiť infekciu.
V jednej malej štúdii bolo priame aplikovanie manuka medu na diabetické vredy na nohách rovnako účinné ako konvenčné obväzy na rany a podporilo hojenie u 97 % vredov.
Podobne, ďalšia štúdia u 30 ľudí ukázala, že pridanie medu do obväzov na rany zlepšilo hojenie u približne 43 % diabetických vredov na nohách po troch mesiacoch.
Medzitým iný výskum naznačuje, že môže byť tiež užitočnou liečbou kožných ochorení, ako sú psoriáza, dermatitída a herpes.
Zhrnutie: Med má antibakteriálne vlastnosti a môže pomôcť pri hojení vredov a liečbe kožných ochorení, ako sú psoriáza, dermatitída a herpes.
Med je lepší ako rafinovaný cukor
Hoci med má vysoký obsah cukru a kalórií, stále je lepšou voľbou ako rafinovaný cukor.
Zatiaľ čo rafinovaný cukor prináša málo z hľadiska výživy, med poskytuje antioxidanty – vrátane fenolových kyselín a flavonoidov.
Jedna štúdia u 48 ľudí s cukrovkou 2. typu ukázala, že hoci med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí to byť v rovnakej miere ako cukor.
Štúdie tiež naznačujú, že používanie medu namiesto stolového cukru môže znížiť triglyceridy a celkový a „zlý“ LDL cholesterol na podporu zdravia tvojho srdca.
Avšak, hoci med môže byť lepšou možnosťou ako rafinovaný cukor, stále by sa mal konzumovať s mierou, aby sa predišlo nepriaznivým účinkom na tvoje zdravie.
Zhrnutie: Med poskytuje niekoľko antioxidantov, ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy. Pri použití namiesto cukru nemusí zvyšovať hladinu cukru v krvi tak výrazne a môže pomôcť znížiť cholesterol a triglyceridy.
Odporúčané čítanie: 5 prekvapivých zdravotných výhod pomarančového džúsu
Med môže prispieť k nárastu hmotnosti
Med má vysoký obsah cukru a kalórií – približne 64 kalórií v jednej polievkovej lyžici (21 gramov).
Hoci sa to nemusí zdať veľa, dokonca aj niekoľko porcií denne môže spôsobiť, že sa kalórie nahromadia.
Časom to môže viesť k nárastu hmotnosti – najmä ak sa nevykonajú iné diétne úpravy, aby sa zohľadnili tieto extra kalórie.
Med má tiež vysoký obsah cukru, ktorý sa rýchlo trávi a môže spôsobiť prudký nárast a pokles hladiny cukru v krvi – čo vedie k zvýšenému hladu a potenciálnemu dlhodobému nárastu hmotnosti.
Navyše, výskum dôsledne spája vyšší príjem pridaného cukru s vyšším rizikom nárastu hmotnosti a obezity.
Zhrnutie: Med má vysoký obsah kalórií a cukru a môže časom prispieť k nárastu hmotnosti.
Med má vysoký obsah cukru
Napriek zdravotným výhodám spojeným s medom má vysoký obsah cukru – čo môže byť pre tvoje zdravie škodlivé.
Štúdie ukazujú, že diéty s vysokým obsahom cukru môžu byť spojené s obezitou, zápalom, inzulínovou rezistenciou, problémami s pečeňou a srdcovými chorobami.
Nadmerný príjem cukru môže byť tiež spojený s vyšším rizikom depresie, demencie a dokonca aj niektorých typov rakoviny.
Preto najlepší spôsob, ako využiť potenciálne výhody spojené s medom, je zvoliť si kvalitnú značku a použiť ho na nahradenie nezdravých sladidiel, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo rafinovaný cukor.
Napriek tomu, mierni svoj príjem a používaj ho striedmo, aby si minimalizoval riziko vedľajších účinkov na zdravie.
Zhrnutie: Med je forma cukru, ktorá môže mať nepriaznivé účinky na tvoje zdravie, ak sa konzumuje vo vysokých množstvách.
Odporúčané čítanie: Med v káve: Dobré alebo zlé? Výhody, kalórie, chuť
Ako kúpiť med
Nie každý med je rovnaký.
Nekvalitné značky sú často zmiešané so sirupom, aby sa znížili náklady a maximalizoval zisk.
Hoci to môže byť o niečo drahšie, výber kvalitnej značky surového medu je jednoduchý a účinný spôsob, ako zaručiť, že dostaneš najlepšiu hodnotu.
Na rozdiel od bežného medu, surové verzie nie sú pasterizované, filtrované ani spracované, čo im umožňuje zachovať si svoje potenciálne prirodzené vlastnosti podporujúce zdravie.
Navyše, výber surovej odrody zaručuje, že tvoj med je bez pridaných sirupov alebo ďalších zložiek, ktoré môžu znížiť možné výhody.
Pamätaj, že surový med by sa nikdy nemal podávať deťom mladším ako jeden rok kvôli riziku detského botulizmu, závažného ochorenia spôsobeného toxínmi zo špecifického kmeňa baktérií nazývaných Clostridium botulinum.
Po dosiahnutí jedného roka je tráviaci systém zvyčajne dostatočne vyvinutý na to, aby bojoval proti potenciálne škodlivým toxínom a minimalizoval riziko ochorenia.
Zhrnutie: Bežný med je často pasterizovaný, filtrovaný, spracovaný a zmiešaný so sirupom, aby sa znížili náklady. Výber surových verzií je najlepší spôsob, ako maximalizovať potenciálne zdravotné výhody.
Zhrnutie
Med bol spojený so zdravotnými výhodami, ako je zlepšené zdravie srdca, hojenie rán a zvýšený antioxidačný stav krvi.
Avšak, nadmerná konzumácia môže spôsobiť nepriaznivé účinky kvôli vysokému obsahu cukru a kalórií.
Preto je najlepšie používať med na nahradenie iných foriem cukru a užívať si ho s mierou.
Napriek tomu, ak sa obmedzíš a vyberieš si kvalitný produkt, med môže byť súčasťou zdravej, vyváženej stravy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
