Mučenka je výživné tropické ovocie, ktoré si získava popularitu, najmä medzi ľuďmi, ktorí si potrpia na zdravie.
Napriek svojej malej veľkosti je bohatá na antioxidanty, vitamíny a rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu prospieť tvojmu zdraviu.
Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o mučenke.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreČo je mučenka?
Mučenka je plod liany Passiflora, druhu mučenky. Má tvrdú vonkajšiu šupku a šťavnatý stred plný semien.
Existuje niekoľko druhov, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou. Najbežnejšie sú fialové a žlté odrody, vrátane:
- Passiflora edulis. Sú to malé okrúhle alebo oválne plody s fialovou šupkou.
- Passiflora flavicarpa. Tento druh je okrúhly alebo oválny so žltou šupkou a zvyčajne o niečo väčší ako fialová odroda.
Hoci sú to tropické ovocie, niektoré odrody dokážu prežiť aj v subtropickom podnebí.
Z tohto dôvodu sa pestujú po celom svete a plodiny možno nájsť v Ázii, Európe, Austrálii, Južnej a Severnej Amerike.
Zhrnutie: Mučenka je tropické ovocie pestované po celom svete. Má tvrdú, farebnú šupku a šťavnatý stred plný semien. Najbežnejšie sú fialové a žlté odrody.
Mučenka je vysoko výživná
Mučenka je dobrým zdrojom živín, najmä vlákniny, vitamínu C a provitamínu A.
Jedna fialová mučenka obsahuje:
- Kalórie: 17
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín C: 9 % tvojej dennej potreby
- Vitamín A: 8 % tvojej dennej potreby
- Železo: 2 % tvojej dennej potreby
- Draslík: 2 % tvojej dennej potreby
Hoci sa to nemusí zdať veľa, maj na pamäti, že toto sú hodnoty pre jeden malý plod, ktorý má len 17 kalórií. Kalóriu za kalóriu je to dobrý zdroj vlákniny, vitamínu C a vitamínu A.
Je tiež bohatá na prospešné rastlinné zlúčeniny, vrátane karotenoidov a polyfenolov.
Jedna štúdia zistila, že mučenka bola bohatšia na polyfenoly ako mnoho iných tropických plodov, vrátane banánov, liči, manga, papáje a ananásu.
Okrem toho mučenka ponúka malé množstvo železa.
Tvoje telo zvyčajne neabsorbuje železo z rastlín veľmi dobre. Avšak železo v mučenke prichádza s množstvom vitamínu C, o ktorom je známe, že zlepšuje absorpciu železa.
Zhrnutie: Mučenka je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a vitamínu A. Kalóriu za kalóriu je to ovocie bohaté na živiny.
Zdravotné benefity mučenky
Vďaka svojmu vynikajúcemu nutričnému profilu môže mučenka ponúkať rôzne zdravotné benefity.
Bohatá na antioxidanty
Antioxidanty chránia tvoje telo pred voľnými radikálmi, ktoré sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodiť tvoje bunky, keď sú prítomné vo veľkom množstve.
Mučenka obsahuje veľa antioxidantov. Predovšetkým je bohatá na vitamín C, beta karotén a polyfenoly.
Polyfenoly sú rastlinné zlúčeniny, ktoré majú celý rad antioxidačných a protizápalových účinkov. To znamená, že môžu znížiť tvoje riziko chronického zápalu a stavov, ako sú srdcové choroby.
Vitamín C je dôležitý antioxidant, ktorý musíš prijímať zo stravy. Podporuje tvoj imunitný systém a zdravé starnutie.
Beta karotén je tiež dôležitý antioxidant. Tvoje telo ho premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre udržanie dobrého zraku.
Diéty bohaté na rastlinný beta karotén boli spojené s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny, vrátane rakoviny prostaty, hrubého čreva, žalúdka a prsníka.
Semená mučenky sú bohaté na piceatannol, polyfenol, ktorý môže zlepšiť citlivosť na inzulín u mužov s nadváhou, potenciálne znižujúc riziko cukrovky 2. typu, ak sa užíva ako doplnok.
Dobrý zdroj vlákniny
Jedna porcia mučenky poskytuje asi 2 gramy vlákniny — dosť veľa na taký malý plod.
Vláknina je dôležitá pre udržanie zdravého čreva a prevenciu zápchy, no väčšina ľudí jej neje dostatok.
