Kokosy sú notoricky ťažké na klasifikáciu. Sú veľmi sladké a zvyknú sa jesť ako ovocie, no podobne ako orechy majú tvrdú vonkajšiu škrupinu a musia sa rozlúsknuť.
Preto sa možno pýtaš, ako ich kategorizovať biologicky a z kulinárskeho hľadiska.
Tento článok vysvetľuje, či je kokos ovocie a či sa považuje za alergén z orechov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Chris B.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Klasifikácia ovocia
Aby si pochopil, či sú kokosy ovocie alebo orechy, je dôležité pochopiť rozdiely medzi týmito dvoma kategóriami.
Botanicky sú plody reprodukčnými časťami kvetov rastliny. To zahŕňa jej dozreté vaječníky, semená a okolité tkanivá. Táto definícia zahŕňa aj orechy, ktoré sú typom uzavretého semena.
Rastliny však možno klasifikovať aj podľa ich kulinárskeho využitia. Napríklad rebarbora je zelenina so sladkosťou podobnou ovociu. Naopak, paradajky sú botanicky ovocie, ale majú jemnú, nesladkú chuť zeleniny.
Zhrnutie: Ovocie sú dozreté vaječníky, semená a okolité tkanivá kvetov rastliny. Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú však klasifikované aj podľa ich kulinárskeho využitia.
Klasifikácia kokosu
Napriek tomu, že má v názve slovo „orech“, kokos je ovocie – nie orech.
Kokos patrí do podkategórie nazývanej kôstkovice, ktoré sú definované ako plody s vnútornou dužinou a semenom obklopeným tvrdou škrupinou. To zahŕňa rôzne druhy ovocia, ako sú broskyne, hrušky, vlašské orechy a mandle.
Semená v kôstkoviciach sú chránené vonkajšími vrstvami známymi ako endokarp, mezokarp a exokarp. Orechy medzitým tieto ochranné vrstvy neobsahujú. Orech je plod s tvrdou škrupinou, ktorý sa neotvára, aby uvoľnil semeno.
Záhadne, určité typy kôstkovíc a orechov môžu byť klasifikované ako orechy. Technicky je orech akýkoľvek plod alebo orech, ktorý rastie na strome. Preto je kokos typom orecha, ktorý spadá pod klasifikáciu kôstkovice.
Zhrnutie: Kokos je ovocie známe ako kôstkovica – nie orech. Technicky sú však typom orecha.
Alergie na orechy a kokos
Medzi najčastejšie alergie na orechy patria mandle, para orechy, kešu, lieskové orechy, pekanové orechy, píniové oriešky, pistácie a vlašské orechy, zatiaľ čo alergické reakcie na kokos sú zriedkavé.
Hoci sú kokosy technicky orechy, sú klasifikované ako ovocie. V dôsledku toho im chýba mnoho bielkovín, na ktoré sú ľudia s alergiou na orechy citliví.
Preto mnoho ľudí s alergiou na orechy môže bezpečne jesť kokos bez alergickej reakcie.
Napriek tomu Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) klasifikuje kokos ako hlavný alergén z orechov.
Niektorí ľudia môžu mať alergiu na kokos a mali by sa vyhnúť jeho konzumácii. Príznaky alergickej reakcie zahŕňajú žihľavku, svrbenie, bolesť brucha, dýchavičnosť a dokonca anafylaxiu.
Niektorí ľudia s alergiou na makadamové orechy môžu tiež reagovať na kokos, hoci je to zriedkavé.
Pre istotu sa poraď so zdravotníckym pracovníkom predtým, ako vyskúšaš kokos, ak máš v anamnéze alergiu na orechy alebo iné orechy.
Zhrnutie: Hoci FDA klasifikuje kokos ako hlavný alergén z orechov, alergia na kokos je zriedkavá. Väčšina ľudí s alergiou na orechy môže bezpečne konzumovať kokos. Napriek tomu je najlepšie poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, ak máš obavy.
Zhrnutie
Kokosy sú lahodné, všestranné ovocie, ktoré si užívajú po celom svete.
Napriek svojmu názvu kokos nie je orech, ale ovocie známe ako kôstkovica.
Väčšina ľudí s alergiou na orechy môže bezpečne jesť kokos a jeho produkty bez akýchkoľvek príznakov reakcie. Napriek tomu by si sa mal poradiť so zdravotníckym pracovníkom predtým, ako vyskúšaš kokos, ak máš extrémnu alergiu na orechy.
Napriek tomu, že má tvar semena a názov, ktorý obsahuje slovo „orech“, kokos je lahodné ovocie. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
