Popcorn je pochúťka vyrobená zo sušených kukuričných zŕn, ktoré sa zahrievajú, aby sa vytvorili jedlé pufy.
Obyčajný popcorn pripravený horúcim vzduchom môže byť výživným občerstvením a je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov, sacharidov a vlákniny.
Keďže však obsahuje sacharidy, možno sa pýtaš, či sa popcorn hodí do nízkosacharidovej, vysokotukovej ketogénnej diéty.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Marcus J.
Dostupné v App StoreTento článok poskytuje prehľad výživy popcornu, ketogénnej diéty a toho, či tieto dve veci môžu koexistovať.
V tomto článku
Čo je popcorn?
Popcorn označuje pufy, ktoré sa tvoria, keď sa kukuričné zrná zahrievajú, čo spôsobí, že sa voda vo vnútri rozšíri a zrná explodujú.
Je to obľúbená pochúťka, ktorá sa teší obľube už tisíce rokov a predpokladá sa, že pochádza z Ameriky.
Niektoré štúdie naznačujú, že ľudia v Peru jedli popcorn pred viac ako 6 000 rokmi.
Dnes ľudia po celom svete jedia popcorn. Môže sa pripraviť na sporáku, v prístroji na popcorn alebo v mikrovlnnej rúre. Predáva sa aj už pripravený.
Popcorn sa bežne podáva s rozpusteným maslom a soľou, ale môže byť ochutený bylinkami, koreninami, syrom, čokoládou alebo inými prísadami.
Zhrnutie: Popcorn je obľúbená pochúťka vyrobená zo sušených kukuričných zŕn, ktoré boli zahriate. Môže sa jesť obyčajný, poliaty rozpusteným maslom alebo posypaný koreninami.
Výživa popcornu
Hoci väčšina ľudí považuje kukuricu za zeleninu, popcorn je celozrnná potravina.
Kukuričné zrná sa zbierajú, keď je rastlina kukurice zrelá a všetky časti zrna sú neporušené.
Konzumácia celozrnných potravín sa spája s nižším rizikom srdcových chorôb, rakoviny, vysokého krvného tlaku, cukrovky 2. typu a celkovej úmrtnosti.
Je to preto, že celozrnné potraviny sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a rastlinné zlúčeniny, ktoré poskytujú mnoho zdravotných výhod.
Podobne ako iné celozrnné potraviny, aj popcorn je vysoko výživný – 3 šálky (24 gramov) popcornu pripraveného horúcim vzduchom obsahujú:
- Kalórie: 90
- Tuk: 1 gram
- Bielkoviny: 3 gramy
- Sacharidy: 18 gramov
- Vláknina: 4 gramy
- Horčík: 9 % dennej hodnoty
- Fosfor: 9 % dennej hodnoty
- Mangán: 12 % dennej hodnoty
- Zinok: 6 % dennej hodnoty
Keďže má vysoký obsah vlákniny, popcorn je veľmi sýty bez mnohých kalórií. Je tiež bohatý na minerály, vrátane horčíka, fosforu, zinku a mangánu.
Okrem toho popcorn ponúka antioxidanty ako polyfenoly, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek spôsobenému molekulami nazývanými voľné radikály. Polyfenoly môžu najmä chrániť pred rakovinou a inými chronickými chorobami.
Zhrnutie: Popcorn je vysoko výživná celozrnná potravina bohatá na mikroživiny a antioxidanty. Porcia 3 šálok (24 gramov) popcornu obsahuje 4 gramy vlákniny na menej ako 20 gramov sacharidov a len 90 kalórií.
Prehľad keto diéty
Ketogénna diéta odporúča dramaticky znížiť príjem sacharidov a nahradiť ich tukom.
To vedie k metabolickému stavu známemu ako ketóza, počas ktorej tvoje telo využíva vedľajšie produkty rozkladu tuku – nazývané ketóny – na energiu namiesto sacharidov.
Ketogénna diéta sa bežne používa na pomoc deťom s epilepsiou pri zvládaní záchvatov.
Spojuje sa aj so zdravotnými výhodami, ako je chudnutie a zlepšená citlivosť na inzulín, hladina cholesterolu a kontrola hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Na dosiahnutie ketózy zvyčajne potrebuješ jesť menej ako 50 gramov sacharidov denne – hoci niektorí ľudia možno budú musieť znížiť sacharidy ešte viac.
