Je pravdepodobné, že si už narazil na nejaké dôvody, prečo prejsť na vegánstvo. Nedávne mediálne pokrytie, ako aj niektoré významné dokumentárne filmy, objasnili, ako prechod na plnohodnotnejšie vegánske jedlá nielen uzdravuje naše telá, ale aj celú planétu – a zároveň zachraňuje nespočetné množstvo nevinných životov.
Ak ťa niektorý z týchto argumentov pre začatie rastlinnej stravy zaujal, jedna z tvojich ďalších myšlienok môže byť pravdepodobne:
Wow, ale to sa zdá byť tak ohromujúce, ako vôbec začať?
Aký je tvoj hlavný cieľ?Powered by DietGenie
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
David L.
Dostupné v App StoreAspoň tak to bolo pre nás pred 10 rokmi. Od prechodu na vegetariánstvo a potom bezmliečnu stravu sme sa nakoniec dostali k celostnej rastlinnej strave!
V dnešnej dobe je prechod na vegánsku stravu oveľa jednoduchší, najmä ak máš niekoho, kto ti rozoberie najdôležitejšie kroky.
Poďme sa na ne pozrieť!
Ako začať s rastlinnou stravou
Aj keď by sme v tomto článku mohli napísať oveľa viac, rozhodli sme sa držať nasledujúcich 12 tipov, ako môžeš začať s rastlinnou stravou! Poď s nami – sľubujeme, že to bude jednoduchšie a zábavnejšie, než si myslíš.
1. Aká je tvoja motivácia?
Keďže si sa dostal na našu webovú stránku, pravdepodobne si v štádiu života, keď si pripravený na veľké zmeny.
Teraz si len na sekundu urob jasno v cieľoch, ktoré chceš dosiahnuť tým, že sa pustíš do tohto rastlinného životného štýlu. Čo je pre teba dôležité?
Možno sa chceš zbaviť nejakej choroby, bez námahy si udržať zdravú váhu, zvýšiť svoju energiu, pomôcť zachrániť planétu alebo životy zvierat – na tom nezáleží. Čokoľvek, čo ťa nadchne k ďalším krokom smerom k rastlinnej strave, je skvelé.
Maj to blízko pri srdci, zapíš si to, pravidelne si to vyhľadávaj, aby si zostal v kontakte so svojou motiváciou a naučil sa niečo nové… pretože dôvody, prečo nejesť živočíšne produkty, sú nekonečné a časom sa s nimi môžeš stotožňovať čoraz viac.
Môžeš si pozrieť nejaké dokumentárne filmy alebo videá na YouTube, aby si zostal sústredený, aj keď sa veci trochu skomplikujú.
2. Jedz dostatok jedla
Toto je niečo, čo mnohých na začiatku mätie a pre každého to môže byť iné. V závislosti od toho, na čo si bol zvyknutý jesť, sa veľkosť tvojich jedál výrazne zvýši!
Najmä ak prichádzaš zo stravy bohatej na živočíšne produkty a spracované potraviny, musíš zvýšiť svoje množstvá pri prechode na rastlinnú stravu.
Je to preto, že ovocie, zelenina, obilniny a strukoviny sú menej kaloricky husté v porovnaní s maslom, syrom, vajcami a mäsom. To platí najmä vtedy, ak sa zameriavaš na celozrnné potraviny a rastlinné potraviny s nízkym obsahom tuku.
Takže si nalož pečené zemiaky, quinou, fazuľu, šalát a čerstvé ovocie! Ak máš problém jesť väčšie porcie, nahraď niektoré zeleniny (najmä surovú zeleninu) vecami ako orechové maslo, semienka, avokádo, cestoviny, chlieb alebo tofu, aby si si zabezpečil dostatok kalórií a živín.
Ak máš tendenciu mať neukojiteľný hlad, potom je pre teba celostná rastlinná strava! Vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody bude ťažké pribrať veľa na váhe.
