Mandlji so nasitna hrana z mnogimi potencialnimi koristmi za zdravje.
Olje iz teh okusnih drevesnih oreščkov se pogosto uporablja kot naravna sestavina v negi kože in las, vendar se le redki zavedajo, da je lahko dobro tudi za tvoje zdravje.
Ta članek razkriva, kako lahko mandljevo olje koristi tvojemu zdravju in se lahko uporablja kot večnamenska, nestrupena lepotna nega.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Jennifer S.
Na voljo v App StoreV tem članku
Kaj je mandljevo olje?
Mandlji so užitna semena drevesa Prunus dulcis, bolj znanega kot mandljevec.
Čeprav mandlje pogosto imenujemo oreščki, so dejansko semena, ki se nahajajo v središču mandljevega plodu, ki spominja na breskev.
Mandlje lahko uživamo cele, zmlete v moko in celo predelane v nemlečno mleko.
So zelo bogati z maščobami, zato so popoln vir olja.
Sladki mandlji se običajno uživajo in uporabljajo za pripravo hrane, olj in kozmetike.
Grenki mandlji pa naj bi imeli zdravilne lastnosti, čeprav so lahko strupeni, če niso pravilno obdelani. Poleg tega niso široko dostopni.
Rafinirano proti nerafiniranemu mandljevemu olju
Po žetvi se mandlji oluščijo in posušijo, nato pa se uporabijo različne metode za ekstrakcijo olja.
Rafinirano mandljevo olje se pridobiva iz mandljev z visoko toplotno obdelavo in kemikalijami.
Ta metoda negativno vpliva na hranilno vrednost olja, saj se mnoge hranilne snovi, ki jih najdemo v surovem mandljevem olju, uničijo med visoko toplotno ali kemično obdelavo.
Čeprav ta metoda povzroči manj hranljivo olje, lahko rafinirano mandljevo olje prenese veliko višje temperature in je cenejše od nerafiniranega, zaradi česar je stroškovno učinkovitejša možnost za potrošnike.
Nerafinirano mandljevo olje se pridobiva s stiskanjem surovih mandljev brez visoke toplote ali kemičnih sredstev.
Ta postopek z nizko toplotno obdelavo pomaga mandljevemu olju ohraniti večino hranilne vrednosti, zaradi česar je nerafinirano mandljevo olje boljša izbira za kulinarične namene.
Povzetek: Mandljevo olje se pridobiva iz semena mandljevega plodu. Metode, ki se uporabljajo za proizvodnjo rafiniranega mandljevega olja, uničijo določene hranilne snovi. Zato je nerafinirano mandljevo olje boljša izbira za kulinarične namene.
Hranilna vrednost mandljevega olja
Čeprav mandljevo olje ni tako bogato s hranili kot celi mandlji, ima pomembne hranilne koristi.
Hranilna razčlenitev
Spodaj je hranilna razčlenitev 1 žlice (14 gramov) mandljevega olja:
- Kalorije: 119
- Skupne maščobe: 13,5 gramov
- Nasičene maščobe: 1,1 grama
- Mononenasičene maščobe: 9,4 grama
- Polinenasičene maščobe: 2,3 grama
- Vitamin E: 26 % tvoje dnevne potrebe
- Fitosteroli: 35,9 mg
Mandljevo olje je odličen vir vitamina E in vsebuje majhno količino vitamina K.
Večina zdravstvenih koristi mandljevega olja izvira iz visoke vsebnosti zdravih maščob.
Razčlenitev maščobnih kislin
Tukaj so razmerja maščobnih kislin, ki jih najdemo v mandljevem olju:
- Mononenasičene maščobe: 70 %
- Polinenasičene maščobe: 20 %
- Nasičene maščobe: 10 %
Prehrana, bogata z nenasičenimi maščobami, je povezana z mnogimi zdravstvenimi koristmi, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in debelost.
Poleg tega lahko mononenasičene maščobe pomagajo znižati visok krvni tlak, dejavnik tveganja za bolezni srca.
Prehrana z visoko vsebnostjo mononenasičenih maščob je bila povezana tudi z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, kot je rak endometrija, in lahko celo pomaga pri izgubi teže.
Dejansko je nedavni pregled 24 študij, ki so vključevale 1.460 ljudi, pokazal, da je bila prehrana z visoko vsebnostjo mononenasičenih maščob učinkovitejša od prehrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov za izgubo teže.
Povzetek: Mandljevo olje je dober vir antioksidanta vitamina E in nenasičenih maščob. Prehrana, bogata z nenasičenimi maščobami, lahko zagotovi nekatere zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in debelost, ter pomaga pri izgubi teže.
Potencialne zdravstvene koristi mandljevega olja
Celi mandlji naj bi pomagali znižati krvni tlak in raven holesterola ter pomagali pri izgubi teže, mandljevo olje pa je lahko dobro tudi za tvoje zdravje.
Dejansko je mandljevo olje povezano s širokim spektrom potencialnih zdravstvenih koristi, vključno z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in stabilizacijo ravni sladkorja v krvi.
