Neexistuje jednoduchší (alebo chutnejší) predkrm ako hummus a pita čipsy.
Navyše, hummus je vysoko cenený ako výživný snack, najmä v porovnaní s inými dipmi a nátierkami, ktoré bývajú bohaté na tuky a kalórie.
Možno ťa však zaujíma, či môžeš jesť hummus pri nízkosacharidovej, vysokotukovej keto diéte.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Emma R.
Dostupné v App StoreHummus sa zvyčajne vyrába len zo štyroch ingrediencií – cíceru, olivového oleja, tahini a citrónovej šťavy. Z týchto štyroch je cícer jedinou zložkou, ktorá je pre ľudí na keto diéte problematická.
Zatiaľ čo väčšina ľudí na keto diéte sa snaží udržať svoj denný celkový príjem sacharidov pod 50 gramov (alebo čistý príjem sacharidov – čo je celkové sacharidy mínus vláknina – pod 25 gramov), 1/2 šálky (90 gramov) vareného cíceru obsahuje 20 gramov celkových sacharidov a 13 gramov čistých sacharidov.
Tento článok vysvetľuje, či je hummus vhodný pre keto diétu a uvádza niekoľko alternatív.
V tomto článku
Koľko sacharidov je v hummuse?
2-polievkové lyžice (30 gramov) obyčajného hummusu obsahujú:
- Kalórie: 78
- Bielkoviny: 2 gramy
- Tuk: 5 gramov
- Celkové sacharidy: 6 gramov
- Vláknina: 2 gramy
- Čisté sacharidy: 4 gramy
Táto porcia hummusu je približne veľkosti golfovej loptičky, takže to môže byť menšie množstvo, než by si si zvyčajne naservíroval naraz.
Aj toto malé množstvo obsahuje 4 gramy čistých sacharidov.
Väčšina príchutí, ako napríklad pečený cesnak alebo červená paprika, výrazne nezmení počet sacharidov ani množstvo iných živín.
Zhrnutie: 2-polievkové lyžice (30 gramov) hummusu poskytujú 6 gramov celkových sacharidov a 4 gramy čistých sacharidov.
Hodí sa hummus do keto diéty?
Hummus môže byť súčasťou tvojej keto diéty, ale len jedna alebo dve porcie môžu rýchlo vyčerpať značnú časť tvojho denného prídelu sacharidov.
Ak budeš jesť hummus, budeš sa chcieť obmedziť na malé množstvo – možno len 2–4 polievkové lyžice (30–60 gramov), čo poskytuje 4–8 gramov čistých sacharidov.
Navyše, je najlepšie starostlivo plánovať ostatné jedlá, ktoré ješ, aby si zabezpečil, že tvoj počet sacharidov zostane dostatočne nízky na to, aby si zostal v ketóze, čo je metabolický stav spaľovania tuku na energiu namiesto sacharidov.
Nezabudni tiež starostlivo odmerať svoju porciu, pretože je ľahké preceňovať, koľko je 2–4 polievkové lyžice (30–60 gramov).
Budeš sa tiež chcieť vyhnúť dezertnému hummusu, ktorý je zvyčajne čokoládovej príchuti a obsahuje pridaný cukor.
Používanie hummusu ako dipu vs. hummusu ako ozdoby
Ak používaš hummus ako dip, budeš chcieť starostlivo zvážiť, čo si do hummusu namáčaš.
Väčšina krekrov je príliš bohatá na sacharidy pre keto diétu, rovnako ako pita chlieb – pokiaľ si špecificky nevyhľadáš keto-priateľské verzie. Dokonca aj sacharidy v mrkve sa rýchlo sčítajú.
Namiesto toho sú dobrými možnosťami na namáčanie zeler, surová brokolica a surový karfiol.
Ak sa obávaš, že to s dipom preženieš, skús použiť hummus ako ozdobu. Pridaj ho do šalátu alebo polievky pre chutný, krémový nádych, alebo ho použi ako nízkokalorickú náhradu majonézy pri príprave nízkosacharidových sendvičov alebo wrapov.
Zaobchádzanie s hummusom ako s ozdobou namiesto dipu uľahčuje kontrolu veľkosti porcie.
Zhrnutie: Hummus funguje v malých množstvách pri keto diéte, ale možno ho budeš chcieť použiť ako ozdobu namiesto dipu. Je to preto, že jeho čisté sacharidy sa rýchlo sčítajú.
Nízkosacharidové alternatívy hummusu
Zatiaľ čo malá porcia alebo dve hummusu môžu byť občas v keto diéte v poriadku, možno budeš chcieť alternatívu s nižším obsahom sacharidov, najmä ak túžiš po dipe. Tu je niekoľko možností:
- Baba ganoush. Baba ganoush je stredomorská nátierka a dip vyrobený z baklažánu namiesto cíceru, hoci ostatné ingrediencie sú podobné.
- Paté. Paté je hladká nátierka vyrobená z varených kuracích, hovädzích alebo kačacích pečienok. Je bohatá na tuky a zvyčajne obsahuje len stopové množstvá sacharidov (hoci je drahé ju kúpiť a časovo náročné ju vyrobiť).
- Hummus z čiernych sójových bôbov. Môžeš si tiež vyrobiť vlastný hummus z čiernych sójových bôbov, ktoré sú neuveriteľne bohaté na vlákninu, aby si udržal nízky počet čistých sacharidov.
Zhrnutie: Nátierky a dipy ako baba ganoush, pečeňové paté a hummus z čiernych sójových bôbov sú oveľa nižšie v sacharidoch ako hummus a môžu byť lepšie vhodné pre keto diétu.
Odporúčané čítanie: Sú čučoriedky keto? Obsah sacharidov a keto tipy
Zhrnutie
Zatiaľ čo hummus je vhodný pre keto diétu, budeš sa chcieť obmedziť na malé množstvo. Zváž jeho použitie ako ozdoby namiesto dipu a vyhni sa dezertným príchutiam.
Môžeš tiež zvážiť iné nízkosacharidové dipy a nátierky, ako napríklad baba ganoush, paté alebo hummus z čiernych sójových bôbov.
Nakoniec, nezabudni si vybrať keto-priateľské krekry, pita chlieb alebo zeleninu na namáčanie. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
