Koruzni sirup je pogosta sestavina, ki se uporablja za izdelavo vsega, od bonbonov in karamele do glazure, pekovskih izdelkov, marmelad in želejev. Toda čeprav je stalnica v mnogih sladicah, je to izdelek, ki ga mnogi ljudje morda nimajo pri roki.
Upoštevaj, da koruzni sirup ni isto kot koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, sladilo, narejeno iz koruznega sirupa, ki ga pogosto najdemo v predelani hrani in sladkih brezalkoholnih pijačah.
Kljub temu je koruzni sirup bogat s sladkorjem in kalorijami. Poleg tega se nekateri ljudje morda želijo odločiti za bolj zdrava sladila, da bi v svojo prehrano vključili nekaj dodatnih hranil.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Jennifer S.
Na voljo v App StoreTukaj je pet nadomestkov, ki jih lahko uporabiš namesto koruznega sirupa v svojih najljubših receptih.
1. Javorjev sirup
Javorjev sirup, pridobljen iz soka javorjevega drevesa, je naravno sladilo, znano po svojem značilnem okusu in aromi.
Čisti javorjev sirup vsebuje različne antioksidante, ki so spojine, ki lahko ščitijo pred poškodbami celic, vnetjem in oksidativnim stresom.
Je odličen dodatek k mnogim jedem in ga je mogoče v večini receptov, vključno z glazurami, prelivami in domačimi marmeladami, zamenjati z enako količino koruznega sirupa.
Vendar upoštevaj, da lahko uporaba javorjevega sirupa namesto koruznega sirupa spremeni okus in barvo tvojega končnega izdelka.
Poleg tega upoštevaj, da lahko čisti javorjev sirup kristalizira, kar morda ni primerno za izdelavo bonbonov ali karamele.
Povzetek: Čisti javorjev sirup vsebuje veliko antioksidantov in ga lahko uporabiš namesto koruznega sirupa v razmerju 1:1 pri izdelavi glazur, prelivov in domačih marmelad.
2. Med
Med je priljubljeno sladilo, ki je bilo hvaljeno zaradi svojih zdravstvenih koristi.
Raziskave kažejo, da ima med lahko protimikrobne, antioksidativne in protivnetne lastnosti, in te lastnosti ga delajo odlično alternativo običajnemu sladkorju.
Mnogi recepti lahko nadomestijo enako količino medu za svetel koruzni sirup.
Tako kot javorjev sirup tudi med ni najboljša izbira za izdelavo bonbonov ali karamele, ker lahko kristalizira.
Vendar je dobra možnost za izdelavo prelivov, pekovskih izdelkov, marmelad in želejev.
Poskrbi, da boš izbral surov med, kadar koli je to mogoče. Surov med ni segret ali filtriran, preden ga ustekleničijo, zato ohrani več koristnih hranil.
Nekatere tradicionalne sorte medu vsebujejo druge dodane sladkorje, vključno s koruznim sirupom z visoko vsebnostjo fruktoze.
Povzetek: Med je naravno sladilo s protimikrobnimi, antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Enako količino surovega medu lahko uporabiš namesto svetlega koruznega sirupa za izdelavo prelivov, pekovskih izdelkov, marmelad in želejev.
3. Stevija
Stevija, narejena iz listov rastline stevije, je bolj zdravo sladilo brez kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja.
Lahko je odlična izbira za ljudi s sladkorno boleznijo, ker ne zvišuje ravni sladkorja v krvi ali inzulina kot običajni sladkor ali koruzni sirup.
Čeprav stevija ni primeren nadomestek za koruzni sirup v vsakem receptu, se lahko uporablja v nekaterih pekovskih izdelkih, ki vsebujejo koruzni sirup, kot je pecivo s pekan orehi.
Ker je stevija bistveno slajša od običajnega sladkorja ali koruznega sirupa, jo boš verjetno moral uporabiti v veliko manjših količinah.
Vendar pa količina stevije, ki jo moraš uporabiti namesto koruznega sirupa, lahko odvisna od mnogih dejavnikov, vključno s specifičnim receptom, vrsto stevije, ki jo uporabljaš, in ali je stevija kombinirana z drugimi sladili.
Povzetek: Stevija je naravno sladilo, ki lahko podpira zdravo raven sladkorja v krvi. Uporabiš jo lahko namesto koruznega sirupa v nekaterih pekovskih izdelkih, kot je pecivo s pekan orehi, vendar se lahko potrebna količina razlikuje.
Predlagano branje: Nadomestki za kremni sir: 11 fantastičnih alternativ
4. Zlati sirup
Zlati sirup je sladilo, narejeno iz trsnega sladkorja ali soka sladkorne pese.
Velja za invertni sladkor, ki je bil razgrajen na preproste sladkorje glukozo in fruktozo.
Čeprav ne ponuja nobenih pomembnih prehranskih koristi v primerjavi s koruznim sirupom, ga je mogoče enostavno uporabiti kot nadomestek v večini receptov, če nimaš pri roki koruznega sirupa.
Izjemno dobro deluje pri izdelavi bonbonov ali karamele in ga je mogoče uporabiti namesto svetlega koruznega sirupa v razmerju 1:1.
Upoštevaj, da je zlati sirup nekoliko gostejši od koruznega sirupa in ima edinstven, maslen okus, kar bi lahko spremenilo rezultate tvojega recepta.
Povzetek: Enako količino zlatega sirupa lahko uporabiš namesto koruznega sirupa za večino receptov, vključno z bonboni in karamelami.
5. Melasa
Melasa je temen, gost sirup, ki je stranski proizvod izdelave sladkorja.
Prav tako je bogata s hranili in lahko pomaga povečati vnos več bistvenih vitaminov in mineralov, vključno z manganom, bakrom in magnezijem.
Melaso lahko uporabiš namesto temnega koruznega sirupa v enaki količini pri izdelavi pekovskih izdelkov, glazur in omak.
Alternativno lahko kombiniraš 1 del melase s 3 deli svetlega koruznega sirupa, da se bolj približaš barvi, okusu in konsistenci temnega koruznega sirupa.
Povzetek: Melasa vsebuje več vitalnih vitaminov in mineralov. Uporabiš jo lahko namesto temnega koruznega sirupa v razmerju 1:1 ali jo kombiniraš s svetlim koruznim sirupom, da se bolje ujema z barvo in konsistenco temnega koruznega sirupa.
Povzetek
Namesto koruznega sirupa lahko uporabiš veliko nadomestkov, vključno z nekaterimi, ki lahko zagotavljajo določene zdravstvene koristi.
Vendar ne pozabi, da je večina zgoraj navedenih sladil še vedno bogata z dodanim sladkorjem. Dodani sladkor je povezan z mnogimi kroničnimi zdravstvenimi težavami, vključno s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo.
Zato je najbolje omejiti vnos in uživati v svojih najljubših sladicah zmerno kot del zdrave, uravnotežene prehrane.
Predlagano branje: 6 najboljših sladil za keto dieto (in 6, ki se jim izogni)
Poskusi to danes:
Preden uporabiš merilno skodelico za merjenje sirupa, medu ali melase, jo speri pod vročo vodo ali jo poškropi s kuhinjskim sprejem. To pomaga preprečiti lepljenje, olajša natančno merjenje sestavin in poenostavi čiščenje.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
