Mnoho ľudí pravdepodobne vie, že vajíčka sú veľmi zdravé. Nielen to, sú aj skvelým zdrojom vysokokvalitných bielkovín.
Dostatočný príjem bielkovín je veľmi dôležitý pre budovanie kostí a svalov, ako aj pre udržanie celkového dobrého zdravia.
Vajíčka sú považované za kompletný zdroj vysokokvalitných bielkovín, pretože obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Lisa C.
Dostupné v App StoreAle koľko bielkovín môžeš očakávať z vajíčok?
Koľko bielkovín obsahuje jedno vajíčko?
Priemerné vajíčko obsahuje asi 6–7 gramov bielkovín.
Obsah bielkovín však závisí od veľkosti vajíčka. Tu je, koľko bielkovín obsahujú rôzne veľkosti vajíčok:
- malé vajíčko (38 gramov): 4,79 gramov bielkovín
- stredné vajíčko (44 gramov): 5,54 gramov bielkovín
- veľké vajíčko (50 gramov): 6,3 gramov bielkovín
- extra veľké vajíčko (56 gramov): 7,06 gramov bielkovín
- jumbo vajíčko (63 gramov): 7,94 gramov bielkovín
Aby si si tieto čísla vedel lepšie predstaviť, priemerný sedavý muž potrebuje asi 56 gramov bielkovín denne a priemerná sedavá žena potrebuje asi 46 gramov.
Zhrnutie: Vajíčko priemernej veľkosti obsahuje asi 6–7 gramov bielkovín.
Obsah bielkovín v žĺtku a bielku
Teraz sa pozrime na obsah bielkovín v rôznych častiach vajíčka.
Bielkoviny vo vaječnom žĺtku
Vaječné žĺtky sú miestom, kde sa nachádza takmer všetka výživa a tuk vajíčka.
Okrem týchto živín však žĺtok obsahuje aj takmer polovicu obsahu bielkovín vajíčka.
Vo veľkom vajíčku, ktoré obsahuje asi 6,3 gramov bielkovín, pochádza 2,7 gramov zo žĺtka.
Bielkoviny vo vaječnom bielku
Vaječný bielok sa skladá zhruba z 88 % vody.
Vo vaječných bielkoch je 150 rôznych druhov bielkovín.
V 33 gramoch surového vaječného bielka je 3,6 gramov bielkovín.
Zhrnutie: Vaječné žĺtky aj vaječné bielky obsahujú bielkoviny, ale vaječné bielky ich obsahujú o niečo viac.
Majú surové vajíčka viac bielkovín?
Celé vajíčka obsahujú zhruba rovnaké množstvo bielkovín bez ohľadu na to, či sú konzumované surové alebo varené.
Veľké, celé surové vajíčko obsahuje 6,3 gramov bielkovín.
Veľké, celé natvrdo uvarené vajíčko tiež obsahuje 6,3 gramov bielkovín.
Veľké, celé vyprážané vajíčko obsahuje o niečo menej bielkovín, a to 6,26 gramov.
Je dôležité poznamenať, že konzumácia surových vajíčok so sebou nesie určité riziká. Môže spôsobiť ochorenie spôsobené baktériami Salmonella.
Zhrnutie: Celé vajíčko obsahuje zhruba rovnaké množstvo bielkovín, či už je surové, varené alebo vyprážané. Ale uvedom si, že konzumácia surových vajíčok môže spôsobiť ochorenie.
Ďalšie zdravotné výhody vajíčok
Vajíčka patria medzi najzdravšie a najvýživnejšie potraviny, ktoré môžeš jesť.
Sú relatívne nízkokalorické, pričom jedno veľké surové vajíčko obsahuje len asi 71 kalórií.
Napriek tomu, že sú nízkokalorické, sú vyváženým zdrojom takmer všetkých živín, ktoré potrebuješ.
Jednou z týchto živín je cholín. Cholín je dôležitý pre mnohé procesy v tele, vrátane metabolizmu, génovej expresie a vývoja mozgu.
Vajíčka tiež poskytujú celý rad vitamínov a minerálov vrátane:
- železa
- folátu
- vitamínu B12
- vitamínu A
- vitamínu D
- vitamínu E
- luteínu a zeaxantínu
- selénu
Okrem obsahu živín sú vajíčka spájané aj s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane výhod súvisiacich s chudnutím a udržiavaním hmotnosti.
Vajíčka môžu tiež znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a mŕtvice.
Vajíčka a chudnutie
Ukázalo sa, že vajíčka podporujú pocit sýtosti, čo môže pomôcť pri miernej konzumácii jedla.
Tento efekt je obzvlášť výrazný, keď ješ vajíčka na raňajky.
Ukázalo sa, že konzumácia vajíčok na raňajky vedie k menšiemu pocitu hladu v porovnaní s konzumáciou cereálií na raňajky.
Okrem toho všetkého sú vajíčka lacnou potravinou a veľmi ľahko sa pripravujú.
Zhrnutie: Vajíčka sú veľmi výživné a ak chceš schudnúť, sú priateľské k chudnutiu. Výskum ukázal, že konzumácia vajíčok na raňajky môže pomôcť znížiť pocit hladu v porovnaní s konzumáciou cereálií na raňajky.
Dobré zdroje bielkovín
Vajíčka nie sú jediným dobrým zdrojom bielkovín. Bielkoviny nájdeš aj v potravinách ako:
Odporúčané čítanie: Kalórie vo vajíčku: Kompletné nutričné fakty a zdravotné benefity
- Tempeh: (20,3 gramov bielkovín na 100 gramov)
- Tofu: (18,8 gramov bielkovín na 100 gramov vyprážaného tofu)
- Šošovica: (24,6 gramov bielkovín na 100 gramov surovej šošovice)
- Cícer: (8,86 gramov bielkovín na 100 gramov)
- Fazuľa červená: (22,5 gramov bielkovín na 100 gramov surovej červenej fazule)
- Fazuľa čierna: (21,6 gramov bielkovín na 100 gramov surovej čiernej fazule)
- Mandle: (21,2 gramov bielkovín na 100 gramov)
Zhrnutie
Vajíčko priemernej veľkosti obsahuje asi 6–7 gramov bielkovín.
Bielok aj žĺtok obsahujú bielkoviny.
Okrem pôsobivého obsahu bielkovín sú vajíčka nízkokalorické, bohaté na živiny a ak uvažuješ o chudnutí, sú obzvlášť priateľské k chudnutiu. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
