Kava je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu.
Mnogi ljudje radi pijejo kavo, vendar želijo omejiti vnos kofeina zaradi osebnih preferenc ali zdravstvenih razlogov.
Za te ljudi je brezkofeinska kava odlična alternativa.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreBrezkofeinska kava je enaka običajni kavi, le da je bil kofein odstranjen.
Ta članek podrobno obravnava brezkofeinsko kavo in njene zdravstvene učinke, tako dobre kot slabe.
Kaj je brezkofeinska kava in kako se izdeluje?
Brezkofeinska je okrajšava za brezkofeinsko kavo.
To je kava iz kavnih zrn, ki so jim odstranili vsaj 97 % kofeina.
Obstaja veliko načinov za odstranjevanje kofeina iz kavnih zrn. Večina jih vključuje vodo, organska topila ali ogljikov dioksid.
Kavna zrna se operejo v topilu, dokler se kofein ne izloči iz njih, nato pa se topilo odstrani.
Kofein se lahko odstrani tudi z ogljikovim dioksidom ali filtrom z aktivnim ogljem – metoda, znana kot švicarski vodni postopek.
Zrna se dekofeinirajo, preden se pražijo in zmeljejo. Hranilna vrednost brezkofeinske kave naj bi bila skoraj enaka običajni kavi, razen vsebnosti kofeina.
Vendar pa lahko okus in vonj postaneta nekoliko blažja, barva pa se lahko spremeni, odvisno od uporabljene metode.
Zaradi tega je brezkofeinska kava lahko bolj prijetna za tiste, ki so občutljivi na grenak okus in vonj običajne kave.
Povzetek: Brezkofeinska kavna zrna se operejo v topilih, da se pred praženjem odstrani 97 % vsebnosti kofeina. Razen kofeina naj bi bila hranilna vrednost brezkofeinske kave skoraj enaka tisti pri običajni kavi.
Koliko kofeina je v brezkofeinski kavi?
Brezkofeinska kava ni popolnoma brez kofeina.
Vsebuje različne količine kofeina, običajno približno 3 mg na skodelico.
Ena študija je ugotovila, da je vsaka 6-unčna (180 ml) skodelica brezkofeinske kave vsebovala 0–7 mg kofeina.
Po drugi strani pa povprečna skodelica običajne kave vsebuje približno 70–140 mg kofeina, odvisno od vrste kave, načina priprave in velikosti skodelice.
Torej, čeprav brezkofeinska kava ni popolnoma brez kofeina, je količina kofeina običajno zelo majhna.
Povzetek: Brezkofeinska kava ni brez kofeina, saj vsaka skodelica vsebuje približno 0–7 mg. Vendar je to veliko manj kot količina, ki jo najdemo v običajni kavi.
Brezkofeinska kava je polna antioksidantov in vsebuje hranila
Kava ni hudič, za katerega so jo imeli.
Je največji vir antioksidantov v zahodni prehrani.
Brezkofeinska kava običajno vsebuje podobne količine antioksidantov kot običajna kava, čeprav jih je lahko do 15 % manj.
Ta razlika je najverjetneje posledica majhne izgube antioksidantov med postopkom dekofeinacije.
Glavni antioksidanti v običajni in brezkofeinski kavi so hidroksicimetne kisline in polifenoli.
Antioksidanti so zelo učinkoviti pri nevtralizaciji reaktivnih spojin, imenovanih prosti radikali.
To zmanjšuje oksidativne poškodbe in lahko pomaga preprečiti bolezni, kot so bolezni srca, rak in sladkorna bolezen tipa 2.
Poleg antioksidantov brezkofeinska kava vsebuje tudi manjše količine nekaterih hranil.
Ena skodelica skuhane brezkofeinske kave zagotavlja 2,4 % priporočenega dnevnega vnosa magnezija, 4,8 % kalija in 2,5 % niacina ali vitamina B3.
To se morda ne zdi veliko hranil, vendar se količine hitro seštejejo, če piješ 2–3 (ali več) skodelice kave na dan.
Povzetek: Brezkofeinska kava vsebuje podobne količine antioksidantov kot običajna kava. Ti vključujejo predvsem klorogensko kislino in druge polifenole. Brezkofeinska kava vsebuje tudi majhne količine več hranil.
Zdravstvene koristi brezkofeinske kave
Kljub temu, da je bila v preteklosti demonizirana, je resnica, da je kava večinoma dobra zate.
Povezana je s številnimi zdravstvenimi koristmi, ki so predvsem pripisane vsebnosti antioksidantov in drugim aktivnim snovem.
Vendar pa je specifične zdravstvene učinke brezkofeinske kave težko določiti.
To je zato, ker večina študij ocenjuje vnos kave, ne da bi razlikovala med običajno in brezkofeinsko kavo, nekatere pa sploh ne vključujejo brezkofeinske kave.
Poleg tega je večina teh študij opazovalnih. Ne morejo dokazati, da je kava povzročila koristi, le da je pitje kave povezano z njimi.
Predlagano branje: Koliko kofeina je v brezkofeinski kavi? Dejstva in informacije
Sladkorna bolezen tipa 2, delovanje jeter in prezgodnja smrt
Pitje kave, tako običajne kot brezkofeinske, je bilo povezano z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Vsaka dnevna skodelica lahko zmanjša tveganje do 7 %.
To kažejo, da so za te zaščitne učinke odgovorni drugi elementi kot kofein.
Učinki brezkofeinske kave na delovanje jeter niso tako dobro raziskani kot tisti pri običajni kavi. Vendar je ena velika opazovalna študija povezala brezkofeinsko kavo z zmanjšanimi ravnmi jetrnih encimov, kar kaže na zaščitni učinek.
