Bezgovje je ena najpogosteje uporabljenih zdravilnih rastlin na svetu.
Tradicionalno so ga domorodci uporabljali za zdravljenje vročine in revmatizma, medtem ko so ga stari Egipčani uporabljali za izboljšanje polti in celjenje opeklin.
Še vedno se nabira in uporablja v ljudski medicini po mnogih delih Evrope.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreDanes se bezgovje najpogosteje jemlje kot dodatek za zdravljenje simptomov prehlada in gripe.
Vendar pa so surove jagode, lubje in listi rastline znani tudi kot strupeni in povzročajo želodčne težave.
Ta članek podrobneje obravnava:
Kaj je bezgovje?
Bezgovje se nanaša na več različnih sort drevesa Sambucus, ki je cvetoča rastlina, ki spada v družino Adoxaceae.
Najpogostejša vrsta je Sambucus nigra, znana tudi kot evropski bezeg ali črni bezeg. To drevo je doma v Evropi, čeprav se široko goji tudi v mnogih drugih delih sveta.
S. nigra zraste do 9 metrov visoko in ima skupke majhnih belih ali kremastih cvetov, znanih kot bezgovi cvetovi. Jagode so v majhnih črnih ali modro-črnih grozdih.
Jagode so precej trpke in jih je treba kuhati, da jih lahko jemo. Cvetovi imajo nežen muškatni vonj in jih lahko jemo surove ali kuhane.
Druge sorte vključujejo ameriški bezeg, pritlikavi bezeg, modri bezeg, danewort, rdečeplodni bezeg in antilopski grm.
Različni deli bezgovega drevesa so bili skozi zgodovino uporabljeni v medicinske in kulinarične namene.
Zgodovinsko gledano so se cvetovi in listi uporabljali za lajšanje bolečin, oteklin, vnetij, spodbujanje izločanja urina in povzročanje znojenja. Lubje se je uporabljalo kot diuretik, odvajalo in za povzročanje bruhanja.
V ljudski medicini se posušene jagode ali sok uporabljajo za zdravljenje gripe, okužb, išiasa, glavobolov, zobobolov, bolečin v srcu in bolečin v živcih, pa tudi kot odvajalo in diuretik.
Poleg tega se jagode lahko kuhajo in uporabljajo za pripravo soka, marmelad, čatnijev, pit in bezgovega vina. Cvetovi se pogosto kuhajo s sladkorjem za pripravo sladkega sirupa ali se namakajo v čaj.
Povzetek: Bezgovje se nanaša na več sort drevesa Sambucus, ki ima skupke belih cvetov in črnih ali modro-črnih jagod. Najpogostejša vrsta je Sambucus nigra, znana tudi kot evropski bezeg ali črni bezeg.
Zdravstvene koristi bezgovja
Obstaja veliko poročanih koristi bezgovja. Ne samo, da so hranljivi, ampak lahko tudi pomagajo pri simptomih prehlada in gripe, podpirajo zdravje srca in se borijo proti vnetjem in okužbam, med drugimi koristmi.
Bezgovje je bogato s hranili
Bezgovje je nizkokalorično živilo, polno antioksidantov.
Ena skodelica (145 gramov) svežih jagod vsebuje 106 kalorij, 26,7 gramov ogljikovih hidratov in manj kot 1 gram maščob in beljakovin.
Poleg tega imajo številne prehranske koristi. Bezgovje je:
- Bogato z vitaminom C. V eni skodelici sadja je 52 mg vitamina C, kar predstavlja 57 % dnevne vrednosti.
- Bogato z vlakninami. Bezgovje vsebuje 10 gramov vlaknin na skodelico svežih jagod, kar je približno 36 % dnevne vrednosti.
- Dober vir fenolnih kislin. Te spojine so močni antioksidanti, ki lahko pomagajo zmanjšati škodo zaradi oksidativnega stresa v telesu.
- Dober vir flavonolov. Bezgovje vsebuje antioksidantne flavonole kvercetin, kaempferol in izorhamnetin. Cvetovi vsebujejo do 10-krat več flavonolov kot jagode.