Najmä pre tých, ktorí prichádzajú z obmedzujúceho stravovacieho prostredia, je dôležité pamätať na to, aby si jedol podľa svojej chuti a nikdy sa neochudobňoval.
Ide o to, žiť hojne z dobrých vecí. Časom si tvoje telo zvykne na tieto objemy.
Pamätaj, že každý potrebuje iné množstvo kalórií každý deň a hoci by sme si priali, aby si sa oslobodil od sledovania svojho príjmu, na začiatku to môže byť dobrý nápad, aby si si zvykol na rastlinné potraviny – a aby si videl, koľko môžeš zjesť!
Pokús sa zbaviť myslenia 1200-1600 kalórií denne a viac sa spoliehaj na svoje prirodzené signály hladu a sýtosti.
3. Obklop sa zdravými potravinami
Hádaj čo, nemôžeš jesť to, čo si nekúpiš alebo nemáš okolo seba! Jednoduché, ale pravdivé. Vytvor si podporné prostredie tým, že budeš udržiavať svoj domov čo najčistejší.
To znamená prehliadnuť si kuchyňu a hľadať akékoľvek jedlo, ktoré ti neprospieva alebo ktoré už neplánuješ jesť – buď ho daj niekomu inému, kto by ho chcel zjesť, alebo ho jednoducho vyhoď, aby si nebol v pokušení (radi používame miestne skupiny na zdieľanie jedla na darovanie jedla, ktoré nechceme konzumovať).
Nenechávaj si ho len preto, že si ho už kúpil a myslíš si, že by bolo plytvanie ho nepoužiť. Tvoje telo nie je smetný kôš!
Ďalším krokom, ako si pomôcť zmeniť svoje návyky, je nakúpiť hromady ovocia a zeleniny, zemiakov a ryže, fazule alebo orechov, aby si bol vždy schopný pripraviť zdravé jedlá a ľahké občerstvenie.
Produkty sa dajú kúpiť aj mrazené namiesto čerstvých, aby sa predišlo plytvaniu potravinami – navyše máš vždy niečo v mrazničke, z čoho môžeš rýchlo pripraviť rýchle a vyvážené jedlo.
Všetky tieto potraviny, hoci sú zdravé a nespracované, majú pomerne dlhú trvanlivosť, čo ich robí veľmi praktickými.
Odporúčané čítanie: Ako byť vegánom, keď tvoja rodina nie je | Tipy a podpora
4. Priprav sa na cestovanie
Jedna vec je jesť rastlinnú stravu doma, ale čo ak ťa prepadne hlad a si vonku? Namiesto toho, aby si dychtivo hľadal niečo, čo by si mohol zjesť a bol v pokušení siahnuť po vysoko spracovanej alebo živočíšnej možnosti, mohol by si si vždy so sebou vziať nejaké občerstvenie.
To môže znamenať čerstvé ovocie, orechy, energetické guľôčky alebo vegánske tyčinky – ale aj domáce wrapy, sendviče, obilné šaláty alebo jednoducho zvyšky.
Ďalšie tipy by boli jesť predtým, ako opustíš dom, a poznať niekoľko miest, kde si môžeš dať dobré rastlinné jedlá alebo občerstvenie.
5. Prechádzaj pomaly
Naša rada je vo všeobecnosti pristupovať k tomu jemne a pomaly, ale stabilne pridávať viac rastlinných potravín do svojej stravy. Neobmedzujeme, nahrádzame!
Vymeň niektoré zo svojich obľúbených spracovaných alebo živočíšnych potravín za zdravú alternatívu. Napríklad môžeš použiť avokádo namiesto masla, tofu namiesto kurčaťa a burgery z čiernej fazule namiesto hovädzieho mäsa.
Ak chceš robiť zdravšie rastlinné voľby, daj si datle namiesto bieleho cukru, použi celozrnné špagety namiesto bielych a ako občerstvenie si daj ovocie.
