Citróny a limetky patria medzi najobľúbenejšie citrusové plody na svete.
Hoci majú veľa spoločného, sú aj výrazne odlišné.
Tento článok sa zaoberá hlavnými podobnosťami a rozdielmi medzi citrónmi a limetkami – takže budeš presne vedieť, čo robiť, keď ti život jeden z nich podá.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Jennifer S.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Čo sú citróny a limetky?
Citróny a limetky sú dva druhy ovocia, ktoré – hoci sú geneticky odlišné – sú blízko príbuzné.
Niektorí odborníci sa domnievajú, že citróny vznikli ako hybrid limetky a citrónovníka – veľkého citrusového plodu s hrubou kôrou. Toto je však len jedna z mnohých teórií pôvodu.
Oba citróny a limetky – rovnako ako pomaranče, mandarínky, citrónovník a grapefruit – patria do širšej kategórie citrusových plodov.
Citróny a limetky sa dnes pestujú po celom svete. Citróny – formálne známe ako Citrus limon – sa však zvyčajne pestujú v miernych klimatických podmienkach, zatiaľ čo limetky – alebo Citrus aurantifolia – lepšie rastú v tropických a subtropických oblastiach.
Čerstvé aj spracované formy citrónov a limetiek sa využívajú v niekoľkých rôznych odvetviach.
Tieto dva plody sú známe svojou kyslou, trpkou chuťou a sú súčasťou rôznych kulinárskych aplikácií po celom svete. Môžu sa používať pri varení, konzervovaní potravín alebo na dodanie chuti.
Esenciálne oleje z citrónov a limetiek sa často používajú na kozmetické a liečebné účely. Sú tiež súčasťou mnohých čistiacich prostriedkov pre domácnosť pre ich vôňu a antibakteriálne vlastnosti.
Zhrnutie: Citróny a limetky sú dva druhy citrusových plodov, ktoré sa využívajú v rôznych kulinárskych, liečebných a domácich aplikáciách.
Podobnosti citrónov a limetiek
Hoci sú citróny a limetky výrazne odlišné plody, zdieľajú mnoho rovnakých charakteristík – najmä pokiaľ ide o ich nutričnú hodnotu a potenciálne zdravotné prínosy.
Citróny a limetky sú nutrične podobné
100-gramová porcia ktoréhokoľvek ovocia poskytuje nasledujúce živiny:
Citróny
- Kalórie: 29
- Sacharidy: 9 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Tuk: 0 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Vitamín C: 88 % dennej hodnoty
- Železo: 3 % dennej hodnoty
- Draslík: 4 % dennej hodnoty
- Vitamín B6: 4 % dennej hodnoty
- Vitamín B9 (folát): 3 % dennej hodnoty
Limetky
- Kalórie: 30
- Sacharidy: 11 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Tuk: 0 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Vitamín C: 48 % dennej hodnoty
- Železo: 3 % dennej hodnoty
- Draslík: 3 % dennej hodnoty
- Vitamín B6: 2 % dennej hodnoty
- Vitamín B9 (folát): 2 % dennej hodnoty
Pokiaľ ide o ich makronutrientový obsah – sacharidy, bielkoviny a tuky – citróny a limetky sú v podstate identické, pričom limetky majú zanedbateľný náskok v obsahu sacharidov a kalórií.
Citróny poskytujú viac vitamínu C ako limetky – ale oba významne prispievajú k tomuto vitamínu v strave.
Celkovo citróny ponúkajú viac vitamínov a minerálov, vrátane draslíka, folátu a vitamínu B6.
Citróny a limetky zdieľajú určité zdravotné prínosy
Tradičné bylinkárske praktiky sú známe využívaním citrusových plodov – ako sú citróny a limetky – pre ich liečivé účinky.
Vitamín C – jedna z hlavných živín v týchto citrusových plodoch – je dobre známy pre svoje antioxidačné vlastnosti a hrá hlavnú úlohu pri udržiavaní zdravého imunitného systému.
Citrusové plody tiež obsahujú mnoho ďalších rastlinných zlúčenín so známymi antioxidačnými, protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami.
Viaceré štúdie naznačujú, že tieto zlúčeniny môžu hrať úlohu pri prevencii srdcových chorôb a niektorých typov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka a hrubého čreva.
