Muškátový oriešok je obľúbené korenie používané po celom svete.
Vyrába sa zo semien vždyzeleného stromu Myristica fragrans, ktorý pochádza z Moluckých ostrovov v Indonézii — známych aj ako Ostrovy korenia.
Popularita muškátového orieška pramení z jeho mnohých použití pri varení. Jeho oriešková a sladká chuť sa hodí k slaným aj sladkým jedlám, vrátane zapekaných jedál, polievok, vaječného koňaku, latté a koláčov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Kevin H.
Dostupné v App StoreAk ti dochádza toto korenie alebo ti nechutí, možno sa pýtaš, aké iné korenia môžeš použiť namiesto neho.
Tento článok ti ponúka osem skvelých náhrad muškátového orieška.
1. Muškátový kvet
Muškátový kvet je najlepšou voľbou, ak hľadáš náhradu za muškátový oriešok, pretože obe korenia pochádzajú zo stromu Myristica fragrans.
Zatiaľ čo muškátový oriešok pochádza zo semien rastliny, muškátový kvet je vonkajší obal semena známy ako aril.
Muškátový oriešok môžeš nahradiť muškátovým kvetom v pomere 1:1.
Zhrnutie: Muškátový kvet je vonkajší obal semena muškátového orieška a má podobnú chuť ako muškátový oriešok. Môžeš ho ľahko zameniť v rovnakom množstve.
2. Garam masala
Garam masala je obľúbená zmes korenia používaná v indickej a iných juhoázijských kuchyniach.
Hoci sa jej zloženie líši v závislosti od geografickej oblasti, zmes zvyčajne obsahuje muškátový oriešok, muškátový kvet, klinčeky, škoricu, kardamóm a čierne korenie. Môže obsahovať aj rascu, kurkumu, šafran, senovku grécku, badián alebo iné regionálne korenia.
Keďže väčšina korení používaných v garam masale má podobnú chuť ako muškátový oriešok, táto zmes je vynikajúcou alternatívou.
Toto korenie sa tiež môže zameniť v pomere 1:1.
Zhrnutie: Garam masala je obľúbená indická zmes korenia, ktorá obsahuje muškátový oriešok a iné podobné korenia. V recepte nahraď muškátový oriešok rovnakým množstvom garam masaly.
3. Nové korenie
Nové korenie pochádza z bobúľ vždyzeleného stromu Pimenta dioica a je známe aj ako pimento alebo jamajské korenie.
Jeho chuť je často opisovaná ako kombinácia muškátového orieška, korenia, borievok a škorice. Autentické nové korenie sa však vyrába len z bobúľ a nie je zmesou iných korení.
Nové korenie sa bežne nachádza v kuchynských špajzách, čo z neho robí pohodlnú alternatívu k muškátovému oriešku.
Muškátový oriešok môžeš v receptoch nahradiť rovnakým množstvom nového korenia.
Zhrnutie: Nové korenie sa vyrába z mletých bobúľ stromu Pimenta dioica. Jeho chuť je podobná muškátovému oriešku a môže sa nahradiť v pomere 1:1.
4. Škorica
Škorica je jedno z najznámejších korení a nachádza sa vo väčšine kuchýň.
Pochádza z vnútornej kôry stromov patriacich do rodu Cinnamomum. Väčšina škorice sa dodáva v práškovej forme, čo je ideálne, keď ju používaš ako náhradu za muškátový oriešok.
Navyše je cenovo dostupná a nájdeš ju takmer vo všetkých obchodoch s potravinami.
Škorica má silnú chuť a často potrebuješ len malé množstvá. Vzhľadom na jej ostrosť skús použiť polovičné množstvo škorice, ako je uvedené v recepte pre muškátový oriešok.
Zhrnutie: Škorica je obľúbené korenie, ktoré má väčšina ľudí po ruke. Hoci môže ľahko nahradiť muškátový oriešok vo väčšine receptov, začni len s polovicou odporúčaného množstva kvôli jej silnej chuti.
5. Korenie na tekvicový koláč
Korenie na tekvicový koláč nie je vyhradené len pre koláče.
