Cibuľa je pravdepodobne jednou z najnevyhnutnejších ingrediencií v kuchyni.
Existuje v mnohých veľkostiach, tvaroch a farbách, pričom každá má jedinečné využitie pri varení.
Keďže je to kulinársky základ, ľudia ju často kupujú vo veľkom. Bohužiaľ, často zmäkne alebo začne klíčiť skôr, než ju stihneš použiť.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Kevin H.
Dostupné v App StoreĽudia sa často pýtajú, ako najlepšie skladovať cibuľu, aby predišli plytvaniu a ušetrili peniaze.
Tento článok ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť o tom, ako skladovať cibuľu.
V tomto článku
Bežnú cibuľu je najlepšie skladovať v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti
Bežná žltá cibuľa je dostupná po celý rok.
Podľa National Onion Association (NOA) sa najlepšie skladuje v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti, ako je špajza, pivnica, suterén alebo garáž.
Je to preto, že rýchlo absorbuje vlhkosť. Ak sú teploty alebo vlhkosť príliš vysoké, môže začať klíčiť alebo hniť.
Jedna štúdia zistila, že ideálne je skladovať cibuľu pri 4–10 °C. Pri týchto teplotách si najlepšie zachováva svoje vlastnosti.
Je tiež nevyhnutné zabezpečiť správne vetranie, aby sa predišlo plesniveniu a hnilobe. Poslúži otvorený kôš, bambusový parný hrniec, sieťované vrecko, sieťka alebo dokonca pančuchy.
Vyhni sa nechávaniu cibule v plastových vreckách, pretože to ju môže rýchlo pokaziť kvôli slabému vetraniu.
Okrem toho, tma pomáha, aby vydržala dlhšie. Nedostatok slnečného svetla znižuje zmeny teploty a vlhkosti, dvoch faktorov, ktoré môžu spôsobiť rýchlejšie kazenie.
Zhrnutie: Bežnú cibuľu je najlepšie skladovať v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti. Miesta, ktoré môžu poskytnúť tieto podmienky, zahŕňajú pivnicu, špajzu, suterén alebo garáž.
Vyhni sa skladovaniu celej cibule v chladničke
Cibuľa kúpená v obchode má papierovú šupku, pretože bola ošetrená krátko po zbere.
Ošetrenie pomáha odstrániť prebytočnú vlhkosť, čo jej umožňuje vydržať dlhšie.
Cibuľa sa najlepšie skladuje na chladnom, ale suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. Tieto podmienky zabezpečujú, že neabsorbuje príliš veľa vlhkosti ani nepodlieha teplu alebo vlhkosti.
Skladovanie celej cibule v chladničke ju vystavuje chladným, vlhkým podmienkam. Keďže veľmi rýchlo absorbuje vlhkosť, môže sa stať kašovitou a rýchlejšie sa pokaziť.
To sa však netýka olúpanej, nakrájanej alebo nasekanej cibule. Olúpaná cibuľa sa môže skladovať v chladničke až dva týždne, zatiaľ čo nasekaná alebo nakrájaná cibuľa vydrží len 7–10 dní.
Zhrnutie: Vyhni sa skladovaniu celej, neolúpanej cibule v chladničke, pretože rýchlo absorbuje vlhkosť. Môže to spôsobiť, že sa stane kašovitou a rýchlejšie sa pokazí.
Najlepší spôsob skladovania šalotky
Šalotka je blízko príbuzná cibuli, ale má jemnejšiu a sladšiu chuť.
Podobne ako bežná cibuľa, aj šalotka by sa mala skladovať na chladnom, suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. To zahŕňa miestnosti ako špajza, suterén, pivnica alebo garáž.
Šalotku skladuj v sieťovanom vrecku, bambusovom parnom hrnci, otvorenom koši alebo pančuchách, aby si zabezpečil dobré vetranie. Takto uskladnená šalotka by mala vydržať až 30 dní.
Alternatívne sa šalotka môže skladovať v mrazničke až šesť mesiacov.
