Vegánske diéty sú známe tým, že pomáhajú ľuďom schudnúť.
Ponúkajú však aj množstvo ďalších zdravotných výhod.
Pre začiatok, vegánska strava ti môže pomôcť udržať si zdravé srdce.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Sarah M.
Dostupné v App StoreNavyše, táto strava môže ponúknuť určitú ochranu pred cukrovkou 2. typu a niektorými druhmi rakoviny.
Tu je 6 vedecky podložených výhod vegánskych diét.
1. Vegánska strava je bohatšia na určité živiny
Ak prejdeš na vegánsku stravu z typickej západnej stravy, vylúčiš mäso a živočíšne produkty.
To ťa nevyhnutne povedie k väčšej závislosti na iných potravinách. V prípade vegánskej stravy založenej na celých potravinách, náhrady majú formu celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny, fazule, hrachu, orechov a semien.
Keďže tieto potraviny tvoria väčšiu časť vegánskej stravy ako typickej západnej stravy, môžu prispieť k vyššiemu dennému príjmu určitých prospešných živín.
Niekoľko štúdií uviedlo, že vegánske diéty majú tendenciu poskytovať viac vlákniny, antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín. Zdá sa, že sú tiež bohatšie na draslík, horčík, folát a vitamíny A, C a E.
Vegánske diéty sa dokonca zdajú byť bohatšie na železo, hoci forma železa, ktorú poskytujú rastliny, nie je tak biologicky dostupná ako forma nájdená v živočíšnych potravinách.
Nie všetky vegánske diéty sú však rovnaké.
Napríklad, zle naplánované vegánske diéty nemusia poskytovať dostatočné množstvo esenciálnych mastných kyselín, vitamínu B12, niacínu, riboflavínu (vitamínu B2), vitamínu D, vápnika, jódu, selénu alebo zinku.
Preto je nevyhnutné vyberať si celé rastlinné potraviny a obohatené potraviny. Možno budeš musieť zvážiť doplnky pre živiny ako vitamíny B12 a D, zinok a vápnik, pretože tieto môžu v vegánskej strave chýbať.
Zhrnutie: Zatiaľ čo vegánske diéty založené na celých potravinách sú všeobecne bohatšie na určité živiny, zle naplánované vegánske diéty môžu viesť k nedostatku niekoľkých kľúčových živín.
2. Môže ti pomôcť schudnúť prebytočnú váhu
Čoraz viac ľudí sa obracia na rastlinné diéty v nádeji, že schudnú prebytočnú váhu. Toto môže mať dobrý dôvod.
Mnohé observačné štúdie naznačujú, že vegáni bývajú štíhlejší a majú nižší index telesnej hmotnosti (BMI) ako nevegáni.
Okrem toho, niekoľko randomizovaných kontrolovaných štúdií – zlatý štandard vo vedeckom výskume – uvádza, že vegánske diéty sú účinnejšie pri chudnutí ako diéty, s ktorými sú porovnávané.
Navyše, malá štúdia porovnávajúca účinky piatich rôznych diét na chudnutie dospela k záveru, že vegetariánske a vegánske diéty boli rovnako dobre akceptované ako semivegetariánske a štandardné západné diéty.
Aj keď nedodržiavali svoje diéty dokonale, účastníci vo vegetariánskych a vegánskych skupinách stále schudli o niečo viac ako tí, ktorí dodržiavali štandardnú západnú diétu.
Zhrnutie: Vegánske diéty prirodzene majú tendenciu znižovať tvoj príjem kalórií. To ich robí účinnými pri podpore chudnutia bez potreby aktívne sa zameriavať na znižovanie kalórií.
3. Zdá sa, že znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkciu obličiek
Prechod na vegánsku stravu môže tiež priniesť výhody pri cukrovke 2. typu a klesajúcej funkcii obličiek.
Vegáni majú skutočne tendenciu mať nižšie hladiny cukru v krvi a vyššiu citlivosť na inzulín a môžu mať nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Štúdie dokonca uvádzajú, že vegánske diéty znižujú hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou viac ako diéty od Americkej diabetologickej asociácie (ADA) a Národného programu vzdelávania o cholesterole.
V jednej štúdii z roku 2009, 43 % účastníkov dodržiavajúcich vegánsku diétu bolo schopných znížiť dávku liekov na zníženie cukru v krvi, v porovnaní s iba 26 % účastníkov, ktorí dodržiavali diétu odporúčanú ADA.
Výskum tiež naznačuje, že ľudia s cukrovkou, ktorí nahrádzajú rastlinné bielkoviny mäsom, môžu znížiť riziko zlej funkcie obličiek, ale na túto tému je potrebný ďalší výskum.
Navyše, niekoľko štúdií uvádza, že vegánska strava môže zmierniť príznaky systémovej distálnej polyneuropatie, stavu u ľudí s cukrovkou, ktorý spôsobuje ostrú, pálivú bolesť.
Zhrnutie: Vegánske diéty môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu. Sú tiež obzvlášť účinné pri znižovaní hladiny cukru v krvi a môžu pomôcť predchádzať vzniku ďalších zdravotných problémov.
4. Vegánska strava môže chrániť pred niektorými druhmi rakoviny
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie možno asi jednu tretinu všetkých druhov rakoviny predísť faktormi, ktoré máš pod kontrolou, vrátane stravy.
