Tiamín, známy aj ako vitamín B1, je jedným z ôsmich esenciálnych vitamínov skupiny B.
Zohráva kľúčovú úlohu v niekoľkých dôležitých zdravotných funkciách a jeho nedostatok môže viesť k nedostatku tiamínu. Ak je tento nedostatok závažný a chronický, je známy ako beri-beri.
Tento článok sa zaoberá funkciami tiamínu, príznakmi a symptómami nedostatku a tým, ako zabezpečiť, aby si prijímal dostatok tejto esenciálnej živiny vo svojej strave.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
David L.
Dostupné v App StoreV tomto článku
Čo je tiamín (vitamín B1)?
Tiamín je vitamín, ktorý tvoje telo potrebuje pre rast, vývoj, bunkové funkcie a premenu potravy na energiu.
Podobne ako ostatné vitamíny skupiny B, tiamín je rozpustný vo vode. To znamená, že sa rozpúšťa vo vode a v tvojom tele sa neukladá, takže ho musíš pravidelne prijímať. V skutočnosti si tvoje telo dokáže uložiť zásoby tiamínu len na približne 20 dní.
Našťastie sa tiamín prirodzene nachádza v rôznych potravinách a do iných sa pridáva fortifikáciou. Bežne sa tiež pridáva do multivitamínov alebo sa užíva ako doplnok alebo súčasť komplexu vitamínov B.
Medzi najlepšie zdroje tiamínu v tvojej strave patria potraviny ako:
- obohatená biela ryža alebo vaječné rezance
- fortifikované raňajkové cereálie
- bravčové mäso
- pstruh
- čierna fazuľa
- slnečnicové semienka
- tekvica žaludová
- jogurt
- mnoho komerčných druhov chleba
- kukurica
Nedostatočný príjem tiamínu môže viesť k jeho nedostatku, ktorý sa môže prejaviť už za 3 týždne a ovplyvniť tvoje srdce, nervový a imunitný systém. Skutočný nedostatok tiamínu je zriedkavý u zdravých jedincov s dostatočným prístupom k potravinám bohatým na tiamín.
Vo vysoko industrializovaných krajinách väčšina ľudí, ktorí trpia skutočným nedostatkom tiamínu, má iné základné zdravotné problémy alebo podstupuje určité lekárske zákroky.
Príznaky nedostatku tiamínu (vitamínu B1)
Príznaky a symptómy nedostatku tiamínu môžu byť ľahko prehliadnuteľné, pretože môžu byť nešpecifické a vágne, niekedy napodobňujúce príznaky iných stavov.
Nižšie sú uvedené niektoré z najčastejších príznakov nedostatku tiamínu.
1. Strata chuti do jedla
Atypická strata chuti do jedla môže byť jedným z najskorších príznakov nedostatku tiamínu. Strata chuti do jedla (nepociťovanie hladu) môže viesť k neúmyselnému úbytku hmotnosti, čo môže byť problematické alebo nebezpečné.
Jedna teória za tým je, že tiamín môže zohrávať kľúčovú úlohu pri regulácii signálov hladu a sýtosti v mozgu. Nedostatočné zásoby tiamínu môžu narušiť fungovanie tohto procesu, čo ti môže spôsobovať pocit sýtosti, aj keď v skutočnosti nemusíš byť.
V dôsledku toho môžeš jesť menej ako zvyčajne kvôli nedostatku chuti do jedla. To by mohlo spôsobiť, že ti budú chýbať životne dôležité živiny.
Štúdie na zvieratách preukázali tento vzťah. Napríklad jedna štúdia zistila, že potkany jedli výrazne menej potravy po tom, čo dostávali stravu s nedostatkom tiamínu počas 16 dní. Ich príjem potravy klesol takmer o 75 % do 22. dňa.
Okrem toho sa im zvýšila chuť do jedla a vrátili sa k bežnému príjmu potravy, keď sa do ich stravy pridal tiamín.
2. Únava
Nedostatok tiamínu sa môže prejaviť ako únava, ktorá sa môže objaviť rýchlo alebo postupne, v závislosti od závažnosti nedostatku. Niektoré zdroje naznačujú, že únava sa môže objaviť už za niekoľko týždňov od vzniku nedostatku.
