Trg kolagenskih dodatkov je v zadnjih nekaj letih doživel izjemen porast.
Potrošniki razmišljajo o pametnih načinih, kako v svojo prehrano pretihotapiti nekaj dodatnega kolagena z domnevnimi koristmi, kot so izboljšana polt kože in zmanjšane bolečine v sklepih. Zanimivo je, da je dodajanje v kavo eden izmed njih.
Ta članek preučuje, ali bi moral dodati kolagen v svojo kavo.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreKaj je kolagen?
Kolagen je gosta, netopna in vlaknasta beljakovina, ki jo najdemo v kosteh, mišicah, koži in tetivah. Predstavlja eno tretjino celotne telesne beljakovine po teži.
Čeprav obstaja veliko vrst kolagena, 80–90 % vrste, ki jo najdemo v tvojem telesu, sestavljajo:
- Tip I: koža, tetive, vezi, kosti, dentin in intersticijska tkiva
- Tip II: hrustanec po vsem telesu, steklovina očesa
- Tip III: koža, mišice in krvne žile
S staranjem tvoje telo proizvaja manj kolagena, kar povzroči strukturno propadanje kožnih in kostnih tkiv. To lahko povzroči gube in oslabitev sklepnega hrustanca.
Eden od možnih načinov za preprečevanje tega procesa je povečanje vnosa kolagena iz živil, kot je kostna juha, ali uporaba kolagenskega dodatka.
Povzetek: Kolagen je pomembna telesna beljakovina, ki sestavlja večino tvojega vezivnega tkiva, kot sta koža in kosti. Čeprav obstaja veliko vrst, so najpogostejše v tvojem telesu tipi I, II in III.
Vrste kolagenskih dodatkov
Čeprav je kolagen mogoče pridobiti iz prehrane, je bolj merljiv način za povečanje vnosa jemanje v obliki dodatka.
Kolagenski dodatki izvirajo iz različnih virov, čeprav so najpogostejši svinjski, goveji in morski viri. Vsi ti so pretežno kolagen tipa I.
Na voljo so tudi veganski kolagenski dodatki, zahvaljujoč napredku tehnologije, pri kateri se uporabljajo gensko spremenjene kvasovke in bakterije.
Večina kolagenskih dodatkov je hidroliziranih v peptide, kar pomeni, da so že razgrajeni. To jim olajša prebavo in vključitev v vezivno tkivo.
Večina kolagenskih dodatkov je bodisi aromatiziranih ali brez okusa v prahu ali tekoči obliki. Mnogi ljudje imajo raje različico brez okusa, saj jo je mogoče dodati v živila in pijače, ne da bi to vplivalo na okus.
Povzetek: Čeprav obstaja več vrst kolagenskih dodatkov, večina izvira iz svinjskih, govejih ali morskih virov – vsi so večinoma kolagen tipa I.
Top 3 potencialne koristi dopolnjevanja s kolagenom
Pri dopolnjevanju s kolagenom obstaja več potencialnih koristi, ki jih ljudje morda iščejo.
Spodaj so navedene top 3 znanstveno podprte koristi kolagenskih dodatkov.
1. Kolagen lahko izboljša polt kože
Ker tvoje telo s staranjem proizvaja manj kolagena, sta prizadeti elastičnost in hidracija kože, kar lahko povzroči povečanje gub.
Nekateri ljudje jemljejo kolagenske dodatke, da bi preprečili ta proces, pri čemer nekatere raziskave podpirajo te trditve.
Na primer, ena študija je ugotovila, da jemanje peroralnih kolagenskih dodatkov izboljšuje elastičnost kože, hidracijo in gostoto kolagena.
Priljubljene so tudi lokalne kolagenske kreme in losjoni, čeprav se po podatkih ne zdijo tako učinkoviti kot peroralni dodatki.
Dopolnjevanje s kolagenskimi beljakovinami lahko pomaga zmanjšati znake staranja, kot so gube in suhost.