Napriek svojmu názvu nechutí ako tekvica. Táto zmes korenia sa bežne vyrába z muškátového orieška, škorice, nového korenia a zázvoru a môže obsahovať aj klinčeky.
Keďže obsahuje muškátový oriešok a iné podobné korenia, môžeš ľahko nahradiť muškátový oriešok korením na tekvicový koláč v rovnakom množstve vo väčšine receptov.
Zhrnutie: Korenie na tekvicový koláč je zmes vyrobená z muškátového orieška, škorice, nového korenia a zázvoru. Má podobnú chuť ako muškátový oriešok a môže sa zameniť v pomere 1:1.
6. Korenie na jablkový koláč
Korenie na jablkový koláč sa bežne používa v dezertoch na báze jabĺk.
Obsahuje väčšinou škoricu a malé množstvá muškátového orieška, nového korenia, kardamómu a zázvoru. Preto má silnú škoricovú chuť.
Korenie na jablkový koláč môžeš použiť vo väčšine receptov, ktoré vyžadujú muškátový oriešok. Použi však polovičné množstvo korenia na jablkový koláč, aby si predišiel príliš silnej škoricovej chuti.
Zhrnutie: Korenie na jablkový koláč je zmes korenia na báze škorice, ktorá obsahuje malé množstvá muškátového orieška, nového korenia, kardamómu a zázvoru. Použi polovičné množstvo korenia na jablkový koláč, ako je navrhnuté pre muškátový oriešok, aby si predišiel príliš silnej škoricovej chuti.
Odporúčané čítanie: 7 šikovných náhrad za semená a listy koriandra
7. Zázvor
Zázvor je kvitnúca rastlina z čeľade Zingiberaceae. Jej koreň — zázvorový koreň — sa často označuje ako zázvor a bežnejšie sa používa pri varení.
Má pikantnejšiu a menej sladkú chuť ako muškátový oriešok a často sa používa v slaných jedlách. Mnoho ľudí používa sušený a mletý zázvor namiesto čerstvého, celého zázvoru.
Ak hľadáš náhradu za muškátový oriešok v slaných jedlách, zázvor je skvelou alternatívou, ktorá sa hodí do mäsových a zeleninových jedál. Nemusí však byť vhodný pre sladšie jedlá ako dezerty.
Použi rovnaké množstvo zázvoru v receptoch, ktoré vyžadujú muškátový oriešok.
Zhrnutie: Zázvor je korenie, ktoré môže ľahko nahradiť muškátový oriešok v slaných jedlách. Nemusí však dobre fungovať v dezertoch kvôli svojej robustnej a pikantnej chuti a môže sa nahradiť v pomere 1:1.
8. Klinčeky
Klinčeky pochádzajú zo stromu Syzygium aromaticum a sú široko používaným korením z Indonézie.
Ich chuť je bežne opisovaná ako sladká s korenistou príchuťou podobnou muškátovému oriešku. Mnoho receptov vyžaduje muškátový oriešok aj mleté klinčeky.
Hoci si môžeš kúpiť celé klinčeky, je jednoduchšie kúpiť mleté klinčeky, pretože sa lepšie miešajú vo väčšine receptov.
Ak tvoj recept vyžaduje len muškátový oriešok, použi polovičné odporúčané množstvo, keď ho nahrádzaš mletými klinčekmi. Ak však recept vyžaduje muškátový oriešok aj mleté klinčeky, možno budeš chcieť použiť iné korenie, aby klinčeky neprekryli chuť tvojho jedla.
Zhrnutie: Mleté klinčeky majú sladkú a korenistú chuť podobnú muškátovému oriešku. Použi polovičné odporúčané množstvo, keď nahrádzaš muškátový oriešok mletými klinčekmi.
Odporúčané čítanie: Náhrady rímskej rasce: 8 skvelých alternatív
Zhrnutie
Muškátový oriešok je obľúbené korenie používané v sladkých aj slaných jedlách.
Ak ho však nemáš po ruke alebo chceš veci okoreniť, existuje mnoho dobrých náhrad.
Väčšinu korení možno použiť v pomere 1:1, ale najlepšie je pridať najprv menej a viac podľa potreby, aby náhradné korenie neprekrylo chuť tvojho jedla. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
