Bez ohľadu na to, či už sa stravuješ rastlinne, alebo chceš celú svoju rodinu preorientovať z živočíšnych produktov, výchova vegánskych detí môže priniesť špecifické výzvy.
Mnoho ľudí verí, že kŕmiť dieťa „ničím iným ako rastlinami“ je násilné alebo dokonca nezdravé, a možno ťa to odradí od snahy vychovávať vegánske deti.
Sú vegánske deti zakrpatené v raste? Môžu sa ich kosti a nervový systém správne vyvíjať? A čo ak tvoje deti vôbec nejedia zeleninu?
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
James W.
Dostupné v App StorePozrime sa na tieto obavy a prejdime si základné živiny, výhody rastlinnej stravy a praktické tipy.
Pre viac informácií o tejto téme si prečítaj nášho sprievodcu o tom, ako byť vegánom, keď tvoja rodina nie je, o živote s nevegánskou rodinou, o tom, ako byť vegánom na vysokej škole a o prechode na vegánsku stravu.
V tomto článku
Je rastlinná strava bezpečná pre deti?
Ako uvádza Academy of Nutrition and Dietetics, najväčšia organizácia odborníkov na výživu na svete, „dobre plánované vegetariánske a vegánske stravovacie návyky môžu byť zdravé a vhodné pre všetky štádiá životného cyklu, vrátane dojčiat a batoliat.“
Lekári z American Academy of Pediatrics (AAP) súhlasia:
„Stravovanie rastlinnou stravou môže byť pre tvoju rodinu prospešnou voľbou.“
To však neznamená, že každá vegánska strava bude zdravá! Pod „dobre plánovanou“ odborníci na výživu rozumejú, že všetky nutričné požiadavky musia byť splnené ponukou správnych potravín a nevyhýbaním sa dôležitým doplnkom.
Ak tvoja rodina ešte nie je zvyknutá na rastlinnú stravu, môžeš najprv zvážiť prechod na vegetariánsku stravu a potom sa pozrieť na bezmliečnu stravu, aby bol tento proces jednoduchší.
Čo znamená vegán?
Vegán je človek, ktorý neje žiadne jedlo pochádzajúce zo zvierat a nepoužíva žiadne iné živočíšne produkty. Je to viac než len strava, skôr filozofia snažiaca sa spôsobiť čo najmenšiu ujmu iným cítiacim bytostiam.
Pretože vegánstvo je životný štýl a musí byť pochopené vo svojich základných princípoch, aby bolo prijaté, nie je možné, aby veľmi malé deti skutočne „boli vegánmi.“
Skôr by sa dalo povedať, že deti môžu dodržiavať rastlinnú stravu, kým nepochopia vegánsku filozofiu a nebudú samy stáť za jej princípmi.
Na tejto webovej stránke však používame pojmy vegánsky a rastlinný zameniteľne a povzbudzujeme každého človeka a rodinu, aby sa čo najviac priblížili k vegánstvu.
Výhody rastlinnej stravy
- Prejavovanie láskavosti k zvieratám
- Nižšia environmentálna stopa
- Zníženie rizika srdcových chorôb, cukrovky a vysokého krvného tlaku
- Ľahšie udržiavanie zdravej hmotnosti
- Potenciálna úspora peňazí
Maj na pamäti tieto pozitívne veci, keď premýšľaš o prechode tvojej rodiny na rastlinný životný štýl – aj keď sa možno stretneš s náročnými sociálnymi situáciami, stále to stojí za to.
Tipy na výživu pre vegánske deti
Ako bolo uvedené na začiatku tohto článku, plne rastlinná alebo vegánska strava môže byť zdravá vo všetkých fázach života.
Rastlinná strava však musí byť dobre naplánovaná, a rovnako ako ľudia konzumujúci živočíšne produkty musia dbať na dostatočný príjem vlákniny a nie príliš veľa nasýtených tukov, vegáni majú svoj vlastný súbor potenciálne kritických živín.
