Hoci kombucha vznikla v Číne pred tisíckami rokov, tento fermentovaný čaj si nedávno opäť získal popularitu vďaka svojim potenciálnym zdravotným prínosom.
Kombuchový čaj ponúka rovnaké zdravotné výhody ako pitie čierneho alebo zeleného čaju a poskytuje zdravé probiotiká.
Bezpečnosť pitia kombuchy počas tehotenstva a dojčenia je však dosť kontroverzná.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreTento článok skúma kombuchu a potenciálne problémy spojené s jej pitím počas tehotenstva a dojčenia.
Čo je kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj často vyrábaný z čierneho alebo zeleného čaju.
Proces prípravy kombuchy sa môže líšiť. Zvyčajne však pozostáva z dvojitého fermentačného procesu.
Vo všeobecnosti sa SCOBY (plochá, okrúhla kultúra baktérií a kvasiniek) umiestni do osladeného čaju a fermentuje sa pri izbovej teplote niekoľko týždňov.
Kombucha sa potom preleje do fliaš a nechá sa fermentovať ďalšie 1–2 týždne, aby sa sýtená, čo vedie k mierne sladkému, mierne kyslému a osviežujúcemu nápoju.
Odtiaľ sa kombucha uchováva v chladničke, aby sa spomalila fermentácia a sýtenie.
Kombuchu nájdeš v obchodoch s potravinami, ale niektorí ľudia si ju varia sami, čo si vyžaduje starostlivú prípravu a monitorovanie.
Predaj kombuchy sa v poslednom čase zvýšil vďaka jej vnímaným zdravotným prínosom. Je dobrým zdrojom probiotík, ktoré dodávajú tvojmu črevu zdravé baktérie.
Probiotiká sú spojené s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane zdravia tráviaceho traktu, chudnutia a potenciálne pomáhajú znižovať systémový zápal.
Zhrnutie: Kombucha je fermentovaný čaj, zvyčajne varený zo zeleného alebo čierneho čaju. Nedávno si získala popularitu vďaka svojim potenciálnym zdravotným prínosom, konkrétne obsahu probiotík.
Obavy z pitia kombuchy počas tehotenstva alebo dojčenia
Hoci kombucha ponúka mnoho zdravotných výhod, existujú veci, na ktoré treba pamätať pred jej konzumáciou počas tehotenstva alebo dojčenia.
Kombucha obsahuje alkohol
Fermentačný proces kombuchového čaju vedie k produkcii alkoholu v stopových množstvách.
Kombucha predávaná komerčne ako „nealkoholický“ nápoj stále obsahuje veľmi malé množstvo alkoholu, ale podľa predpisov Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) nesmie obsahovať viac ako 0,5 %.
Obsah alkoholu 0,5 % nie je veľa a je to rovnaké množstvo, aké sa nachádza vo väčšine nealkoholických pív.
Federálne agentúry však naďalej odporúčajú úplné obmedzenie konzumácie alkoholu počas všetkých trimestrov tehotenstva. CDC tiež uvádza, že všetky typy alkoholu môžu byť rovnako škodlivé.
Okrem toho je dôležité pochopiť, že kombucha vyrábaná domácimi pivovarníkmi má tendenciu mať vyšší obsah alkoholu, pričom niektoré nápoje majú až 3 %.
Alkohol môže prejsť do materského mlieka, ak ho konzumuje dojčiaca matka.
Vo všeobecnosti trvá 1–2 hodiny, kým tvoje telo metabolizuje jednu porciu alkoholu (350 ml piva, 150 ml vína alebo 45 ml destilátu).
Hoci množstvo alkoholu nájdené v kombuche je oveľa menšie ako jedna porcia alkoholu, malo by sa to stále zvážiť, pretože deti metabolizujú alkohol oveľa pomalšie ako dospelí.
Preto čakať nejaký čas pred dojčením po konzumácii kombuchy nemusí byť zlý nápad.
Účinky konzumácie alkoholu v minimálnych množstvách počas tehotenstva alebo dojčenia sú stále neurčené. Avšak s neistotou vždy existuje riziko.
