Matcha je práškový japonský zelený čaj, ktorého popularita celosvetovo vzrástla, zatiaľ čo káva je už teraz jedným z najčastejšie konzumovaných nápojov na svete.
Možno si už počul o sľubných zdravotných benefitoch matchy a zaujíma ťa, ako sa porovnávajú s preukázanými benefitmi kávy.
Tento článok porovnáva tieto dva nápoje, aby analyzoval ich hlavné rozdiely, výhody a nevýhody.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Linda P.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Porovnanie živín
Káva aj matcha obsahujú minimálne kalórie, ak sú pripravené bez pridaných ingrediencií, ako je mlieko, cukor, smotana alebo ochutené sirupy.
Štandardná šálka matchy sa pripravuje zmiešaním jednej čajovej lyžičky (asi 2 gramy) prášku s 60 ml horúcej vody, zatiaľ čo káva sa zvyčajne varí s horúcou vodou.
Tu je nutričné porovnanie štandardnej porcie každého nápoja – 240 ml šálky prekvapkávanej kávy a 60 ml šálky matchy:
Nutričné hodnoty kávy
- Kalórie: 2
- Sacharidy: 0 gramov
- Cukor: 0 gramov
- Vláknina: 0 gramov
- Bielkoviny: 0,3 gramu
- Tuk: 0,5 gramu
Nutričné hodnoty matchy
- Kalórie: 5
- Sacharidy: 1 gram
- Cukor: 0 gramov
- Vláknina: 0 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0 gramov
Okrem toho káva obsahuje približne 96 mg kofeínu na 240 ml šálku, zatiaľ čo matcha obsahuje 19–44 mg na gram – čo sa rovná 38–88 mg na 60 ml porciu, ak je pripravená štandardným spôsobom.
Široká škála obsahu kofeínu v matchi závisí od množstva prášku, odrody a čerstvosti listov použitých na výrobu prášku, teploty vody a doby lúhovania.
Oba nápoje majú horkú chuť. Chuť matchy je trávnatá alebo zemitá, zatiaľ čo káva je známa svojou praženou a niekedy orieškovou, čokoládovou chuťou a arómou.
Zhrnutie: Káva aj matcha majú minimálne kalórie a horkú chuť. Hoci sú oba kofeínové nápoje, káva obsahuje viac kofeínu na porciu ako matcha.
Spoločné benefity
Káva aj matcha sú známe svojimi mnohými účinkami podporujúcimi zdravie. Oba nápoje zdieľajú mnoho benefitov.
Matcha a káva ti môžu pomôcť schudnúť
Kofeín v matchi aj káve ti môže pomôcť schudnúť aktiváciou hnedého tukového tkaniva – alebo hnedého tuku – a zvýšením energetického výdaja a oxidácie tukov.
Hnedý tuk údajne chráni pred hromadením tuku v tele, pretože dokáže generovať teplo a metabolizovať živiny ako glukózu a tuk.
Niekoľko štúdií, z ktorých niektoré sú staršie, naznačuje, že kofeín môže zvýšiť tvoju metabolickú rýchlosť až o 13 % po dobu asi 3 hodín.
Okrem kofeínu káva obsahuje kyselinu chlorogénovú (CGA) a matcha je bohatá na epigalokatechín galát (EGCG). Obe látky, CGA a EGCG, boli študované pre ich potenciál pomáhať pri chudnutí.
Štúdie na zvieratách naznačujú, že CGA môže ovplyvňovať hormóny súvisiace s obezitou, potenciálne pomáhať znižovať telesnú hmotnosť, hromadenie tuku, hladiny triglyceridov a cholesterolu.
Podobne, štúdie na zvieratách o EGCG ukazujú, že táto zlúčenina podporuje chudnutie tým, že inhibuje tvorbu tuku a aktivuje jeho rozklad.
