Pizza je obľúbené jedlo mnohých ľudí po celom svete.
Návyková kombinácia lahodnej kôrky, sladkej paradajkovej omáčky a slaného syra mozzarella určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Často je však označovaná za nezdravú, pretože môže mať vysoký obsah kalórií, sodíka a sacharidov.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Jennifer S.
Dostupné v App StoreTento článok hodnotí výživu najpopulárnejších druhov pizze a poskytuje tipy, ako ju urobiť zdravšou.
V tomto článku
Nutričné zloženie pizze
Výživa a zloženie pizze sa môžu výrazne líšiť v závislosti od typu.
Niektoré odrody však môžu byť plné nezdravých prísad.
Mrazená pizza
Mrazené pizze, často základ stravy vysokoškolákov a zaneprázdnených rodín, sú pre mnohých ľudí obľúbenou voľbou jedla.
Hoci existujú výnimky, väčšina z nich má vysoký obsah kalórií, cukru a sodíka.
Zvyčajne sú vysoko spracované a obsahujú umelé konzervačné látky, pridaný cukor a nezdravé tuky.
Napríklad jedna porcia (1/4 pizze) mrazenej pizze Red Baron Classic Crust Pepperoni obsahuje:
- Kalórie: 380
- Tuk: 18 gramov
- Sacharidy: 39 gramov
- Cukor: 8 gramov
- Sodík: 810 mg — 34 % dennej hodnoty
Výber príloh ako klobása, extra syr a iné vysokokalorické položky môže zvýšiť obsah kalórií, zatiaľ čo odrody v štýle francúzskeho chleba a plnené kôrky môžu pridať ešte viac.
Čerstvo pripravená pizza z pizzerie
Podobne ako mrazené pizze, aj pizza z pizzerie sa môže líšiť v zložení a spôsobe prípravy.
Hoci nutričný obsah pizze z pizzerie nie je vždy uvedený, niektoré reťazce pizzerií sprístupňujú nutričné informácie spotrebiteľom.
Čerstvo pripravené pizze často obsahujú zdravšie prísady ako tie spracovanejšie, ktoré sa predávajú v obchodoch so zmiešaným tovarom a reštauráciách rýchleho občerstvenia.
Väčšina pizzerií si pripravuje cesto od základu pomocou jednoduchých surovín, ako je olivový olej a pšeničná múka.
V závislosti od reštaurácie niektoré používajú domáce omáčky bez pridaného cukru, čerstvé syry a iné zdravé prílohy.
Avšak, či už si vyberieš mrazenú alebo čerstvú pizzu, pridanie extra príloh ju môže urobiť nezdravou, takže buď opatrný pri výbere, keď sa stravuješ vonku.
Pizza z rýchleho občerstvenia
Pizza predávaná v reštauráciách rýchleho občerstvenia a obchodoch so zmiešaným tovarom patrí medzi najnezdravšie možnosti.
Má tendenciu mať najvyšší obsah kalórií, nezdravých tukov, sacharidov a sodíka.
Jeden veľký kúsok (167 gramov) pizze Pizza Hut Pepperoni Lovers poskytuje:
- Kalórie: 460
- Tuk: 26 gramov
- Sacharidy: 37 gramov
- Cukor: 1 gram
- Sodík: 900 mg — 38 % dennej hodnoty
Navyše, pizze z rýchleho občerstvenia zvyčajne obsahujú viac prísad ako čerstvo pripravené, vrátane glutamanu sodného (MSG), umelých farbív a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy – všetky môžu negatívne ovplyvniť tvoje zdravie.
Často sú tiež plné sodíka, čo z nich robí zlú voľbu pre ľudí citlivých na soľ.
Zhrnutie: Mnohé druhy pizze, najmä mrazené a rýchle občerstvenie, majú tendenciu mať vysoký obsah kalórií, tuku a sodíka. Spracovanejšie odrody môžu obsahovať nezdravé prísady, ako sú farbivá, pridaný cukor a konzervačné látky.
Je pizza zdravá voľba?
Hoci niektoré druhy pizze sú nezdravé, iné menej spracované druhy môžu byť výživné.
Pizza môže obsahovať nezdravé prísady
Ako všetky potraviny, aj spracovanejšie druhy pizze sú často bohatšie na nezdravé prísady ako tie, ktoré sú pripravené od základu.