- Bogato z antocianini. Te spojine dajejo sadju značilno temno črno-vijolično barvo in so močni antioksidanti z protivnetnimi učinki.
Natančna hranilna sestava bezgovja je odvisna od:
- sorte rastline
- zrelosti jagod
- okoljskih in podnebnih razmer
Zato se lahko porcije razlikujejo po svoji hranilni vrednosti.
Povzetek: Bezgovje je nizkokalorično živilo, polno vitamina C, vlaknin in antioksidantov v obliki fenolnih kislin, flavonolov in antocianinov. Cvetovi so še posebej bogati s flavonoli.
Bezgovje lahko izboljša simptome prehlada in gripe
Izvlečki črnega bezga in cvetni poparki so pokazali, da pomagajo zmanjšati resnost in trajanje gripe.
Komercialni pripravki bezgovja za zdravljenje prehladov so na voljo v različnih oblikah, vključno s tekočinami, kapsulami, pastilami in gumijastimi bonboni.
Ena študija iz leta 2004, v kateri je sodelovalo 60 ljudi z gripo, je pokazala, da so tisti, ki so jemali 15 ml bezgovega sirupa štirikrat na dan, pokazali izboljšanje simptomov v 2 do 4 dneh, medtem ko je kontrolna skupina potrebovala 7 do 8 dni za izboljšanje.
Poleg tega je študija 312 letalskih potnikov, ki so jemali kapsule, ki so vsebovale 300 mg izvlečka bezga trikrat na dan, pokazala, da so tisti, ki so zboleli, imeli krajše trajanje bolezni in manj hude simptome.
Za potrditev teh rezultatov in ugotovitev, ali ima bezgovje lahko tudi vlogo pri preprečevanju gripe, so potrebne nadaljnje obsežne študije.
Upoštevaj, da je bila večina raziskav opravljena le na komercialnih izdelkih. Malo je informacij o varnosti ali učinkovitosti domačih zdravil.
Povzetek: Ugotovljeno je bilo, da izvleček bezga pomaga zmanjšati trajanje in resnost simptomov, ki jih povzroča virus gripe. Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne nadaljnje obsežne študije na ljudeh.
Predlagano branje: Top 15 dodatkov za krepitev imunskega sistema za močnejši imunski sistem
Bezgovje je bogato z antioksidanti
Med normalno presnovo se lahko sproščajo reaktivne molekule, ki se lahko kopičijo v telesu. To lahko povzroči oksidativni stres in lahko privede do bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in rak.
Antioksidanti so naravne sestavine živil, vključno z nekaterimi vitamini, fenolnimi kislinami in flavonoidi, ki lahko pomagajo odstraniti te reaktivne molekule. Raziskave kažejo, da lahko prehrana, bogata z antioksidanti, pomaga preprečevati kronične bolezni.
Cvetovi, plodovi in listi bezgove rastline so odlični viri antioksidantov. Na primer, eden od antocianinov, ki jih najdemo v jagodah, ima 3,5-krat večjo antioksidativno moč kot vitamin E.
Ena študija, ki je primerjala 15 različnih sort jagod, in druga študija, ki je primerjala vrste vina, sta ugotovili, da je bezgovje eden najučinkovitejših antioksidantov.
Poleg tega je ena študija ugotovila, da se je antioksidativni status izboljšal pri ljudeh 1 uro po pitju 400 ml bezgovega soka. Druga študija na podganah je ugotovila, da je izvleček bezga pomagal zmanjšati vnetje in oksidativno poškodbo tkiva.
Čeprav je bezgovje pokazalo obetavne rezultate v laboratoriju, so raziskave na ljudeh in živalih še vedno omejene. Na splošno ima uživanje v prehrani le majhen vpliv na antioksidativni status.
Poleg tega lahko predelava bezgovja, kot so ekstrakcija, segrevanje ali stiskanje soka, zmanjša njegovo antioksidativno aktivnost.
Zato imajo izdelki, kot so sirupi, sokovi, čaji in marmelade, lahko zmanjšane koristi v primerjavi z nekaterimi rezultati, opaženimi v laboratorijskih študijah.
