Tekvica je rodina rastlín, ktorá sa vyskytuje v niekoľkých rôznych typoch.
Zimné odrody zahŕňajú tekvice maslové, žaluďové, delicata, Hokkaido, hubbard, kabocha a špagetové. Cuketa a žltá tekvica s rovným alebo zakriveným krkom sa považujú za letné tekvice.
Klasifikácia tekvice však môže byť mätúca.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
David L.
Dostupné v App StoreVäčšina druhov tekvíc má jasné farby – ako ovocie – ale chutí jemne alebo slano – ako zelenina.
Tento článok ti povie, či je tekvica ovocie alebo zelenina.
V tomto článku
Botanicky je tekvica ovocie
Ovocie obsahuje semená a vyvíja sa z kvetov rastliny. Na druhej strane, zelenina sú korene, stonky alebo listy rastliny.
Nie každý súhlasí s týmito botanickými definíciami, ale sú široko používané na rozlíšenie medzi ovocím a zeleninou.
Všetky druhy tekvíc majú semená a pochádzajú z kvitnúcej časti rastlín. Jedlé kvety dokonca rastú z tekvice a sú známe ako tekvicové kvety.
Preto sa tekvica považuje za ovocie.
Tekvica nie je jediná rastlina, ktorá sa zamieňa so zeleninou. Medzi ďalšie ovocie, ktoré sa často nazýva zelenina, patria paradajky, baklažány, avokádo a uhorky.
Zhrnutie: Keďže tekvica obsahuje semená a vyvíja sa z kvetonosnej časti rastliny, botanicky je to ovocie.
Tekvica sa v kuchyni používa ako zelenina
Väčšina ľudí si myslí, že tekvica je zelenina, pretože sa zvyčajne pripravuje ako zelenina.
Kulinárska definícia ovocia je sladká a dužinatá časť rastliny. Hoci niektoré druhy tekvíc sú mierne sladké, nie sú také sladké ako typické ovocie.
Namiesto toho má tekvica prevažne zemitú chuť a pripravuje sa a podáva sa ako zelenina – okrem prípadov, keď sa niektoré druhy, ako napríklad tekvica Hokkaido, používajú v dezertoch, ako je koláč.
Tekvica sa zvyčajne neje surová, ako ovocie, hoci cuketa a žltá letná tekvica sa môžu.
Často sa považuje za slanú prísadu a varí sa spolu s inou zeleninou.
Zhrnutie: Hoci je tekvica botanicky ovocie, prevažne sa varí ako zelenina.
Ako pridať tekvicu do tvojej stravy
Tekvica sa dá jesť mnohými spôsobmi. Celá rastlina tekvice je jedlá, vrátane dužiny, šupky, listov, kvetov a semien.
Tekvicu nájdeš po celý rok vo väčšine obchodov s potravinami a na farmárskych trhoch.
Zimné tekvice – maslové, žaluďové, hubbard, delicata a Hokkaido – sú hojné od začiatku jesene do konca jari. Majú zelenú, žltú alebo oranžovú šupku a jasne sfarbenú dužinu v odtieňoch žltej a oranžovej.
Letná tekvica, vrátane cukety a crookneck, je typicky v sezóne od júna do septembra. Tieto odrody majú žltú alebo zelenú šupku s bielou dužinou.
Zimná tekvica sa často pečie, varí alebo dusí. Zvyčajne sa podáva s maslom alebo olivovým olejom a slanými koreninami.
Varenú zimnú tekvicu môžeš pridať aj do šalátov a polievok. Alternatívne skús naplniť žaluďové, delicata alebo hubbard tekvice mäsom, fazuľou alebo inou zeleninou. Semená zimnej tekvice sa môžu pražiť s olejom a soľou pre chrumkavú pochúťku.
Cuketa a žltá crookneck tekvica sa zvyčajne restujú, pečú alebo grilujú s olivovým olejom a cesnakom alebo sa pridávajú do sladkého chleba a muffinov. Keďže sa dajú špiralizovať, stali sa aj populárnou nízkosacharidovou náhradou za cestoviny.
Všetky druhy tekvíc sú veľmi výživné a môžu byť zdravým doplnkom tvojej stravy. Zimné tekvice sú typicky bohaté na vlákninu, vitamín A a draslík, zatiaľ čo letné tekvice sú bohaté na vitamíny skupiny B a vitamín C.
Zhrnutie: Tekvica je dostupná po celý rok na väčšine miest. Zimná tekvica sa často podáva plnená inými potravinami alebo ako prídavok do polievok a zeleninových jedál, zatiaľ čo letná tekvica je populárna v pečených výrobkoch a ako nízkosacharidová alternatíva cestovín.
Zhrnutie
Botanicky povedané, všetky druhy tekvíc sú ovocie, pretože obsahujú semená a vyvíjajú sa z kvetonosnej časti rastliny.
Avšak – napriek významným výnimkám, ako je tekvica Hokkaido – tekvice nie sú také sladké ako iné ovocie a zvyčajne sa pripravujú a podávajú ako zelenina.
Bez ohľadu na tvoju klasifikáciu, tekvica môže byť chutným a výživným doplnkom tvojej stravy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
