Keďže sa ľudia čoraz viac vyhýbajú cukru, alternatívne sladidlá sa stali populárnejšími.
Jedným z populárnych sladidiel je sladidlo z mníšskeho ovocia, nazývané aj extrakt z mníšskeho ovocia.
Sladidlo z mníšskeho ovocia existuje už desaťročia, ale v poslednej dobe si získalo popularitu, pretože sa stalo dostupnejším.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Maya T.
Dostupné v App StoreJe prírodné, neobsahuje žiadne kalórie a je 100–250-krát sladšie ako cukor. Predpokladá sa, že má aj antioxidačné vlastnosti.
Tento článok ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť o sladidle z mníšskeho ovocia.
V tomto článku
Čo je sladidlo z mníšskeho ovocia?
Sladidlo z mníšskeho ovocia sa získava z mníšskeho ovocia.
Mníšske ovocie je známe aj ako „luo han guo“ alebo „Budhovo ovocie“. Je to malé, okrúhle ovocie pestované v juhovýchodnej Ázii.
Toto ovocie sa po stáročia používalo v tradičnej čínskej medicíne, ale Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ho schválil na použitie ako sladidlo až v roku 2010.
Sladidlo sa vyrába odstránením semien a šupky ovocia a jeho rozdrvením na získanie šťavy, ktorá sa potom suší na koncentrovaný prášok.
Mníšske ovocie obsahuje prírodné cukry, hlavne fruktózu a glukózu.
Avšak, na rozdiel od väčšiny ovocia, prírodné cukry v mníšskom ovocí nie sú zodpovedné za jeho sladkosť. Namiesto toho získava svoju intenzívnu sladkosť z jedinečných antioxidantov nazývaných mogrozidy.
Počas spracovania sa mogrozidy oddelia od čerstvo vylisovanej šťavy. Preto sladidlo z mníšskeho ovocia neobsahuje fruktózu ani glukózu.
Pretože tento extrakt môže byť 100–250-krát sladší ako stolový cukor, mnohí výrobcovia miešajú sladidlo z mníšskeho ovocia s inými prírodnými produktmi, ako je inulín alebo erytritol, aby znížili intenzitu sladkosti.
Extrakt z mníšskeho ovocia sa teraz používa ako samostatné sladidlo, prísada do jedál a nápojov, zvýrazňovač chuti a zložka zmesí sladidiel.
Zhrnutie: Sladidlo z mníšskeho ovocia je prírodné sladidlo s nulovým obsahom kalórií. Je bohaté na jedinečné antioxidanty nazývané mogrozidy, vďaka ktorým je 100–250-krát sladšie ako bežný cukor.
Vplyv na reguláciu hmotnosti
Tvrdí sa, že sladidlo z mníšskeho ovocia pomáha pri chudnutí.
Keďže neobsahuje žiadne kalórie, mnohí ľudia naznačujú, že môže znížiť tvoj celkový príjem kalórií. Napriek tomu je na trhu pomerne nové a žiadne štúdie nehodnotili jeho účinky na hmotnosť.
Štúdie o iných nízkokalorických sladidlách však naznačujú, že môže viesť k miernemu zníženiu telesnej hmotnosti.
Štúdie uvádzajú, že nahradenie sladidiel s bežným obsahom kalórií nízkokalorickými verziami môže viesť k miernemu úbytku hmotnosti menej ako 0,9 kg.
Jedna recenzia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali nízkokalorické sladidlá a nápoje, mali tendenciu konzumovať aj menej pridaného tuku, cukru, alkoholu a iných zdrojov prázdnych kalórií.
V inej štúdii ľudia, ktorí používali stéviu alebo aspartám namiesto sacharózy, jedli menej kalórií bez toho, aby hlásili akékoľvek rozdiely v úrovniach hladu.
Zhrnutie: V súčasnosti žiadny výskum neskúmal, ako konkrétne sladidlo z mníšskeho ovocia ovplyvňuje hmotnosť. Dôkazy však naznačujú, že nízkokalorické sladidlá môžu pomôcť pri chudnutí.
