Maslo je našlo pot v skodelice kave zaradi domnevnega kurjenja maščob in izboljšanja mentalne jasnosti, čeprav se mnogim ljubiteljem kave to zdi netradicionalno.
Morda se sprašuješ, ali je dodajanje masla v kavo zdravo ali pa gre le za še en trend, ki ga poganjajo lažne trditve.
Ta članek ti ponuja na dokazih temelječe informacije o potencialnih koristih za zdravje in tveganjih dodajanja masla v kavo, da se boš lahko odločil, ali jo želiš poskusiti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Kevin H.
Na voljo v App StoreV tem članku
Maslena kava proti Bulletproof kavi
Maslena kava je pijača, sestavljena iz skuhane kave, nesoljenega masla in trigliceridov srednje verige (MCT), vrste maščobe, ki se zlahka prebavi.
Podobna je Bulletproof kavi, ki jo je razvil podjetnik Dave Asprey. Aspreyjeva Bulletproof kava uporablja specifična kavna zrna, tekočino z visoko vsebnostjo MCT in nesoljeno maslo pašne reje.
Maslena kava je domača (DIY) različica Bulletproof kave, ki ne zahteva posebnih kavnih zrn ali MCT olja. Delovala bo vsaka kava z nesoljenim maslom in kokosovim oljem, ki je dober vir MCT.
Masleno kavo pogosto uživajo namesto zajtrka tisti, ki sledijo keto dieti, ki je bogata z maščobami in revna z ogljikovimi hidrati.
Tukaj je, kako pripraviti masleno kavo:
- Skuhaj približno 1 skodelico (237–355 ml) kave.
- Dodaj 1–2 žlici kokosovega olja.
- Dodaj 1–2 žlici nesoljenega masla ali izberi ghee, vrsto prečiščenega masla z manj laktoze, če ne uživaš običajnega masla.
- Vse sestavine zmešaj v mešalniku 20–30 sekund, dokler ne spominja na penast latte.
Povzetek: Maslena kava je DIY različica blagovne znamke Bulletproof kave. Lahko jo pripraviš z uporabo sestavin iz tvoje lokalne trgovine. Masleno kavo pogosto uporabljajo namesto zajtrka ljudje, ki sledijo keto dieti.
Hranilna vrednost maslene kave
Standardna 8-unčna (237 ml) skodelica kave z dvema žlicama kokosovega olja in nesoljenega masla vsebuje:
- Kalorije: 445
- Ogljikovi hidrati: 0 gramov
- Skupne maščobe: 50 gramov
- Beljakovine: 0 gramov
- Vlaknine: 0 gramov
- Natrij: 9 % tvoje dnevne potrebe
- Vitamin A: 20 % tvoje dnevne potrebe
Skoraj 85 % maščobe v masleni kavi je nasičenih maščob.
Čeprav so nekatere študije povezale nasičene maščobe s povečanimi dejavniki tveganja za bolezni srca, kot je visok LDL holesterol, raziskave kažejo, da nasičene maščobe ne vodijo neposredno do bolezni srca.
Kljub temu je količina nasičenih maščob v masleni kavi pretirano visoka za samo eno porcijo.
Raziskave kažejo, da lahko zamenjava nekaterih nasičenih maščob v tvoji prehrani z polinenasičenimi maščobami zmanjša tveganje za bolezni srca. Živila z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščob so oreščki, semena in mastne ribe, kot so losos, skuša, sled ali tuna.
Poleg visoke vsebnosti maščob maslena kava vsebuje tudi druga bistvena hranila, in sicer vitamin A. Vitamin A je v maščobi topen vitamin, ki je nujen za zdravje kože, delovanje imunskega sistema in dober vid.
Čeprav maslena kava vsebuje tudi majhne količine kalcija, vitaminov K in E ter več vitaminov B, ni dober vir teh hranil.
Povzetek: Maslena kava je bogata s kalorijami in prehranskimi maščobami. Je dober vir vitamina A, vendar ne dober vir drugih hranil.
