Tuniak je považovaný za skvelý zdroj živín, z ktorých mnohé sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva.
Napríklad je bežne chválený pre svoj obsah kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a dokosahexaénovej (DHA) — dvoch dlhoreťazcových omega-3 mastných kyselín, ktoré hrajú kľúčovú úlohu pri vývoji mozgu a nervového systému tvojho dieťaťa.
Napriek tomu väčšina druhov tuniaka obsahuje aj vysoké hladiny ortuti, zlúčeniny spojenej s rôznymi zdravotnými a vývojovými problémami u detí. Z tohto dôvodu sú ženy často varované, aby obmedzili množstvo tuniaka, ktoré jedia počas tehotenstva.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreTento článok sa zaoberá tým, či je bezpečné jesť tuniaka počas tehotenstva a ak áno, v akých množstvách.
V tomto článku
Tuniak obsahuje živiny dôležité pre zdravé tehotenstvo
Tuniak je bohatý na rôzne živiny, ktoré sú dôležité počas celého tehotenstva. Tie, ktoré sú prítomné v najväčších množstvách, zahŕňajú:
- Bielkoviny. Táto živina je dôležitá pre všetky aspekty rastu. Príliš nízky príjem bielkovín počas tehotenstva môže viesť k potratu, obmedzeniam vnútromaternicového rastu a nízkej pôrodnej hmotnosti. Avšak nadbytok bielkovín môže mať podobné negatívne účinky.
- EPA a DHA. Tieto dlhoreťazcové omega-3 sú kľúčové pre vývoj očí a mozgu dieťaťa. Dlhoreťazcové omega-3 môžu tiež znížiť riziko predčasného pôrodu, zlého fetálneho rastu, materskej depresie a detských alergií.
- Vitamín D. Tuniak obsahuje malé množstvá vitamínu D, ktorý je dôležitý pre imunitu a zdravie kostí. Adekvátne hladiny môžu tiež znížiť riziko potratu a preeklampsie — tehotenskej komplikácie vysokého krvného tlaku.
- Železo. Tento minerál je dôležitý pre zdravý vývoj mozgu a nervového systému tvojho dieťaťa. Adekvátne hladiny počas tehotenstva môžu tiež znížiť riziko nízkej pôrodnej hmotnosti, predčasného pôrodu a materskej úmrtnosti.
- Vitamín B12. Táto živina pomáha optimalizovať funkciu nervového systému a tvorí bielkoviny a červené krvinky prenášajúce kyslík. Nízke hladiny počas tehotenstva môžu zvýšiť riziko potratu, predčasného pôrodu, vrodených chýb a iných tehotenských komplikácií.
Jedna 3,5-uncová (100-gramová) porcia ľahkého konzervovaného tuniaka poskytuje približne 32 % referenčného denného príjmu bielkovín, 9 % dennej hodnoty železa a 107 % dennej hodnoty vitamínu B12.
Táto porcia tiež obsahuje približne 25 mg EPA a 197 mg DHA, čo predstavuje približne 63–100 % denného množstva, ktoré väčšina odborníkov odporúča tehotným ženám konzumovať.
Tehotné ženy, ktoré nejedia tuniaka kvôli potravinovým alergiám a náboženským alebo etickým dôvodom, by sa mali uistiť, že dostávajú dostatok týchto živín z iných zdrojov.
Môžu tiež profitovať z užívania denného doplnku, ktorý poskytuje aspoň 200 mg DHA alebo 250 mg EPA plus DHA denne.
Zhrnutie: Tuniak je pohodlným zdrojom bielkovín, dlhoreťazcových omega-3, vitamínu D, železa a vitamínu B12. Dostatočný príjem týchto živín počas tehotenstva môže znížiť riziko tehotenských komplikácií a zlepšiť výsledky pôrodu.
Prečo môže byť tuniak nebezpečný počas tehotenstva
Väčšina zdravotníckych pracovníkov odporúča, aby ženy, ktoré bežne jedia tuniaka, v tom pokračovali aj počas tehotenstva. Napriek tomu varujú tehotné ženy, aby nejedli príliš veľa tuniaka kvôli obsahu ortuti.
Hoci ide o prírodnú zlúčeninu, väčšina ortuti nájdenej v rybách pochádza z priemyselného znečistenia a hladiny ortuti v rybách sa zdajú každoročne stúpať.
Všetky ryby obsahujú určitú ortuť, ale čím väčšia, staršia a vyššie v potravinovom reťazci je ryba, tým viac ortuti pravdepodobne obsahuje. Tuniak je dravá ryba, ktorá môže narásť do veľkých rozmerov a dožiť sa vysokého veku. Preto väčšina druhov akumuluje značné množstvo ortuti vo svojom mäse.
