Vodný melón (Citrullus lanatus) je veľké, sladké ovocie z južnej Afriky. Je príbuzný s kantalupou, cuketou, tekvicou a uhorkou.
Vodný melón je plný vody a živín, obsahuje veľmi málo kalórií a je výnimočne osviežujúci.
Navyše je dobrým diétnym zdrojom citrulínu a lykopénu, dvoch silných rastlinných zlúčenín.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Amanda K.
Dostupné v App StoreTento šťavnatý melón môže mať niekoľko zdravotných výhod, vrátane zníženia krvného tlaku, zlepšenej citlivosti na inzulín a zníženej svalovej bolesti.
Hoci sa vodné melóny jedia prevažne čerstvé, môžu sa aj zmraziť, vyrobiť z nich šťava alebo pridať do smoothies.
Tento článok ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť o vodnom melóne.
Výživové fakty o vodnom melóne
Vodný melón sa skladá prevažne z vody (91 %) a sacharidov (7,5 %). Neobsahuje takmer žiadne bielkoviny ani tuky a má veľmi nízky obsah kalórií.
Živiny v 2/3 šálky (100 gramov) surového vodného melóna sú:
- Kalórie: 30
- Voda: 91 %
- Bielkoviny: 0,6 gramov
- Sacharidy: 7,6 gramov
- Cukor: 6,2 gramov
- Vláknina: 0,4 gramov
- Tuk: 0,2 gramov
Sacharidy
Vodný melón obsahuje 12 gramov sacharidov na šálku (152 gramov).
Sacharidy sú väčšinou jednoduché cukry, ako glukóza, fruktóza a sacharóza. Vodný melón tiež poskytuje malé množstvo vlákniny.
Glykemický index vodného melóna – miera toho, ako rýchlo potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi po jedle – sa pohybuje od 72 do 80, čo je vysoká hodnota.
Avšak každá porcia vodného melóna má relatívne nízky obsah sacharidov, takže jeho konzumácia by nemala výrazne ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
Vláknina
Vodný melón je chudobným zdrojom vlákniny, poskytuje len 0,4 gramov na 2/3 šálky (100 gramov).
Avšak jeho obsah fruktózy je považovaný za vysoký v FODMAPoch, alebo fermentovateľných krátkoreťazcových sacharidoch.
Konzumácia vysokého množstva fruktózy môže spôsobiť nepríjemné tráviace príznaky u jedincov, ktorí ju nedokážu úplne stráviť, ako sú tí s malabsorpciou fruktózy.
Zhrnutie: Vodný melón má nízky obsah kalórií a vlákniny a skladá sa prevažne z vody a jednoduchých cukrov. Obsahuje tiež FODMAPy, ktoré u niektorých ľudí spôsobujú tráviace problémy.
Vitamíny a minerály vodných melónov
Vodný melón je dobrým zdrojom vitamínu C a slušným zdrojom niekoľkých ďalších vitamínov a minerálov.
- Vitamín C. Tento antioxidant je nevyhnutný pre zdravie pokožky a imunitnú funkciu.
- Draslík. Tento minerál je dôležitý pre kontrolu krvného tlaku a zdravie srdca.
- Meď. Tento minerál je najhojnejší v rastlinných potravinách a často chýba v západnej strave.
- Vitamín B5. Tiež známy ako kyselina pantoténová, tento vitamín sa v určitej miere nachádza takmer vo všetkých potravinách.
- Vitamín A. Vodný melón obsahuje beta-karotén, ktorý tvoje telo dokáže premeniť na vitamín A.
Zhrnutie: Vodný melón je dobrým zdrojom vitamínu C a obsahuje slušné množstvo draslíka, medi, vitamínu B5 a vitamínu A (z beta-karoténu).
Iné rastlinné zlúčeniny
Vodný melón je v porovnaní s inými ovocím chudobným zdrojom antioxidantov.
Je však bohatý na aminokyselinu citrulín a antioxidant lykopén, ktoré majú mnoho zdravotných výhod.
Citrulín
Vodný melón je najbohatším známym diétnym zdrojom aminokyseliny citrulínu. Najvyššie množstvo sa nachádza v bielej kôre, ktorá obklopuje dužinu.
V tvojom tele sa citrulín premieňa na esenciálnu aminokyselinu arginín.
Oba, citrulín aj arginín, hrajú dôležitú úlohu pri syntéze oxidu dusnatého, ktorý pomáha znižovať krvný tlak tým, že rozširuje a uvoľňuje tvoje krvné cievy.
Arginín je tiež dôležitý pre mnoho orgánov – ako sú tvoje pľúca, obličky, pečeň a imunitný a reprodukčný systém – a preukázalo sa, že uľahčuje hojenie rán.
Štúdie poznamenávajú, že šťava z vodného melóna je dobrým zdrojom citrulínu a môže značne zvýšiť hladiny citrulínu aj arginínu v krvi.