Povzetek: Bezgovi plodovi, listi in cvetovi so močni antioksidanti. Vendar se zdi, da so njihovi zaščitni učinki na ljudi omejeni. Poleg tega lahko predelava jagod in cvetov zmanjša njihovo antioksidativno aktivnost.
Predlagano branje: 8 impresivnih zdravstvenih koristi kosmulj
Bezgovje je lahko dobro za zdravje srca
Bezgovje lahko pozitivno vpliva na nekatere označevalce zdravja srca in krvnih žil.
Študije so pokazale, da lahko bezgov sok zmanjša raven maščob v krvi in zniža holesterol. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da prehrana, bogata s flavonoidi, kot so antocianini, zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
Kljub temu ena študija na 34 ljudeh, ki so 2 tedna trikrat na dan prejemali 400 mg izvlečka bezga (kar ustreza 4 ml soka), ni pokazala pomembnega zmanjšanja ravni holesterola.
Vendar pa je druga študija na miših z visokim holesterolom ugotovila, da je prehrana, ki je vključevala črni bezeg, zmanjšala količino holesterola v jetrih in aorti, ne pa tudi v krvi.
Nadaljnje študije so pokazale, da so podgane, hranjene z živili, ki so vsebovala polifenole, ekstrahirane iz bezga, imele zmanjšan krvni tlak.
Poleg tega lahko bezgovje zmanjša raven sečne kisline v krvi. Povišana sečna kislina je povezana s povišanim krvnim tlakom in negativnimi učinki na zdravje srca.
Še več, bezgovje lahko poveča izločanje insulina in izboljša raven sladkorja v krvi. Glede na to, da je sladkorna bolezen tipa 2 glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja, je uravnavanje sladkorja v krvi pomembno pri preprečevanju teh stanj.
Študija je ugotovila, da bezgovi cvetovi zavirajo encim alfa-glukozidazo (α-glukozidazo), kar lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Tudi raziskave na podganah s sladkorno boleznijo, ki so prejele bezgovje, so pokazale izboljšano uravnavanje sladkorja v krvi.
Kljub tem obetavnim rezultatom neposredno zmanjšanje srčnih napadov ali drugih simptomov bolezni srca še ni bilo dokazano, zato so potrebne nadaljnje študije na ljudeh.
Povzetek: Bezgovje ima nekaj koristi za zdravje srca, kot so zmanjšanje holesterola, sečne kisline in ravni sladkorja v krvi. Vendar so potrebne nadaljnje raziskave, da se dokaže, ali so ti učinki pomembni pri ljudeh.
Predlagano branje: 9 impresivnih zdravstvenih koristi češmina
Druge zdravstvene koristi bezgovja
Obstaja veliko drugih poročanih koristi bezgovja, čeprav ima večina teh omejene znanstvene dokaze:
- Pomaga v boju proti raku. Tako evropski kot ameriški bezeg sta v študijah in vitro pokazala nekatere lastnosti, ki zavirajo raka.
- Bori se proti škodljivim bakterijam. Ugotovljeno je bilo, da bezgovje zavira rast bakterij, kot je Helicobacter pylori, in lahko izboljša simptome sinusitisa in bronhitisa.
- Lahko podpira imunski sistem. Pri podganah so polifenoli bezga podpirali imunsko obrambo z povečanjem števila belih krvnih celic.
- Lahko ščiti pred UV sevanjem. Ugotovljeno je bilo, da ima kožni izdelek, ki vsebuje izvleček bezga, zaščitni faktor (SPF) 9,88.
- Lahko poveča uriniranje. Ugotovljeno je bilo, da bezgovi cvetovi povečajo pogostost uriniranja in količino izločanja soli pri podganah.
- Lahko ima nekatere antidepresivne lastnosti. Ena študija je ugotovila, da so miši, hranjene s 544 mg izvlečka bezga na funt (1.200 mg na kg), imele izboljšano delovanje in kazalnike razpoloženja.