Zvyšuj množstvo zdravých vegánskych ingrediencií vo svojich jedlách, kým nevytlačíš tie zlé veci.
Odporúčané čítanie: Ako sa stať zdravším – 50 jednoduchých krokov k zdravému životnému štýlu
6. Začni rastlinnými raňajkami
Tri vegánske hlavné jedlá denne sa môžu zdať trochu skľučujúce, keď len začínaš. Ale ako znie čokoládová ovsená kaša na raňajky? Je to len jeden lahodný, jednoduchý a zdravý spôsob, ako začať svoj deň.
Zvyčajne sú raňajky najjednoduchšie jedlá na prípravu vegánskej verzie. Pomysli na palacinky, chia puding, arašidové maslo a džemový sendvič alebo slané možnosti, ako sú tofu praženica so zemiakmi alebo avokádový toast.
7. Vzdelávaj sa
Existuje veľa dezinformácií a narazíš na viac ako len jednu konverzáciu o tom, aká nezdravá, komplikovaná alebo zbytočná je vegánska strava.
Všetci sme boli učení, že živočíšne produkty sú súčasťou správnej stravy a je pochopiteľné, že ľudia okolo teba sú proti myšlienke jesť len rastliny. Či už ide o skutočný záujem, zvedavosť alebo urážku z ich strany, mať po ruke niekoľko faktov je vždy dobrý nápad.
Mnoho veľkých organizácií, ako napríklad Akadémia výživy a dietetiky, uviedlo, že správne naplánované vegánske diéty sú zdravé pre všetky životné fázy, mnoho lekárov a dietológov odporúča jesť rastlinnú stravu na prevenciu chronických chorôb – navyše existujú anekdoty a príklady zo skutočného života ľudí, ktorí prosperujú na rastlinách.
Zábavný spôsob, ako zostať v obraze s novými informáciami, je počúvať vegánske podcasty počas dochádzania alebo práce okolo domu!
Okrem spomínaných dokumentárnych filmov a videí na YouTube si môžeš zaobstarať aj niekoľko úžasných kníh o vegánstve a rastlinnej strave.
8. Nájdi si podobne zmýšľajúcich ľudí
Ľudia sú spoločenské bytosti. Sme veľmi ovplyvnení ľuďmi, ktorými sa obklopujeme, a jedným z najčastejších dôvodov, prečo sa vegáni vracajú k živočíšnym produktom, je spoločenský tlak.
Cítiť sa osamelo vo svojom úsilí a musieť sa znova a znova ospravedlňovať, organizovať a vysvetľovať sa môže stať tak únavným a nakoniec – už to nestojí za to.
Rovnako ako chceme inšpirovať ešte-nie-vegánov, aby na chvíľu vyskúšali rastlinnú stravu a pozreli sa na dôvody vegánstva, chceme tiež zabrániť tomu, aby pribúdali bývalí vegáni.
Často počúvame od našich čitateľov, že doma nemajú žiadnu podporu od svojich rodín – preto veľmi odporúčame osloviť online a pripojiť sa k nejakej virtuálnej vegánskej skupine.
Mať niekoho, s kým sa môžeš porozprávať o lahodnom rastlinnom jedle a mať príležitosť sa vyrozprávať alebo požiadať o pomoc, ak hľadáš konkrétny produkt, je neoceniteľné. Existuje mnoho ďalších platforiem ako Meetup, kde sa môžeš spojiť s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi v reálnom živote.
Po čase môžeš dokonca ovplyvniť niektorých priateľov alebo členov rodiny, aby vyskúšali viac rastlinných jedál a získali tak spojenca – kto vie. Nechaj výsledky hovoriť samé za seba a ľudia sa v určitom okamihu stanú zvedavými. Sme rastúce hnutie, tak sa všetci spojme!