Hoci vodný melón je jedným z najlepších diétnych zdrojov citrulínu, musel by si naraz skonzumovať asi 15 šálok (2,3 kg), aby si splnil odporúčaný denný príjem arginínu.
Odporúčané čítanie: Jahody: Nutričné fakty a zdravotné výhody
Lykopén
Vodný melón je najznámejším čerstvým zdrojom lykopénu, silného antioxidantu zodpovedného za jeho červenú farbu.
Čerstvý vodný melón je lepším zdrojom lykopénu ako paradajky.
Ľudské štúdie ukazujú, že čerstvá šťava z vodného melóna účinne zvyšuje hladiny lykopénu aj beta-karoténu v krvi.
Tvoje telo do určitej miery používa lykopén na tvorbu beta-karoténu, ktorý sa potom premieňa na vitamín A.
Zhrnutie: Vodný melón je dobrým zdrojom aminokyseliny citrulínu a antioxidantu lykopénu, ktoré hrajú dôležitú úlohu v tvojom tele.
Zdravotné prínosy vodných melónov
Vodné melóny a ich šťava sú spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami.
Nižší krvný tlak
Vysoký krvný tlak je hlavným rizikovým faktorom pre chronické ochorenia a predčasnú smrť.
Vodný melón je dobrým zdrojom citrulínu, ktorý sa v tvojom tele premieňa na arginín. Obe tieto aminokyseliny pomáhajú pri produkcii oxidu dusnatého.
Oxid dusnatý je plynová molekula, ktorá spôsobuje uvoľnenie a rozšírenie drobných svalov okolo tvojich krvných ciev. To vedie k zníženiu krvného tlaku.
Doplnenie vodného melóna alebo jeho šťavy môže znížiť krvný tlak a arteriálnu tuhosť u ľudí s vysokým krvným tlakom.
Znížená inzulínová rezistencia
Inzulín je životne dôležitý hormón v tvojom tele, ktorý kontroluje hladinu cukru v krvi.
Inzulínová rezistencia je stav, pri ktorom sa tvoje bunky stávajú odolnými voči účinkom inzulínu. To môže viesť k zvýšeným hladinám cukru v krvi a je spojené s metabolickým syndrómom a cukrovkou 2. typu.
V niektorých štúdiách je konzumácia šťavy z vodného melóna a arginínu spojená so zníženou inzulínovou rezistenciou.
Odporúčané čítanie: Banány: Nutričné fakty, vitamíny a zdravotné benefity
Znížená svalová bolesť po cvičení
Svalová bolesť je dobre známy vedľajší účinok namáhavého cvičenia.
Jedna štúdia ukázala, že šťava z vodného melóna účinne znižuje svalovú bolesť po cvičení.
Výskum šťavy z vodného melóna (alebo citrulínu) a výkonu pri cvičení prináša zmiešané výsledky. Jedna štúdia nezistila žiadny účinok, zatiaľ čo iná pozorovala zlepšený výkon u netrénovaných – ale nie dobre trénovaných – jedincov.
Zhrnutie: Vodný melón môže u niektorých ľudí znížiť krvný tlak a inzulínovú rezistenciu. Je tiež spojený so zníženou svalovou bolesťou po cvičení.
Nepriaznivé účinky vodných melónov
Väčšina ľudí vodný melón dobre toleruje.
U niektorých jedincov však môže spôsobiť alergické reakcie alebo tráviace problémy.
Alergia
Alergia na vodný melón je zriedkavá a zvyčajne spojená s orálnym alergickým syndrómom u jedincov citlivých na peľ.
Príznaky zahŕňajú svrbenie v ústach a hrdle a opuch pier, úst, jazyka, hrdla a/alebo uší.
FODMAPy
Vodný melón obsahuje relatívne vysoké množstvo fruktózy, typu FODMAP, ktorý niektorí ľudia úplne nestrávia.
FODMAPy ako fruktóza môžu spôsobiť nepríjemné tráviace príznaky, ako je nadúvanie, plynatosť, žalúdočné kŕče, hnačka a zápcha.
Jedinci citliví na FODMAPy, ako sú tí s syndrómom dráždivého čreva (IBS), by sa mali vodnému melónu vyhnúť.
Zhrnutie: Alergia na vodný melón je zriedkavá, ale existuje. Toto ovocie tiež obsahuje FODMAPy, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné tráviace príznaky.
Zhrnutie
Vodný melón je výnimočne zdravé ovocie.
Je plný citrulínu a lykopénu, dvoch silných rastlinných zlúčenín spojených s nižším krvným tlakom, zlepšeným metabolickým zdravím a zníženou svalovou bolesťou po cvičení.
Navyše je sladký, chutný a plný vody, vďaka čomu je vynikajúci na udržanie hydratácie.
Pre väčšinu ľudí je vodný melón dokonalým doplnkom zdravej stravy. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