Tento príznak má zmysel, vzhľadom na úlohu tiamínu pri premene potravy na energiu. Nedostatok tiamínu v tele znamená, že nemôže produkovať toľko energie ako paliva.
Hoci je únava rozšíreným príznakom, ktorý môže naznačovať niekoľko ďalších zdravotných problémov, mnohé štúdie ju spájajú s nedostatkom tiamínu.
V skutočnosti niektorí výskumníci naznačujú, že únava by mala byť prioritou pri identifikácii skorých príznakov nedostatku tiamínu u ohrozených ľudí.
Odporúčané čítanie: Vo vode rozpustné vitamíny: Komplexný prehľad C a B komplexu
3. Podráždenosť
Nedostatok tiamínu môže spôsobiť zmeny v tvojej nálade, napríklad ťa môže urobiť podráždenejším alebo ľahko rozrušiteľným.
Pocit podráždenosti patrí často medzi najskoršie príznaky nedostatku tiamínu a môže sa objaviť spolu s únavou už za niekoľko týždňov.
Dojčatá s nedostatkom tiamínu často prejavujú zvýšenú podráždenosť ako príznak.
4. Poškodenie nervov
Medzi najznámejšie vedľajšie účinky dlhodobého, závažného nedostatku tiamínu (beri-beri) patrí poškodenie nervov, známe aj ako neuropatia.
V skutočnosti bola neuropatia z nedostatku tiamínu jedným z prvých syndrómov nedostatku identifikovaných u ľudí.
Môžu sa vyskytnúť dva typy beri-beri: vlhká beri-beri a suchá beri-beri.
Vlhká beri-beri zahŕňa zlyhanie srdca, zatiaľ čo suchá beri-beri sa vyskytuje bez zlyhania srdca. Vlhká beri-beri sa považuje za núdzový stav a bez liečby môže viesť k smrti v priebehu niekoľkých dní.
Potenciálne príznaky beri-beri môžu zahŕňať:
- brnenie končatín
- strata citlivosti v chodidlách a prstoch
- svalová slabosť
- rýchly tlkot srdca
- ťažkosti s prebudením
- duševná zmätenosť
- problémy s koordináciou
- paralýza dolnej časti tela (neschopnosť hýbať nohami)
5. Brnenie v rukách a nohách
Hoci brnenie – pocit pichania a „mravčenia“ v rukách a nohách, nazývané aj parestézia – môže byť príznakom závažnej beri-beri, môže byť aj skorším príznakom nedostatku tiamínu. Vo všeobecnosti predchádza rozsiahlejším príznakom súvisiacim s mozgom.
Tento príznak sa vyskytuje, pretože tiamín je potrebný pre správnu funkciu nervov, ktoré siahajú do tvojich rúk a nôh. Ak nie je prítomného dostatok tiamínu, môže dôjsť k parestézii.
Časom môže neliečený nedostatok tiamínu viesť k vážnejšiemu poškodeniu týchto periférnych nervov.
6. Rozmazané videnie
Vzhľadom na úlohu tiamínu pri udržiavaní zdravých nervov môže nedostatok ovplyvniť zrakový nerv v tvojich očiach.
Konkrétne to môže spôsobiť opuch zrakového nervu, čo vedie k rozmazanému videniu. Ak sa nelieči, poškodenie zrakového nervu môže nakoniec viesť k strate zraku.
Napriek tomu je to pomerne zriedkavé.
Niektoré malé štúdie zistili, že suplementácia používaná na korekciu nedostatku tiamínu môže tiež výrazne zlepšiť videnie.
V štúdii na zvieratách vedci zistili, že zlúčenina tiamínu účinne zabránila poškodeniu zrakového nervu spôsobenému alkoholom.
Ľudské štúdie sú však „kazuistiky“, čo znamená, že sledovali jedného jednotlivca. Okrem toho výsledky štúdií na zvieratách sa nie vždy potvrdia pri aplikácii na ľudské zdravie. To znamená, že tento výskum nemôžeme aplikovať na všeobecnú populáciu a potrebujeme viac štúdií.
Odporúčané čítanie: Príznaky nedostatku vitamínu B6: 9 varovných znakov
7. Nevoľnosť a vracanie
Podobne ako únava a podráždenosť, nevoľnosť a vracanie môžu byť nešpecifickými príznakmi mnohých stavov, vrátane nedostatku tiamínu.
