O zdravotných výhodách červeného vína sa diskutuje už nejaký čas.
Mnohí veria, že pohár vína každý deň je cennou súčasťou zdravej stravy, zatiaľ čo iní si myslia, že víno je trochu preceňované.
Štúdie opakovane preukázali, že mierna konzumácia červeného vína zrejme znižuje riziko viacerých chorôb, vrátane srdcových ochorení.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Maya T.
Dostupné v App StoreExistuje však tenká hranica medzi miernym a nadmerným príjmom.
Tento článok sa podrobne zaoberá červeným vínom a jeho účinkami na zdravie.
Čo je červené víno a ako sa vyrába?
Červené víno sa vyrába drvením a kvasením tmavých, celých hrozien.
Existuje mnoho druhov červeného vína, ktoré sa líšia chuťou a farbou. Medzi bežné odrody patria Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Zinfandel.
Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje od 12 do 15 %.
Ukázalo sa, že mierne množstvo červeného vína má zdravotné výhody. Je to hlavne vďaka vysokému obsahu silných antioxidantov.
Predpokladá sa, že alkohol vo víne tiež prispieva k niektorým výhodám miernej konzumácie vína.
Zhrnutie: Červené víno sa vyrába kvasením tmavých, celých hrozien. Má vysoký obsah antioxidantov a pitie mierneho množstva je dobré pre zdravie.
Francúzsky paradox
Červené víno sa často považuje za zodpovedné za „francúzsky paradox“.
Táto fráza sa vzťahuje na pozorovanie, že Francúzi majú nízky výskyt srdcových chorôb, napriek tomu, že konzumujú veľa nasýtených tukov a cholesterolu.
Niektorí odborníci verili, že červené víno bolo dietetickým prostriedkom, ktorý chránil francúzsku populáciu pred škodlivými účinkami týchto živín.
Nové štúdie však ukázali, že dietetický cholesterol a nasýtené tuky nespôsobujú srdcové choroby, ak sa konzumujú v primeranom množstve.
Skutočným dôvodom dobrého zdravia Francúzov je pravdepodobne skutočnosť, že jedia viac celozrnných potravín a žijú celkovo zdravším životným štýlom.
Zhrnutie: Niektorí ľudia veria, že červené víno je zodpovedné za dobré zdravie francúzskej populácie a že je hlavným vysvetlením francúzskeho paradoxu.
Červené víno obsahuje silné rastlinné zlúčeniny a antioxidanty, vrátane resveratrolu
Hrozno je bohaté na mnoho antioxidantov. Patria sem resveratrol, katechín, epikatechín a proantokyanidíny.
Predpokladá sa, že tieto antioxidanty, najmä resveratrol a proantokyanidíny, sú zodpovedné za zdravotné výhody červeného vína.
Proantokyanidíny môžu znižovať oxidačné poškodenie v tele. Môžu tiež pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a rakovine.
Resveratrol sa nachádza v šupke hrozna. V niektorých rastlinách sa produkuje ako reakcia na poškodenie alebo zranenie.
Tento antioxidant bol spojený s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane boja proti zápalu a zrážaniu krvi, ako aj znižovania rizika srdcových chorôb a rakoviny. Resveratrol môže tiež predĺžiť život testovaných zvierat.
Obsah resveratrolu v červenom víne je však pomerne nízky. Musel by si skonzumovať niekoľko fliaš denne, aby si dosiahol množstvo použité v štúdiách na zvieratách. To sa neodporúča, z očividných dôvodov.
Ak piješ víno len kvôli obsahu resveratrolu, potom je lepšie získať ho z doplnku.
Zhrnutie: Silné rastlinné zlúčeniny v červenom víne boli spojené s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane zníženia zápalu, nižšieho rizika srdcových chorôb a rakoviny a predĺženej životnosti.
Červené víno môže znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice a predčasnej smrti
Malé množstvá červeného vína sú spojené s viac zdravotnými výhodami ako akýkoľvek iný alkoholický nápoj.
Zdá sa, že existuje krivka v tvare písmena J, ktorá vysvetľuje vzťah medzi príjmom vína a rizikom srdcových chorôb.
Ľudia, ktorí pijú približne 150 ml (5 oz) červeného vína denne, majú zrejme o 32 % nižšie riziko ako abstinenti.
Vyšší príjem však dramaticky zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Pitie malého množstva červeného vína môže znížiť riziko srdcových chorôb tým, že pomáha udržiavať „dobrý“ HDL cholesterol v krvi. Oxidačné poškodenie a oxidácia „zlého“ LDL cholesterolu sa tiež môže znížiť až o 50 %.
Niektoré štúdie naznačujú, že populácie, ktoré sú už vystavené vysokému riziku srdcových chorôb, ako sú starší ľudia, môžu mať z miernej konzumácie vína ešte väčší úžitok.
Okrem toho, pitie 1–3 pohárov červeného vína denne, 3–4 dni v týždni, môže znížiť riziko mŕtvice u mužov v strednom veku.
Jedna štúdia tiež ukázala, že konzumácia 2–3 pohárov nealkoholického červeného vína denne môže znížiť krvný tlak.
Mnohé štúdie preukázali, že mierni konzumenti vína majú nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby v porovnaní s abstinentmi alebo konzumentmi piva a liehovín.
