Citróny (Citrus limon) patria medzi najobľúbenejšie citrusové plody na svete.
Rastú na citrónovníkoch a sú hybridom pôvodného citrónovníka a limetky.
Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať citróny, ale chutia veľmi kyslo a zvyčajne sa nejedia samotné ani ako celé ovocie.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreNamiesto toho sa často používajú ako ozdoba k jedlám a ich šťava sa často používa na dodanie kyslej chuti. Sú kľúčovou zložkou limonády.
Citróny sú skvelým zdrojom vitamínu C a vlákniny a obsahujú mnoho rastlinných zlúčenín, minerálov a esenciálnych olejov.
Tieto žlté plody majú tiež mnoho potenciálnych zdravotných prínosov. Konzumácia citrónov môže znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a obličkových kameňov.
Tento článok ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť o citrónoch.
Nutričné hodnoty citrónov
Citróny obsahujú veľmi málo tuku a bielkovín. Skladajú sa hlavne z sacharidov (10%) a vody (88–89%).
Stredne veľký citrón poskytuje len asi 20 kalórií.
Živiny v 1/2 šálky (100 gramov) surového, olúpaného citróna sú:
- Kalórie: 29
- Voda: 89%
- Bielkoviny: 1.1 gramu
- Sacharidy: 9.3 gramu
- Cukor: 2.5 gramu
- Vláknina: 2.8 gramu
- Tuk: 0.3 gramu
Sacharidy
Sacharidy v citrónoch sú primárne zložené z vlákniny a jednoduchých cukrov, ako sú glukóza, fruktóza a sacharóza.
Vláknina
Hlavnou vlákninou v citrónoch je pektín.
Rozpustná vláknina ako pektín môže znížiť hladinu cukru v krvi spomalením trávenia cukru a škrobu.
Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej stravy a je spojená s mnohými zdravotnými prínosmi.
Zhrnutie: Citróny obsahujú približne 10% sacharidov, ktoré sú väčšinou rozpustnou vlákninou a jednoduchými cukrami. Ich hlavnou vlákninou je pektín, ktorý môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Vitamíny a minerály v citrónoch
Citróny poskytujú niekoľko vitamínov a minerálov.
- Vitamín C. Esenciálny vitamín a antioxidant, vitamín C je dôležitý pre imunitnú funkciu a zdravie pokožky.
- Draslík. Strava bohatá na draslík môže znížiť hladinu krvného tlaku a mať pozitívne účinky na zdravie srdca.
- Vitamín B6. Skupina príbuzných vitamínov, B6 je zapojená do premeny potravy na energiu.
Zhrnutie: Citróny sú veľmi bohaté na vitamín C. Okrem toho sú slušným zdrojom draslíka a vitamínu B6.
Iné rastlinné zlúčeniny v citrónoch
Rastlinné zlúčeniny sú prírodné bioaktívne látky nachádzajúce sa v rastlinách, z ktorých niektoré majú silné zdravotné prínosy.
Rastlinné zlúčeniny v citrónoch a iných citrusových plodoch môžu mať priaznivé účinky na rakovinu, kardiovaskulárne ochorenia a zápaly.
Toto sú hlavné rastlinné zlúčeniny v citrónoch:
- Kyselina citrónová. Najhojnejšia organická kyselina v citrónoch, kyselina citrónová môže pomôcť predchádzať tvorbe obličkových kameňov.
- Hesperidín. Tento antioxidant môže posilniť tvoje krvné cievy a zabrániť ateroskleróze – hromadeniu tukových usadenín (plaku) vo vnútri tvojich tepien.
- Diosmín. Antioxidant používaný v niektorých liekoch, ktoré ovplyvňujú obehový systém, diosmín zlepšuje svalový tonus a znižuje chronický zápal v tvojich krvných cievach.
- Eriocitrín. Tento antioxidant sa nachádza v citrónovej kôre a šťave.
- D-limonén. Nachádza sa predovšetkým v kôre, d-limonén je hlavnou zložkou citrónových esenciálnych olejov a je zodpovedný za výraznú arómu citrónov. Izolovane môže zmierniť pálenie záhy a žalúdočný reflux.
Mnohé z rastlinných zlúčenín v citrónoch sa nenachádzajú vo vysokých množstvách v citrónovej šťave, preto sa odporúča jesť celé ovocie – okrem kôry – pre maximálny úžitok.
Zhrnutie: Citróny obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré poskytujú rôzne zdravotné prínosy. Tieto zlúčeniny zahŕňajú kyselinu citrónovú, hesperidín, diosmín, eriocitrín a d-limonén.
Zdravotné prínosy citrónov
Citrusové plody, vrátane citrónov, sú spojené s mnohými zdravotnými prínosmi.
