Instantná káva je veľmi populárna v mnohých častiach sveta.
V niektorých krajinách môže dokonca tvoriť viac ako 50 % celkovej spotreby kávy.
Instantná káva je rýchlejšia, lacnejšia a jednoduchšia na prípravu ako bežná káva.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreMožno vieš, že pitie bežnej kávy je spojené s mnohými zdravotnými výhodami, ale pýtaš sa, či sa rovnaké výhody vzťahujú aj na instantnú kávu.
Tento článok ti vysvetlí všetko, čo potrebuješ vedieť o instantnej káve a jej účinkoch na zdravie.
Čo je instantná káva?
Instantná káva je druh kávy vyrobený zo sušeného kávového extraktu.
Rovnako ako sa varí bežná káva, extrakt sa vyrába varením mletých kávových zŕn, hoci je koncentrovanejší.
Po uvarení sa z extraktu odstráni voda, čím vzniknú suché fragmenty alebo prášok, ktoré sa rozpustia po pridaní do vody.
Existujú dva hlavné spôsoby výroby instantnej kávy:
- Sušenie rozprašovaním. Kávový extrakt sa rozprašuje do horúceho vzduchu, ktorý rýchlo vysuší kvapôčky a premení ich na jemný prášok alebo malé kúsky.
- Mrazové sušenie. Kávový extrakt sa zmrazí a nakrája na malé fragmenty, potom sa suší pri nízkej teplote vo vákuových podmienkach.
Oba spôsoby zachovávajú kvalitu, arómu a chuť kávy.
Najbežnejší spôsob prípravy instantnej kávy je pridať jednu čajovú lyžičku prášku do šálky horúcej vody.
Sila kávy sa dá ľahko upraviť pridaním viac alebo menej prášku do šálky.
Zhrnutie: Instantná káva sa vyrába z uvarenej kávy, z ktorej bola odstránená voda. Na prípravu instantnej kávy pridaj jednu čajovú lyžičku prášku do šálky horúcej vody.
Instantná káva obsahuje antioxidanty a živiny
Káva je najvýznamnejším zdrojom antioxidantov v modernej strave.
Predpokladá sa, že jej vysoký obsah antioxidantov je zodpovedný za mnohé z jej súvisiacich zdravotných výhod.
Rovnako ako bežná káva, aj instantná káva obsahuje mnoho silných antioxidantov.
Podľa jednej štúdie môže instantná káva vďaka svojmu spracovaniu obsahovať dokonca vyššie množstvo určitých antioxidantov ako iné druhy kávy.
Okrem toho jedna štandardná šálka instantnej kávy obsahuje len sedem kalórií a malé množstvo draslíka, horčíka a niacínu (vitamín B3).
Zhrnutie: Instantná káva je plná silných antioxidantov a môže dokonca obsahovať vyššie množstvo niektorých antioxidantov ako iné druhy kávy.
Instantná káva obsahuje o niečo menej kofeínu
Kofeín je najrozšírenejší stimulant na svete a káva je jeho najvýznamnejším potravinovým zdrojom.
Instantná káva však vo všeobecnosti obsahuje o niečo menej kofeínu ako bežná káva.
Jedna šálka instantnej kávy obsahujúca jednu čajovú lyžičku prášku môže mať 30–90 mg kofeínu, zatiaľ čo jedna šálka bežnej kávy obsahuje 70–140 mg.
Keďže citlivosť na kofeín sa líši u každého jednotlivca, instantná káva môže byť lepšou voľbou pre tých, ktorí potrebujú znížiť príjem kofeínu.
Instantná káva je k dispozícii aj bez kofeínu, ktorá obsahuje ešte menej kofeínu.
Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť úzkosť, narušený spánok, nepokoj, žalúdočné ťažkosti, tras a rýchly srdcový tep.
Zhrnutie: Šálka instantnej kávy obsahujúca jednu čajovú lyžičku prášku vo všeobecnosti obsahuje 30–90 mg kofeínu, zatiaľ čo bežná káva obsahuje 70–140 mg na šálku.
Instantná káva obsahuje viac akrylamidu
Akrylamid je potenciálne škodlivá chemikália, ktorá sa tvorí pri pražení kávových zŕn.
Táto chemikália sa bežne nachádza aj v rôznych potravinách, dyme, domácich potrebách a výrobkoch osobnej starostlivosti.
Zaujímavé je, že instantná káva môže obsahovať až dvakrát toľko akrylamidu ako čerstvá, pražená káva.
Nadmerné vystavenie akrylamidu môže poškodiť nervový systém a zvýšiť riziko rakoviny.
Množstvo akrylamidu, ktorému si vystavený prostredníctvom stravy a kávy, je však oveľa nižšie ako škodlivé množstvo.
Preto pitie instantnej kávy by nemalo spôsobovať obavy týkajúce sa vystavenia akrylamidu.
Zhrnutie: Instantná káva obsahuje až dvakrát toľko akrylamidu ako bežná káva, ale toto množstvo je stále nižšie ako množstvo považované za škodlivé.
Rovnako ako bežná káva, aj instantná káva môže mať niekoľko zdravotných výhod
Pitie kávy je spojené s mnohými zdravotnými výhodami.
Vzhľadom na to, že instantná káva obsahuje rovnaké antioxidanty a živiny ako bežná káva, mala by poskytovať väčšinu rovnakých zdravotných účinkov.
Pitie instantnej kávy môže:
- Zlepšiť funkciu mozgu. Jej obsah kofeínu môže zlepšiť funkciu mozgu.
- Zrýchliť metabolizmus. Jej kofeín môže zvýšiť metabolizmus a pomôcť ti spáliť viac tuku.
- Znížiť riziko chorôb. Káva môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
- Znížiť riziko cukrovky. Káva môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
- Zlepšiť zdravie pečene. Káva a kofeín môžu znížiť riziko ochorení pečene, ako je cirhóza a rakovina pečene.
- Zlepšiť duševné zdravie. Káva môže pomôcť znížiť riziko depresie a samovraždy.
- Podporiť dlhovekosť. Pitie kávy ti môže pomôcť žiť dlhšie.
Je však dôležité si uvedomiť, že mnohé z týchto štúdií boli observačné.
Tieto štúdie nemôžu dokázať, že káva spôsobuje znížené riziko ochorenia – len to, že ľudia, ktorí pravidelne pijú kávu, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku ochorenia.
Ak sa pýtaš, koľko kávy piť, optimálne môže byť konzumácia 3–5 šálok instantnej kávy denne. Štúdie často spájali toto množstvo s najvyšším znížením rizika.
Zhrnutie: Instantná káva ponúka väčšinu rovnakých zdravotných výhod ako bežná káva, vrátane zníženého rizika cukrovky 2. typu a ochorenia pečene.
Odporúčané čítanie: Bezkofeínová káva: Zdravotné prínosy, riziká a obsah kofeínu
Zhrnutie
Instantná káva je rýchla, jednoduchá a nevyžaduje kávovar. Má tiež dlhú trvanlivosť a je lacnejšia ako bežná káva.
Preto môže byť pohodlná pri cestovaní alebo na cestách.
Instantná káva obsahuje o niečo menej kofeínu a viac akrylamidu ako bežná káva, ale zachováva si väčšinu rovnakých antioxidantov.
Celkovo je instantná káva zdravý, nízkokalorický nápoj spojený s rovnakými zdravotnými výhodami ako iné druhy kávy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