Zhrnutie: Pitie 1–2 pohárov červeného vína denne môže znížiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Vysoké množstvá však môžu riziko zvýšiť.
Odporúčané čítanie: Je pivo pre teba dobré? Potenciálne zdravotné prínosy a riziká
Ďalšie zdravotné výhody pitia červeného vína
Červené víno bolo spojené s niekoľkými ďalšími zdravotnými výhodami, z ktorých mnohé sa pripisujú jeho silným antioxidantom.
Konzumácia červeného vína je spojená s:
- Zníženým rizikom rakoviny: Štúdie ukázali, že mierna konzumácia vína je spojená so zníženým rizikom niekoľkých druhov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva, bazocelulárneho karcinómu, rakoviny vaječníkov a prostaty.
- Zníženým rizikom demencie: Pitie 1–3 pohárov vína denne bolo spojené so zníženým rizikom demencie a Alzheimerovej choroby.
- Zníženým rizikom depresie: Štúdia u ľudí stredného a staršieho veku ukázala, že tí, ktorí pili 2–7 pohárov vína týždenne, mali menšiu pravdepodobnosť, že sa stanú depresívnymi.
- Zníženou inzulínovou rezistenciou: Pitie 2 pohárov denne bežného alebo nealkoholického červeného vína po dobu 4 týždňov môže znížiť inzulínovú rezistenciu.
- Zníženým rizikom cukrovky 2. typu u žien: Mierna konzumácia červeného vína bola spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu u žien.
Zdá sa byť jasné, že mierne množstvo červeného vína ti môže prospieť. Existujú však aj niektoré dôležité negatívne aspekty, ktoré je potrebné zvážiť a ktoré sú prediskutované nižšie.
Zhrnutie: Mierna konzumácia červeného vína môže znížiť riziko niekoľkých druhov rakoviny, demencie a depresie. Môže tiež zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu u žien.
Odporúčané čítanie: Má pitie pohára vína zdravotné výhody? Fakty a poznatky
Negatívne zdravotné účinky pitia príliš veľa alkoholu
Zatiaľ čo mierne množstvo červeného vína môže poskytnúť zdravotné výhody, konzumácia príliš veľa alkoholu môže spôsobiť zničujúce zdravotné následky. Patria sem:
- Závislosť od alkoholu: Pravidelné pitie alkoholu sa môže vymknúť spod kontroly a viesť k alkoholizmu.
- Cirhóza pečene: Pri konzumácii viac ako 30 gramov alkoholu (asi 2–3 poháre vína) denne sa zvyšuje riziko vzniku ochorenia pečene. Konečné štádium ochorenia pečene, nazývané cirhóza, je život ohrozujúce.
- Zvýšené riziko depresie: Silní pijani sú vystavení oveľa vyššiemu riziku depresie ako mierni pijani alebo abstinenti.
- Nárast hmotnosti: Červené víno obsahuje dvakrát toľko kalórií ako pivo a sladené nealkoholické nápoje. Nadmerná konzumácia preto môže prispieť k vysokému príjmu kalórií a spôsobiť nárast hmotnosti.
- Zvýšené riziko úmrtia a chorôb: Pitie veľkého množstva vína, dokonca aj len 1–3 dni v týždni, môže zvýšiť riziko cukrovky u mužov. Vysoký príjem alkoholu bol tiež spojený so zvýšeným rizikom predčasnej smrti.
Zhrnutie: Nadmerný príjem alkoholických nápojov môže spôsobiť závislosť od alkoholu, cirhózu pečene a nárast hmotnosti. Môže tiež zvýšiť riziko depresie, chorôb a predčasnej smrti.
Mal by si piť červené víno? Ak áno, koľko?
Ak rád piješ červené víno, nemusíš sa obávať, pokiaľ neprekračuješ odporúčané množstvo.
V Európe a Amerike sa mierna konzumácia červeného vína považuje za:
- 1–1,5 pohára denne pre ženy.
- 1–2 poháre denne pre mužov.
Niektoré zdroje tiež odporúčajú mať 1–2 dni v týždni bez alkoholu.
Maj na pamäti, že toto sa týka celkového príjmu alkoholu. Pitie tohto množstva červeného vína okrem iných alkoholických nápojov by ťa ľahko mohlo dostať do rozsahu nadmernej konzumácie.
Ak máš v anamnéze zneužívanie návykových látok, potom by si sa mal pravdepodobne úplne vyhnúť vínu a akýmkoľvek iným alkoholickým nápojom. Buď tiež veľmi opatrný, ak máš v rodinnej anamnéze alkoholizmus.
Zhrnutie: Mierny príjem červeného vína je definovaný ako 1–2 poháre denne. Odporúča sa tiež mať aspoň 1–2 dni v týždni bez alkoholu.
Zhrnutie
Napriek tomu, že červené víno je spojené s niektorými zdravotnými výhodami, žiadna z nich nestojí za to, aby sa podporovala konzumácia alkoholu.
Existuje mnoho ďalších účinných spôsobov, ako zlepšiť svoje zdravie, ktoré si nevyžadujú konzumáciu niečoho, čo môže byť škodlivé.
Ak však už piješ červené víno, potom nie je potrebné prestať (pokiaľ nepiješ príliš veľa).
Pokiaľ nepiješ viac ako 1–2 poháre denne, malo by ti to len prospievať. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