Tieto tráviace príznaky sú častejšie u ľudí so stavom súvisiacim s nedostatkom tiamínu, nazývaným Wernickeho encefalopatia. Môžu však byť primárnym príznakom aj v miernych prípadoch nedostatku tiamínu, preto je dôležité brať ich vážne.
8. Delírium
Nedostatok tiamínu môže viesť k delíriu, vážnemu stavu, pri ktorom zažívaš:
- zmätenosť
- znížené vedomie o svojom okolí
- neschopnosť jasne myslieť
Závažný nedostatok tiamínu môže viesť k rozvoju Wernicke-Korsakovovho syndrómu (WKS), ktorý zahŕňa poškodenie mozgu a má príznaky:
- delírium
- zmätenosť
- halucinácie
- strata pamäti
WKS je často spojený s nadmerným užívaním alkoholu.
Zhrnutie: Príznaky nedostatku tiamínu môžu byť vágne a ťažko diagnostikovateľné. Môžu zahŕňať stratu chuti do jedla, únavu, podráždenosť, poškodenie nervov, brnenie v rukách a nohách, rozmazané videnie, nevoľnosť a vracanie a delírium.
Liečba nedostatku tiamínu
Ideálne je prevencia najlepším prístupom k nedostatku tiamínu.
Strava bohatá na potraviny obsahujúce tiamín môže pomôcť udržať dostatočné zásoby tiamínu. Opäť platí, že nedostatky sú zriedkavé v komunitách žijúcich vo vysoko industrializovaných krajinách s trvalým prístupom k potravinám.
Väčšina dospelých by sa mala snažiť prijať 1,1 – 1,2 mg tiamínu denne.
Strava bohatá na potraviny obsahujúce tiamín môže pomôcť udržať dostatočné zásoby tiamínu.
Niektoré bežné zdroje tiamínu v strave zahŕňajú:
- obohatená biela ryža, 1 šálka (186 gramov) varená: 0,3 mg
- obohatené vaječné rezance, 1 šálka (160 gramov) varené: 0,5 mg
- čierna fazuľa, 1/2 šálky (92 gramov): 0,2 mg
- celozrnný chlieb, 1 plátok: 0,1 mg
- makadamové orechy, 1/2 šálky (66 gramov): 0,5 mg
- bravčová kotleta, 3 unce (85 gramov): 0,5 mg
- jogurt, biely, 1 šálka (245 gramov): 0,1 mg
- slnečnicové semienka, 1/4 šálky (35 gramov): 0,5 mg
- šošovica, 1 šálka (198 gramov) varená: 0,33 mg
Okrem toho, doplnok obsahujúci tiamín, ako je multivitamín alebo komplex vitamínov B, zvyčajne poskytne väčšinu odporúčaných denných potrieb tiamínu na jednu porciu. Ak ho užívaš, skontroluj panel s informáciami o doplnku, aby si zistil, koľko ho obsahuje.
Pre tiamín nie je stanovená žiadna horná hranica. Je to preto, že nemáme dôkazy naznačujúce, že jeho užívanie vo vysokých dávkach predstavuje negatívne zdravotné riziká.
Doplnenie dávky sa môže použiť pod lekárskym dohľadom pri závažných prípadoch diagnostikovaného nedostatku tiamínu. Napríklad, doplnenie tiamínu sa môže podávať perorálne, injekčne alebo intravenózne v klinickom prostredí.
Niektoré príznaky súvisiace so srdcom sa môžu zvrátiť v priebehu hodín až dní pomocou tohto typu klinickej korekcie nedostatku tiamínu.
Môže trvať 3 až 6 mesiacov, kým sa zvráti účinky na mozog a nervový systém, a ľudia so závažnou neuropatiou v dôsledku oneskorenia v diagnostike alebo liečbe môžu mať trvalé poškodenie.
Odporúčané čítanie: Príznaky nízkej hladiny draslíka (hypokaliémie): Príčiny a liečba
Testovanie na nedostatok tiamínu
Nedostatok tiamínu sa diagnostikuje fyzickým vyšetrením, hľadaním problémov ako sú zmeny správania alebo pohyblivosti a laboratórnymi testami na potvrdenie.