Miti proti dejstvom
Mnogi ljudje prisegajo na masleno kavo, trdijo, da zagotavlja dolgotrajno energijo, povečuje mentalno jasnost in podpira izgubo maščobe z zatiranjem lakote.
Poleg tega, čeprav ni dokazov, ki bi kazali, da ti maslena kava lahko pomaga hitreje doseči stanje ketoze, lahko zagotovi dodatno gorivo v obliki ketonov za tiste v ketozi. Vendar pa morda ne bo zvišala ravni ketonov v krvi bolj kot uživanje samo MCT olja.
Čeprav nobena študija ni neposredno preučevala potencialnih koristi za zdravje ali tveganj te pijače, je mogoče sklepati na podlagi trenutnih raziskav.
Predlagano branje: Kokosovo olje v kavi: dobro ali slabo za tvoje zdravje?
Lakota
Zagovorniki maslene kave trdijo, da zatira lakoto in ti pomaga pri izgubi teže, tako da ti pomaga jesti manj.
Maslena kava vsebuje veliko maščobe, kar upočasnjuje prebavo in lahko poveča občutek sitosti.
Natančneje, kokosovo olje v masleni kavi je bogat vir MCT, vrste maščobe, ki lahko bolj spodbuja občutek sitosti kot trigliceridi dolge verige (LCT), ki jih najdemo v drugih živilih z visoko vsebnostjo maščob, kot so olja, oreščki in meso.
Na primer, ena študija je ugotovila, da so moški, ki so 4 tedne jedli zajtrk, ki je vseboval 22 gramov MCT olja, zaužili 220 kalorij manj pri kosilu in izgubili več telesne maščobe kot moški, ki so jedli zajtrk z visoko vsebnostjo LCT.
Študije so tudi poročale o zmanjšani lakoti in večji izgubi teže pri ljudeh, ki so sledili nizkokaloričnim dietam z dodatkom MCT v primerjavi z dodatkom LCT. Vendar se zdi, da se ti učinki sčasoma zmanjšajo.
Dodajanje MCT v zmanjšano kalorično dieto lahko izboljša občutek sitosti in spodbuja kratkoročno izgubo teže, če se uporablja namesto LCT. Vendar ni dokazov, da bo samo dodajanje MCT v tvojo prehrano brez drugih prehranskih sprememb spodbudilo izgubo teže.
Energija
Verjame se, da maslena kava zagotavlja stabilno, dolgotrajno energijo brez padca krvnega sladkorja. Teoretično, ker maščoba upočasnjuje prebavo, se kofein v kavi absorbira počasneje in zagotavlja dolgotrajnejšo energijo.
Čeprav je možno, da maščoba iz maslene kave upočasni absorpcijo in podaljša učinke kofeina, je učinek verjetno nepomemben in neopazen.
Namesto tega je MCT olje verjetno odgovorno za domnevne dolgotrajne učinke maslene kave, ki povečujejo energijo. Glede na njihovo krajšo verigo se MCT hitro razgradijo in absorbirajo v tvojem telesu.
To pomeni, da se lahko uporabijo kot takojšen vir energije ali pretvorijo v ketone, molekule, ki jih tvoja jetra proizvajajo iz maščobnih kislin in lahko pomagajo povečati raven energije v daljšem časovnem obdobju.
Predlagano branje: 11 zdravih živil, ki ti pomagajo izgorevati maščobe in pospešiti metabolizem
Mentalna jasnost
Maslena kava naj bi povečala mentalno jasnost in izboljšala kognitivne funkcije.
Če slediš keto dieti, tvoja jetra pretvorijo MCT v ketone. Ti ketoni so ključni vir energije za tvoje možganske celice.
Čeprav se je izkazalo, da uporaba ketonov v tvojih možganih koristi nekaterim nevrodegenerativnim boleznim, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen, ni dokazov, ki bi kazali, da MCT kot vir ketonov izboljšujejo mentalno jasnost.