Prejdime si ich a pozrime sa, ako môžeš zabezpečiť, aby ich tvoje dieťa dostalo dostatok!
Kalórie a vláknina
Niektoré vegánske jedlá môžu mať nižší obsah kalórií v porovnaní s ich živočíšnymi náprotivkami. Keďže deti môžu mať menší apetít a brušká, uisti sa, že do ich stravy zaradíš dostatok vysokokalorických vegánskych potravín, ako sú orechy, fazuľa, avokádo alebo sendviče s arašidovým maslom.
Použi niektoré rafinované obilniny, ošúp ovocie a podávaj varenú namiesto surovej zeleniny, aby si znížil obsah vlákniny v ich jedle, aby mohli skonzumovať viac jedla.
Bielkoviny
Bábätká a staršie deti potrebujú veľa bielkovín pre všetok rast, ktorým prechádzajú! To neznamená, že mäso, mliečne výrobky a vajcia sú nevyhnutnosťou na tanieroch tvojich detí.
Rastlinné bielkoviny sa nemusia tak ľahko vstrebávať, ale nájdeš ich v mnohých chutných vegánskych jedlách!
Akonáhle tvoje dieťa už nie je dojčené alebo nekonzumuje dojčenskú výživu, môžeš zaviesť tuhé formy bielkovín, ako sú dobre uvarené rozmixované fazule, tofu alebo obohatené sójové mlieko. Staršie deti si môžu vychutnať širšiu škálu na bielkoviny bohatých vegánskych jedál!
Od fazuľových burgerov alebo falafelových wrapov po seitan, orechy, semienka a celozrnné výrobky, ponuka rôznych rastlinných potravín pomáha pokryť denné potreby všetkých esenciálnych aminokyselín.
Vitamín B12
Každý, kto dodržiava rastlinnú stravu, potrebuje dopĺňať vitamín B12! To isté platí pre vegánske deti.
Táto živina je dôležitá pre zdravý nervový systém a krvné bunky a v súčasnosti je dosť vegánskych produktov obohatených o B12. Nespoliehaj sa však len na sójové nápoje alebo cereálie a zvoľ si doplnok.
Vitamín D
Americká akadémia pediatrie odporúča, aby všetky dojčené deti dostávali 400 IU doplnkového vitamínu D denne, a to krátko po narodení.
To by malo pokračovať, kým tvoje dieťa nebude konzumovať rovnaké množstvo vitamínu D z obohateného mlieka vo veku 12 mesiacov a staršie!
Mnoho vegánov užíva ďalšie doplnky vitamínu D pre istotu, najmä počas chladnejších mesiacov, keď nemôžu získať túto živinu zo slnečného žiarenia.
Železo
Mäso nie je jediným zdrojom železa! Rastlinné železo sa nachádza v listovej zelenej zelenine, fazuli a obohatených cereáliách.
Kombinuj tieto potraviny s potravinou bohatou na vitamín C (ako sú citrusové plody alebo paprika) pre lepšie vstrebávanie!
Bohužiaľ, materské mlieko má nízky obsah železa, preto bábätká potrebujú vonkajší zdroj tejto živiny po približne 4-6 mesiacoch veku. Na začiatku zvoľ rozmixované tofu alebo pyré z fazule, ako aj cereálie obohatené železom!
Vápnik
Jednou z živín, o ktoré sa mnohí rodičia obávajú, je vápnik. Ako ho získať dostatok bez mliečnych výrobkov?
Našťastie, mnoho rastlinných alternatív mlieka, ako je sójové alebo ovsené mlieko, je obohatených vápnikom, takže ponúkajú približne rovnaké množstvo na porciu ako kravské mlieko.
Medzi ďalšie zdroje vápnika patrí tofu, listová kapusta, brokolica, strukoviny a sezamové semienka.
Materské mlieko a dojčenská výživa zvyčajne obsahujú dostatok vápnika pre malé deti!
Omega 3
Mnoho detí nerado jedáva ryby alebo morské plody, takže starostlivosť o ich potreby omega-3 je dôležitá bez ohľadu na to, či je tvoja rodina rastlinná alebo nie.