Za to sú pravdepodobne zodpovedné ich vitamíny a vláknina, ako aj ich silné rastlinné zlúčeniny.
Odporúčané čítanie: Banány: Nutričné fakty, vitamíny a zdravotné benefity
Zdravie srdca
Srdcové choroby, vrátane infarktov a mŕtvic, sú najčastejšou príčinou úmrtí na svete.
Príjem ovocia bohatého na vitamín C je spojený so zníženým rizikom srdcových chorôb.
Nízke hladiny vitamínu C v krvi sú tiež spojené so zvýšeným rizikom mŕtvice, najmä u tých, ktorí majú nadváhu alebo vysoký krvný tlak.
Ukázalo sa, že príjem izolovanej vlákniny z citrusových plodov znižuje hladinu cholesterolu v krvi a esenciálne oleje v citrónoch môžu chrániť LDL (zlý) cholesterol pred oxidáciou.
Nedávne štúdie na potkanoch ukazujú, že rastlinné zlúčeniny hesperidín a diosmín môžu mať priaznivé účinky na niektoré kľúčové rizikové faktory srdcových chorôb.
Prevencia obličkových kameňov
Kyselina citrónová v citrónoch môže znížiť tvoje riziko obličkových kameňov.
Niektoré štúdie ukázali, že citrónová šťava a limonáda môžu byť účinné pri prevencii obličkových kameňov, ale iné štúdie nezistili žiadny účinok.
Prevencia anémie
Anémia je často spôsobená nedostatkom železa a je najčastejšia u žien v premenopauze.
Citróny obsahujú malé množstvo železa, ale sú skvelým zdrojom vitamínu C a kyseliny citrónovej, ktoré môžu zvýšiť vstrebávanie železa z iných potravín.
Pretože citróny môžu zlepšiť vstrebávanie železa z potravín, môžu pomôcť predchádzať anémii.
Rakovina
Citróny môžu pomôcť znížiť riziko mnohých typov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka. Predpokladá sa, že je to spôsobené rastlinnými zlúčeninami ako hesperidín a d-limonén.
Zhrnutie: Citróny môžu pomôcť chrániť pred anémiou, predchádzať tvorbe obličkových kameňov a znižovať riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Citrónová voda
Mnoho ľudí pije citrónovú vodu – buď teplú alebo studenú – niekoľkokrát denne.
Recept je zvyčajne čerstvo vylisovaná šťava z 1/2–1 citróna v šálke (240 ml) vody.
Pitie vody s čerstvo vylisovaným citrónom môže mať niektoré zdravotné prínosy.
Citrónová voda je bohatým zdrojom vitamínu C a rastlinných zlúčenín, ktoré môžu posilniť imunitnú funkciu, chrániť pred rôznymi chorobami a zvýšiť vstrebávanie železa.
Kyselina citrónová v citrónoch znižuje tvoje riziko obličkových kameňov riedením moču a zvýšením jeho obsahu citrátu.
Vzhľadom na to, že do zmesi sa dostane aj nejaká dužina, pektíny v dužine môžu podporiť pocit sýtosti a vyživiť priateľské baktérie v tvojom čreve, čím podporujú dobré zdravie a znižujú riziko chorôb.
Na záver, citrónová aróma pochádzajúca z esenciálnych olejov môže znížiť stres a zlepšiť náladu.
Limonáda by mala mať podobné zdravotné prínosy – okrem často pridávaného cukru, ktorý je nezdravý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.
Zhrnutie: Pitie citrónovej vody môže znížiť stres, posilniť imunitnú funkciu, pomôcť predchádzať anémii, znížiť riziko obličkových kameňov a chrániť pred niekoľkými chorobami.
Odporúčané čítanie: 10 zdravotných benefitov zeleného čaju s citrónom
Nepriaznivé účinky citrónov
Citróny sú všeobecne dobre znášané, ale citrusové plody môžu u malého počtu ľudí spôsobiť alergické reakcie.
Môžu tiež spôsobiť kontaktnú alergiu a podráždenie pokožky u ľudí s dermatitídou.
Citróny sú dosť kyslé, takže ich častá konzumácia môže byť škodlivá pre zdravie zubov, ak sa poškodí tvoja zubná sklovina.
Zhrnutie: Citróny sú zvyčajne dobre znášané, ale u niektorých ľudí môžu spôsobiť alergie alebo podráždenie pokožky. Veľké množstvá môžu byť škodlivé pre zdravie zubov.
Záver
Citróny sú osviežujúce ovocie, ktoré sa zvyčajne neje celé, ale skôr ako ozdoba alebo dochucovadlo.
Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, rozpustnej vlákniny a rastlinných zlúčenín – všetky z nich môžu poskytnúť zdravotné prínosy.
Ak máš záujem ich vyskúšať, citróny určite posilnia tvoje zdravie. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