Rozpustná vláknina pomáha spomaľovať trávenie potravy, čo môže zabrániť prudkým nárastom hladiny cukru v krvi.
Diéty, ktoré sú bohaté na vlákninu, sú tiež spojené s nižším rizikom chorôb, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a obezity.
Zhrnutie: Mučenka je bohatá na antioxidanty a vlákninu. Diéty bohaté na tieto živiny boli spojené s nižším rizikom stavov, ako sú srdcové choroby a cukrovka.
Odporúčané čítanie: 8 preukázaných zdravotných výhod jicamy pre výživu a pohodu
Doplnok z kôry mučenky môže znížiť zápal
Vysoký obsah antioxidantov v šupkách mučenky im môže dodávať silné protizápalové účinky, ak sa užívajú ako doplnok.
Jedna malá štúdia skúmala účinky doplnku z kôry fialovej mučenky na symptómy astmy počas štyroch týždňov.
Skupina, ktorá užívala doplnok, zaznamenala zníženie pískania, kašľa a dýchavičnosti.
V inej štúdii u ľudí s osteoartrózou kolena tí, ktorí užívali extrakt z kôry fialovej mučenky, uviedli menšiu bolesť a stuhnutosť kĺbov ako tí, ktorí doplnok neužívali.
Celkovo sú účinky antioxidantov na zápal a bolesť u ľudí s osteoartrózou stále nejasné a je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie: Doplnky z kôry mučenky môžu mať silné protizápalové účinky. Môžu prospieť ľuďom s astmou a osteoartrózou, ale je potrebný ďalší výskum.
Potenciálne nevýhody mučenky
Mučenka je pre väčšinu ľudí úplne bezpečná na konzumáciu, ale u malého počtu ľudí sa vyskytujú alergie.
Najväčšie riziko alergie na mučenku majú ľudia s alergiou na latex.
Je to preto, že niektoré rastlinné bielkoviny v ovocí majú štruktúru podobnú bielkovinám latexu, čo môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu.
Fialová šupka mučenky môže tiež obsahovať chemikálie nazývané kyanogénne glykozidy. Tieto sa môžu spojiť s enzýmami a vytvoriť jed kyanid a vo veľkých množstvách sú potenciálne jedovaté.
Avšak tvrdá vonkajšia šupka ovocia sa zvyčajne neje a všeobecne sa považuje za nejedlú.
Zhrnutie: Alergia na mučenku je zriedkavá, ale niektoré prípady sa vyskytujú. Ľudia s alergiou na latex sú vystavení väčšiemu riziku.
Ako jesť mučenku
Ak chceš jesť toto tropické ovocie, musíš rozrezať alebo roztrhnúť šupku, aby si odhalil farebnú, šťavnatú dužinu a semená.
Semená sú jedlé, takže ich môžeš jesť spolu s dužinou a šťavou.
Biela blana oddeľujúca šupku od dužiny je tiež jedlá, ale väčšina ľudí ju neje, pretože je veľmi horká.
Mučenka je veľmi všestranná a dá sa použiť mnohými spôsobmi. Mnoho ľudí si ovocie vychutnáva surové a jedia ho priamo zo šupky.
Niektoré z populárnejších spôsobov použitia mučenky zahŕňajú:
- Nápoje. Môže sa pretlačiť cez sitko, aby sa získala šťava, ktorú možno pridať do koktailov alebo použiť na výrobu sirupu na ochutenie vody.
- Dezerty. Často sa používa ako poleva alebo príchuť do koláčov a dezertov, ako je cheesecake alebo pena.
- Do šalátov. Môže sa použiť na dodanie chrumkavej textúry a sladkej chuti do šalátov.
- Do jogurtov. Zmiešaj ju s prírodným jogurtom, aby si si pripravil lahodnú desiatu.
Zhrnutie: Mučenka je extrémne všestranná. Môžeš ju jesť samotnú alebo ju pridať do nápojov, dezertov a jogurtov. Môže sa tiež použiť na prípravu lahodných šalátových dresingov.
Odporúčané čítanie: 10 pôsobivých zdravotných výhod manga pre výživu a pohodu
Zhrnutie
Ak hľadáš výživnú a chutnú desiatu, mučenka je skvelá voľba.
Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín, vlákniny a antioxidantov — to všetko robí z mučenky vynikajúci doplnok k zdravej, vyváženej strave. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
