So tortilja čipsi veganski? Tehnično gledano, ja. Tortilje so narejene iz moke, vode, olja in začimb, zaradi česar so po naravi veganska hrana. Težave nastanejo, ko so komercialni tortilja čipsi aromatizirani z živalskimi sestavinami ali narejeni z barvili ali drugimi sestavinami, ki niso etično pridobljene.
Morda si se pred kratkim sam odločil za veganstvo ali pa imaš veganskega družinskega člana. Morda si že uveljavljen vegan, vendar iščeš nove ideje in recepte, ki bi jih preizkusil. Če si pristal na tej strani, imaš vprašanja o veganskih izdelkih.
- So tortilja čipsi veganski?
- Ali se je treba izogibati kakšnim okusom?
- Katere blagovne znamke tortilja čipsov so najboljše za veganski življenjski slog?
- Bi si lahko doma pripravil lastne veganske tortilja čipse?
Nadaljuj z branjem, če želiš izvedeti več o tortilja čipsih in kako se vključujejo v veganski življenjski slog.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
David L.
Na voljo v App StoreSo tortilja čipsi veganski?
Da, večinoma. Tortilja čipsi so veganski, saj so narejeni iz rastlinskih sestavin. Vendar se zavedaj, da so komercialni tortilja čipsi pogosto aromatizirani ali obarvani z materiali, ki niso primerni za vegansko prehrano. Sem spadajo tortilja čipsi z okusom sira ali čipsi, obarvani z barvili, testiranimi na živalih.
Tortilja čipsi so trikotniki, izrezani iz večje tortilje. Ko so narezani na velikost, se čipsi nato pečejo ali cvrejo, da postanejo hrustljavi in okusni.
Tortilje so same narejene iz zelo preproste mešanice moke, vode, olja in začimb, kot je sol, kar pomeni, da so tortilja čipsi naravno veganska hrana. Super je, ko je priljubljen prigrizek “po naključju” veganski, in tortilja čipsi so popoln primer.
Tradicionalno so bile tortilje večinoma narejene iz koruze (maize). Zdaj lahko najdeš tortilje in tortilja čipse, narejene iz vseh vrst moke, od koruzne in pšenične do riževe in bolj nenavadnih vrst moke.
Te različne moke dajejo končni hrani nekoliko drugačne okuse, kar dodaja raznolikost in zanimivost.
Preden pa vzameš te tortilja čipse s police in se jih lotiš, moraš biti pozoren na nekaj stvari. Okusi so najbolj očitni. Mnogi tortilja čipsi se prodajajo z okusi, ki so nanje razpršeni, kot so “nacho sir” ali “cool ranch”.
Ti okusi so pogosto polni živalskih izdelkov, vključno s sirom in pinjencem.
Če si vegan iz etičnih in zdravstvenih razlogov, preveri svoje čipse glede barvil, ki morda niso brez krutosti.
Kurkuma in podobna naravna barvila so v redu. Na žalost obstaja več barvil za živila, testiranih na živalih (in včasih popolnoma strupenih), ki se lahko znajdejo v nekaterih prigrizkih, vključno s tortilja čipsi.
Sem spada tartrazin, rumeno barvilo. Močno testiran na podganah in miših, se uporablja za dajanje nekaterim čipsom zlatega videza. Lahko naletiš tudi na druga barvila, kot sta Sunset Yellow FCF in eritrozin – rumena in rdeča barvila z grdo zgodovino testiranja na živalih.
Prav tako je vredno upoštevati, da bi nakup hrane pri večini velikih podjetij za prigrizke lahko bil v določeni meri kompromis za tvoj veganski življenjski slog.
Velika podjetja, kot je Kraft Heinz, prodajajo tudi meso, mlečne izdelke in druge živalske izdelke, poleg tega pa v svojih živilih uporabljajo sestavine, ki niso 100-odstotno brez krutosti. Seveda se moramo vsi odločiti, kje potegniti črto glede tega, kaj predstavlja veganski življenjski slog, in mnogi ljudje se odločijo za nakup pri neveganskih podjetjih, dokler je sam izdelek veganski.
Tvoja najboljša izbira za popolnoma veganski tortilja čips je, da poiščeš navadne organske čipse.
Ti so skoraj vedno privzeto veganski in tako označeni. Organski tortilja čipsi običajno nimajo barvil ali uporabljajo samo naravne barve in običajno ne vsebujejo umetnih ali živalskih sestavin.
Mnogi proizvajalci organskih prigrizkov so tudi veganski in brez krutosti, zaradi česar so organski čipsi še boljša možnost. Kot pri vsaki drugi komercialni hrani boš moral sam preveriti: preveri embalažo, da ugotoviš, kaj točno je v prigrizku, preden ga kupiš.
Ali si lahko pripravim lastne tortilja čipse?
Na srečo so tortilja čipsi eden najlažjih prigrizkov za pripravo doma. Če si ambiciozen, lahko začneš s pripravo lastnih tortilj; vendar je na voljo veliko že pripravljenih možnosti, ki ti bodo stvari močno olajšale.
Navadne pšenične tortilje so običajno veganske, čeprav bi moral preveriti. Nekateri proizvajalci izdelujejo svoje tortilje v obratih, ki predelujejo tudi živalske izdelke, kar bi lahko pomenilo, da tortilje niso več sprejemljive za tvoj veganski življenjski slog.