Jedna štúdia na myšiach pozorovala, že kyselina citrónová – špecifická zlúčenina nachádzajúca sa v citrusových plodoch – chráni pred zápalom v mozgu a pečeni 1.
Výskum potenciálnych liečivých a farmakologických prínosov citrónov a limetiek je však obmedzený na štúdie na zvieratách a v skúmavkách.
Nakoniec je potrebný ďalší výskum na určenie, či tieto plody môžu účinne liečiť stavy u ľudí.
Zhrnutie: Citróny a limetky majú podobné nutričné zloženie. Obsahujú tiež mnoho rovnakých rastlinných zlúčenín, ktoré môžu hrať úlohu pri znižovaní zápalu a prevencii určitých chorôb.
Odlišná chuť a vzhľad
Zatiaľ čo citróny a limetky majú mnoho podobností, majú aj niektoré výrazné rozdiely.
Odporúčané čítanie: Citróny: Nutričné hodnoty a zdravotné prínosy
Fyzické rozdiely
Možno jedným z najočividnejších rozdielov medzi citrónmi a limetkami je ich vzhľad.
Citróny sú zvyčajne jasne žlté, zatiaľ čo limetky sú typicky jasne zelené. Avšak niektoré typy limetiek zožltnú, keď dozrievajú, čo robí rozlíšenie o niečo ťažšie.
Limetky sú tiež menšie a okrúhlejšie ako citróny. Môžu sa líšiť veľkosťou, ale zvyčajne majú priemer 1–2 palce (3–6 centimetrov).
V porovnaní s tým majú citróny tendenciu mať priemer 2–4 palce (7–12 centimetrov) a majú oválnejší alebo podlhovastejší tvar.
Rozdiely v chuti
Pokiaľ ide o chuť, tieto dva citrusové plody sú podobné. Obidva sú trpké a konzumácia ktoréhokoľvek z nich samostatne pravdepodobne povedie k rovnakému skrčenému výrazu tváre.
Citróny však majú tendenciu byť mierne sladšie, zatiaľ čo limetky sú zvyčajne horkejšie.
Limetky sú niekedy opisované ako kyslejšie ako citróny, ale to môže viac súvisieť s ich horkosťou. Toto vnímanie sa tiež líši v závislosti od tvojej chuti.
Zhrnutie: Citróny sú typicky sladšie a väčšie ako limetky, zatiaľ čo limetky sú malé a mierne horkejšie.
Mierne odlišné kulinárske využitie
Oba citrusové plody sa používajú podobným spôsobom pri varení.
Oba sú vynikajúcim doplnkom do šalátových dresingov, omáčok, marinád, nápojov a koktailov. Pravdepodobne si vyberieš na základe chuťového profilu jedla.
Keďže limetky sú horkejšie, často sa používajú do slaných jedál, zatiaľ čo sladkosť citrónov sa hodí na širšie použitie v slaných aj sladkých jedlách.
Pamätaj, že toto nie je pevné pravidlo – vždy existujú výnimky. Napríklad limetka je hlavnou zložkou v niektorých sladkých nápojoch, ako sú margarity alebo limetková limonáda. Nájdeme ju aj v dezertoch, ako je key lime pie.
Napriek tomu, všeobecne povedané, citróny pravdepodobne uvidíš v sladkých jedlách častejšie ako limetky.
Tieto dva druhy citrusových plodov sa dajú bezpečne zamieňať v rôznych kulinárskych scenároch bez toho, aby sa jedlo pokazilo – ale je dôležité mať na pamäti rovnováhu horko-sladkej chuti.
Hoci ani jedna voľba nie je nesprávna, jedna z nich môže byť lepšia ako druhá, v závislosti od tvojho konkrétneho jedla.
Zhrnutie: V kuchyni sa citróny a limetky často používajú podobne. Limetky sa však kvôli svojej horkosti nepoužívajú tak často v sladkých jedlách.
Odporúčané čítanie: Limety: Výživa, benefity, použitie a vedľajšie účinky
Zhrnutie
Citróny a limetky sú dva obľúbené citrusové plody s rôznymi možnosťami kulinárskeho, liečebného a praktického využitia.
Limetky sú malé, okrúhle a zelené, zatiaľ čo citróny sú zvyčajne väčšie, oválneho tvaru a jasne žlté.
Nutrične sú takmer identické a zdieľajú mnoho rovnakých potenciálnych zdravotných prínosov.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
