Čítanie etikiet môže byť zložité.
Spotrebitelia sú viac ako kedykoľvek predtým zameraní na zdravie, takže niektorí výrobcovia potravín používajú zavádzajúce triky, aby presvedčili ľudí, aby si kúpili vysoko spracované a nezdravé produkty.
Predpisy o označovaní potravín sú zložité, čo spotrebiteľom sťažuje ich pochopenie.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreTento článok vysvetľuje, ako čítať etikety na potravinách, aby si rozlíšil medzi nesprávne označeným odpadom a zdravými potravinami.
V tomto článku
Nenechaj sa oklamať tvrdeniami na prednej strane
Jedným z najlepších tipov môže byť úplné ignorovanie tvrdení na prednej strane obalu.
Predné etikety sa ťa snažia nalákať na kúpu produktov prostredníctvom zdravotných tvrdení.
Výskum ukazuje, že pridanie zdravotných tvrdení na predné etikety vedie ľudí k presvedčeniu, že produkt je zdravší ako ten istý produkt, ktorý zdravotné tvrdenia neuvádza – čím ovplyvňuje spotrebiteľské rozhodnutia.
Výrobcovia sú často nečestní v tom, ako tieto etikety používajú. Majú tendenciu používať zdravotné tvrdenia, ktoré sú zavádzajúce a niekedy priamo falošné.
Príklady zahŕňajú mnoho raňajkových cereálií s vysokým obsahom cukru, ako sú celozrnné Cocoa Puffs. Napriek tomu, čo môže etiketa naznačovať, tieto produkty nie sú zdravé.
To spotrebiteľom sťažuje výber zdravých možností bez dôkladnej kontroly zoznamu zložiek.
Zhrnutie: Predné etikety sa často používajú na lákanie ľudí k nákupu produktov. Niektoré z týchto etikiet sú však veľmi zavádzajúce.
Preštuduj si zoznam zložiek
Zložky produktu sú uvedené podľa množstva – od najvyššieho po najnižšie.
To znamená, že prvá zložka je tá, ktorú výrobca použil najviac.
Dobré pravidlo je prečítať si prvé tri zložky, ktoré tvoria najväčšiu časť toho, čo ješ.
Môžeš predpokladať, že produkt je nezdravý, ak prvé zložky zahŕňajú rafinované zrná, cukor alebo hydrogenované oleje.
Namiesto toho sa snaž vyberať položky s celými potravinami uvedenými ako prvé tri zložky.
Okrem toho, zoznam zložiek, ktorý je dlhší ako dva alebo tri riadky, naznačuje, že produkt je vysoko spracovaný.
Zhrnutie: Zložky sú uvedené podľa množstva – od najvyššieho po najnižšie. Snaž sa hľadať produkty, ktoré uvádzajú celé potraviny ako prvé tri zložky, a buď skeptický voči potravinám s dlhými zoznamami zložiek.
Dávaj si pozor na veľkosti porcií
Výživové etikety uvádzajú, koľko kalórií a živín je v štandardnom množstve produktu – často navrhovanej jednej porcii.
Tieto veľkosti porcií sú však často oveľa menšie, ako ľudia skonzumujú naraz.
Napríklad, jedna porcia môže byť polovica plechovky sódy, štvrtina sušienky, polovica čokoládovej tyčinky alebo jedna keksíka.
Týmto spôsobom sa výrobcovia snažia oklamať spotrebiteľov, aby si mysleli, že jedlo má menej kalórií a menej cukru.
Mnoho ľudí si nie je vedomých tohto systému veľkosti porcií, predpokladajúc, že celý obal je jedna porcia, keď v skutočnosti môže obsahovať dve, tri alebo viac porcií.
Ak chceš vedieť nutričnú hodnotu toho, čo ješ, musíš vynásobiť porciu uvedenú na zadnej strane počtom porcií, ktoré si skonzumoval.
Zhrnutie: Veľkosti porcií uvedené na obale môžu byť zavádzajúce a nereálne. Výrobcovia často uvádzajú oveľa menšie množstvá, ako väčšina ľudí skonzumuje naraz.
Najviac zavádzajúce tvrdenia
Zdravotné tvrdenia na balených potravinách sú navrhnuté tak, aby upútali tvoju pozornosť a presvedčili ťa, že produkt je zdravý.
Tu sú niektoré z najbežnejších tvrdení – a čo znamenajú:
- Light. Light produkty sú spracované tak, aby znížili buď kalórie alebo tuk. Niektoré produkty sú riedené. Dôkladne skontroluj, či nebolo namiesto toho niečo pridané – napríklad cukor.
- Viaczrnné. To znie veľmi zdravo, ale znamená to len, že produkt obsahuje viac ako jeden druh zrna. Pokiaľ produkt nie je označený ako celozrnný, sú to s najväčšou pravdepodobnosťou rafinované zrná.
- Prírodné. To nevyhnutne neznamená, že produkt sa podobá niečomu prírodnému. Jednoducho to naznačuje, že výrobca v určitom okamihu pracoval s prírodným zdrojom, ako sú jablká alebo ryža.
- Bio. Táto etiketa hovorí veľmi málo o tom, či je produkt zdravý. Napríklad, bio cukor je stále cukor.