Čeprav so ti rezultati zanimivi, so potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh, da se ugotovi, ali so učinki resnično pomembni.
Poleg tega je pomembno opozoriti, da ni standardizirane metode za merjenje števila bioaktivnih sestavin, kot so antocianini, v teh komercialnih izdelkih.
Ena študija je pokazala, da lahko dodatek, odvisno od metode, uporabljene za merjenje antocianinov, trdi, da vsebuje 762 mg/L, vendar vsebuje le 4 mg/L. Zato je lahko določanje učinkov trenutno razpoložljivih izdelkov težavno.
Povzetek: Bezgovje je povezano z mnogimi dodatnimi zdravstvenimi koristmi, kot so boj proti raku in bakterijam, podpora imunskemu sistemu, UV zaščita in diuretični učinki. Vendar so te trditve omejeno dokazane in so potrebne nadaljnje raziskave.
Zdravstvena tveganja in stranski učinki
Čeprav ima bezgovje nekaj obetavnih potencialnih koristi, so z njegovim uživanjem povezana tudi nekatera tveganja.
Lubje, nezrele jagode in semena vsebujejo majhne količine snovi, znanih kot lektini, ki lahko v prevelikih količinah povzročijo želodčne težave.
Poleg tega rastlina bezga vsebuje snovi, imenovane cianogeni glikozidi, ki lahko v nekaterih okoliščinah sproščajo cianid. To je toksin, ki ga najdemo tudi v mareličnih semenih in mandljih.
Na 100 gramov svežih jagod je 3 mg cianida in 3–17 mg na 100 gramov svežih listov. To je le 3 % ocenjenega smrtonosnega odmerka za osebo, težko 60 kg.
Vendar pa komercialni pripravki in kuhane jagode ne vsebujejo cianida, zato ni poročil o smrtnih primerih zaradi uživanja teh. Simptomi uživanja nekuhanih jagod, listov, lubja ali korenin bezga vključujejo slabost, bruhanje in drisko.
Obstaja eno poročilo o osmih ljudeh, ki so zboleli po pitju soka iz sveže nabranih jagod, vključno z listi in vejami, iz sorte bezga S. Mexicana. Doživeli so slabost, bruhanje, šibkost, omotico, otrplost in omamljenost.
Na srečo se strupene snovi, ki jih najdemo v jagodah, lahko varno odstranijo s kuhanjem. Vendar pa se vej, lubja ali listov ne sme uporabljati pri kuhanju ali stiskanju soka.
Če sam nabiraš cvetove ali jagode, se prepričaj, da si pravilno identificiral rastlino kot ameriški ali evropski bezeg, saj so druge vrste bezga lahko bolj strupene. Prav tako se prepričaj, da pred uporabo odstraniš vse lubje ali liste.
Bezgovje ni priporočljivo za otroke in mladostnike, mlajše od 18 let, ali nosečnice in doječe ženske. Čeprav v teh skupinah niso bili poročani nobeni negativni dogodki, ni dovolj podatkov, ki bi potrdili, da je varno.
Povzetek: Nekuhane jagode, listi, lubje in korenine bezgove rastline vsebujejo kemikalije lektin in cianid, ki lahko povzročijo slabost, bruhanje in drisko. Kuhanje jagod in semen bo odstranilo cianid.
Predlagano branje: Levja griva: Zdravstvene koristi in stranski učinki
Povzetek
Čeprav je bezgovje povezano z mnogimi obetavnimi zdravstvenimi koristmi, je bila večina raziskav opravljena le v laboratorijskih pogojih in ni bila obsežno preizkušena na ljudeh.
Zato bezgovja ni mogoče priporočiti za nobeno posebno zdravstveno korist.
Razumni dokazi podpirajo njegovo uporabo za pomoč pri zmanjšanju trajanja in resnosti simptomov gripe.
Prav tako lahko podpira zdravje srca, izboljša antioksidativni status in ima različne protirakave, protidiabetične in protivnetne učinke.
Poleg tega je bezgovje okusen dodatek k zdravi prehrani in dober vir vitamina C, vlaknin in antioksidantov.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