Na zmrazenie šalotky olúp šupku a oddeľ strúčiky. Potom olúpanú šalotku vlož do uzatvárateľného vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a uskladni ju v mrazničke.
Zhrnutie: Šalotka je blízko príbuzná cibuli a môže sa skladovať podobne na chladnom, suchom, tmavom a dobre vetranom mieste, ako je špajza, pivnica, suterén alebo garáž.
Ako skladovať cibuľu v rôznych fázach spracovania
Správne skladovanie je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby tvoja cibuľa vydržala čo najdlhšie.
Tu sú najlepšie spôsoby, ako ju skladovať v rôznych fázach spracovania.
Odporúčané čítanie: Ako skladovať cesnak: Tipy pre čerstvý, dlhotrvajúci cesnak
Olúpaná cibuľa
Akonáhle je cibuľa olúpaná, mala by sa skladovať v chladničke, aby sa predišlo bakteriálnej kontaminácii.
Umiestni ju do vzduchotesnej nádoby a uisti sa, že tvoja chladnička je nastavená na 4 °C alebo menej.
Podľa USDA môže olúpaná cibuľa vydržať v chladničke 10–14 dní.
Nakrájaná, narezaná alebo nasekaná cibuľa
Nakrájaná, narezaná alebo nasekaná cibuľa sa môže skladovať v chladničke až 10 dní.
Jednoducho ju pevne zabaľ do plastu alebo do uzatvárateľného vrecka.
Alternatívne si môžeš kúpiť prednakrájanú cibuľu v mnohých supermarketoch. Uisti sa, že ju uchovávaš v chladničke a spotrebuješ ju pred dátumom spotreby.
Na dlhodobé použitie sa nakrájaná, narezaná alebo nasekaná cibuľa môže skladovať v mrazničke tri až šesť mesiacov. Najlepšie sa používa v varených jedlách, ako sú polievky, guláše a zapekané jedlá.
Varená cibuľa
Varená cibuľa sa môže skladovať v chladničke tri až päť dní.
Jednoducho ju vlož do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka do niekoľkých hodín po uvarení. Ak ju necháš dlho vonku, môže sa v nej množiť baktérie.
Varená cibuľa sa môže skladovať v mrazničke až tri mesiace.
Nakladaná cibuľa
Nakladanie je lacný spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť tvojej cibule.
Zahŕňa skladovanie v roztoku, ktorý bráni rastu baktérií, ktoré zvyčajne kazia zeleninu. Takto pripravená môže vydržať až šesť mesiacov.
Na nakladanie cibule vlož olúpanú cibuľu do sklenenej alebo keramickej nádoby naplnenej octom a kombináciou soli, cukru a korenín, ktoré vyhovujú tvojim chuťovým preferenciám.
Po otvorení je najlepšie ju uchovávať v chladničke, čo jej pomôže vydržať dlhšie.
Zhrnutie: Celá cibuľa sa najlepšie skladuje v chladnej, tmavej, suchej a dobre vetranej miestnosti, zatiaľ čo olúpaná, nakrájaná, varená a nakladaná cibuľa sa môže chladiť. Cibuľa sa môže zmraziť, aby sa ďalej predĺžila jej trvanlivosť, ale najlepšie sa používa v varených jedlách.
Skladuj jarnú cibuľku a pór v chladničke
Ľudia sa často pýtajú, či je rozdiel medzi jarnou cibuľkou a pórom.
Jarná cibuľka, známa aj ako pažítka, sú jednoducho mladé cibuľky. Zberajú sa predtým, ako sa cibuľka úplne vyvinie a majú duté zelené listy.
Pór je podobná rastlina, ale nemá cibuľku ako jarná cibuľka. Je väčší, má chrumkavejšiu textúru a jemnejšiu, sladšiu chuť.
Keďže jarná cibuľka a pór majú mnoho podobností, skladujú sa aj podobne.