Mrazené pizze a pizze z rýchleho občerstvenia môžu obsahovať prísady ako konzervačné látky, farbivá a nezdravé tuky.
Avšak všetky pizze sa zvyčajne vyrábajú z rafinovanej pšeničnej múky, bez ohľadu na to, ako sú pripravené.
Tento typ múky má nízky obsah vlákniny, a preto je menej sýty ako celozrnné múky.
Konzumácia výrobkov z rafinovaných zŕn – ako je hotová pizza – bola spojená s prírastkom hmotnosti.
Štúdia na 1 352 ľuďoch zistila, že ľudia, ktorí konzumovali viac ako 70 gramov hotových výrobkov, ako je pizza, denne, mali väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať viac brušného tuku ako tí, ktorí konzumovali menej ako 70 gramov denne.
Odporúčané čítanie: Ramen rezance: Dobré alebo zlé pre teba?
Niektoré druhy pizze majú vysoký obsah kalórií, sacharidov, sodíka a cukru
Väčšina pízz má vysoký obsah kalórií a sodíka, zvyčajne sú obložené syrom, slaným mäsom a inými vysokokalorickými prílohami.
Navyše, niektoré pizze obsahujú pridaný cukor v kôrke, určitých prílohách a omáčkach.
Pravidelná konzumácia rafinovaných potravín bohatých na pridaný cukor preukázateľne zvyšuje riziko chronických ochorení, ako je obezita a srdcové choroby.
A čo viac, výber plnených kôr alebo pízz s hrubou kôrkou zvýši obsah sacharidov a celkový obsah kalórií v tvojom kúsku.
Hoci občasné vychutnanie si kúska pizze z rýchleho občerstvenia alebo mrazenej pizze s najväčšou pravdepodobnosťou neovplyvní tvoju váhu, pravidelná konzumácia týchto položiek môže viesť k prírastku hmotnosti a môže zvýšiť riziko chronických zdravotných problémov.
Niektoré recepty môžu byť zdravé
Hoci mnohé druhy pizze majú vysoký obsah kalórií, tuku a sodíka, tie pripravené z čerstvých, celých surovín môžu byť dobrou voľbou.
Pizza v tradičnom štýle je pomerne jednoduché jedlo vyrobené z múky, droždia, vody, soli, oleja, paradajkovej omáčky a čerstvého syra.
Pizza pripravená od základu s použitím týchto obmedzených surovín môže byť celkom zdravá.
Pri príprave domácej pizze sa obsah živín môže zvýšiť pridaním výživných príloh, ako je zelenina, alebo zdravých zdrojov bielkovín, ako je grilované kuracie mäso.
Mnohé reťazce pizzerií ponúkajú celozrnné a bezlepkové kôrky a zdravé možnosti príloh, ako je čerstvá zelenina alebo bylinky.
Zhrnutie: Hoci mnohé druhy pizze majú vysoký obsah kalórií, sodíka a sacharidov, tie pripravené doma alebo v pizzerii môžu byť zdravšie pridaním výživných príloh alebo výberom celozrnných kôr.
Zdravé tipy
Vychutnávanie si obľúbeného jedla z času na čas je kľúčovou súčasťou každého správneho stravovacieho plánu.
Hoci je v poriadku občas si dať kúsok mrazenej pizze, pizze z rýchleho občerstvenia alebo pizze v štýle pizzerie, najlepšie je obmedziť konzumáciu na maximálne niekoľkokrát za mesiac.
Avšak pre skutočných milovníkov pizze, ktorí si chcú toto jedlo vychutnávať častejšie, existujú spôsoby, ako urobiť toto syrové jedlo oveľa zdravším.
Odporúčané čítanie: Je pizza vegánska? Môžu si vegáni stále vychutnať pizzu? | Vegánsky sprievodca pizzou
Priprav si vlastnú pizzu
Pri kúpe mrazenej pizze alebo pizze z rýchleho občerstvenia nemáš žiadnu kontrolu nad tým, čo sa do receptu pridáva.
Vlastná príprava ti umožňuje rozhodnúť sa, čo sa do tvojho jedla dostane – a čo nie.
Príprava vlastnej kôrky z celozrnných surovín, ako je celozrnná alebo bezlepková múka, môže zvýšiť obsah vlákniny.