V dôsledku toho tvoria základ keto diéty nízkosacharidové potraviny ako vajcia, mäso, tučné ryby, avokádo, olivový olej, orechy a semená, ako aj neškrobová zelenina ako karfiol, brokolica a paprika.
Podľa väčšiny keto odborníkov sa limit sacharidov vzťahuje na čisté sacharidy, ktoré sa vypočítajú odpočítaním gramov vlákniny od celkových sacharidov v jednej porcii jedla.
Na základe tejto logiky obsahujú celozrnné a iné na vlákninu bohaté sacharidy menej čistých sacharidov ako potraviny bez toľkej vlákniny, ako sú rafinované zrná.
Zhrnutie: Ketogénna diéta zahŕňa zníženie príjmu sacharidov a zvýšenie spotreby tukov, aby tvoje telo spaľovalo tuk na energiu. Spája sa s chudnutím, lepšou kontrolou hladiny cukru v krvi a zníženým výskytom epileptických záchvatov.
Odporúčané čítanie: Kukurica: Výživa, zdravotné benefity, použitie a nevýhody
Môžeš jesť popcorn na keto diéte?
V závislosti od tvojho denného limitu sacharidov sa popcorn môže hodiť do keto diéty.
Typická porcia popcornu pripraveného horúcim vzduchom je 3 šálky (24 gramov) a obsahuje 4 gramy vlákniny a 18 gramov sacharidov – alebo 14 gramov čistých sacharidov.
Popcorn sa ľahko hodí do keto diéty s denným limitom 50 gramov čistých sacharidov a môže byť dokonca zahrnutý aj do prísnejších verzií keto diéty.
Ak dodržiavaš keto diétu na chudnutie, popcorn má len 90 kalórií na porciu.
Avšak porcia 3 šálok (24 gramov) by zabrala veľkú časť tvojho denného prídelu sacharidov.
Ak si chceš vychutnať popcorn na keto diéte, zváž obmedzenie iných potravín s vysokým obsahom sacharidov, aby si neprekročil svoj limit čistých sacharidov.
Chlieb, čipsy, sladkosti a iné rafinované zrná majú vysoký obsah sacharidov a obsahujú málo alebo žiadnu vlákninu. Na druhej strane, popcorn a iné celozrnné potraviny majú viac vlákniny a menej čistých sacharidov.
Preto konzumácia popcornu namiesto potravín s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom vlákniny na keto diéte môže pomôcť uspokojiť túžbu po sacharidoch bez prehnaného množstva.
Napriek tomu je dôležité si uvedomiť porcie pri jedení popcornu na keto diéte, pretože prejedanie sa môže byť ľahké.
Aby si udržal kontrolu nad veľkosťou porcie a cítil sa sýtejší, pridaj do popcornu tuk z kokosového oleja, masla alebo olivového oleja. Príprava popcornu doma namiesto kupovania už pripravených odrôd ti tiež môže pomôcť kontrolovať, koľko zješ a čo do neho pridáš.
Na prípravu popcornu doma zohrej jednu polievkovú lyžicu kokosového oleja alebo masla vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni a pridaj dve polievkové lyžice kukuričných zŕn.
Hrniec prikry pokrievkou, kým zrná praskajú. Keď praskanie prestane, odstav z ohňa a dochuť olejom alebo maslom a soľou.
Zhrnutie: Popcorn sa môže hodiť do keto diéty v závislosti od toho, aké iné potraviny bohaté na sacharidy ješ. Obmedz potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ktoré majú málo vlákniny, a pridaj do popcornu zdravý tuk, aby si sa neprejedal.
Odporúčané čítanie: Je šošovica keto-priateľská? Vysvetlenie sacharidov
Zhrnutie
Popcorn je výživná celozrnná pochúťka plná vlákniny.
Je sýty, ale má nízky obsah kalórií a obsahuje viac živín a menej čistých sacharidov ako iné obľúbené pochúťky ako čipsy a krekry. Popcorn môže byť zdravým doplnkom keto diéty – najmä ak obmedzíš iné potraviny s vysokým obsahom sacharidov. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
