Veganska in brezlaktozna prehrana omejujeta, katere živalske izdelke – če sploh katere – lahko uživaš.
Čeprav si ti dieti delita več podobnosti in ju pogosto zamenjujejo, nista enaki. Zato boš morda želel razumeti njune razlike.
Ta članek primerja vegansko in brezlaktozno prehrano ter pojasnjuje, kako prepoznati, katera živila spadajo v te kategorije.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreOsnovne razlike
Čeprav si veganska in brezlaktozna prehrana delita nekatere osnovne koncepte in omejujeta uživanje nekaterih istih živil, nista identični.
Kaj je veganska prehrana?
Veganizem zajema tako prehranske kot življenjske odločitve. Nekdo, ki se odloči postati vegan, se po svojih najboljših močeh izogiba izdelkom, ki uporabljajo ali izkoriščajo živali.
Veganska prehrana temelji na rastlinski hrani, kot so sadje, zelenjava, oreščki, semena, stročnice in žita. Izključuje meso, ribe, morske sadeže, mlečne izdelke, jajca in pogosto druge živalske sestavine, kot je med.
Oseba se lahko odloči za veganstvo iz okoljskih, etičnih, zdravstvenih in/ali etičnih razlogov.
Veganski življenjski slogi običajno izključujejo tudi potrošniške izdelke, ki vsebujejo živalske sestavine ali so bili testirani na živalih. Sem spadajo določena kozmetika, oblačila in izdelki za osebno nego.
Kaj je brezlaktozna prehrana?
Brezlaktozna prehrana izključuje vse mlečne izdelke. Ta kategorija vključuje mleko katere koli živali, pa tudi vse izdelke, narejene iz tega mleka, kot so sir, jogurt, maslo in smetana.
Vendar pa ljudje, ki sledijo temu načinu prehranjevanja, lahko še vedno uživajo druge živalske izdelke, kot so meso, ribe, lupinarji in jajca.
Brezlaktozne diete se običajno izberejo iz zdravstvenih razlogov, kot je alergija na kravje mleko ali laktozna intoleranca – stanje, pri katerem tvoje telo ne more prebaviti mlečnega sladkorja laktoze, kar po uživanju mlečnih izdelkov povzroči drisko in pline.
Nekateri ljudje se lahko držijo brezlaktozne diete tudi iz etičnih razlogov.
Povzetek: Veganske diete izključujejo vse živalske izdelke, kot so mlečni izdelki, jajca, meso in ribe. Brezlaktozne diete izključujejo mlečne izdelke, vendar lahko dovoljujejo druge živalske izdelke. Medtem ko je vsa veganska hrana brezlaktozna, ni vsa brezlaktozna hrana veganska.
Kako izbrati primerna živila
Ko nakupuješ živila, boš morda želel vedeti, ali je živilo vegansko in/ali brezlaktozno.
Poišči etiketo
Izdelki, primerni za obe dieti, so pogosto označeni kot veganski ali brezlaktozni. Poleg tega imajo nekateri lahko pečat “certificirano vegansko”, ki zagotavlja, da niso bili testirani na živalih in ne vsebujejo živalskih sestavin ali stranskih proizvodov.
Poleg tega ti lahko košer oznaka pareve (ali parve) pomaga prepoznati brezlaktozne izdelke. Ta jidiš izraz pomeni, da hrana ne vsebuje niti mesa niti mlečnih izdelkov.
Vendar pa lahko hrana s to oznako še vedno vsebuje jajca in druge živalske sestavine, zato niso vsa pareve živila veganska.
Preberi seznam sestavin
Če oznaka ni očitna, lahko preveriš seznam sestavin.
Mleko je eden izmed osmih najpogostejših alergenov, skupaj z arašidi, drevesnimi oreščki, sojo, pšenico, ribami, lupinarji in jajci. Proizvajalci so dolžni te alergene jasno navesti na seznamih sestavin svojih izdelkov, da potrošnike opozorijo na njihovo prisotnost. Pogosto so natisnjeni krepko.
Če izdelek ne vsebuje mleka ali mlečnih derivatov, je brezlaktozen.
Čeprav veganski izdelki ne bi smeli vsebovati nobenih živalskih živil, je še vedno najbolje prebrati seznam sestavin, da se prepričaš, ali izdelek ustreza tvojim kriterijem.
Nekatera veganska živila se lahko proizvajajo v obratih, ki obdelujejo neveganske izdelke. Zato lahko vidiš opozorilo, da lahko hrana vsebuje sledi živalskih izdelkov, kot so mleko, morski sadeži ali jajca, zaradi tveganja navzkrižne kontaminacije.
Povzetek: Najboljši način za ugotovitev, ali je živilo vegansko in/ali brezlaktozno, je, da natančno prebereš etiketo in preveriš seznam sestavin.
Veganske mlečne alternative
Danes so veganske mlečne alternative široko dostopne. Sem spadajo mleko iz soje, ovsa in graha, pa tudi siri iz indijskih oreščkov ali kokosa.
Ta živila so primerna tako za vegansko kot za brezlaktozno prehrano, njihov okus in tekstura pa sta primerljiva z okusom in teksturo njihovih mlečnih dvojnikov.
Nekatere izmed najbolj priljubljenih veganskih mlečnih alternativ vključujejo:
- Sir: nariban in narezan, narejen iz kokosa, mandljev, indijskih oreščkov, soje ali grahovih beljakovin
- Mleko: narejeno iz ovsa, konoplje, riža, soje, graha, makadamije, sončničnih semen, mandljev ali indijskih oreščkov
- Kremni sir in kisla smetana: narejena iz fižola ali indijskih oreščkov
- Maslo: narejeno iz rastlinskega olja, indijskih oreščkov ali grahovih beljakovin
- Sladoled: narejen iz soje, ovsa, indijskih oreščkov ali kokosovega mleka
Veliko teh izdelkov lahko najdeš na istih policah kot običajne mlečne izdelke.
Povzetek: Na voljo je vse več veganskih mlečnih alternativ, vključno z nemlečnimi možnostmi za mleko, sir, kremni sir, kislo smetano, maslo in sladoled. Te so primerne za ljudi na brezlaktozni ali veganski dieti.
Povzetek
Medtem ko si veganska in brezlaktozna prehrana delita nekatere podobnosti, nista sinonima.
Veganska prehrana izključuje vse živalske izdelke, vključno z mlečnimi izdelki, jajci, mesom in ribami, medtem ko brezlaktozna prehrana prepoveduje vse mlečne izdelke, vendar ne nujno drugih živalskih izdelkov.
Medtem ko so vsa veganska živila po naravi brezlaktozna, niso vsa brezlaktozna živila veganska.
Najboljši način za ugotovitev, ali je živilo vegansko in/ali brezlaktozno, je, da natančno prebereš etiketo in seznam sestavin.
Poleg tega so številne veganske mlečne alternative primerne za obe dieti.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