Môžeš si dokonca pripraviť kôrku bez zŕn pomocou karfiolu alebo orechovej múky.
Oblož si pizzu nesladenou omáčkou, kvalitným syrom a zdravými prílohami, ako sú papriky, sušené paradajky, brokolica, rukola, kuracie mäso, cesnak alebo huby.
Vyberaj celé suroviny
Pri príprave domácej pizze alebo kúpe pizze si vyberaj produkty, ktoré obsahujú celé suroviny.
Pozri si zoznamy zložiek produktov a zameraj sa na nákup iba položiek, ktoré obsahujú celé potravinové zložky.
Vyhni sa zmesiam na kôrku alebo hotovým pizzám, ktoré obsahujú umelé farbivá, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, pridaný cukor, spracované mäso alebo umelé konzervačné látky.
Namiesto kúpy zmesi na kôrku alebo hotových pízz si priprav vlastnú pizzu s domácou kôrkou a výživnými prílohami.
Praktizuj kontrolu porcií
Prejedanie sa akýmkoľvek jedlom – či už zdravou voľbou alebo nie – môže prispieť k prírastku hmotnosti.
Preto je praktizovanie kontroly porcií kľúčové pre celkové zdravie.
Je to obzvlášť dôležité pri vychutnávaní si jedál, ktoré sa dajú ľahko prejesť, ako je zmrzlina, chlieb, koláče a pizza.
Či už konzumuješ čerstvo pripravenú pizzu alebo hotový kúsok, praktizovanie kontroly porcií je vynikajúci spôsob, ako zabrániť nadmernému príjmu kalórií.
Pri objednávaní pizze so sebou si naber porciu a zameraj sa na jedenie z taniera, nie z krabice.
Skús sa najprv nasýtiť zeleným šalátom bohatým na vlákninu, než si vychutnáš kúsok svojej obľúbenej pizze pre vyváženejšie jedlo.
Ďalšie zdravé tipy
Tu sú niektoré ďalšie jednoduché spôsoby, ako urobiť pizzu zdravšou:
- Pridaj veľa zeleniny: Oblož si domácu alebo objednanú pizzu varenou alebo čerstvou zeleninou, aby si zvýšil obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov v jedle.
- Vyhni sa spracovanému mäsu: Vymeň spracované mäso ako pepperoni a slaninu za zdravší zdroj bielkovín, ako je grilované kuracie mäso.
- Zvoľ celozrnné: Rozhodni sa pre celozrnné kôrky, aby si zvýšil obsah vlákniny.
- Vyber si omáčku bez pridaného cukru: Vyber si značky, ktoré neobsahujú pridaný cukor, aby si udržal obsah cukru na minime.
- Vyhni sa vysokokalorickým možnostiam: Objednaj si tenkú kôrku namiesto hrubej alebo plnenej kôrky, aby si kontroloval celkový príjem kalórií a sacharidov.
- Krájaj menšie kúsky: Keď si krájaš kúsok pizze, zváž kontrolu porcií a vyhni sa obrovským porciám.
- Vyskúšaj rôzne recepty: Vyskúšaj zeleninové a obilninové recepty, ktoré používajú prísady ako portobello huby, karfiol a quinoa na vytvorenie výživných kôr.
Zhrnutie: Existuje mnoho spôsobov, ako zvýšiť nutričný obsah tvojej pizze. Výber celozrnnej kôrky, pridanie zeleniny a praktizovanie kontroly porcií sú len niektoré spôsoby, ako ju urobiť zdravšou.
Zhrnutie
Pizza je nielen chutná, ale môže byť aj zdravou voľbou jedla, ak sa pri jej príprave premýšľa.
Hoci mnohé mrazené a rýchle občerstvenie majú tendenciu mať vysoký obsah kalórií, tuku, sodíka a iných nezdravých prísad, pizza sa dá urobiť zdravšou.
Niektoré možnosti pre milovníkov pizze, ktorí dbajú na zdravie, sú praktizovanie kontroly porcií, výber produktov s obmedzeným počtom prísad, pridávanie zdravých príloh a domáca príprava.
Celozrnná strava je najlepšia pre celkové zdravie, ale je v poriadku občas si vychutnať svoje obľúbené jedlo – aj keď to nie je tá najvýživnejšia voľba. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