- Bez pridaného cukru. Niektoré produkty sú prirodzene bohaté na cukor. Skutočnosť, že nemajú pridaný cukor, neznamená, že sú zdravé. Môžu byť tiež pridané nezdravé náhrady cukru.
- Nízkokalorické. Nízkokalorické produkty musia mať o jednu tretinu menej kalórií ako pôvodný produkt značky. Napriek tomu, nízkokalorická verzia jednej značky môže mať podobné kalórie ako pôvodná verzia inej značky.
- Nízkotučné. Táto etiketa zvyčajne znamená, že tuk bol znížený na úkor pridania väčšieho množstva cukru. Buď veľmi opatrný a prečítaj si zoznam zložiek.
- Nízko-sacharidové. Nedávno boli nízko-sacharidové diéty spojené so zlepšeným zdravím. Napriek tomu, spracované potraviny označené ako nízko-sacharidové sú zvyčajne stále spracované nezdravé potraviny, podobné spracovaným nízkotučným potravinám.
- Vyrobené z celozrnných obilnín. Produkt môže obsahovať veľmi málo celozrnných obilnín. Skontroluj zoznam zložiek – množstvo je zanedbateľné, ak celozrnné obilniny nie sú medzi prvými tromi zložkami.
- Obohatené alebo fortifikované. To znamená, že do produktu boli pridané niektoré živiny. Napríklad, vitamín D sa často pridáva do mlieka. Napriek tomu, len preto, že je niečo obohatené, neznamená to, že je to zdravé.
- Bezlepkové. Bezlepkové neznamená zdravé. Produkt jednoducho neobsahuje pšenicu, špaldu, raž alebo jačmeň. Mnoho bezlepkových potravín je vysoko spracovaných a plných nezdravých tukov a cukru.
- S ovocnou príchuťou. Mnoho spracovaných potravín má názov, ktorý odkazuje na prírodnú príchuť, ako napríklad jahodový jogurt. Produkt však nemusí obsahovať žiadne ovocie – iba chemikálie navrhnuté tak, aby chutili ako ovocie.
- Nulový obsah trans-tukov. Táto fráza znamená „menej ako 0,5 gramu trans-tukov na porciu.“ Ak sú teda veľkosti porcií zavádzajúco malé, produkt môže stále obsahovať trans-tuky.
Napriek týmto varovným slovám, mnoho skutočne zdravých potravín je bio, celozrnných alebo prírodných. Napriek tomu, len preto, že etiketa uvádza určité tvrdenia, nezaručuje to, že je to zdravé.
Zhrnutie: Mnoho marketingových výrazov je spojených so zlepšeným zdravím. Tieto často zavádzajú spotrebiteľov, aby si mysleli, že nezdravé, spracované jedlo je pre nich dobré.
Odporúčané čítanie: Zdravé jedlo vs. vysoko spracované jedlo: Vplyv na zdravie a rozdiely
Rôzne názvy pre cukor
Cukor má nespočetné množstvo názvov – mnohé z nich možno ani nepoznáš.
Výrobcovia potravín to využívajú vo svoj prospech tým, že zámerne pridávajú do svojich produktov mnoho rôznych druhov cukru, aby skryli skutočné množstvo.
Týmto spôsobom môžu uviesť zdravšiu zložku na začiatku a cukor spomenúť ďalej. Takže aj keď môže byť produkt plný cukru, nemusí sa nevyhnutne objaviť ako jedna z prvých troch zložiek.
Aby si sa vyhol náhodnému konzumovaniu veľkého množstva cukru, dávaj si pozor na nasledujúce názvy cukru v zoznamoch zložiek:
- Typy cukru: repný cukor, hnedý cukor, maslový cukor, trstinový cukor, práškový cukor, kokosový cukor, datľový cukor, zlatý cukor, invertný cukor, muscovado cukor, organický surový cukor, raspadura cukor, odparená trstinová šťava, cukor pre cukrárov.
- Typy sirupu: karobový sirup, zlatý sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, med, agávový nektár, sladový sirup, javorový sirup, ovsený sirup, ryžový sirup z otrúb a ryžový sirup.
- Iné pridané cukry: jačmenný slad, melasa, kryštály trstinovej šťavy, laktóza, kukuričné sladidlo, kryštalická fruktóza, dextrán, sladový prášok, etylmaltol, fruktóza, koncentrát ovocnej šťavy, galaktóza, glukóza, disacharidy, maltodextrín, maltóza.
Existuje mnoho ďalších názvov pre cukor, ale tieto sú najbežnejšie.
Ak uvidíš niektorý z nich na popredných miestach v zoznamoch zložiek – alebo niekoľko druhov v celom zozname – potom má produkt vysoký obsah pridaného cukru.
Zhrnutie: Cukor má rôzne názvy – mnohé z nich možno ani nepoznáš. Patria sem trstinový cukor, invertný cukor, kukuričné sladidlo, dextrán, melasa, sladový sirup, maltóza a odparená trstinová šťava.
Zhrnutie
Vyhýbanie sa spracovaným potravinám je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť tomu, aby ťa zavádzali etikety produktov. Koniec koncov, celé potraviny nepotrebujú zoznam zložiek.
Napriek tomu, ak sa rozhodneš kúpiť balené potraviny, roztrieď odpad od kvalitnejších produktov pomocou užitočných tipov v tomto článku. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