Matcha a káva sú plné antioxidantov bojujúcich proti rakovine
Antioxidanty sú prospešné zlúčeniny, ktoré zmierňujú škodlivé účinky oxidačného stresu v tvojom tele, ktorý inak môže viesť k vzniku a progresii rôznych chorôb, vrátane rakoviny.
Polyfenoly sú skupina silných antioxidantov v ovocí, zelenine, káve a čaji. EGCG a CGA sú hlavnými zložkami polyfenolov zeleného čaju a kávy.
EGCG môže zabrániť rastu a šíreniu nádorov, obmedziť tvorbu určitých krvných ciev, ktoré vyživujú nádory, a podporiť smrť rakovinových buniek.
Podobne, CGA môže chrániť pred rakovinou ústnej dutiny, pažeráka, žalúdka, hrubého čreva a pečene potlačením rastu nádorov.
Okrem toho je matcha bohatá na rutín, vitamín C a chlorofyl, ktorý jej dodáva charakteristickú zelenú farbu, a káva obsahuje kafestol a kahweol, ktoré všetky majú antioxidačné vlastnosti.
Matcha a káva môžu chrániť zdravie srdca
Rôzne zlúčeniny nachádzajúce sa v matchi a káve môžu pomôcť znížiť viaceré rizikové faktory srdcových chorôb.
Na začiatok, ich obsah polyfenolov môže znížiť agregáciu krvných doštičiek, čo môže pomôcť zabrániť upchávaniu tvojich tepien a znížiť riziko infarktu.
Polyfenoly tiež podporujú relaxáciu krvných ciev, čím pomáhajú znižovať vysoký krvný tlak.
Okrem toho EGCG nachádzajúce sa v zelenom čaji môže znížiť krvný tlak a znížiť celkový a LDL (zlý) cholesterol a hladiny triglyceridov blokovaním absorpcie tukov z tvojho čreva.
Maj však na pamäti, že zatiaľ čo káva je bohatá na polyfenoly, ktoré prospievajú zdraviu srdca, kafestol a kahweol z nefiltrovanej kávy môžu zvýšiť celkový a LDL (zlý) cholesterol a hladiny triglyceridov.
Odporúčané čítanie: Káva vs. čaj: Ktorý je zdravší? Porovnanie benefitov
Ďalšie spoločné benefity
Popíjanie šálky kávy alebo matchy môže priniesť ďalšie výhody:
- Zlepšená nálada a funkcia mozgu. Kofeín v oboch nápojoch a L-theanín a EGCG v matchi môžu zlepšiť náladu, pozornosť, pamäť a reakčný čas.
- Zlepšené zdravie pečene. Pitie zeleného čaju a kávy bolo spojené s nižším rizikom steatózy pečene, cirhózy pečene a fibrózy.
Zhrnutie: Káva a matcha zdieľajú viacero zdravotných benefitov. Najmä ti môžu pomôcť schudnúť a znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Hlavné rozdiely medzi matchou a kávou
Oba nápoje ti môžu dodať energiu, hoci to robia rôznymi spôsobmi.
Káva je známa tým, že poskytuje okamžitý energetický kop, ktorý znižuje ospalosť a únavu. Deje sa to preto, že tvoje telo rýchlo absorbuje až 99 % jej kofeínu, čo znamená, že zlúčenina môže dosiahnuť maximálne koncentrácie v krvi už 15 minút po požití.
Po absorpcii môže kofeín prejsť cez tvoju krvno-mozgovú bariéru a blokovať adenozínové receptory – zlúčeninu s vlastnosťami podporujúcimi spánok – čo ti môže pomôcť zostať bdelým.
Podobne, matcha obsahuje kofeín. Tento nápoj však môže zvýšiť tvoju energiu pomalším tempom ako káva.
Matcha tiež obsahuje L-theanín, aminokyselinu v rastline zeleného čaju, ktorá môže znižovať stres zvýšením alfa vĺn v tvojom mozgu. Rovnako ako kofeín, L-theanín prechádza cez tvoju krvno-mozgovú bariéru a môže dosiahnuť maximálne koncentrácie za 30 minút.