2. Kolagen lahko lajša bolečine v sklepih
Hrustanec, ki obdaja tvoje sklepe, je sestavljen iz kolagenskih vlaken.
Poleg zmanjšanja ravni kolagena v koži s staranjem, se pojavijo strukturne spremembe v hrustancu po vsem telesu.
To lahko povzroči bolečine v sklepih zaradi artritisa, stanja, za katerega je značilno vnetje.
Nekatere študije so pokazale, da jemanje kolagenskega dodatka lahko izboljša simptome bolečin v sklepih, ki jih povzroča artritis.
Tako, če imaš bolečine v sklepih, ti lahko dopolnjevanje s kolagenskimi beljakovinami prinese nekaj olajšanja.
3. Kolagen lahko prepreči izgubo kosti s staranjem
Tvoje kosti so prav tako sestavljene iz kolagenskih beljakovinskih vlaken.
Ko se proizvodnja kolagena zmanjšuje s staranjem, se kostna masa počasi zmanjšuje, kar lahko povzroči bolezni kosti, kot je osteoporoza.
Raziskave kažejo, da lahko kolagenski dodatki pomagajo preprečiti razgradnjo kosti in s tem povezane bolezni.
Če imaš zmanjšano mineralno gostoto kosti, so kolagenski dodatki – skupaj z ustreznim vnosom kalcija, vitamina D in fosforja – lahko vredna naložba za ohranjanje kostne mase.
Povzetek: Kolagenski dodatki so povezani z več potencialnimi koristmi, vključno z izboljšano poltjo kože, lajšanjem bolečin v sklepih in preprečevanjem izgube kosti.
Predlagano branje: 6 zdravstvenih koristi kolagenskih dodatkov
Dodajanje kolagena v kavo
Različni trendi so spremljali naraščajočo priljubljenost kolagenskih dodatkov, vključno z dodajanjem kolagenskih peptidov v kavo.
Mnogi to vidijo kot idealen način za vključitev več kolagena v svojo prehrano.
Zaradi razmeroma nevtralnega okusa se lahko različica brez okusa enostavno doda v živila in pijače, ne da bi bistveno vplivala na njihov okus.
Kljub temu se morda sprašuješ, ali bi dodajanje kolagena v kavo ali druge vroče pijače lahko negativno vplivalo na te beljakovine.
Ali toplota uniči kolagen?
Pri dodajanju kolagena v kavo je glavna skrb lahko vpliv višjih temperatur na kakovost dodatka.
Na splošno se beljakovine, ko so izpostavljene visokim temperaturam ali kislim in alkalnim raztopinam, denaturirajo, kar nekoliko spremeni njihovo strukturo.
To je pomembno, ker se kolagenski peptidi običajno izdelujejo tako, da se živalske kože izpostavijo kisli ali alkalni raztopini, da se sprosti kolagen. Nato se kože kuhajo v vodi pri temperaturah do 88 °C (190 °F), da se dodatno ekstrahirajo kolagenski peptidi.
To pomeni, da so kolagenski dodatki na trgu v denaturirani ali rahlo predprebavljeni obliki, kar izboljša njihovo absorpcijo v prebavnem traktu.
Kljub temu se lahko beljakovine še bolj razgradijo, če so kolagenske beljakovine izpostavljene še višjim temperaturam. Na tej točki beljakovine morda ne bodo delovale enako, zaradi česar bo dodatek neuporaben.
Ena študija, ki je izpostavila kolagenske beljakovine temperaturam 150–420 °C (302–788 °F), je opazila, da se je njihova začetna razgradnja začela pri približno 150 °C (302 °F).
Kljub temu se kava običajno kuha pri 90–96 °C (195–205 °F) – veliko nižjem temperaturnem območju.
Tako, dokler je tvoja kava pod 150 °C (302 °F), ko dodaš kolagenski dodatek, kakovost prahu verjetno ne bo prizadeta.
