Sladki krompir je zelo hranljiv in se dobro poda k mnogim jedem.
Vendar pa se njegova lupina redko znajde na mizi, čeprav nekateri trdijo, da bi jo morali jesti zaradi vsebnosti hranil in edinstvenega okusa.
Ta članek pojasnjuje vse, kar moraš vedeti o uživanju lupine sladkega krompirja.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreV tem članku
Zdravstvene koristi lupine sladkega krompirja
Lupina sladkega krompirja je užitna in če jo zavržeš, lahko zamudiš nekatere zdravstvene koristi.
Lupina sladkega krompirja je polna hranil
Lupine sladkega krompirja so zelo hranljive.
Srednje velik (146 gramov) sladki krompir z lupino vsebuje:
- Kalorije: 130
- Ogljikovi hidrati: 30 gramov
- Beljakovine: 3 grame
- Vlaknine: 5 gramov
- Provitamin A: 154% dnevne vrednosti
- Vitamin C: 31% dnevne vrednosti
- Kalij: 15% dnevne vrednosti
Vsebnost vlaknin v sladkem krompirju večinoma prihaja iz lupine. Zato bo njeno odstranjevanje zmanjšalo tvoj vnos vlaknin.
Raziskave so pokazale, da so hranila v zelenjavi in sadju običajno koncentrirana okoli lupine. Zato lahko odstranjevanje lupine zmanjša tvoj vnos hranil in antioksidantov.
Visoka vsebnost vlaknin
Sladki krompir je dober vir vlaknin. Vendar se vsebnost vlaknin zmanjša, ko se lupina odstrani.
Vlaknine pomagajo povečati občutek sitosti, podpirajo zdravo črevesno mikrobioto ter pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in holesterola.
Vir antioksidantov
Sladki krompir vsebuje antioksidante, zlasti beta karoten, klorogensko kislino ter vitamine C in E. Poleg tega je vijolični sladki krompir bogat z antioksidanti, imenovanimi antocianini.
Ti antioksidanti pomagajo preprečevati poškodbe celic in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in rak.
Ker so antioksidanti običajno koncentrirani v lupini in tik pod njo, lahko uživanje lupine sladkega krompirja poveča tvoj vnos antioksidantov.
Povzetek: Lupine sladkega krompirja so bogate z vlakninami, antioksidanti in hranili, kot so kalij, mangan ter vitamini A, C in E, ki lahko vsi pomagajo izboljšati tvoje zdravje.
Ali obstajajo kakšna tveganja pri uživanju lupine sladkega krompirja?
Lupine sladkega krompirja so varne za uživanje, tako surove kot kuhane.
Ker pa je sladki krompir gomolj in raste v zemlji, je pomembno, da zunanjo lupino pravilno opereš, da odstraniš odvečno umazanijo, pesticide ali ostanke.
Za pranje sladkega krompirja ga postavi pod tekočo vodo in ga podrgni z zelenjavno krtačo. Ker so njihove lupine trde, ti ni treba skrbeti, da bi jih poškodoval.
Povzetek: Lupine sladkega krompirja lahko ješ surove ali kuhane, vendar je bistveno, da zunanjo lupino pravilno očistiš z zelenjavno krtačo, da odstraniš umazanijo in druge ostanke.
Kako jesti lupino sladkega krompirja
Lupine sladkega krompirja lahko uživaš same ali skupaj z mesom.
Tukaj je nekaj okusnih in enostavnih načinov, kako jih uživati:
- pečene, kuhane ali ocvrte
- polnjene
- globoko ocvrte
- pretlačene z mesom
- kot pomfrit ali krhlji
Za večino receptov s sladkim krompirjem ni potrebno odstraniti lupine. Kljub temu so nekatere jedi, kot so sladice, najbolje pripravljene brez lupine.
Povzetek: Lupine sladkega krompirja lahko ješ same ali jih pustiš na večini receptov, čeprav sladice običajno izključujejo lupino.
Povzetek
Lupine sladkega krompirja so varne za uživanje in jih je mogoče enostavno dodati večini receptov.
Bogate so z vlakninami, drugimi hranili in antioksidanti, ki lahko pomagajo podpirati zdravo črevesje, povečajo občutek sitosti in preprečujejo kronične bolezni.
Pusti lupino, če želiš iz sladkega krompirja dobiti največ hranil.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