Vysoký príjem ortuti počas tehotenstva môže poškodiť vývoj mozgu a nervového systému tvojho dieťaťa. To môže viesť k rôznym problémom, z ktorých najčastejšie sú:
- ťažkosti s učením
- oneskorený vývoj motorických zručností
- deficity reči, pamäti a pozornosti
- slabé vizuálno-priestorové schopnosti
- nižšie inteligenčné kvocienty (IQ)
- vysoký krvný tlak alebo problémy so srdcom v dospelosti
V závažných prípadoch môže vysoký príjem ortuti počas tehotenstva niekedy viesť k strate čuchu, zraku alebo sluchu u dojčaťa, ako aj k vrodeným chybám, záchvatom, kóme a dokonca k úmrtiu dojčaťa.
Zaujímavé je, že niektoré výskumy naznačujú, že expozícia ortuti v ranom tehotenstve nemusí negatívne ovplyvniť správanie, vývoj alebo funkciu mozgu dieťaťa, pokiaľ matka jedla ryby počas tehotenstva.
To naznačuje, že určité zlúčeniny v rybách môžu vyvážiť negatívne účinky ortuti. Predtým, ako sa však urobia silné závery, je potrebný ďalší výskum.
Okrem toho by sa tehotné ženy mali vyhýbať konzumácii surového tuniaka, aby minimalizovali riziko infekcie Listeria monocytogenes, baktériou, ktorá môže zničiť rast a vývoj dojčaťa.
Zhrnutie: Tuniak je ryba, ktorá často obsahuje vysoké hladiny ortuti. Požitie príliš veľkého množstva ortuti počas tehotenstva môže poškodiť vývoj mozgu a nervového systému tvojho dieťaťa, čo v konečnom dôsledku vedie k celému radu zdravotných a vývojových problémov.
Odporúčané čítanie: Vegánske tehotenstvo: Bezpečnosť, živiny, doplnky a plánovanie stravy
Koľko tuniaka sa považuje za bezpečné počas tehotenstva?
Riziko ortuti je kumulatívne a rôzne druhy rýb obsahujú rôzne množstvá ortuti.
Preto Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) navrhuje, aby tehotné ženy konzumovali 8–12 uncí (225–340 gramov) rýb a morských plodov týždenne, vrátane nie viac ako jedného z nasledujúcich:
- 12 uncí (340 gramov) konzervovaného svetlého tuniaka alebo iných rýb s nízkym obsahom ortuti, ako sú ančovičky, treska, tilapia alebo pstruh
alebo
- 4 unce (112 gramov) tuniaka žltoplutvého, bieleho, albacore alebo iných rýb so stredným obsahom ortuti, ako sú modrá ryba, halibut, mahi-mahi, tilefish alebo snapper
Okrem toho sa tehotným ženám odporúča vyhýbať sa tuniakovi veľkookému a iným rybám s vysokým obsahom ortuti, ako sú mečiar, žralok, marlín, oranžový hrboľ, kráľovská makrela a tilefish.
Mnohé medzinárodné potravinové úrady tiež vydali odporúčania týkajúce sa konzumácie tuniaka počas tehotenstva. Mnohé sú veľmi podobné usmerneniam FDA, hoci typ tuniaka považovaný za bezpečný na konzumáciu sa medzi krajinami líši.
Zhrnutie: Množstvo tuniaka považované za bezpečné počas tehotenstva sa líši v závislosti od krajiny. V Spojených štátoch sa ženám odporúča jesť nie viac ako 12 uncí (340 gramov) konzervovaného svetlého tuniaka alebo menej ako 4 unce (112 gramov) tuniaka žltoplutvého alebo albacore týždenne.
Odporúčané čítanie: 11 jedál a nápojov, ktorým sa vyhnúť počas tehotenstva
Zhrnutie
Tuniak je pohodlným zdrojom živín, z ktorých mnohé sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva.
Niektoré odrody tuniaka však môžu obsahovať vysoké hladiny ortuti, zlúčeniny, ktorá môže poškodiť zdravie tvojho dieťaťa a viesť k celému radu vývojových problémov. Okrem toho, konzumácia surového tuniaka môže zvýšiť riziko infekcie Listeriou.
Aby sa maximalizovali výhody konzumácie tuniaka a minimalizovali riziká, tehotným ženám sa odporúča vyhýbať sa konzumácii surového tuniaka. Mali by tiež uprednostňovať druhy tuniaka a iných rýb s nízkym obsahom ortuti a vyhýbať sa tým s vysokými hladinami ortuti.
Ženy, ktoré sa vyhýbajú konzumácii tuniaka kvôli alergiám alebo náboženským či etickým dôvodom, by pravdepodobne profitovali z pridania doplnku s dlhoreťazcovými omega-3 do svojej stravy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