Predlagano branje: Je arašidovo olje zdravo? Razkrivamo vplive na zdravje
Mandljevo olje lahko pomaga ohranjati tvoje srce zdravo
Mandljevo olje je sestavljeno iz 70 % mononenasičenih maščob, ki so bile raziskane glede njihovih učinkov na zdravje srca.
Dokazano je, da mononenasičene maščobe povečujejo raven “dobrega” HDL holesterola.
HDL je beljakovina, ki prenaša holesterol stran od arterij in ga transportira v jetra, kjer se razgradi in izloči iz telesa. Dokazano je, da zdrave ravni HDL holesterola pomagajo pri zaščiti pred boleznimi srca.
Dokazano je tudi, da mandlji in mandljevo olje znižujejo raven “slabega” LDL holesterola in skupnega holesterola.
Visoke ravni LDL holesterola in skupnega holesterola veljajo za dejavnike tveganja za bolezni srca. Znižanje teh ravni lahko pomaga ohranjati srce zdravo.
V eni majhni študiji je prehrana, bogata z mandljevim oljem, znatno znižala ravni LDL in skupnega holesterola, medtem ko je zvišala HDL holesterol za 6 %.
Mandljevo olje je bogato z antioksidanti
Mandljevo olje je odličen vir močnega antioksidanta vitamina E.
1 žlica (15 ml) tega oreščkastega olja zagotavlja 26 % priporočenega dnevnega vnosa.
Vitamin E je skupina osmih v maščobah topnih spojin, ki imajo antioksidativne lastnosti.
Te spojine ščitijo celice pred škodljivimi snovmi, imenovanimi prosti radikali.
Čeprav so prosti radikali nujni za zdravje, lahko povzročijo škodo, če se njihovo število v telesu preveč poveča.
Preobremenitev s prostimi radikali vodi do oksidativnih poškodb in je povezana z več kroničnimi boleznimi, vključno z rakom in boleznimi srca.
Študije so pokazale, da lahko višji vnos vitamina E pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, starostno degeneracijo makule in kognitivni upad pri starejših.
Predlagano branje: 4 najzdravja jedilna olja (in 4, ki se jim izogni)
Mandljevo olje je lahko koristno za uravnavanje krvnega sladkorja
Dodajanje mandljevega olja v tvojo prehrano lahko pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi.
To olje je bogato z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, za katere je bilo dokazano, da pomagajo znižati sladkor v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Dejansko je bilo dokazano, da zamenjava ogljikovih hidratov z nenasičenimi maščobami znižuje raven sladkorja v krvi in izboljšuje odpornost na inzulin ter raven HbA1c, označevalca za dolgoročno uravnavanje sladkorja v krvi.
V eni študiji so imeli udeleženci, ki so zaužili zajtrk z dodanim mandljevim oljem, nižjo raven sladkorja v krvi, tako po obroku kot skozi ves dan, kot tisti, ki ga niso.
Poleg tega so se udeleženci, ki so zaužili mandljevo olje, po obroku počutili bolj site, kar jih je vodilo k manjšemu uživanju hrane skozi ves dan.
Mandljevo olje lahko pomaga pri izgubi teže
Prehrana, bogata z zdravimi maščobami, ti lahko pomaga pri izgubi teže.
Mnogi ljudje se izogibajo maščobam, ko poskušajo shujšati, vendar je uživanje pravih maščob lahko koristno za izgubo teže.
Dokazano je, da prehrana, ki vključuje zdravo količino celih mandljev, pomaga ljudem pri izgubi odvečne teže. Prav tako ti lahko dodajanje mandljevega olja v tvojo prehrano pomaga pri izgubi maščobe.
Dokazano je, da prehrana, bogata z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, zmanjšuje telesno maščobo in spodbuja izgubo teže.
V eni študiji je prehrana z visoko vsebnostjo mononenasičenih maščob izboljšala izgubo teže in telesno sestavo pri debelih ženskah.
Druga študija, ki je vključevala 7.447 ljudi, je pokazala, da je prehrana z visoko vsebnostjo mononenasičenih in polinenasičenih maščob povzročila večje zmanjšanje telesne teže in trebušne maščobe kot prehrana z nizko vsebnostjo maščob.
Povzetek: Mandljevo olje je bogato z vitaminom E in nenasičenimi maščobami. Dodajanje mandljevega olja v tvojo prehrano lahko spodbuja zdravje srca, pomaga pri izgubi teže in stabilizira raven sladkorja v krvi.
Lepotne koristi mandljevega olja
Mandljevo olje je priljubljena sestavina v naravnih lepotnih izdelkih. To blago in pomirjujoče olje je koristno tako za kožo kot za lase.
To je deloma zaradi njegovih emolientnih lastnosti, kar pomeni, da pomaga preprečevati izgubo vode iz kože.
Ta lastnost dela mandljevo olje odlično izbiro za ohranjanje kože, las in lasišča mehkih in hidriranih.
Vlažilni učinki mandljevega olja so lahko še posebej koristni za ljudi, ki imajo suho ali občutljivo kožo.
Mandljevo olje je polno vitamina E, ki lahko pomaga zaščititi kožo pred sončnimi poškodbami in prezgodnjim staranjem.