Ak plánuješ použiť jarnú cibuľku alebo pór do jedného alebo dvoch dní, môžeš ich nechať v pohári s trochou vody na kuchynskej linke. Len sa uisti, že v tvojej kuchyni nie je príliš horúco alebo vlhko, inak môžu zvädnúť.
Ak ich však plánuješ použiť o niekoľko dní neskôr, je najlepšie ich zabaliť do mierne vlhkej papierovej utierky a stonky zviazať gumičkou. Potom ich vlož do zásuvky na zeleninu v chladničke až na jeden a pol týždňa.
Môžeš tiež nakrájať a zmraziť jarnú cibuľku a pór, aby vydržali niekoľko mesiacov. Uisti sa, že ich skladuješ v uzatvárateľnom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe.
Zhrnutie: Jarná cibuľka a pór majú podobné vlastnosti, preto sa môžu skladovať podobne až jeden a pol týždňa. Stonky zviaž gumičkou, zeleninu zabaľ do vlhkej papierovej utierky a vlož ju do zásuvky na zeleninu v chladničke.
Odporúčané čítanie: Ako dlho vydrží káva? Trvanlivosť a tipy na skladovanie
Ako nakupovať cibuľu
Výber správnej cibule je rovnako dôležitý ako jej správne skladovanie.
Pre bežnú žltú cibuľu a červenú cibuľu si vyber tie so suchou a papierovou šupkou. Okrem toho by vonkajšia vrstva mala byť úplne bez škvŕn a vlhkosti.
Mali by byť tiež pevné a ťažké na svoju veľkosť, aby si zabezpečil, že sú šťavnaté a nie príliš zrelé. Dávaj pozor, aby si si nevybral tie, ktoré začali klíčiť, pretože rýchlo zhnijú.
Mal by si sa tiež vyhnúť cibuli, ktorá má zápach. Tieto môžu byť pomliaždené alebo príliš zrelé.
Pre jarnú cibuľku si vyber tie s jasne bielymi, nepoškvrnenými cibuľkami a pevnými stonkami. Vyhni sa tým, ktoré vädnú alebo majú slizký povlak.
Hľadaj pór, ktorý má veľa bielej a zelenej. Jeho stonky by mali byť chrumkavé, pevné a bez zafarbenia.
Zhrnutie: Vyber si cibuľu, ktorá má suchú, papierovú šupku a je bez modrín a známok vlhkosti. Mala by byť tiež ťažká na svoju veľkosť, pevná a bez zápachu. Jarná cibuľka by mala mať jasne biele cibuľky a pevné stonky. Pór by mal byť chrumkavý, pevný a nezafarbený.
Zhrnutie
Cibuľa je jednou z najvšestrannejších ingrediencií v tvojej kuchyni.
Existuje v mnohých veľkostiach, tvaroch a farbách, pričom každá má jedinečné využitie pri varení. Na zabezpečenie toho, aby cibuľa vydržala čo najdlhšie, je nevyhnutné správne skladovanie.
Celá cibuľa a šalotka sa najlepšie skladujú v chladnej, suchej, tmavej a dobre vetranej miestnosti. Ideálne miesta zahŕňajú špajzu, pivnicu, suterén alebo garáž.
Olúpaná cibuľa sa môže skladovať v chladničke 10–14 dní, zatiaľ čo nakrájaná alebo narezaná cibuľa sa môže chladiť 7–10 dní. Ulož ich do uzatvárateľného vrecka alebo vzduchotesnej nádoby, aby vydržali ešte dlhšie.
Varená cibuľa sa môže skladovať v chladničke tri až päť dní alebo až tri mesiace v mrazničke.
Nakladané odrody môžu vydržať až šesť mesiacov a po otvorení sa najlepšie skladujú v chladničke.
Jarnú cibuľku a pór môžeš nechať na kuchynskej linke v pohári s malým množstvom vody až dva dni. Pre dlhšie skladovanie, až jeden a pol týždňa, ich zabaľ do mierne vlhkej papierovej utierky a uskladni ich v zásuvke na zeleninu v chladničke. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