Ďalšie potenciálne zdravotné výhody sladidla z mníšskeho ovocia
Špecifický typ mogrozidu nazývaný mogrozid V je hlavnou zložkou sladidla z mníšskeho ovocia.
Tvorí viac ako 30 % produktu a je zodpovedný za jeho sladkosť.
Štúdie ukazujú, že mogrozidy majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Z týchto dôvodov môžu ponúkať zdravotné výhody.
Sladidlo z mníšskeho ovocia môže mať antioxidačné účinky
Extrakty mogrozidov majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, pretože inhibujú určité škodlivé molekuly a pomáhajú predchádzať poškodeniu tvojej DNA.
Žiadne štúdie na ľuďoch však tieto výhody nepotvrdili.
Protirakovinové vlastnosti sladidla z mníšskeho ovocia
Výskum na zvieratách a v skúmavkách naznačuje, že extrakt z mníšskeho ovocia inhibuje rast rakovinových buniek. Mechanizmy však nie sú jasné.
Jedna štúdia zistila, že mogrozidy potláčali rast leukemických buniek. Iná zaznamenala silné inhibičné účinky na kožné nádory u myší.
Odporúčané čítanie: 10 prírodných alternatív k rafinovanému cukru pre zdravšie sladenie
Antidiabetické vlastnosti sladidla z mníšskeho ovocia
Keďže sladidlo z mníšskeho ovocia má nulové kalórie alebo sacharidy, nezvýši hladinu cukru v krvi. Preto môže byť dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou.
Štúdie na myšiach s cukrovkou naznačujú, že extrakt z mníšskeho ovocia môže dokonca znížiť hladinu cukru v krvi. Myši, ktorým bol podaný extrakt, zaznamenali nižší oxidačný stres a hladinu cukru v krvi, ako aj zvýšený HDL (dobrý) cholesterol.
Niektoré z týchto výhod možno vysvetliť schopnosťou mogrozidov stimulovať sekréciu inzulínu v inzulínových bunkách.
Keďže sa však tento extrakt často mieša s inými sladidlami, mal by si si pred nákupom dôkladne preštudovať etikety výrobkov.
Je potrebný ďalší výskum sladidla z mníšskeho ovocia
Hoci extrakty mogrozidov z mníšskeho ovocia môžu mať zdravotné výhody, je potrebný ďalší výskum.
Doteraz sa v štúdiách používali vysoké dávky extraktu z mníšskeho ovocia, ktoré sú oveľa koncentrovanejšie, než aké pravdepodobne nájdeš v sladidle.
Nie je jasné, aké dávkovanie by si potreboval, aby si zažil niektorú z týchto zdravotných výhod.
Zhrnutie: Extrakt z mníšskeho ovocia pravdepodobne má zdravotné výhody vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam. Je však potrebný ďalší výskum.
Je sladidlo z mníšskeho ovocia bezpečné?
Sladidlo z mníšskeho ovocia je na trhu pomerne nové, keďže FDA ho uznalo za všeobecne bezpečné až v roku 2010.
Na rozdiel od iných nízkokalorických sladidiel, extrakt z mníšskeho ovocia nemá mnoho štúdií skúmajúcich jeho účinky.
To však neznamená, že je škodlivé.
Mníšske ovocie sa používa ako potravina po stovky rokov a neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky z konzumácie sladidla.
Zhrnutie: Hoci existuje len málo štúdií na ľuďoch, ktoré skúmali extrakt z mníšskeho ovocia, je všeobecne uznávaný ako bezpečný.
Zhrnutie
Ako už názov napovedá, sladidlo z mníšskeho ovocia sa získava zo šťavy mníšskeho ovocia.
Hoci je potrebný ďalší výskum, zdá sa, že ide o bezpečnú a zdravú alternatívu cukru.
Je prírodne získané, bezkalorické a môže dokonca poskytovať zdravotné výhody.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
