Pre mnohých ľudí je pšeničný chlieb základnou potravinou.
Väčšina dnes predávaného chleba je však vyrobená z rafinovanej pšenice, zbavenej väčšiny vlákniny a živín.
Môže tiež spôsobiť výrazný nárast hladiny cukru v krvi a zvýšiť príjem kalórií.
Schudnúť
Naberať svaly
Jesť zdravo
Objavovať nové kuchyne
Amanda K.
Dostupné v App StoreMnohé značky tvrdia, že sú vyrobené z „celozrnnej“ pšenice, ale stále obsahujú väčšinou rozdrvené zrná.
Mnohí ľudia sú intolerantní na lepok, bielkovinu v pšenici. To zahŕňa ľudí s celiakiou a citlivosťou na lepok.
Pšenica má tiež vysoký obsah krátkych reťazcov sacharidov nazývaných FODMAPy, ktoré u mnohých ľudí spôsobujú tráviace ťažkosti.
Hoci mnohí ľudia môžu stále jesť chlieb bez problémov, iní sa mu snažia vyhnúť.
Našťastie sú čoraz dostupnejšie pohodlné a zdravé alternatívy chleba.
Tu je 10 jednoduchých a chutných spôsobov, ako nahradiť bežný pšeničný chlieb:
1. Oopsie chlieb
Oopsie chlieb je jedným z najjednoduchších a najpopulárnejších nízkosacharidových chlebov.
Dá sa vyrobiť len z vajec, smotanového syra a soli, hoci niektoré recepty pridávajú aj ďalšie ingrediencie.
Oopsie chlieb je široko používaný ako náhrada pšeničného chleba a je vynikajúci ako žemľa na hamburgery alebo podávaný s prílohami.
Je ľahký na prípravu, obsahuje len málo ingrediencií a chutí vynikajúco.
2. Ezekielov chlieb
Ezekielov chlieb je jedným z najzdravších dostupných chlebov.
Je vyrobený z niekoľkých naklíčených zŕn a strukovín, vrátane pšenice, prosa, jačmeňa, špaldy, sójových bôbov a šošovice.
Zrná sa pred spracovaním nechajú naklíčiť, takže obsahujú nižšie množstvo škodlivých antinutrientov.
Vďaka tomu je chlieb oveľa výživnejší a ľahšie stráviteľný.
Ezekielov chlieb tiež neobsahuje pridaný cukor. Ak si však citlivý na lepok, Ezekielov chlieb nie je správnou voľbou.
Ezekielov chlieb si môžeš kúpiť v niektorých pekárňach, alebo si ho môžeš upiecť sám.
3. Kukuričné tortilly
Tortilly sa dajú vyrobiť z pšenice alebo kukurice.
Kukuričné tortilly sú bezlepkové, ale bohaté na vlákninu, čo z nich robí vynikajúcu možnosť pre ľudí citlivých na lepok.
Kukuričné tortilly môžeš použiť do sendvičov, wrapov, hamburgerov, pízz, alebo jednoducho s prílohami ako maslo a syr.
Kukuričné tortilly sa ľahko pripravujú, pretože obsahujú len dve ingrediencie: vodu a mexickú múku nazývanú Masa Harina.
4. Ražný chlieb
Ražný chlieb sa vyrába z raže, druhu obilia, ktoré je príbuzné pšenici.
Je tmavší a hustejší ako bežný chlieb a oveľa bohatší na vlákninu.
Ražný chlieb spôsobuje menší nárast hladiny cukru v krvi ako pšeničný chlieb. Má však aj výraznejšiu, jedinečnú chuť, na ktorú si možno budeš musieť zvyknúť.
Niektoré ražné chleby sú vyrobené zo zmesi raže a pšenice, takže sú o niečo ľahšie a majú jemnú, sladkú chuť.
Pamätaj, že ražný chlieb obsahuje lepok, takže nie je vhodný pre bezlepkovú diétu.
Ražný chlieb nájdeš vo väčšine supermarketov a pekární. Je tiež pomerne ľahké si ho upiecť sám.
5. Hlávkový šalát a listová zelenina
Veľké listové zeleniny ako hlávkový šalát alebo rímsky šalát sú skvelou náhradou chleba alebo wrapov.
Tieto zeleniny môžeš naplniť prílohami ako mäso alebo zelenina.
List sa dá použiť aj ako wrap, ktorý drží všetko pohromade.
Šalátové wrapy sú neuveriteľne čerstvé a oveľa menej kalorické ako wrapy na báze chleba.
6. Sladké zemiaky a zelenina
Uvarené plátky sladkých zemiakov sú vynikajúcou a chutnou náhradou chlebových žemlí, najmä k hamburgerom.
Môžu sa tiež použiť v rôznych receptoch na bezobilné chleby a placky.
Iná zelenina, ako baklažány, papriky, uhorky a huby, sú skvelými náhradami chleba.
Sú to čerstvé, chutné alternatívy. Sú vynikajúce s prílohami ako mäso, smotanový syr a zelenina.
7. Placky z maslovej tekvice alebo sladkých zemiakov
Online nájdeš mnoho receptov na bezobilné alternatívy chleba.
Jeden z týchto receptov, vyrobený z maslovej tekvice alebo sladkých zemiakov, je neuveriteľne lahodný.
Táto placka je vynikajúcou alternatívou pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú obilninám, ale stále chcú jesť sendviče alebo žemle k jedlu.
Odporúčané čítanie: 7 najzdravších druhov chleba, ktoré môžeš zaradiť do svojho jedálnička
8. Karfiolový chlieb alebo pizza kôrka
Výroba chleba alebo pizza kôrky zo zmesi karfiolu a syra je veľmi populárna.
Na to je potrebné nastrúhať a uvariť celú hlávku karfiolu.
Karfiol sa zmieša s vajcom, syrom a korením, potom sa rozvaľká a upečie.
Karfiolový chlieb alebo kôrka chutí skvele a je výživná a nízkosacharidová. Je to lahodná alternatíva k bežnému chlebu.
V kombinácii s prílohami podľa tvojho výberu sa to môže stať jedným z tvojich obľúbených jedál.
9. Vajcia
Vajcia patria medzi najvýživnejšie potraviny, aké môžeš jesť.
Môžu byť náhradou chleba bohatou na bielkoviny a dajú sa použiť v rôznych jedlách. Pri jedení hamburgerov môžu vyprážané vajcia nahradiť žemľu.
10. Kvasový chlieb
Kvasový chlieb sa vyrába z fermentovaných zŕn.
Proces fermentácie znižuje antinutrienty v zrnách, čím sa zvyšuje dostupnosť živín.
Vďaka tomu je kvasový chlieb ľahšie stráviteľný a výživnejší ako bežný chlieb.
Chutí však o niečo kyslejšie ako bežný chlieb, pretože obsahuje kyselinu mliečnu.
Kvasový chlieb si môžeš upiecť sám v niekoľkých jednoduchých krokoch, ale budeš si musieť pripraviť štartovaciu kultúru, s ktorou budeš pracovať.
Maj na pamäti, že kvasový chlieb vyrobený z obilnín obsahujúcich lepok stále obsahuje lepok.
Zhrnutie
Hoci pšeničný chlieb tvorí veľkú časť stravy mnohých ľudí, dá sa ľahko nahradiť zdravšími a výživnejšími alternatívami.
Táto zmena by nemala byť náročná so správnymi zdrojmi, hoci môže byť časovo náročnejšia.
Vyššie uvedený zoznam je vynikajúcim miestom, kde začať. Nájdi si niečo, čo ti chutí a čo sa hodí k tvojmu životnému štýlu. +++
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