Predlagano branje: Kolagen – kaj je in za kaj je dober
Kako dodati kolagen v kavo
Preprosto sledi spodnjim korakom, da dodaš kolagen v svojo kavo.
- Skuhaj kavo kot običajno.
- Odmeri porcijo kolagenskih beljakovin, običajno približno 20 gramov.
- Nežno vmešaj prah v kavo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Kava z maslom in kolagen
Priljubljen trend v zadnjih letih je dodajanje masla in/ali MCT olja v kavo, kar povzroči pijačo, imenovano kava z maslom ali neprebojna kava.
Zagovorniki tega trenda trdijo, da lahko zatre apetit, spodbuja hujšanje in poveča mentalno jasnost.
Čeprav ni veliko podatkov, ki bi podprli te trditve, lahko dodajanje masla v kavo pomaga ljudem na zelo nizkoogljični keto dieti, da ostanejo v ketozi, stanju, ko tvoje telo primarno uporablja maščobo za energijo.
Kava z maslom je priljubljena tudi pri občasnem postu, ki vključuje vzdrževanje od hrane za določena obdobja. Čeprav tehnično gledano uživanje kave, ki vsebuje maščobo, prekine tvoj post.
Poleg tega nekateri ljudje dodajo kolagenske beljakovine v svojo kavo z maslom, da bi izkoristili nekatere koristi, ki jih lahko prinese kolagen.
Kljub temu se zdi, da dodajanje kolagena v kavo z maslom ne prinaša koristi, ki bi presegale tiste, povezane z dodajanjem v običajno kavo, čeprav podatkov na tem področju primanjkuje.
Povzetek: Na splošno se kolagenske beljakovine lahko varno dodajo v vročo kavo, saj so temperature kuhanja običajno pod točko, pri kateri se kolagenske beljakovine razgradijo. Lahko se dodajo tudi v kavo z maslom ali neprebojno kavo, čeprav morda ne prinašajo dodatnih koristi.
Druge jedi in pijače, v katere lahko dodaš kolagen
Čeprav je najpogosteje uživanje kolagenskih peptidov s kavo, jih je mogoče dodati tudi v druge vroče ali hladne jedi in pijače, vključno z:
- smutiji
- čajem
- sokovi
- ovsenimi kosmiči
- juhami
- pire krompirjem
- želatino
Pri dodajanju kolagena v druge vroče jedi in pijače je najbolje, da jih dodaš proti koncu kuhanja ali priprave – ko so temperature nekoliko znižane – da preprečiš razgradnjo.
Če dodajaš kolagen v hladne jedi in pijače, lahko postane problem topnost in bo morda potrebno dodatno mešanje.
Ker je večina kolagenskih dodatkov brez okusa in vonja, dodajanje v živila in pijače ne bi smelo vplivati na njihov okus.
Povzetek: Kolagen se lahko doda v različne vroče in hladne jedi ali pijače. Običajno ne vpliva na okus, vendar lahko zahteva dodatno mešanje, da se prah pravilno raztopi.
Predlagano branje: 5 dokazano učinkovitih načinov, kako lahko kolagen izboljša tvoje lase
Povzetek
Dodatki kolagenskih beljakovin so v zadnjih nekaj letih hitro pridobili na priljubljenosti zaradi različnih povezanih koristi, kot so povečana elastičnost kože ter zmanjšanje gub in bolečin v sklepih.
Raziskave kažejo, da dodajanje kolagenskega prahu v vročo kavo ne vpliva na kakovost dodatka, če se kava kuha v tradicionalnem temperaturnem območju 90–96 °C (195–205 °F).
Glede na to, da so kolagenski dodatki na splošno razmeroma varni, je njihovo dodajanje v celovito hranljivo prehrano lahko vredna naložba.
Če te zanima preizkušanje kolagenskih dodatkov, so široko dostopni v trgovinah in na spletu.
Kot pri vsakem dodatku, je najbolje, da se pred dodajanjem kolagena v svojo rutino posvetuješ s svojim zdravnikom.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