Ko si dobil ali pripravil svoje pšenične tortilje, je naslednji korak, da jih nekoliko posušiš. Lahko jih poskusiš posušiti v pečici za nekaj minut na nizki temperaturi.
Tortilje v tej fazi ne smejo biti hrustljave, le suhe, da so lažje za rokovanje. Lahko jih posušiš tudi tako, da jih pustiš čez noč. Ko se posušijo, jih nareži na trikotnike.
Če boš čipse cvrl, boš potreboval približno 3/4 skodelice olja. Ekstra deviško olje je najzdravje in najboljše olje za uporabo, vendar lahko uporabiš katero koli svoje najljubše jedilno olje. Segrej olje, dokler ne začne brbotati, nato dodaj čipse.
Cvri približno dve minuti ali dokler ne postanejo zlato rjavi. Odstrani jih iz olja in odcedi na papirnatih brisačah.
Za lažji prigrizek lahko čipse tudi spečeš. Segrej pečico na 175 stopinj Celzija (plinska oznaka 4). Trikotnike razporedi na pekač, obložen s peki papirjem, v eni plasti. Peci približno 12 minut, vmes jih obrni.
Tortilja čipsi iz mikrovalovne pečice so še lažji. Preprosto razporedi nepečene trikotnike na papirnato brisačo in jih peci v mikrovalovni pečici približno 30 sekund. Preveri, ali so hrustljavi. Če ne, jih peci še 30 sekund.
Veganske omake za tortilja čipse
Druga past za neprevidnega vegana je omaka, ki se pogosto prodaja s tortilja čipsi. Izogniti se boš želel omakam, ki omenjajo sir; običajno so polne ne le mlečnih izdelkov, ampak tudi barvil, ki so bila testirana na živalih. Izogniti se moraš tudi ranč omaki.
Morda izgleda neškodljivo, vendar je narejena iz pinjenca. Tudi salsa ni vedno zanesljiva veganska poslastica, saj nekatere komercialne blagovne znamke uporabljajo neveganske sestavine.
Na srečo je na voljo veliko okusnih veganskih omak, narejenih izključno iz rastlinskih sestavin. Salsa, ki je narejena predvsem iz sadja in zelenjave, je idealna – le preveri sestavine, da se prepričaš, da se ni prikradlo kaj slabega, kot so barvila za živila, testirana na živalih. Prav tako bi moral poiskati organsko salso, če je mogoče.
Ne samo, da je ta bolj zdrava in boljša zate kot mnoge standardne blagovne znamke, ampak je pogosto tudi okusnejša. Mnoge komercialno izdelane salse so močno obremenjene s stabilizatorji, zaradi česar so brez okusa in precej podobne lepilu. Želiš si svež, pikanten okus, ki se bo podal k tvojemu čipsu.
Veganska pašteta je prav tako fantastična s tortilja čipsi. Te okusne obloge so običajno na osnovi soje in so na voljo v različnih sortah, vključno z mešanicami z zelišči, začimbami in gobami.
Veganske paštete imajo tudi prednost, da prispevajo nekaj pomembnih vitaminov B v tvojo prehrano. Vendar so ponavadi nekoliko bogate z maščobami, zato jih uživaj zmerno.
Veganske jogurtove omake so še ena dobra možnost. Ponavadi so lažje od paštet in imajo slasten svež okus, ki se dobro ujema s hrustljavimi čipsi. Prav tako so izjemno preproste za pripravo doma – preprosto začini posodo neokusnega veganskega jogurta s soljo in poprom ter vmešaj sesekljan drobnjak ali mlado čebulo za dodaten okus.
Druge veganske mehiške jedi
Mehiška hrana je zlata jama za vegane. Mnogi recepti so že popolnoma rastlinski ali pa jih je mogoče z nekaj preprostimi zamenjavami narediti veganske. Ena mojih najljubših mehiških jedi je prežgan fižol – slana jed iz dvakrat kuhanega rdečega fižola, začinjenega s čilijem, kumino in drugimi okusi.
Čili lahko narediš veganski tako, da mleto govedino zamenjaš z nečim drugim.
Nekateri recepti zahtevajo sojino mleto meso, kar je v redu; moja osebna preferenca pa je, da namesto mletega mesa drobno nasekljam jajčevec in ga nekaj minut prepražim. Drobno nasekljane gobe so prav tako fantastično “mleto meso” – so polne okusa, z malo maščobami in polne zdravih mineralov.
Guacamole je tradicionalna mehiška omaka in pomaka, ki jo lahko kupiš skoraj povsod ali pa si jo pripraviš doma.
Temelji na pretlačenem avokadu, zaradi česar je bogat z zdravimi maščobami in zelo okusen. Guacamole je narejen s paradižnikom in limetinim sokom, kar mu daje pikanten okus in vitamin C.
Za slastno poslastico, ki jo bo oboževala celotna družina, poskusi pripraviti serijo prežganega fižola in ga prekriti z izdatno porcijo navadnih veganskih tortilja čipsov. Prelij z vegansko kislo smetano, domačim guacamolom in plastjo stopljenega veganskega sira v stilu nacho. Postrezi s hrustljavo stransko solato.
To je resnično okusen način za uživanje tvojih veganskih tortilja čipsov, ki vsebuje veliko zdravih beljakovin in vitaminov. Je pa nekoliko bogat z maščobami, zato naj bo bolj poslastica kot reden obrok.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