Testy moču sú nespoľahlivé na meranie hladín tiamínu, rovnako ako priame krvné testy hladín tiamínu.
Namiesto toho lekári často používajú krvný test na meranie aktivity enzýmu transketolázy. Aktivita transketolázy vyžaduje tiamín, takže ak je jej aktivita v tele znížená, predpokladá sa, že je to spôsobené nedostatkom tiamínu.
Zhrnutie: Najlepším prístupom je predchádzať nedostatku tiamínu v prvom rade konzumáciou rôznych potravín obsahujúcich tiamín a prípadne užívaním doplnku obsahujúceho tiamín. Ak sa nedostatok tiamínu diagnostikuje pomocou spoľahlivého laboratórneho testu, na jeho korekciu sa používa vysokodávková suplementácia.
Čo spôsobuje nedostatok tiamínu?
Riziko vzniku nedostatku tiamínu je vo všeobecnosti nízke v industrializovaných krajinách, kde majú ľudia spoľahlivejší prístup k potravinám obsahujúcim tiamín. Avšak u určitých skupín ľudí existuje vyššie riziko.
Medzi najčastejšie rizikové faktory nedostatku tiamínu patria:
- závislosť od alkoholu alebo dlhodobé zneužívanie
- vyšší vek
- AIDS
- dlhodobé používanie parenterálnej výživy, alebo spôsob prijímania živín pomocou infúzie do krvného obehu
- chronicky zvýšené hladiny cukru v krvi
- chronické vracanie
- poruchy príjmu potravy, ako je anorexia nervosa alebo bulímia nervosa
- operácia na chudnutie
- diéty s vysokým obsahom leštenej ryže alebo spracovaných zŕn, ktoré nemajú tiamín
- dialýza, používaná na liečbu ochorení obličiek
- vysoké dávky diuretík (lieky používané na liečbu zadržiavania tekutín)
- zdravotné problémy, ktoré ovplyvňujú tvoju schopnosť absorbovať vitamíny a minerály
Tehotné a dojčiace osoby a jedinci s nadmerne aktívnou štítnou žľazou môžu mať tiež vyššie riziko nedostatku tiamínu kvôli zvýšeným potrebám tejto živiny.
Okrem toho, dojčatá výlučne dojčené rodičmi s nedostatkom tiamínu sú vystavené vyššiemu riziku nedostatku.
Zhrnutie: Nedostatok tiamínu je zriedkavý vo vysoko industrializovaných krajinách s prístupom k potravinám a doplnkom bohatým na tiamín. Avšak bežné rizikové faktory nedostatku tiamínu zahŕňajú stavy ako poruchy príjmu potravy, operácie na chudnutie, závislosť od alkoholu a užívanie liekov, ktoré podporujú stratu tekutín.
Zhrnutie
Hoci je nedostatok tiamínu vo všeobecnosti zriedkavý v populáciách s prístupom k potravinám a doplnkom bohatým na tiamín, faktory ako určité lieky, závislosť od alkoholu, poruchy príjmu potravy a operácie na chudnutie môžu zvýšiť tvoje riziko jeho vzniku.
Existuje niekoľko príznakov nedostatku tiamínu, z ktorých mnohé sú nenápadné a nešpecifické, ako napríklad únava a podráždenosť. Táto nejasnosť môže v mnohých prípadoch sťažiť identifikáciu a diagnostiku stavu.
Príznaky sa môžu zhoršiť pri závažnejšom, chronickom nedostatku, vrátane poškodenia nervov, srdcových problémov a dokonca paralýzy.
Najlepším prístupom je jesť rôzne potraviny obsahujúce tiamín alebo užívať multivitamín, aby sa predišlo vzniku nedostatku.
Ak sa diagnostikuje nedostatok tiamínu, mnohé z jeho účinkov sa dajú zvrátiť suplementáciou. V závažných prípadoch sa pod lekárskym dohľadom používa vysokodávková suplementácia.
Vyskúšaj to dnes: Zváž zdroje tiamínu vo svojej strave a kde by si mohol pridať viac. Ješ fazuľu, šošovicu alebo obohatené zrná a chlieb? Alebo, ak užívaš multivitamín, skontroluj panel s informáciami o doplnku, aby si sa uistil, že poskytuje aspoň tvoje odporúčané denné potreby tiamínu. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