Študije na živalih so pokazale, da lahko vitamin E pomaga zaščititi celice pred sončnimi poškodbami, ko se nanese na kožo. To stori z zmanjšanjem poškodb DNK ter kemičnih in strukturnih sprememb v koži, ki so jih povzročili sončni žarki.
Zaradi tega je uporaba nerafiniranega mandljevega olja pomembna tudi pri negi kože, saj ima nerafinirano olje višjo vsebnost vitamina E.
Poleg tega lahko to pomirjujoče olje celo pomaga preprečiti širjenje strij.
Ena študija na 160 ženskah je pokazala, da je lokalna uporaba sladkega mandljevega olja zmanjšala širjenje strij na trebuhu ter rdečico in srbenje.
To vsestransko olje je odlična izbira za ljudi, ki iščejo naravne lepotne izdelke z omejenimi sestavinami in se lahko uporablja na več načinov.
Lahko je nežno odstranjevalec ličil, naravno vlažilno sredstvo za kožo ali lase ali žametno masažno olje.
Povzetek: Mandljevo olje lahko pomaga zaščititi kožo pred sončnimi poškodbami in preprečiti strije. Uporablja se lahko na več načinov, vključno kot vlažilno sredstvo, masažno olje ali odstranjevalec ličil.
Predlagano branje: Bučno olje: hranilna vrednost, koristi, slabosti in več
Kako uporabljati mandljevo olje
Mandljevo olje je večnamenski izdelek, ki se lahko uporablja kot hrana in naravni izdelek za nego kože in las.
V kuhinji
Mandljevo olje je blago, oreščkasto olje, ki je odličen dodatek k mnogim jedem.
Nerafiniranega mandljevega olja se ne sme uporabljati pri kuhanju, saj visoke temperature lahko uničijo njegovo hranilno vrednost.
Namesto tega je treba to mandljevo olje obravnavati bolj kot zaključno olje in ga dodati jedem po kuhanju.
Vendar pa ima rafinirano mandljevo olje višjo točko dimljenja 420 °F (215 °C) in se lahko uporablja za metode kuhanja, kot sta pečenje in dušenje.
Je cenejše in bolj odporno na vročino kot nerafinirano, saj postopek rafiniranja uniči večino hranil v nerafiniranem mandljevem olju.
Tukaj je več načinov za uporabo nerafiniranega mandljevega olja:
- Kot okusen solatni preliv: Združi nerafinirano mandljevo olje z jabolčnim kisom in sesekljanimi zelišči.
- Za dodajanje oreščkastega okusa jedem: Prelij mandljevo olje čez svojo najljubšo prilogo, da ji daš dodaten okus.
- Čez testenine: Dodaj mandljevo olje svojim testeninam, da povečaš vnos zdravih maščob.
Kako uporabljati mandljevo olje kot del tvoje lepotne rutine
Če želiš nekatere svoje izdelke za kožo in lase zamenjati z bolj naravnimi, nestrupenimi možnostmi, je mandljevo olje odlična izbira.
Mandljevo olje je cenejše od večine komercialno izdelanih vlažilnih krem in ne vsebuje škodljivih sestavin.
Poleg tega je večnamenski lepotni izdelek, ki se lahko uporablja na koži in laseh.
Spodaj je nekaj načinov, kako dodati mandljevo olje v svojo rutino nege kože ali las.
- Kot vlažilno sredstvo: Mandljevo olje je popolno za občutljivo kožo.
- Nanesi ga na izjemno suha mesta: Vtri mandljevo olje na komolce, stopala in vsa druga mesta, ki so nagnjena k suhosti.
- Za izdelavo domače maske za lase: Naredi vlažilno masko za lase tako, da zmešaš mandljevo olje z zmečkanim avokadom in jo naneseš na vlažne lase.
- Združi ga z eteričnimi olji: Uporabi mandljevo olje kot nosilno olje za razredčenje eteričnih olj, ko jih nanašaš na kožo.
Povzetek: Ko uporabljaš nerafinirano mandljevo olje v kuhinji, ga ne segrevaj. Namesto tega ga uporabi kot zaključno olje. Mandljevo olje lahko uporabljaš tudi kot lepotni izdelek. Je odlično vlažilno sredstvo tako za kožo kot za lase.
Povzetek
Mandljevo olje je vsestranska maščoba, ki se lahko uporablja kot hrana ali naravni lepotni izdelek.
Mandljevo olje lahko spodbuja zdravje srca, stabilizira raven sladkorja v krvi, preprečuje poškodbe prostih radikalov in ti pomaga ohranjati zdravo težo.
Poleg tega je olje odlično vlažilno sredstvo tako za kožo kot za lase, in lahko celo pomaga preprečiti strije in zaščititi tvojo kožo pred sončnimi poškodbami.
Nerafinirano mandljevo olje ohrani več hranil kot rafinirano mandljevo olje in je boljše za kulinarične namene. Poskrbi, da ga ne segrevaš, saj bo s tem uničil nekatere njegove hranilne snovi.
Ne glede na to, kako se odločiš za to zanimivo olje, je odličen dodatek k tvoji shrambi in kozmetični torbici.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
