Kurča je považované za základné mäso v mnohých domácnostiach.
Avšak tento zdravý a chutný zdroj bielkovín má vysoké riziko bakteriálnej kontaminácie. Preto je nevyhnutné ho správne pripraviť, skladovať a variť – inak by sa mohlo stať zdrojom chorôb prenášaných potravinami.
Skladovanie kurčaťa v chladničke je pohodlné, ale mnoho ľudí sa pýta, ako dlho môžu kurča bezpečne chladiť.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreTento článok ti pomôže pochopiť, ako dlho kurča vydrží v tvojej chladničke.
V tomto článku
Ako dlho vydrží kurča v chladničke?
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA) môže surové kurča vydržať v tvojej chladničke približne 1–2 dni. To isté platí pre surovú morku a inú hydinu.
Medzitým, uvarené kurča môže vydržať v chladničke približne 3–4 dni.
Skladovanie kurčaťa v chladničke pomáha spomaliť rast baktérií, pretože baktérie majú tendenciu rásť pomalšie pri teplotách pod 40°F (4°C).
Okrem toho, surové kurča je najlepšie skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo úniku jeho šťavy a kontaminácii iných potravín. Uvarené kurča by sa malo chladiť vo vzduchotesnej nádobe.
Ak potrebuješ kurča skladovať dlhšie ako niekoľko dní, je najlepšie ho uskladniť v mrazničke.
Surové kúsky kurčaťa môžu byť skladované v mrazničke až 9 mesiacov, zatiaľ čo celé kurča môže byť zmrazené až na jeden rok. Uvarené kurča môže byť skladované v mrazničke 2–6 mesiacov.
Zhrnutie: Surové kurča môže vydržať v tvojej chladničke 1–2 dni, zatiaľ čo uvarené kurča môže vydržať 3–4 dni.
Ako zistiť, či sa kurča pokazilo
Ak si nechal kurča v chladničke dlhšie ako niekoľko dní, je šanca, že sa pokazilo.
Nižšie sú uvedené niektoré spôsoby, ako zistiť, či sa kurča v tvojej chladničke pokazilo:
- Prešlo dátumom „spotrebujte do“. Kurča – surové aj uvarené – ktoré prešlo dátumom „spotrebujte do/najlepšie do“ sa s väčšou pravdepodobnosťou pokazilo.
- Zmeny farby. Surové a uvarené kurča, ktoré začína meniť farbu na sivozelenú, sa pokazilo. Škvrny sivozelenej plesne naznačujú rast baktérií.
- Zápach. Surové aj uvarené kurča vydáva kyslý zápach, ktorý pri pokazení pripomína amoniak. Tento zápach však môže byť ťažké spozorovať, ak bolo kurča marinované omáčkami, bylinkami alebo koreninami.
- Textúra. Kurča, ktoré má slizkú textúru, sa pokazilo. Oplachovanie kurčaťa nezničí baktérie. Namiesto toho môže šíriť baktérie z hydiny na iné potraviny, náradie a povrchy, čo spôsobuje krížovú kontamináciu.
Ak máš podozrenie, že sa kurča v tvojej chladničke pokazilo, vyhoď ho.
Zhrnutie: Môžeš zistiť, či sa kurča pokazilo, ak jeho farba začala blednúť, vyvinul sa kyslý alebo kyslý zápach, alebo sa stalo slizkým.
Riziká konzumácie pokazeného kurčaťa
Konzumácia pokazeného kurčaťa môže spôsobiť ochorenie prenášané potravinami, známe aj ako otrava jedlom.
Kurča má vysoké riziko spôsobenia otravy jedlom, pretože môže byť kontaminované baktériami ako Campylobacter, Salmonella a ďalšie.
Zvyčajne sa tieto baktérie eliminujú, keď čerstvé kurča dôkladne uvaríš.
Napriek tomu sa stále musíš vyhnúť vareniu a konzumácii pokazeného kurčaťa. Hoci opätovné ohrievanie alebo varenie môže zabiť povrchové baktérie, neodstráni niektoré toxíny produkované baktériami, ktoré ti môžu spôsobiť otravu jedlom, ak ich zješ.
Otrava jedlom môže spôsobiť nepríjemné a niekedy nebezpečné príznaky, vrátane vysokej horúčky (nad 101,5 °F alebo 38,6 °C), zimnice, nevoľnosti, vracania, hnačky, krvavej stolice a dehydratácie.
V niektorých prípadoch môže ťažká otrava jedlom vyžadovať hospitalizáciu a dokonca viesť k smrti.
Ak máš podozrenie, že tvoje kurča je pokazené, nejedz ho. Vždy je najlepšie vyhodiť kurča, o ktorom máš podozrenie, že sa pokazilo.
Zhrnutie: Konzumácia pokazeného kurčaťa môže spôsobiť otravu jedlom, aj keď je dôkladne uvarené.
Zhrnutie
Surové kurča vydrží v chladničke 1–2 dni, zatiaľ čo uvarené kurča vydrží 3–4 dni.
Ak chceš zistiť, či sa kurča pokazilo, skontroluj dátum „spotrebujte do“ a hľadaj známky pokazenia, ako sú zmeny zápachu, textúry a farby.
Vyhni sa konzumácii pokazeného kurčaťa, pretože môže spôsobiť otravu jedlom – aj keď ho dôkladne uvaríš. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