Pitje brezkofeinske kave je bilo povezano tudi z majhnim, a pomembnim zmanjšanjem tveganja za prezgodnjo smrt, pa tudi za smrt zaradi možganske kapi ali bolezni srca.
Povzetek: Brezkofeinska kava lahko zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Lahko tudi zmanjša tveganje za prezgodnjo smrt.
Starost in nevrodegenerativne bolezni
Zdi se, da imata tako običajna kot brezkofeinska kava pozitivne učinke na starostno upadanje duševnih sposobnosti.
Študije na človeških celicah kažejo tudi, da lahko brezkofeinska kava ščiti nevrone v možganih. To bi lahko pomagalo preprečiti razvoj nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.
Ena študija kaže, da je to morda posledica klorogenske kisline v kavi, ne pa kofeina. Vendar je bil tudi sam kofein povezan z zmanjšanim tveganjem za demenco in nevrodegenerativne bolezni.
Mnoge študije kažejo, da imajo ljudje, ki pijejo običajno kavo, manjše tveganje za Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen, vendar je potrebnih več študij posebej o brezkofeinski kavi.
Povzetek: Brezkofeinska kava lahko ščiti pred starostnim upadanjem duševnih sposobnosti. Lahko tudi zmanjša tveganje za bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.
Predlagano branje: Ali je varno jesti kavna zrna? Pojasnjene koristi in tveganja
Zmanjšani simptomi zgago in zmanjšano tveganje za raka danke
Eden pogostih stranskih učinkov pitja kave je zgaga ali refluks kisline.
Mnogi ljudje doživljajo to stanje, in pitje brezkofeinske kave lahko olajša ta neprijeten stranski učinek. Dokazano je, da brezkofeinska kava povzroča bistveno manj refluksa kisline kot običajna kava.
Pitje dveh ali več skodelic brezkofeinske kave na dan je bilo povezano tudi z do 48 % manjšim tveganjem za razvoj raka danke.
Povzetek: Brezkofeinska kava povzroča bistveno manj refluksa kisline kot običajna kava. Pitje več kot dveh skodelic na dan lahko pomaga tudi zmanjšati tveganje za razvoj raka danke.
Običajna kava ima več prednosti pred brezkofeinsko
Kava je verjetno najbolj znana po svojih stimulativnih učinkih.
Povečuje budnost in zmanjšuje občutek utrujenosti.
Ti učinki so neposredno povezani s stimulansom kofeinom, ki se naravno nahaja v kavi.
Nekateri koristni učinki običajne kave so neposredno pripisani kofeinu, zato brezkofeinska kava teh učinkov ne bi smela imeti.
Tukaj je nekaj koristi, ki verjetno veljajo samo za običajno kavo, ne za brezkofeinsko:
- izboljšano razpoloženje, reakcijski čas, spomin in duševne funkcije
- povečana presnovna stopnja in izgorevanje maščob
- izboljšana atletska zmogljivost
- zmanjšano tveganje za blago depresijo in samomorilne misli pri ženskah
- veliko manjše tveganje za cirozo jeter ali končno fazo poškodbe jeter
Vendar je vredno ponovno omeniti, da so raziskave o običajni kavi veliko obsežnejše od tistih, ki so na voljo za brezkofeinsko.
Povzetek: Običajna kava zagotavlja številne zdravstvene koristi, ki ne veljajo za brezkofeinsko. Te vključujejo izboljšano duševno zdravje, povečano presnovno stopnjo, izboljšano atletsko zmogljivost in manjše tveganje za poškodbe jeter.
Kdo naj izbere brezkofeinsko namesto običajne kave?
Obstaja veliko individualnih razlik, ko gre za toleranco na kofein. Za nekatere ljudi je ena skodelica kave lahko preveč, medtem ko se drugi lahko počutijo dobro z več.
Medtem ko se individualna toleranca lahko razlikuje, naj bi zdravi odrasli preprečili več kot 400 mg kofeina na dan. To je približno enako štirim skodelicam kave.
Povečana poraba lahko povzroči povišan krvni tlak in pomanjkanje spanca, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca in možgansko kap.
Prekomerni kofein lahko tudi preobremeni centralni živčni sistem in pri občutljivih posameznikih povzroči nemir, tesnobo, prebavne težave, srčno aritmijo ali težave s spanjem.
Ljudje, ki so zelo občutljivi na kofein, morda želijo omejiti vnos običajne kave ali preiti na brezkofeinsko kavo ali čaj.
Tisti z določenimi zdravstvenimi stanji bodo morda potrebovali tudi diete z omejenim vnosom kofeina. To vključuje ljudi, ki jemljejo zdravila na recept, ki lahko medsebojno delujejo s kofeinom.
Poleg tega se nosečnicam in doječim materam svetuje, da omejijo vnos kofeina. Otrokom, mladostnikom in posameznikom z diagnozo anksioznosti ali tistim, ki imajo težave s spanjem, se prav tako svetuje, da to storijo.
Povzetek: Brezkofeinska kava je lahko dobra alternativa običajni kavi za ljudi, ki so občutljivi na kofein. Nosečnice, mladostniki in posamezniki, ki jemljejo določena zdravila, se prav tako lahko odločijo za brezkofeinsko namesto običajne.
Predlagano branje: Instant kava: Koristi in tveganja za zdravje pojasnjena
Povzetek
Kava je ena najzdravših pijač na planetu.
Polna je antioksidantov in povezana z zmanjšanim tveganjem za vse vrste resnih bolezni.
Vendar pa vsi ne morejo piti kave. Za nekatere ljudi lahko kofein povzroča težave.
Za te posameznike je brezkofeinska kava odličen način za uživanje kave brez stranskih učinkov preveč kofeina.
Brezkofeinska kava ima večino enakih zdravstvenih koristi kot običajna kava, vendar brez stranskih učinkov.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