Napríklad, pravidelná konzumácia strukovín môže znížiť riziko kolorektálneho karcinómu o 9–18 %.
Výskum tiež naznačuje, že konzumácia aspoň 7 porcií čerstvého ovocia a zeleniny denne môže znížiť riziko úmrtia na rakovinu až o 15 %.
Vegáni všeobecne jedia podstatne viac strukovín, ovocia a zeleniny ako nevegáni. To môže vysvetľovať, prečo prehľad 96 štúdií zistil, že vegáni môžu mať o 15 % nižšie riziko vzniku alebo úmrtia na rakovinu.
Navyše, vegánske diéty všeobecne obsahujú viac sójových produktov, ktoré môžu ponúknuť určitú ochranu pred rakovinou prsníka.
Vyhýbanie sa určitým živočíšnym produktom môže tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny prostaty, prsníka a hrubého čreva.
To môže byť spôsobené tým, že vegánske diéty neobsahujú údené alebo spracované mäso a mäso varené pri vysokých teplotách, o ktorých sa predpokladá, že podporujú určité typy rakoviny.
Vegáni sa tiež vyhýbajú mliečnym výrobkom, o ktorých niektoré štúdie naznačujú, že môžu mierne zvýšiť riziko rakoviny prostaty.
Na druhej strane, existujú dôkazy, že mliečne výrobky môžu pomôcť znížiť riziko iných druhov rakoviny, ako je kolorektálny karcinóm. Preto je pravdepodobné, že vyhýbanie sa mliečnym výrobkom nie je faktorom, ktorý znižuje celkové riziko rakoviny u vegánov.
Je dôležité poznamenať, že tieto štúdie sú observačné. Znemožňujú presne určiť dôvod, prečo majú vegáni nižšie riziko rakoviny.
Avšak, kým výskumníci nezistia viac, zdá sa múdre zamerať sa na zvýšenie množstva čerstvého ovocia, zeleniny a strukovín, ktoré denne ješ, a zároveň obmedziť konzumáciu spracovaného, údeného a prepečeného mäsa.
Zhrnutie: Niektoré aspekty vegánskej stravy môžu ponúknuť ochranu pred rakovinou prostaty, prsníka a hrubého čreva.
5. Je spojená s nižším rizikom srdcových ochorení
Konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny, strukovín a vlákniny je spojená s nižším rizikom srdcových ochorení.
Dobre naplánované vegánske diéty všeobecne zahŕňajú všetky tieto potraviny vo veľkom množstve.
Observačné štúdie porovnávajúce vegánov s vegetariánmi a všeobecnou populáciou uvádzajú, že vegáni môžu mať až o 75 % nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.
Vegáni môžu mať tiež až o 42 % nižšie riziko úmrtia na srdcové ochorenia.
Navyše, niekoľko randomizovaných kontrolovaných štúdií uvádza, že vegánske diéty sú oveľa účinnejšie pri znižovaní hladiny cukru v krvi, LDL (zlého) cholesterolu a celkového cholesterolu ako diéty, s ktorými sú porovnávané.
To môže byť obzvlášť prospešné pre zdravie srdca, pretože zníženie vysokého krvného tlaku, cholesterolu a hladiny cukru v krvi môže znížiť riziko srdcových ochorení až o 46 %.
V porovnaní so všeobecnou populáciou, vegáni tiež majú tendenciu konzumovať viac celozrnných výrobkov a orechov, pričom obe sú dobré pre tvoje srdce.
Zhrnutie: Vegánske diéty môžu prospieť zdraviu srdca tým, že výrazne znižujú rizikové faktory, ktoré prispievajú k srdcovým ochoreniam.
6. Vegánska strava môže znížiť bolesť pri artritíde
Niekoľko štúdií uviedlo, že vegánska strava má pozitívne účinky na ľudí s rôznymi typmi artritídy.
Jedna štúdia náhodne pridelila 40 ľudí s artritídou buď k tomu, aby pokračovali v konzumácii svojej všežravej stravy, alebo prešli na vegánsku stravu založenú na celých potravinách po dobu 6 týždňov.
Tí, ktorí dodržiavali vegánsku diétu, uviedli vyššiu úroveň energie a lepšie celkové fungovanie ako tí, ktorí nezmenili svoju stravu.
Niekoľko ďalších štúdií naznačuje, že vegánska strava môže pomôcť zlepšiť príznaky reumatoidnej artritídy, vrátane bolesti, opuchu kĺbov a rannej stuhnutosti.
Vyšší obsah antioxidantov, probiotík a vlákniny vo vegánskej strave, ako aj absencia určitých spúšťacích potravín, môžu byť zodpovedné za tieto výhody.
Zhrnutie: Vegánske diéty založené na probiotikách bohatých celých potravinách môžu výrazne znížiť príznaky osteoartritídy a reumatoidnej artritídy.
Odporúčané čítanie: Sója: Dobrá alebo zlá? Zdravotné prínosy a obavy
Zhrnutie
Vegánske diéty môžu poskytnúť množstvo zdravotných výhod.
Vo väčšine prípadov výskumníci zatiaľ presne nerozumejú, čo tieto výhody spôsobuje.
Napriek tomu, kým sa neobjaví ďalší výskum, môže ti len prospieť, ak zvýšiš množstvo na živiny bohatých, celých rastlinných potravín vo svojej strave. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