Je dobré dopĺňať DHA počas tehotenstva pre vývoj mozgu tvojho dieťaťa a pokračovať v poskytovaní tohto doplnku deťom po narodení je dobrá bezpečnostná sieť.
Ľudské telo dokáže tvoriť DHA z rastlinnej omega-3 mastnej kyseliny ALA, ktorá sa nachádza v potravinách ako ľanové semienka alebo chia semienka – avšak miera premeny nemusí byť efektívna.
Môžeš ľahko pridať niekoľko kvapiek DHA vyrobených z mikrořas do smoothie tvojho dieťaťa, sójového mlieka alebo ich zamiešať do vegánskeho jogurtu!
Zinok a jód
Možno budeš chcieť zvážiť hľadanie dobrých rastlinných zdrojov pre tieto dva minerály okrem ostatných uvedených živín.
Zinok sa nachádza v obohatených cereáliách, ovsených vločkách, tofu, tekvicových semienkach, šošovici a zelenom hrášku. Na zabezpečenie správnej hladiny jódu v strave používaj jodizovanú soľ a ak môžeš, pridaj do stravy tvojho dieťaťa (a tvojej vlastnej) aj morské riasy!
Avšak, tie posledné nemusia byť veľmi spoľahlivé z hľadiska obsahu jódu a je lepšie zvoliť doplnok, ktorý obsahuje adekvátne množstvo jódu.
Odporúčané čítanie: Jedlá, tipy a jedálniček pre kŕmenie tvojho 9-mesačného bábätka
Tipy pre výchovu vegánskych detí
Tu sú naše najlepšie tipy pre výchovu vegánskych detí, pokiaľ ide o zatraktívnenie rastlinných jedál, riešenie zložitých sociálnych situácií a ďalšie.
Maj na pamäti, že vieme, že každé dieťa a každá rodina sú iné, takže si z týchto tipov vezmi to, čo ti vyhovuje!
Zapoj zdravotníckych odborníkov
Pred zmenou stravy tvojho dieťaťa je dobré prediskutovať obavy a možné riziká s pediatrom alebo detským dietológom.
Ukáž, že si vzdelaný/á o suplementácii a kritických živinách, a opýtaj sa na akékoľvek príznaky, na ktoré si máš dávať pozor a ktoré by mohli naznačovať, že nutričné potreby tvojho dieťaťa nie sú splnené.
Rozprávaj sa so svojimi deťmi
Vysvetli, prečo chceš doma vymeniť niektoré jedlá. V závislosti od veku tvojho dieťaťa môžeš ísť viac alebo menej do detailov a apelovať na ich vrodenú lásku k zvieratám!
Aj keď môže byť ťažké nájsť správne slová pre to, čo sa deje v živočíšnej výrobe, pomôcť im spojiť si ich jedlo so živými zvieratami už môže pomôcť.
Deti nechcú byť do ničoho nútené, takže ber ich obavy vážne a urob tento prechod jednoduchým a zábavným!
Urob ich obľúbené jedlo vegánskym
Nikto nechce, aby mu zrazu vzali všetky obľúbené jedlá! Takže namiesto vymýšľania nových a neznámych rodinných večerí premýšľaj, ako môžeš pripraviť vegánsku pizzu alebo tacos.
Kúp si strúhaný vegánsky syr na cestoviny alebo zapekané jedlá, vyskúšaj vegánske klobásy alebo náhrady kuracieho mäsa, ktoré môžeš použiť namiesto živočíšnych verzií! Prijatie týchto vegánskych alternatív môže pomôcť.
Nezabudni však pridávať zeleninu do väčšiny jedál (jemné nakrájanie alebo pyré pomáha!) a občas vyskúšaj aj nejaké nové jedlá.
Nechaj ich pomáhať v kuchyni
Zapojenie tvojich detí do všetkého, čo sa týka jedla, môže začať už v obchode s potravinami! Prehľadajte uličky a hľadajte nové vegánske jedlá, ktoré chcete vyskúšať.