Kombucha je nepasterizovaná
Pasterizácia je metóda tepelného spracovania nápojov a potravín na zabíjanie škodlivých baktérií, ako sú listérie a salmonela.
Keď je kombucha vo svojej najčistejšej forme, nebola pasterizovaná.
FDA odporúča vyhýbať sa nepasterizovaným výrobkom počas tehotenstva, vrátane mlieka, mäkkých syrov a surových štiav, pretože môžu obsahovať škodlivé baktérie.
Vystavenie patogénom, ako je listéria, by mohlo poškodiť tehotné ženy a ich nenarodené deti, čím by sa zvýšilo riziko potratu a mŕtveho narodenia.
Odporúčané čítanie: Kofeín počas dojčenia: Koľko je bezpečné?
Kombucha by sa mohla kontaminovať škodlivými baktériami
Hoci sa to pravdepodobnejšie stane v domácky varenej kombuche ako v komerčne pripravovaných nápojoch, kombucha sa môže kontaminovať škodlivými patogénmi.
Bohužiaľ, rovnaké prostredie potrebné na produkciu priateľských a prospešných probiotík v kombuche je rovnaké prostredie, v ktorom sa radi množia aj škodlivé patogény a baktérie.
Preto je varenie kombuchy v hygienických podmienkach a správna manipulácia prvoradá.
Kombucha obsahuje kofeín
Keďže kombucha sa tradične vyrába buď zo zeleného alebo čierneho čaju, obsahuje kofeín. Kofeín je stimulant a môže voľne prechádzať placentou a vstupovať do krvného obehu dieťaťa.
Množstvo kofeínu nájdeného v kombuche sa líši, ale je to niečo, na čo treba pamätať, najmä keď tvoje telo spracováva kofeín počas tehotenstva dlhšie.
Okrem toho, u dojčiacich matiek sa malé percento kofeínu dostane do materského mlieka.
Ak si dojčiaca matka a konzumuješ vysoké množstvo kofeínu, mohlo by to spôsobiť podráždenosť tvojho dieťaťa a podporiť bdelosť.
Z tohto dôvodu sa tehotným a dojčiacim ženám odporúča obmedziť konzumáciu kofeínu na maximálne 200 mg denne.
Väčšina štúdií ukazuje, že mierne pitie kofeínu počas tehotenstva je bezpečné a nemá žiadne škodlivé účinky na tvoj plod.
Niektoré štúdie však ukazujú, že zvýšená konzumácia kofeínu môže súvisieť so škodlivými účinkami, vrátane potratu, nízkej pôrodnej hmotnosti a predčasného pôrodu.
Zhrnutie: Kombucha nemusí byť najbezpečnejšou voľbou nápoja počas tehotenstva alebo dojčenia kvôli obsahu alkoholu a kofeínu a nedostatku pasterizácie. Taktiež, kombucha, najmä domácky varená, by sa mohla kontaminovať.
Zhrnutie
Kombucha je fermentovaný nápoj bohatý na probiotiká, ktorý ponúka niektoré zdravotné výhody.
Pokiaľ ide však o pitie kombuchy počas tehotenstva alebo dojčenia, existujú dôležité riziká, ktoré treba zvážiť.
Hoci neexistujú rozsiahle štúdie o účinkoch pitia kombuchy počas tehotenstva, môže byť najlepšie vyhnúť sa kombuche počas tehotenstva a dojčenia kvôli jej malému obsahu alkoholu, obsahu kofeínu a nedostatku pasterizácie.
V konečnom dôsledku je mikrobiologické zloženie tohto fermentovaného čaju pomerne komplexné a je potrebné ďalšie výskumy na úplné pochopenie jeho výhod a bezpečnosti.
Ak chceš do svojej stravy počas tehotenstva alebo dojčenia pridať probiotické potraviny, vyskúšaj jogurt s aktívnymi živými kultúrami, kefír vyrobený z pasterizovaného mlieka alebo fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