Odporúčané čítanie: Výchova vegánskych detí: Výživa a rodičovské tipy
9. Vybav si kuchyňu
Podobne ako pri zásobovaní sa základnými rastlinnými potravinami, mal by si si tiež zaobstarať základné kuchynské nástroje.
Od vecí ako krájacia doska, ostré nože, plechy na pečenie, hrnce a nepriľnavá panvica až po malý ponorný mixér alebo osobný mixér, tlakový hrniec a spiralizér – tieto nástroje ti otvoria obrovský svet jedál, ktoré môžeš vytvoriť.
Netreba míňať hromadu peňazí, môžeš sa spýtať, či niekto nemá náhradný nástroj alebo ti môže požičať konkrétny, aby si zistil, či by si sa stal pravidelným používateľom.
Niekedy môžeš získať dobrú ponuku aj na Amazone alebo iných online obchodoch, ak sleduješ položku, ktorú by si si rád zaobstaral.
10. Jemne si vytváraj nové návyky
Buď k sebe láskavý a milý. Ak si ešte nedosiahol svoje ciele alebo máš pocit, že nerobíš veci dokonale, netráp sa. Maj na pamäti svoje sny a vízie a pracuj na nich, ale prijmi, kde si práve teraz, a rob to krok za krokom.
Tvoje myšlienky majú väčší vplyv na tvoje vnímanie a realitu, než si možno myslíš. Všetko sa scvrkáva na vytváranie nových návykov, aby sa ti rastlinná strava zdala prirodzená.
Kladenie si tlaku alebo podceňovanie sa môže spôsobiť špirálu negatívnych presvedčení a udalostí, takže nezabúdaj na celkový obraz vecí a prispôsob svoje očakávania svojmu vlastnému tempu. Keď sa staneš svojím najväčším fanúšikom a podporovateľom, tvoj úspech je oveľa pravdepodobnejší.
Vráť sa k niektorým z vyššie uvedených tipov a ber veci jedlo po jedle.
11. Udržuj veci zábavné a vzrušujúce
Keď si sa už ponoril do vegánskych vôd a pokúsil sa pripraviť rastlinné verzie svojich obľúbených jedál, môžeš ísť o krok ďalej. Pravdepodobne existuje dosť jedál, o ktorých si nikdy nepočul, alebo potravín, ktoré si nikdy nevyskúšal.
Počas svojej ďalšej návštevy supermarketu venuj pozornosť všetkým rôznym druhom ovocia, zeleniny, fazule, šošovice, obilnín, orechov a semien a vyber si jeden alebo niekoľko, ktoré vyzerajú zaujímavo a ktoré si nikdy predtým nejedol.
Prehliadaj internet a hľadaj nápady, ako variť úžasné nové jedlá, ktoré môžeš zaradiť ako týždennú večernú možnosť.
A ak si skôr typ človeka, ktorý má rád občerstvenie a pohodlie: toľko balených potravín je v dnešnej dobe rastlinných a môžu ti byť doručené až domov, ak ich nenájdeš vo svojom miestnom obchode.
12. Pevne sa zaviaž
Teraz, keď si si vytvoril dobrý základ pre svoj rastlinný životný štýl, je čas sa zaviazať. Vyber si niekoľko týždňov alebo mesiac, počas ktorého sa pokúsiš všetko uviesť do praxe a dodržať to.
Vyčisti si kuchyňu alebo kuchynský priestor, maj po ruke všetky druhy rastlinných základných potravín, maj zoznam svojich obľúbených rastlinných jedál a občerstvenia a vychutnaj si každé sústo!
Možno ti sledovanie niektorých vegánov na sociálnych médiách môže poskytnúť ďalšiu inšpiráciu a pomôcť ti cítiť sa menej osamelo.
Až keď sa rozhodneš, že sa to stane, dôjde k transformácii a budeš môcť rozpoznať všetky úžasné výhody tohto spôsobu života. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