Ďalej začnite s deťmi plánovať vegánske jedlá a nechajte ich, aby si vyžiadali svoje obľúbené jedlá alebo spoločne hľadali nové vegánske recepty a rozhodli sa, čo chcete pripraviť!
Keď príde čas na prípravu samotného jedla, požiadaj ich, aby nakrájali zeleninu (s pomocou, ak je to potrebné) alebo zamiešali omáčku, nechaj ich pomáhať akýmkoľkoľvek spôsobom, ktorý ti napadne. Tvoje deti budú super hrdé na jedlá, ktoré pomohli vytvoriť!
Odporúčané čítanie: Zdravé vegánske jedlá: 11 základných výživných potravín pre vegánov
Postupne prechádzaj na rastlinnú stravu
Pridaj trochu zeleniny do paradajkovej omáčky, daj mrazený špenát do smoothie, použi olivový olej namiesto masla na varenie a ponúkni ovocie ako dezert!
Pozvi svoje deti, aby spoločne vytvorili farebné fazuľové burgery alebo s nimi ozdobili zábavné smoothie misky. Môžeš ich tiež nechať vybrať si v obchode alternatívy mäsa a mliečnych výrobkov, ktoré chcú vyskúšať.
Všetky tieto malé kroky môžu pomôcť tvojim deťom a celej tvojej rodine vychutnať si viac celých rastlinných potravín!
Ponúkni veľa vegánskych snackov
Na trhu je toľko vegánskych snackov vhodných pre deti, z ktorých mnohé si tvoje dieťa už možno užíva.
Od čerstvého ovocia po zeleninu s hummusom, ryžové krekry, praclíkové tyčinky, trail mix, jablkovú omáčku, energetické tyčinky alebo čipsy, deti potrebujú tieto kalórie a živiny po celý deň!
Škola a narodeninové oslavy
Sociálne situácie ako stretnutia s priateľmi alebo školské obedy môžu vždy priniesť niekoľko výziev. Neexistuje správna alebo nesprávna odpoveď na to, ako sa s týmito momentmi vysporiadať a čo dovoliť svojmu dieťaťu.
Ak tvoje dieťa vážne chce byť vegánom a nechce jesť živočíšne produkty ani mimo domova, porozprávaj sa s niekým zodpovedným v škole za všetky veci týkajúce sa jedla a zisti, či môžu ponúknuť vegánsku možnosť.
Ak to nie je možné, môžeš posielať svoje dieťa do školy s obedárom každý deň!
Pokiaľ ide o stretnutia s priateľmi, porozprávaj sa s ostatnými rodičmi o tvojich špeciálnych diétnych potrebách alebo pošli svoje dieťa s nejakým chutným jedlom, ktoré môže zdieľať so svojimi priateľmi! Narodeninové oslavy môžu fungovať dosť podobne.
Povzbudzuj svoje deti, aby boli sebavedomé a hrdé na svoje stravovacie návyky, a keďže čoraz viac ľudí sa stravuje stravou bohatšou na rastlinné potraviny, stigma okolo vegánstva nebude trvať večne.
Odporúčané čítanie: Ako začať s rastlinnou stravou: 12 jednoduchých tipov
Duševné zdravie
Ak si všimneš známky toho, že tvoje deti sú nervózne pred jedlom, budeš sa s nimi o tom chcieť porozprávať!
Zdravý vzťah k jedlu je základom pre celoživotné blaho, a ak sa cítia nešťastné a pod tlakom, aby nekonzumovali žiadne živočíšne produkty, dovoľ im to.
Môžu tiež vidieť svet a svojich priateľov inými očami, keď pochopia, čo sa deje so zvieratami, aby skončili ako potrava.
Ak vidia ľudí okolo seba konzumovať živočíšne produkty, môžu sa rozrušiť alebo nahnevať, a musíš im vysvetliť, že pre nikoho nie je ľahké zmeniť stravu a jednoducho prejsť na vegánstvo. Uč súcit najlepšie, ako vieš. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
