Ketogena ali keto dieta je dieta z visoko vsebnostjo maščob, zmerno vsebnostjo beljakovin in zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki se uporablja za obvladovanje različnih zdravstvenih stanj, vključno z epilepsijo, debelostjo in sladkorno boleznijo.
Glede na to, da je zelo omejena z ogljikovimi hidrati, se mnogi sprašujejo, ali se živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je sladki krompir, še vedno lahko vključijo v ketogeni prehranski vzorec.
Ta članek raziskuje, ali lahko še vedno uživaš sladki krompir, medtem ko slediš keto dieti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Chris B.
Na voljo v App StoreV tem članku
Ohranjanje ketoze
Eden glavnih ciljev ketogene diete je olajšati prehod tvojega telesa v ketozo.
Ketoza je presnovno stanje, v katerem se tvoje telo zanaša na energijo, pridobljeno iz maščob – namesto iz ogljikovih hidratov – za opravljanje vseh svojih bistvenih funkcij.
Ko uživaš raznoliko prehrano, tvoje telo privzeto uporablja glukozo – vrsto ogljikovih hidratov – kot primarni vir goriva. Toda ko ogljikovi hidrati niso na voljo, tvoje telo proizvaja energijo iz spojin, pridobljenih iz maščob, imenovanih ketoni.
Sposobnost tvojega telesa, da ohrani ketozo, je odvisna od pomanjkanja prehranskih ogljikovih hidratov. Če zaužiješ preveč ogljikovih hidratov, se tvoje telo vrne k uporabi glukoze za energijo, s čimer te vrže iz ketoze.
Zato so mnoge vrste živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s škrobnato zelenjavo, kot je sladki krompir, običajno prepovedane na ketogeni dieti.
Vendar pa se lahko obseg, do katerega mora oseba omejiti skupni vnos ogljikovih hidratov za ohranjanje ketoze, razlikuje.
Večina ljudi, ki sledijo ketogeni dieti, omeji vnos ogljikovih hidratov na največ 5–10 % dnevnih potreb po kalorijah ali največ 50 gramov ogljikovih hidratov na dan.
Natančno, kje se nahajaš na tem spektru, je odvisno od tega, kako hitro se tvoje telo premika v ketozo in iz nje.
Povzetek: Ohranjanje zelo nizkega vnosa ogljikovih hidratov je bistveno za ohranjanje ketoze pri sledenju keto dieti. Zato se mnogi odločijo, da sladki krompir izključijo iz keto jedilnikov.
Sladki krompir je razmeroma bogat z ogljikovimi hidrati
Sladki krompir je vrsta škrobnate korenovke, ki je pogosto izključena iz ketogenih diet zaradi svoje naravno visoke vsebnosti ogljikovih hidratov.
Vendar pa lahko nekateri ljudje z ustreznim načrtovanjem še vedno uspešno vključijo majhne porcije sladkega krompirja v keto prehranski načrt.
Srednje velik sladki krompir (150 gramov) vsebuje skupno 26 gramov ogljikovih hidratov. Po odštetju 4 gramov, ki prihajajo iz vlaknin, ti ostane neto vrednost približno 21 gramov ogljikovih hidratov na krompir.
Če si na keto dieti, ki te omejuje na 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, se lahko odločiš, da porabiš približno 42 % svojih ogljikovih hidratov za cel sladki krompir, če želiš.
Lahko pa tudi razdeliš sladki krompir na manjše porcije, da še dodatno zmanjšaš vnos ogljikovih hidratov, ne da bi ga moral popolnoma izključiti iz svoje prehrane.
Kljub temu, če si na dietnem načrtu, ki zahteva, da se držiš veliko nižje meje ogljikovih hidratov, bi lahko celo zelo majhna porcija sladkega krompirja precej otežila, da ostaneš znotraj dodeljenih ogljikovih hidratov za dan.
Na koncu je odvisno od tvojih osebnih ciljev glede ogljikovih hidratov in tvoje sposobnosti doslednega upoštevanja omejitev, potrebnih za ohranjanje ketoze, ali naj vključiš sladki krompir v svojo prehrano.
Povzetek: Sladki krompir je precej bogat z ogljikovimi hidrati, vendar ga lahko nekateri ljudje vključijo v majhnih porcijah, medtem ko ostanejo znotraj svojih keto omejitev ogljikovih hidratov.
Določene priprave so lahko bolj keto prijazne kot druge
Če se odločiš vključiti sladki krompir kot del svojega keto prehranskega načrta, je pomembno, da upoštevaš tudi, kako lahko različne metode priprave vplivajo na skupno vsebnost ogljikovih hidratov v končni jedi.
Na primer, sladki krompir, pripravljen z zelo visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so rjavi sladkor, javorjev sirup ali sadni sokovi, ne bi bil primeren za ketogeno dieto.
Keto prijaznejše metode priprave lahko vključujejo tanko narezanje in cvrtje za pripravo sladkega krompirčka, ali pečenje celega in postrežbo z maslom, kokosovim oljem ali stopljenim sirom.
Povzetek: Določene metode priprave sladkega krompirja niso keto prijazne, še posebej tiste, ki uporabljajo sestavine z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta rjavi sladkor ali javorjev sirup.
Predlagano branje: Je leča keto-prijazna? Razlaga vsebnosti ogljikovih hidratov
Povzetek
Ketogene diete so značilne po visoki vsebnosti maščob in zelo nizki vsebnosti ogljikovih hidratov.
Sladki krompir je običajno naravno bogat z ogljikovimi hidrati in je običajno izključen iz keto prehranskih načrtov, ker lahko mnogim ljudem oteži ohranjanje ketoze.
Kljub temu ti morda ni treba popolnoma izločiti sladkega krompirja iz svoje prehrane, dokler zmerno uživaš in načrtuješ, da ti ne bo povzročil prekomernega vnosa ogljikovih hidratov za dan.
Pri ustvarjanju svojega prehranskega načrta se izogibaj pripravam sladkega krompirja, ki vključujejo sestavine z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta rjavi sladkor ali javorjev sirup.
Namesto tega se odloči za možnosti z višjo vsebnostjo maščob, kot so sladki krompirček ali pečen sladki krompir, postrežen z maslom ali kokosovim oljem.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