Namesto tega obstajajo dokazi, ki kažejo, da je kofein v kavi odgovoren za domnevno povečanje mentalne osredotočenosti in budnosti, ki se pojavi po pitju maslene kave.
Povzetek: MCT v masleni kavi lahko pomagajo spodbuditi sitost in pomagajo pri izgubi teže, če se uporabljajo z dieto z omejenim vnosom kalorij. Prav tako lahko kofein in MCT v masleni kavi pomagajo povečati tvojo energijo in osredotočenost. Kljub temu je potrebnih več raziskav.
Slabosti maslene kave
Pomembno je opozoriti, da maslena kava ni uravnotežen način za začetek dneva.
Zamenjava hranljivega zajtrka z masleno kavo izpodriva veliko bistvenih hranil. Poleg tega pitje pijače in tipičnega zajtrka verjetno doda veliko nepotrebnih kalorij.
Glede na to, da vse kalorije v pijači prihajajo iz maščob, zamudiš druga zdrava hranila, kot so beljakovine, vlaknine, vitamini in minerali.
Dve umešani jajci s špinačo, skupaj s pol skodelice (45 gramov) ovsenih kosmičev z lanenimi semeni in jagodičevjem, je bolj hranljiv obrok, ki bo bolj koristil tvoji energiji in splošnemu zdravju kot porcija maslene kave.
Visoka vsebnost maščob v masleni kavi lahko povzroči tudi nelagodje v želodcu in druge prebavne težave, kot so napihnjenost in driska, še posebej, če nisi navajen uživati velikih količin maščob.
Poleg tega maslena kava vsebuje znatno količino holesterola. Na srečo prehranski holesterol ne vpliva veliko na raven holesterola pri večini ljudi.
Kljub temu se približno 25 % ljudi šteje za hiper-odzivne na holesterol, kar pomeni, da živila z visoko vsebnostjo holesterola znatno zvišajo raven holesterola v krvi.
Za tiste, ki veljajo za hiper-odzivne, je poskus maslene kave morda odlična ideja.
Povzetek: Z izbiro maslene kave namesto sicer uravnoteženega, hranljivega zajtrka zamudiš veliko bistvenih hranil, kot so beljakovine in vlaknine. Maslena kava je tudi bogata z maščobami, kar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči stranske učinke, kot je driska.
Predlagano branje: MCT olje: Celovit pregled trigliceridov srednje verige
Ali naj dodaš maslo v kavo?
Če želiš poskusiti masleno kavo in ti je všeč, imej v mislih ravnotežje.
Da bo preostala prehrana tvojega dneva ustrezno hranljiva, dodaj več beljakovin, sadja in zelenjave. Prav tako bi moral zmanjšati vnos maščob pri drugih obrokih – razen če slediš keto dieti – in ohraniti uravnotežen vnos maščob preostanek dneva.
Maslena kava je zelo bogata z nasičenimi maščobami, zato je odlična ideja, da preostanek dneva daješ prednost virom mono- in polinenasičenih maščob, kot so avokado, oreščki, semena in ribje olje.
Za tiste, ki sledijo ketogeni dieti, ne pozabi, da obstaja veliko zelo hranljivih, keto-prijaznih obrokov, kot so jajca, avokado in špinača, kuhani v kokosovem olju, ki jih lahko izbereš namesto maslene kave, da svojemu telesu zagotoviš potrebna hranila.
Povzetek: Če za zajtrk piješ masleno kavo, poskrbi, da boš svoj dan uravnotežil z viri mono- in polinenasičenih maščob ter povečal vnos zelenjave, sadja in živil, bogatih z beljakovinami, pri drugih obrokih.
Povzetek
Maslena kava je priljubljena pijača, ki vsebuje kavo, maslo in MCT ali kokosovo olje.
Pravijo, da pospešuje tvojo presnovo in raven energije, vendar ti učinki še niso dokazani.
Čeprav maslena kava lahko koristi tistim na ketogeni dieti, obstaja več bolj zdravih načinov za začetek dneva.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