V kombinácii s kofeínom môže L-theanín znižovať únavu a zároveň zvyšovať pocity bdelosti.
Zhrnutie: Káva aj matcha môžu zvýšiť tvoju energetickú hladinu. Káva ti zvyčajne dodá okamžitý kop, zatiaľ čo matcha môže poskytnúť mierne pomalší nárast energie.
Odporúčané čítanie: 7 overených zdravotných prínosov čaju Matcha
Výhody a nevýhody
Či už preferuješ kávu alebo matchu, všimni si, že oba majú svoje výhody a nevýhody.
Výhody matchy
Okrem predtým spomenutých benefitov, medzi výhody matchy patria:
- Podporuje relaxáciu. Ako už bolo spomenuté, zvýšením alfa vĺn v tvojom mozgu L-theanín uvoľňuje myseľ bez toho, aby spôsoboval ospalosť.
- Podporuje zdravie ústnej dutiny. Na rozdiel od kávy, matcha môže zlepšiť zdravie ústnej dutiny, ktoré je úzko spojené s tvojím celkovým zdravím.
- Jednoduchá príprava. Všetko, čo potrebuješ na prípravu šálky matchy, je pridať horúcu vodu do matcha prášku a zamiešať. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie.
Nevýhody matchy
Tu sú niektoré potenciálne nevýhody matchy:
- Drahšia. Hoci sa ceny líšia v závislosti od kvality, matcha býva drahšia ako káva.
- Riziko toxicity pečene. Konzumácia vysokých dávok EGCG a iných polyfenolov matchy môže viesť k poškodeniu pečene, hoci je potrebný ďalší výskum.
- Riziko kontaminantov. Keďže matcha sa vyrába z rozdrvených listov zeleného čaju, existuje riziko konzumácie listov kontaminovaných ťažkými kovmi, ako je olovo a arzén.
Výhody kávy
Káva sa môže pochváliť aj niektorými ďalšími výhodami:
- Lacnejšia. Opäť, závisí to od jej kvality, ale celkovo je káva lacnejšia ako matcha.
- Môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. Kofeínová aj bezkofeínová káva môžu zlepšiť markery pre cukrovku 2. typu a znížiť jej výskyt až o 12 % za každé 2 šálky skonzumované denne.
- Vysoká dostupnosť. Kaviareň ľahko nájdeš kdekoľvek. Alternatívne si môžeš kúpiť šálku kávy v reštauráciách alebo supermarketoch, alebo si dokonca kúpiť hotové alternatívy.
Nevýhody kávy
Rovnako ako matcha, aj káva má svoje nevýhody:
- Môže vytvárať závislosť. Kofeín je droga, ktorá stimuluje tvoj centrálny nervový systém. Pitie príliš veľa kávy môže viesť k poruche užívania kofeínu alebo závislosti.
- Nežiaduce vedľajšie účinky. Niektorí ľudia zažívajú nepríjemné reakcie ako nespavosť, nervozitu, zvýšenú srdcovú frekvenciu, bolesti hlavy a úzkosť pri pití kávy alebo pri jej vysadení.
Zhrnutie: Káva a matcha majú každá svoje výhody a nevýhody, ktoré by si mal zvážiť pred výberom jedného z nich.
Zhrnutie
Káva a matcha sú dva populárne kofeínové nápoje.
Oba sú plné antioxidantov a dokonca zdieľajú niektoré zdravotné benefity. Napríklad, môžu znížiť tvoje riziko srdcových chorôb a rakoviny, zatiaľ čo podporujú chudnutie a zvyšujú tvoju energetickú hladinu.
Majú tiež svoje výhody a nevýhody, ktoré by si mal zvážiť pred výberom jedného z nich. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
