Beli čaj je priljubljena pijača, polna okusa in lastnosti, ki spodbujajo zdravje.
Za razliko od črnih in zelenih čajev, ki ponujajo močne okuse, je beli čaj znan po svoji lahki, nežni aromi in okusu. Zato se mnogi sprašujejo, ali vsebuje enako količino kofeina kot njegovi sorodniki.
Ta članek ti pove, koliko kofeina je v belem čaju.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Sarah M.
Na voljo v App StoreKaj je beli čaj?
Beli čaj izvira iz rastline Camellia sinensis in je na splošno opredeljen kot vrsta zelenega čaja, ki prihaja iz Fujiana, province na jugovzhodni obali Kitajske. Nabira se iz mladih čajnih listov ali popkov, ki so prekriti z drobnimi belimi dlačicami – od tod ime “beli” čaj.
Najbolj priljubljene vrste belega čaja vključujejo Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) in White Peony (Bai Mudan), ki so najmanj predelane in večinoma vključujejo čajne popke namesto listov.
Glavna razlika med belim čajem in drugimi čaji je v tem, da beli čaj prestane minimalno oksidacijo – znano tudi kot fermentacija. Posledično je zelo nežen z edinstveno lahko aromo in okusom.
Povzetek: Beli čaj je dobil ime po drobnih belih dlačicah, ki jih najdemo na mladih čajnih popkih pred žetvijo. Za razliko od drugih čajev je minimalno predelan, kar ima za posledico lahek okus in aromo.
Ali beli čaj vsebuje kofein?
Beli čaj je oblika zelenega čaja in prav tako vsebuje kofein. Vendar strokovnjaki ocenjujejo, da beli čaj vsebuje približno 15 % manj kofeina kot tradicionalni zeleni čaj.
Beli čaji vsebujejo 6–55 mg kofeina na skodelico (250 ml), čeprav se to razlikuje glede na številne dejavnike, vključno z:
- Vrsta/razred. Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) vsebuje najmanj kofeina, saj je narejen samo iz čajnih popkov, ne pa iz listov. Popki vsebujejo hidrofobne – ali “vode se boječe” – dlačice, ki lahko otežijo ekstrakcijo kofeina.
- Blagovna znamka. Glede na uporabljene tehnike predelave in žetve lahko obstajajo pomembne razlike v vsebnosti kofeina med blagovnimi znamkami belega čaja.
- Velikost. Čaj v listih ima običajno manj kofeina v primerjavi z zdrobljenimi čajnimi listi v čajnih vrečkah.
- Temperatura. Namakanje belega čaja nad 90 °C (194 °F) vodi do bistveno višjih ravni kofeina.
- Čas. Dlje ko se čaj namaka, več kofeina se ekstrahira iz čajnih listov ali popkov. Študije kažejo, da namakanje čaja več kot 7–10 minut bistveno poveča njegovo vsebnost kofeina.
Vendar je v primerjavi z drugimi pijačami, ki vsebujejo kofein, beli čaj še vedno veliko boljša možnost, če poskušaš zmanjšati vnos kofeina. Tukaj je primerjava vsebnosti kofeina na skodelico/250 ml:
- Beli čaj: 6–55 mg
- Zeleni čaj: 30–70 mg
- Črni čaj: 47–90 mg
- Kava: 96 mg
- Energijska pijača: 164 mg na običajno pločevinko (473 ml/16 unč)
- Gazirana pijača: 34 mg na običajno pločevinko (354 ml/12 unč)
Povzetek: Ena skodelica (250 ml) belega čaja vsebuje približno 6–55 mg kofeina. Vendar je to v veliki meri odvisno od vrste čajnih popkov in listov, njihove velikosti, blagovne znamke, temperature kuhanja in časa namakanja.
Alternative brez kofeina
Če še vedno želiš piti običajni beli čaj, vendar zmanjšati vsebnost kofeina, ga namakaj le 1–5 minut pod 90 °C (194 °F).
Alternativno se lahko odločiš za beli čaj brez kofeina. Vendar obvezno preberi etiketo, da se prepričaš, da jasno navaja “brez kofeina” ali “dekofeiniziran”. Tudi takrat lahko ostanejo sledi kofeina.
Da zagotoviš, da sploh ni kofeina, poskusi zeliščne čaje. Za razliko od drugih čajev zeliščni čaji niso pravi čaji, saj ne izvirajo iz rastline Camellia sinensis, temveč iz posušenega sadja, cvetja, začimb ali zelišč.
Končno se lahko odločiš za gazirane pijače brez kofeina, sokove ali aromatizirano vodo.
Povzetek: Če želiš zmanjšati vnos kofeina, se odloči za beli čaj brez kofeina ali druge pijače. Poleg tega poskusi namakati čaj manj kot 1–5 minut pri temperaturah pod 90 °C (194 °F).
Povzetek
Kljub nežnemu okusu in aromi beli čaj še vedno vsebuje kofein.
Na splošno skodelica (250 ml) belega čaja vsebuje 6–55 mg kofeina. Vendar je to v veliki meri odvisno od vrste in velikosti popkov in listov, blagovne znamke, temperature kuhanja in časa namakanja.
Za zmanjšanje vnosa kofeina namakaj beli čaj največ 5 minut v vroči vodi, ki ni toplejša od 90 °C (194 °F). Alternativno se odloči za beli čaj brez kofeina ali druge pijače.
Če želiš poskusiti beli čaj, je široko dostopen v obliki listov in čajnih vrečk.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
